Как приготовить мясные рулеты с сыром

Содержание

Мясные рулетики с сыром
Мясные рулетики с сыром
Ингредиенты
Этапы приготовления
Рецепты Мясные рулетики с сыром
мясные рулетики с опятами
Мясные рулетики пальчики
Мясные рулетики
Мясные рулетики
Мясные рулетики
Мясные рулитеки с сыром Фета
Мясные рулетики в духовке
Мясные рулетики с начинкой
Мясные рулетики с курино-грибной начинкой
Мясной рулетик «Смак»
Мясные рулетики с фисташками
Рулетики мясные «Семейный ужин»
Рулетик мясной
мясные рулетики в беконе с аппетитным салатом
Мясной рулет с сыром в беконе
Мясные рулетики с грушей
Рецепт мясных рулетиков
Мясные рулетики «Уругвай»
Мясные рулетики. Мой тест-драйв с Окраиной
Куриные рулетики с сыром
Мясные рулетики с сыром
Ингредиенты для «Мясные рулетики с сыром»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Мясные рулетики с сыром»:
Похожие рецепты
Тефтели запеченные в томатном соусе
Фрикадельки в брусничном соусе
Котлеты на азиатский манер
Сандали
Тефтельки с ананасом
Зразы с папоротником
Вафельные рулеты
Сливочные тефтели
Вафельные бризоли с новой начинкой
Попробуйте приготовить вместе
Салат с грибами «Рыжик»
Мусс из запеченной свеклы
Торт из печенья «Холодная собака»
Фотографии «Мясные рулетики с сыром» от приготовивших (2)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Мясные рулетики с сыром

Рулетики из говядины с сыром — это очень вкусное и сочное мясное блюдо. Конечно, времени на приготовление затрачивается немало, но результат стоит того. Сочные, ароматные рулеты с расплавленным сыром станут изюминкой любого праздничного застолья. Такие мясные рулетики можно приготовить не только из говядины, отлично подойдет свинина и даже курица. Обязательно попробуйте, это очень вкусно!

Ингредиенты

Этапы приготовления

Подготовим необходимые продукты, мясо промоем под холодной водой и обсушим бумажными полотенцами. Натрем на крупной терке сулугуни, адыгейский сыр и сливочное масло, соединим в одной тарелке. Для таких мясных рулетиков можно взять любой сыр твердых сортов.

Мясо нарежем на плоские ровные кусочки толщиной не менее 7 мм, как для отбивных.

Отобьем каждый кусочек говядины молоточком для отбивных. Посолим и поперчим отбивные, натрем их растительным маслом и оставим для пропитки на 10-15 минут. Далее нарезаем зеленый лук мелко и добавляем к сыру с маслом, перемешиваем и сырная начинка для рулетиков готова.

Сырная начинка для фаршировки мясных рулетиков не разваливается и хорошо держит форму. Сыр и масло дадут рулетикам сочность, а зеленый лук — дополнительный аромат и вкус.

Далее берем отбивную и выкладываем в середину 1,5 столовые ложки начинки. Затем сворачиваем отбивную конвертиком, подгибая концы внутрь.

Таким образом подготавливаем все рулетики с сырной начинкой.

Далее скрепляем зубочистками края каждого рулетика, для того чтобы рулеты держали форму (не разворачивались во время обжаривания) и сыр не вытек наружу.

Ставим сковороду на огонь и добавляем сливочное масло для обжаривания. Выкладываем рулетики из говядины с сырной начинкой на разогретую сковороду не плотно друг к другу. Рулеты не должны пустить сок, а наоборот должны «схватиться» и подрумяниться в процессе обжаривания. Обжариваем рулетики со всех сторон на среднем огне, периодически переворачиваем их со стороны на сторону.

Общее время обжаривания, примерно, 10-12 минут. Когда рулетики подрумянятся со всех сторон, снимаем их с огня. Таким образом обжариваем все подготовленные рулеты. У меня получилось 10 штук, поэтому обжаривала я их в 2 приема по 5 штук.

Форму для запекания застилаем фольгой и выкладываем в нее обжаренные рулетики, удаляя зубочистки перед запеканием.

Ставим форму с рулетами в духовку и запекаем при температуре 200 градусов, примерно, 10 минут. Затем уменьшаем температуру до 180, накрываем рулетики фольгой и продолжаем запекать еще 20 минут.

Готовые рулетики достаем из духовки, внизу в форме будет очень вкусный сок, а сами рулеты получаются невероятно сочными и ароматными. Сыр, зелёный лук и мясо — бесподобное сочетание!

Подаем к столу мясные рулетики с сыром горячими, вкус у них получается настолько интересный, что ваши близкие и гости будут с огромном удовольствием вкушать угощение!

В качестве гарнира к рулетам отлично подойдут свежие или запеченные на гриле овощи, отварной или жареный картофель, отварной рис или гречка.

Источник

Рецепты Мясные рулетики с сыром

мясные рулетики с опятами

опята(можно и другие грибы)

мясо любое ( у меня телятина)

Мясо нарезать пластинами и отбить.Опята сначала отварила,а потом обжарила с луком.На мясо выкладываем грибы с луком и сыр сверху,закатываем рулетиком и перевязываем ниткой.Обжариваем на масле до корочки и потом ставим в разогретую до 220 С духовку ,уменьшаем до 180 С и готовим в духовке в той-же посуде где обжаривали 25-30мин.

Мясные рулетики пальчики

Чернослив — 100 г

Майонез — 4 ст. л.

Сыр твердый — 150 г

Нарезать свиную вырезку кусочками толщиной 1,5 см.

Приготовить соус: в майонез добавить специи и чеснок.

Мясные рулетики

Картофель — 12 шт

Орехи грецкие — 1 горст.

Сыр твердый — 50 г

Свинину нарезать и отбить молоточком так, чтобы получились плоские куски.

Сыр натереть на терке,

грецкие орехи, лук и укроп нарезать, смешать с сыром.

Куски мяса посолить, поперчить, выложить на каждый смесь.

Мясные рулетики

Мясо нарезать на порционные кусочки, хорошо отбить, приправить специями

Сыр, ветчину и огурчики порезать пластиками тонкими ли толстыми (по вкусу)

На каждый кусок мяса положить ветчину, сыр и огурчик

Завернуть в тугой рулетик и сколоть зубочистками.

Мясные рулетики

500 гр мяса (у меня свинина);

Быстро, просто, вкусно и со вкусом! 😉

Мясо нарезать медальонами, отбить, посолить, поперчить и оставить минут на 5. Ветчину нарезать соломкой, сыр тонкими кусочками.

Мясные рулитеки с сыром Фета

Лук репчатый — 1 шт

Яйцо куриное — 1 шт

Свинину нарезать на порционные куски, отбить, посолить, приправить специями и зубчиком чеснока, оставить немного помариноваться. В это время спассеровать морковь с луком (морковь — на терку, лук — кубиком).

На свиную отбивную выкладываем пассерованные морковь с луком и полоску сыра Фета, заворачиваем рулетиком.

Обмакиваем наши рулетики в муке, затем в яйце, и.

Мясные рулетики в духовке

Вино красное полусладкое — 100 мл

Масло сливочное — 100 г

Лук репчатый — 1 шт

Сыр твердый — 150 г

Сначала готовим начинку для рулетов.

Обжариваем грибы с луком, немного подсолив.

Затем добавляем нарезанные груши и немного тушим под крышкой до мягкости. Остужаем.

Мясные рулетики с начинкой

сыр твердый — 75г

соевый соус — 3 ст.л.

раст.масло — 3 ст.л.

огурцы маринованные — 3 шт.

Говядину порезать на кусочки, слегка отбить.

Замариновать в смеси растительного масла и соевого соуса минут на 15-20.

Мясные рулетики с курино-грибной начинкой

Грудка куриная — 100 г

Шампиньоны — 50 г

Масло сливочное — 50 г

Соевый соус — 2 ст. л.

Сыр твердый — 20-30 г

Мякоть нарезать на тонкие пласты. Сбрызнуть соевым соусом. Отбить, поперчить, посолить.

Куриное мясо, грибы и лук нарезать кубиками. Обжарить на растительном масле минут 5-7.

В начинку добавить тертый сыр, чеснок (выдавить через пресс), соевый соус и зелень. Поперчить и посолить.

Выложить начинку на пласт мяса, свернуть рулетом.

Мясной рулетик «Смак»

Томатная паста – 1 ст.л.

Мясо филе – 500 гр.

Грибы – 200 гр. (маринованные).

Морковь – 200 гр.

Филе порезать на порционные куски весом-150-200гр., отбить, посолить, поперчить. Положить на

отбитое филе сыр, грибы и завернуть в рулет. Обмокнуть в льезон (яйцо, молоко, соль) и запанировать в

Мясные рулетики с фисташками

Перец сладкий — 1 шт

Фисташки — 150 г

Вино красное сухое — 150 мл

Свинину нарезаем полосками,

Отбиваем с обеих сторон.

Мясо смазываем гранатовым соусом, солим, перчим и оставляем на пару часов.

Пока мясо пропитывается, очищаем фисташки и измельчаем, а затем посыпаем ими мясо.

Пластинки сыра делим на две части и укладываем на фисташки.

Рулетики мясные «Семейный ужин»

Петрушка — по вкусу

Перец черный — по вкусу

Сыр твердый — 100 г

Фарш мясной — 600 г

Сырок плавленый — 100 г

Лук репчатый — по вкусу

Масло растительное — 1 ст. л.

Яйцо куриное — 1 шт

К фаршу добавляем зелень, лук, яйцо, соль и перец. Все хорошо перемешиваем и отбиваем фарш. Сыр перетираем с творогом вилкой.

Из фарша формируем колобки. Приплюснем. В центр каждого колобка выложим начинку из творога с сыром.

Формируем рулетики. Выкладываем их на смазанную форму. Между рулетиками выкладываем картофельные слайсы.

Рулетик мясной

Говядина — 400 г

Капуста цветная — 150 г

Брокколи — 150 г

Капусточки разбираем на маленькие соцветия,

морковку натираем на терке, а лук режем кольцами и только белую часть.

Все это вместе кладем на сковороду с раскаленным растительным маслом и обжариваем, постоянно помешивая, 5-7 минут

Мясо мы отбиваем, как обычно, на отбивные,

кладем их с небольшим нахлестом друг на друга

солим, перчим и присыпаем сыром.

мясные рулетики в беконе с аппетитным салатом

1 маленькая долька чеснока

горчина с хреном

100 гр. кр. палочек

500 гр. говядины

пачка нарезного бекона

помидорки чери для украшеня

морковь — 1 большая

говядину нарезать длинными тонкими кусками

отбить,посолить,поперчить,и промазать горчицей

каждый кусок положить на полоску бекона и закатать,заколоть зубочистками

обжарить на сковороже по 2 минуты с каждой стороны

выложить в форму для запекания,накрыть фальгой,запекать при температуре 200 гр. — 50минут.

Мясной рулет с сыром в беконе

Фарш мясной — 150 г

Перец черный — по вкусу

Сыр твердый — 50 г

Для приготовления этого рулетика нам понадобится коврик для суши. Итак, на коврик кладем полоски бекона, солим и перчим.

На бекон выкладываем фарш, разравниваем, так же солим, перчим. На фарш выкладываем полоски сыра.

Далее заворачиваем рулет при помощи коврика.

Мясные рулетики с грушей

Соль, перец, специи — По вкусу

Сыр тертый — По вкусу

Вино белое сухое — 1 Стакан

Масло — По вкусу

Мука — 3 Ст. ложки

Мясная вырезка — 500 Грамм

Грушу разрезаем на небольшие дольки (сколько будете рулетиков делать — столько и долек). Посыпаем дольки солью, перцем, специями и тертым сыром.

Тонко отбейте кусочки мяса.

Аналогичным образом заворачиваем все рулетики. Закалываем их зубочисткой или спичкой, чтобы не разваливались.

Рецепт мясных рулетиков

Сыр — 100-130 Грамм (плавленый или твердый)

Свинина — 500 Грамм

Лимон — 1/2 Штуки

Соль, перец — По вкусу

Маринованные огурцы — 2-3 Штук

Кусок свиной вырезки вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Мясо зачистите, нарежьте его на куски толщиной семь-восемь миллиметров. Отбейте мясо молоточком. Нарежьте брусочками одинакового размера сыр и соленые огурчики.

Куски мяса натрите солью и перцем, поставьте их мариноваться в холодильник на пару часов, а лучше на ночь. В замаринованные куски мяса за.

Мясные рулетики «Уругвай»

500 г мяса (говядина или свинина), 250 г сыра, 3 зубчика чеснока, 5 яиц, 0,5 стакана молока, растительное масло или жир, соль.

Порезать мясо на порционные ломтики. Слегка отбить, посолить, поперчить. Приготовить начинку. Сыр натереть на мелкой терке, туда же натереть чеснок и добавить сваренные вкрутую и мелко порубленные 3 яйца. Перемешайть и укладывать по 1 ст. ложке начинки на каждый ломтик мяса. Скатать их в рулеты и стянуть ниткой. Каждый рулетик обмакнуть в смесь молока и яиц.

Мясные рулетики. Мой тест-драйв с Окраиной

Разная зелень — много!

Свинина по-домашнему «Окраина»

Брынза и фетакса в равных частях

1. От большого куска мяса отрежьте несколько ломтиков толщиной до 1 см и размером с ладонь или чуть больше. Отбейте.

2. Зелень мелко нашинкуйте, смешайте с сырами

3. Сельдерей нарежьте мелкими кусочками.

Куриные рулетики с сыром

Майонез — 2 ст. л.

Сыр голландский — 100 г

Филе курицы отбить, посолить, поперчить.

Сыр натрем на крупной терке. Мне нравится и с голландским, и с тильзитером.

Теперь очередь блинов, подойдет любой рецепт. Я выпекаю специально для этого блюда — на 300 мл. молока получается 10 блинчиков. Сыр выкладываем по одному краю и сворачиваем блин в тонкий рулет.

Источник

Мясные рулетики с сыром

Очень вкусное блюдо к семейному обеду и ужину.

Ингредиенты для «Мясные рулетики с сыром»:

Фарш мясной (В данном рецепте использовался фарш: свинина+говядина+мясо кур и уток) — 400 г
Батон — 25 г
Лук репчатый (не крупная луковица или 1/2 части средней луковицы) — 1 шт
Соль — по вкусу
Перец черный (Если вы готовите рулетики для детей, следует исключить этот ингредиент) — по вкусу
Сыр мягкий (В данном рецепте использовался сыр порционный в нарезке) — 5 шт
Мука пшеничная / Мука (Для панировки)
Сухари панировочные / Панировка (Для панировки)
Яйцо куриное (Для приготовления льезона) — 1 шт
Масло растительное (для предварительной обжарки мясных рулетиков) — 5 ст. л.
Вода (Для смачивания рук перед формовкой рулетиков)

Время приготовления: 90 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3320.3 ккал	белки 63.1 г	жиры 257.3 г	углеводы 69.7 г
100 г блюда
ккал 202.5 ккал	белки 3.8 г	жиры 15.7 г	углеводы 4.3 г

Рецепт «Мясные рулетики с сыром»:

В рецепте использовался фарш микс, т. е не жирная свинина, постная говядина, мясо птицы (кур и уток). Общий вес фарша 400 гр. Батон (25 гр.), репчатый рук (1 шт.) пробить блендером. Добавить в фарш полученную хлебно- луковую кашицу, добавить по вкусу соль и черный молотый перец. Если вы готовите мясные рулетики для детей, перец следует исключить! Фарш хорошо вымешать.

В отдельной миску вилочкой взбить яйцо. Эта смесь нам потребуется для смачивания рулетиков перед панировкой в муке и панировочных сухарях.

Перед формовкой рулетиков руки смочить водой. Из фарша сформовать круглые лепешки.

На середину каждой лепешки выложить сырную пластину. свернуть лепешку из фарша в рулет.

Рулет смочить обильно в льезоне, затем обвалять в муке, затем вновь смочить льезоном, затем присыпать панировочными сухарями.

Из общего количества фарша у вас получится 5 шт. мясных рулетов.

На сковороду добавить растительное масло (5 ст. ложек). Сковороду с маслом слегка раскалить, добавить подготовленные для обжарки мясные рулеты.

Обжарить рулеты со всех сторон на среднем огне в течение 3-5 мин. Затем выложить рулеты в форму для запекания и отправить в разогретый до t180-190С духовой шкаф. Довести блюдо до готовности в течение нескольких минут (7-10 мин.)