Как приготовить мясные котлеты с грибами

Содержание

Котлеты с грибами и фаршем: рецепт с фото
Рекомендации по выбору продуктов
Способы приготовления котлет с грибами и фаршем
Вкусные мясные котлеты с грибами: универсальный рецепт с фото
Энергетическая ценность
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Котлеты с грибами
Ингредиенты для «Котлеты с грибами»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Котлеты с грибами»:
Похожие рецепты
Мясные шарики «Красная шапочка»
Мясной пирог-рулет
Тефтели с рисом в лечо
Зразы в чечевичной шубе
Кeнигсбергские фрикадельки
Шницели с яйцом и сыром
Равиоли под пивным соусом с овощами
Горячее «И в пир, и в мир»
Тефтели, запеченные в топленом молоке
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Горгона»
Горячие бутерброды в духовке
Карамельные шарики «Pops»
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Котлеты с грибами и фаршем: рецепт с фото

Котлеты с грибами и фаршем получаются пышными и очень сочными. Вы собрались готовить это необычное, но простое блюдо и не знаете с чего начать, какие подобрать ингредиенты? Мы предлагаем вашему вниманию универсальный рецепт и несколько вариантов приготовления вкуснейших битков.

Способы приготовления котлет с грибами и фаршем

Жарка. Самый простой, но и трудоемкий процесс. Подробно описывается в представленном рецепте.
Запекание в духовке проще, но занимает примерно столько же времени. Нужно разогреть шкаф до 180 °С. Завернуть каждую котлетку в конвертик из фольги, поместив внутрь еще и небольшой кусочек сливочного масла. Готовить не менее 30 минут (зависит от размера и количества изделий). В качестве альтернативного варианта можно использовать упрощенный метод: смазать противень подсолнечным маслом, разложить битки, на каждый пристроить по кусочку твердого сыра и готовить полчаса при той же температуре.
Варка на пару. Быстро, максимально полезно, но вкус понравится не всем. Для этого понадобится мантышница, пароварка, мультиварка или кастрюля с дуршлагом. Готовить с использованием обычной воды или бульона от 20 до 30 минут.

Вкусные мясные котлеты с грибами: универсальный рецепт с фото

Приготовив однажды это блюдо, вы больше не сможете игнорировать его существование, то и дело возвращаясь к повторению приятного опыта. Гости, хоть раз вкусившие этот шедевр, будут уговаривать вас порадовать их такими котлетками снова и снова. Простой набор продуктов и возможность менять некоторые компоненты, в зависимости от наличия их в холодильнике, еще больше упрощают процесс реализации столь незамысловатого кулинарного творения.

Важно: в этом рецепте будут использованы свиной фарш и шампиньоны, но, как упоминалось выше, их можно заменить на удобные вам аналоги.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4-6

Энергетическая ценность

калорийность – 271.8 ккал;
белки – 17.4 г;
жиры – 19.4 г;
углеводы – 7 г.

Ингредиенты

мясной фарш (свинина) – 500 г;
лук репчатый – 1 шт.;
яйца куриные – 1 шт.;
крупа манная – 1 ст.л.;
грибы – 200 г;
черный молотый перец – 2 щепотки;
соль – 0.5 ч.л.;
мука – 2 ст.л.;
масло подсолнечное – 60 мл.

Пошаговое приготовление

Подготовить фарш. Для него стоит выбрать мякоть или бедренную часть. Если вы используете полуфабрикат, его нужно предварительно разморозить привычным способом.
Вбить в емкость с мясом яйцо. Добавить крупу и все тщательно вымесить. Накрыть миску пленкой и поставить в холодильник.
Очистить от шелухи и нашинковать лук.
Замороженные грибы тоже нужно разморозить перед готовкой. Свежие помыть. Мелко покрошить продукт.
Разогреть на сковородке 1 ст.л. растительного масла и высыпать лук. Жарить на среднем огне до появления золотистого цвета. Добавить грибы. Готовить еще 8-10 минут. Часто мешать, иначе пригорит. Дать остыть естественным образом.
Достать из холодильника набухший фарш и снять пленку. Добавить к массе грибную зажарку. Вымесить все и отбить раз пять, подкидывая массу и роняя на стол. Не стоит делать это, очень высоко поднимая продукт, иначе его кусочки будут разлетаться в стороны.
Мокрыми руками сформировать небольшие котлетки и обвалять в муке. Обжаривать на среднем огне в раскаленной сковороде с подсолнечным маслом сначала на одной стороне до появления корочки, а потом перевернуть и уменьшить подогрев. За несколько минут до готовности лучше накрыть крышкой, чтобы блюдо хорошенько пропарилось.

Совет: если из битков вытекает мутный сок, они еще не готовы. Жидкость должна быть прозрачной.

Котлеты из фарша и грибов отлично сочетаются с любым гарниром. Но вкуснее всего они с толченым картофелем и салатом из свежих овощей. Соус будет лишним, так как они и без того сочные.

Источник

Котлеты с грибами

Мягкие, сытные котлеты из свинины с ароматным вкусом шампиньон, отличаются своей нежностью и сочностью. Котлеты замечательно сочетаются с любым гарниром.

Ингредиенты для «Котлеты с грибами»:

Свинина — 300 г
Шампиньоны — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Приправа (для свинины) — 0.5 ч. л.
Соль — 0.3 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Масло растительное — 5 ст. л.

Время приготовления: 65 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1562.9 ккал	белки 68.6 г	жиры 133.8 г	углеводы 25.7 г
Порции
ккал 521 ккал	белки 22.9 г	жиры 44.6 г	углеводы 8.6 г
100 г блюда
ккал 211.2 ккал	белки 9.3 г	жиры 18.1 г	углеводы 3.5 г