Как приготовить мясо чтобы оно было сладким

Сладкое мясо — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить сладкое мясо.

Если у вас в доме живет мужчина, да еще и не один, то естественно, мясо вы готовите, скорее всего, чуть ли не каждый день.

Конечно, вы стараетесь разнообразить рецепты приготовления мяса, подаете к нему каждый раз другой гарнир и салат. Но иной раз вы себя ловите на том, что хотелось бы подать мясо в несколько измененном виде, добавить что-то новенькое, изысканное, мудреное, чтобы ваши мужчины могли с восторгом на вас посмотреть и оценили ваш труд по достоинству.

Конечно, большим помощником в этом всегда является подлива к мясу, вкус которой легко изменить, добавляя разные специи и меняя его консистенцию.

А если подать мясо со сладким соусом, или например, с кисло-сладким? Вы уже пробовали? Такой соус полностью может изменить вкус готового блюда даже в том случае, если сам процесс приготовления мяса останется обычным для вас. Поэкспериментируем?

Рецепт 1: мясо в сладком соусе

Для этого блюда подготовьте несколько, может необычные на первый взгляд ингредиенты, но зато результат вас приятно удивит.

— корейка свиная – 1 кг.;

— соевый соус – 3 ст.л.;

— растительное масло – 3 ст.л.;

Свиную корейку моем, обсушим слегка полотенцем и нарежем на 6-7 кусков.

Приготовим к нему маринад. Смешиваем измельченный чеснок, масло, мед, сок одного апельсина, соевый соус, соль и перец. Перемешиваем, переливаем его в глубокую посуду и отправим к ним мясо. Перемешиваем и даем ему 12 часов для маринования в холодном месте.

А сейчас все просто. Выбираем мясо из маринада. Сковородку разогреем, наливаем в нее масло и обжариваем куски мяса. Мясо уже стало золотистым? Тогда пришло время прикрыть крышкой сковороду, убавить огонь и томить мясо до готовности приблизительно 10 минут. Куски мяса, после обжаривания можно отправить и в разогретую до 200*С духовку – выбирайте тот вариант, который вам больше подойдет.

В сотейник наливаем то масло, в котором обжаривалось наше мясо, доливаем маринад и увариваем до загустения. Подаете мясо с гарниром и поливаете сладким соусом.

Рецепт 2: мясо в кисло-сладком соусе

— консервированный ананас – баночка;

— болгарский перец – 0,5 перца красного цвета,

— 0,5 перца желтого цвета (для красоты);

— уксус 9% — 2,5 ст.л.;

— кетчуп Хайнц – 3 ст.л.;

— яичный желток – 1 шт.;

— имбирь, чеснок, соевый соус и соль.

Натираем на терочке небольшой кусок имбиря, смешиваем его с соевым соусом, яичным желтком и крахмалом. Мясо нарежем соломкой и отправляем его к маринаду. Перемешиваем, чтобы оно полностью могло искупаться в маринаде, и оставим на 15-20 минут в сторонку.

Крахмал насыпаем на тарелку, и каждый кусок промаринованного мяса обваляем в нем. На плиту ставим нагреваться сковороду, наливаем масло и доводим его до кипения. Обжариваем до золотистой корочки во фритюре. Затем быстренько шумовкой перемещаем на тарелку.

Болгарский перец нарежем кубиками, отправим в масло обжариться и тоже выбираем шумовкой на тарелку. Сейчас точно так же поступим с ананасами. Нарежем их на кубики и обжарим.

Очистим чеснок и 1 см. имбиря. Измельчим их и отправим в масло. Через 1 минутку наливаем к ним 0,5 стакана воды, добавим сахар, соевый соус и уксус. Как только соус закипит, добавим к ним кетчуп, доведем до кипения и отправим в соус все ингредиенты, которые мы обжаривали раннее. Перемешаем, и на среднем огне будем тушить все вместе еще 10 минут.

Все, у вас получилось мясо точно как в китайском ресторане. Удивите своих близких своим кулинарным мастерством. Если ваши мужики любят более острое, то можете еще туда добавить острый перец. Блюдо просто объедение.

Рецепт 3: куриное мясо в сладко-кислом соусе

— куриное филе – 500 г;

— болгарский перец – 2 шт.;

— баночка консервированного ананаса;

— картофельный крахмал – 3 ст.л.;

— томатная паста – 2 ст.л.;

— шампиньоны, вяленые помидоры, соевый соус и растительное масло.

Промытое и слегка обсушенное филе нарежем полосками или кубиками. В глубокую миску сначала перемещаем мясо, затем добавляем соевый соус, перемешиваем и оставляем в холодном месте на 2-2,5 часа.

Затем добавим в миску к мясу часть крахмала и муку. Перемешаем и обжарим мясо на масле до появления красивой корочки. На тарелку выложим слой бумажного полотенца и выложим на него мясо. Это необходимая процедура, благодаря которой все излишки мяса впитаем в себя полотенце.

Все овощи по рецепту моем и нарежем их на одинаковые кубики. Сначала отправим в сковороду перцы, затем добавим к нему морковку, грибочки, вяленые помидорки и куски ананаса. Жарим все вместе несколько минут, и заливаем половиной стакана ананасового сиропа из баночки. Добавляем томатную пасту, остатки крахмала, аккуратненько перемешиваем и доводим соус до кипения.

Сейчас уже можно к соусу выложить обжаренное мясо и продолжать тушить. Чтобы придать соусу остроту, можете добавить острый стручковый перец. Приготовьте на гарнир рис и полейте его куриным мясом, приготовленным в сладко-кислом соусе.

Рецепт 4: сладкое мясо по-китайски

Блюда китайской кухни с каждым днем все уверенней входят в нашу жизнь. Давайте приготовим мясо по-китайски самостоятельно, у себя на любимой кухне.

— морковь (не обязательно) – 1 шт.;

— кунжутное масло – 0,5 ч.л.;

— уксусная эссенция – 1 ч.л.;

— томатная паста – 1 ст.л.;

— растительное масло – 0,5 литра для жарки.

Очистим от пленок кусок свинины, срежем излишки жира и нарезаем его пластинками толщиной в 1 см. Выложим его в глубокую миску и засыпаем 200 граммами крахмала. Сейчас тоненькой струйкой вливаем водичку (150 мл) чтобы образовалась клейкая жидкость. Оставим мясо в сторону.

Если вы будете использовать морковку, то нарежьте ее тонкими соломками и добавьте к ним немного рубленой зелени – оставляем в сторону.

В сковородку ВОК наливаем 0,5 литра масла. Хорошо его разогреваем. Мясо в миске еще раз перемешаем и отправляем в горячее масло обжариваться. Жарить мясо нужно одним слоем, после чего выбрать шумовкой и отправлять следующую партию мяса. Когда все мясо будет обжаренным и переложенным со сковородки на тарелку, можете приняться за приготовление соуса.

В чашку наливаем 5 ч.л. холодной воды и добавим к ней 2 ч.л. крахмала. Перемешаем. Дадим крахмалу постоять в кружке некоторое время. В холодную и сухую сковороду насыпаем 5 ст.л. сахара и 1 ст.л. томатной пасты. Включаем сильный огонь, добавляем 1 ч.л. соли и прогреваем содержимое. Сейчас вливаем 1502 мл кипятка, перемешиваем и доводим до кипения. Сразу же отправим к соусу 1 ч.л. уксусной эссенции – не пугайтесь запаха, это временно! Готовим соус 2-3 минутки. За это время еще раз хорошо перемешиваем крахмал в воде и вливаем его к соусу для загустения. Интенсивными движениями перемешиваем соус, доведем все до кипения и вливаем к соусу еще 0,5 ч.л. кунжутного масла и 2 ст.л. растительного масла. Сейчас уже можно отправлять обжаренные куски свинины и перемешаем, чтобы наш соус успел равномерно распределиться по каждому кусочку. На этом этапе добавьте подготовленную морковку и продолжайте готовить еще 2 минутки.

Ваше мясо уже приготовилось и хорошо пропиталось сладким соусом.

Сладкое мясо – секреты и полезные советы от лучших кулинаров

— Регулировать кисло сладкий вкус соуса можно добавлением или уменьшением ингредиентов, которые отвечают за тот или иной вкус.

— Крахмал всегда разводите в холодной воде!

— К готовому соусу добавьте мелко изрубленную зелень и оставьте соус под крышкой на парочку минут.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• НАПИТКИ (383)
• БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ (147)
• АЛКОГОЛЬНЫЕ (83)
• ЧАЙ (59)
• КОФЕ (43)
• ВОДА (26)
• КВАС (26)
• КОКТЕЙЛИ (23)
• ОБУЧЕНИЕ (353)
• ИСКУССТВО (195)
• АРХИТЕКТУРА, ДИЗАЙН, ИНТЕРЬЕР (178)
• ИЗРАИЛЬ (102)
• Политика (97)
• ПРИТЧИ (95)
• ГРУЗИЯ (73)
• Вера (72)
• ПСИХОЛОГИЯ (69)
• УКРАИНА (55)
• АУДИКНИГИ (51)
• СКАНДИНАВИЯ (40)
• Кухня (17)
• География (12)
• Личности (8)
• История (3)
• ИГРЫ (16)
• БЕЛАРУСЬ (16)
• ЕГИПЕТ (13)
• Санкт-Петербург (1)
• КУЛИНАРИЯ (0)
• АФОРИЗМЫ, ФРАЗЫ, ЦИТАТЫ (457)
• АЮРВЕДА (84)
• БУДЕМ КРАСИВЫМИ (1092)
• Волосы (161)
• Диета, худение (340)
• Маникюр, педикюр (87)
• Уход за лицом, макияж (422)
• Уход за телом, кожей (168)
• В ВАШ ФОТОАЛЬБОМ (481)
• ВИДЕО (427)
• ВЯЗАНИЕ (2170)
• Для мужчин (23)
• FreeFrom (2)
• Журналы и сайты по вязанию (187)
• Ирландское кружево (77)
• Крючком (971)
• Спицами (1099)
• Фрифром (20)
• ГЕОГРАФИЯ (338)
• ГОРОСКОПЫ, ГАДАНИЕ (297)
• Грибы (232)
• ЖИВОПИСЬ (205)
• ЗДОРОВЬЕ (672)
• ИНТЕРЕСНО (949)
• ИСТОРИЯ (315)
• ИСТОРИЯ КАМНЕЙ (100)
• Янтарь (17)
• КИНО (418)
• КНИГИ (156)
• КУЛИНАРИЯ (8328)
• КРУПЫ (153)
• Журналы и сайты по кулинарии (83)
• Узбекская кухня (66)
• Английская кухня (38)
• Еврейская кухня (36)
• Специи (34)
• Американская кухня (19)
• Джейми Оливер (12)
• Африканская кухня (2)
• Арабская кухня (26)
• Блины, блинчики, оладьи (397)
• Грузинская кухня (111)
• Десерты, сладости (694)
• Заготовки (235)
• Закуски (1330)
• Индийская кухня (58)
• Итальянская кухня (146)
• Китайская кухня (65)
• Корейская кухня (101)
• Молочные блюда (136)
• Мясо (1212)
• Напитки (76)
• Немецкая кухня (25)
• Несладкая выпечка (840)
• Овощи (664)
• Первые блюда (390)
• Рыба (418)
• Салаты (817)
• Сладкая выпечка (1946)
• Соусы (184)
• Французская кухня (100)
• Японская кухня (55)
• ЛЕЧЕНИЕ (811)
• Лекарства (123)
• ЛИЧНОСТИ (318)
• МОДА (242)
• МОЛИТВЫ (9)
• МУЗЫКА (187)
• МЫЛО (93)
• ОФОРМЛЕНИЕ ДНЕВНИКА (136)
• ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (1034)
• ПРАЗДНИКИ (390)
• Пасха (92)
• Рождество (56)
• Новый год (274)
• РАБОТА ПК (344)
• РУКОДЕЛИЕ (1621)
• Crazy-wool (13)
• Холодный фарфор (5)
• Point-to-Point (36)
• Бисер (12)
• Бутылки (44)
• Винтаж (77)
• Вышивка (81)
• Вышивка лентами (105)
• Декупаж (69)
• Игольницы (64)
• Из газет (36)
• Мозаика (10)
• Пластиковые бутылки (20)
• Плетение (28)
• Поделки (869)
• Скрабукинг (51)
• Ссылки на сайты (43)
• Цветы (145)
• Шебби-Шик (20)
• ФЛЭШ-МОБ (6)
• ШИТЬЕ (1571)
• КРЕЙЗИ-КВИЛТ (77)
• Шторы (30)
• ПЭЧВОРК (151)
• Шитье (1364)
• ЮМОР (1096)

—Цитатник

ЧУДО ЛЕКАРСТВО ОТ ТРОМБОВ Народная медицина предлагает универсальный коктейль от многих з.

Кролик в желе Ингредиенты: 1 кг кролика 4 моркови 1 большая луковица 3 бутона .

Царское праздничное блюдо. Жаркое — фрикасе из кролика в горшочках. Царское праздничное блюдо.

Запеченный кролик в духовке с пряными травами Мясо кролика такое вкусное и полезное, очень.

Папа научил готовить кролика самым простым способом, но мясо получается очень мягкое и сочное .

—Метки

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

20 рецептов сладкого мяса

20 рецептов сладкого мяса

Мясо с фруктами, ягодами, сладким соусом или медом получается особенно вкусным!

Может показаться, что мясо и сладкие фрукты или ягоды – продукты несовместимые. На самом деле мясо с фруктами, ягодами, сладким соусом или медом получается особенно вкусным. На наших страницах именно таких рецептов довольно много, поэтому подборка, которую мы предлагаем вам сегодня, оказалась довольно разнообразной!

Есть универсальные «сладости», которые подходят к любому виду мяса – например, чернослив. Он полезен сам по себе, а в сочетании с мясом улучшает усвоение белка. Кроме того чернослив способствует похудению, так как снижает аппетит и способствует пищеварению. Неплохо сочетается с разными видами мяса и не менее полезный сухофрукт – курага.

В нашей подборке, помимо этих сочетаний, есть и менее привычные, но тоже очень вкусные блюда: например, мясо с грушами, персиком или вишней. Попробуйте, вам обязательно понравится!

Источник

Сладкое мясо — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить сладкое мясо.

Если у вас в доме живет мужчина, да еще и не один, то естественно, мясо вы готовите, скорее всего, чуть ли не каждый день.

Конечно, вы стараетесь разнообразить рецепты приготовления мяса, подаете к нему каждый раз другой гарнир и салат. Но иной раз вы себя ловите на том, что хотелось бы подать мясо в несколько измененном виде, добавить что-то новенькое, изысканное, мудреное, чтобы ваши мужчины могли с восторгом на вас посмотреть и оценили ваш труд по достоинству.

Конечно, большим помощником в этом всегда является подлива к мясу, вкус которой легко изменить, добавляя разные специи и меняя его консистенцию.

А если подать мясо со сладким соусом, или например, с кисло-сладким? Вы уже пробовали? Такой соус полностью может изменить вкус готового блюда даже в том случае, если сам процесс приготовления мяса останется обычным для вас. Поэкспериментируем?

Рецепт 1: мясо в сладком соусе

Для этого блюда подготовьте несколько, может необычные на первый взгляд ингредиенты, но зато результат вас приятно удивит.

— корейка свиная — 1 кг.;

— соевый соус — 3 ст.л.;

— растительное масло — 3 ст.л.;

Свиную корейку моем, обсушим слегка полотенцем и нарежем на 6-7 кусков.

Приготовим к нему маринад. Смешиваем измельченный чеснок, масло, мед, сок одного апельсина, соевый соус, соль и перец. Перемешиваем, переливаем его в глубокую посуду и отправим к ним мясо. Перемешиваем и даем ему 12 часов для маринования в холодном месте.

А сейчас все просто. Выбираем мясо из маринада. Сковородку разогреем, наливаем в нее масло и обжариваем куски мяса. Мясо уже стало золотистым? Тогда пришло время прикрыть крышкой сковороду, убавить огонь и томить мясо до готовности приблизительно 10 минут. Куски мяса, после обжаривания можно отправить и в разогретую до 200*С духовку — выбирайте тот вариант, который вам больше подойдет.

В сотейник наливаем то масло, в котором обжаривалось наше мясо, доливаем маринад и увариваем до загустения. Подаете мясо с гарниром и поливаете сладким соусом.

Рецепт 2: мясо в кисло-сладком соусе

— консервированный ананас — баночка;

— болгарский перец — 0,5 перца красного цвета,

— 0,5 перца желтого цвета (для красоты);

— уксус 9% — 2,5 ст.л.;

— кетчуп Хайнц — 3 ст.л.;

— яичный желток — 1 шт.;

— имбирь, чеснок, соевый соус и соль.

Натираем на терочке небольшой кусок имбиря, смешиваем его с соевым соусом, яичным желтком и крахмалом. Мясо нарежем соломкой и отправляем его к маринаду. Перемешиваем, чтобы оно полностью могло искупаться в маринаде, и оставим на 15-20 минут в сторонку.

Крахмал насыпаем на тарелку, и каждый кусок промаринованного мяса обваляем в нем. На плиту ставим нагреваться сковороду, наливаем масло и доводим его до кипения. Обжариваем до золотистой корочки во фритюре. Затем быстренько шумовкой перемещаем на тарелку.

Болгарский перец нарежем кубиками, отправим в масло обжариться и тоже выбираем шумовкой на тарелку. Сейчас точно так же поступим с ананасами. Нарежем их на кубики и обжарим.

Очистим чеснок и 1 см. имбиря. Измельчим их и отправим в масло. Через 1 минутку наливаем к ним 0,5 стакана воды, добавим сахар, соевый соус и уксус. Как только соус закипит, добавим к ним кетчуп, доведем до кипения и отправим в соус все ингредиенты, которые мы обжаривали раннее. Перемешаем, и на среднем огне будем тушить все вместе еще 10 минут.

Все, у вас получилось мясо точно как в китайском ресторане. Удивите своих близких своим кулинарным мастерством. Если ваши мужики любят более острое, то можете еще туда добавить острый перец. Блюдо просто объедение.

Рецепт 3: куриное мясо в сладко-кислом соусе

— куриное филе — 500 г;

— болгарский перец — 2 шт.;

— баночка консервированного ананаса;

— картофельный крахмал — 3 ст.л.;

— томатная паста — 2 ст.л.;

— шампиньоны, вяленые помидоры, соевый соус и растительное масло.

Промытое и слегка обсушенное филе нарежем полосками или кубиками. В глубокую миску сначала перемещаем мясо, затем добавляем соевый соус, перемешиваем и оставляем в холодном месте на 2-2,5 часа.

Затем добавим в миску к мясу часть крахмала и муку. Перемешаем и обжарим мясо на масле до появления красивой корочки. На тарелку выложим слой бумажного полотенца и выложим на него мясо. Это необходимая процедура, благодаря которой все излишки мяса впитаем в себя полотенце.

Все овощи по рецепту моем и нарежем их на одинаковые кубики. Сначала отправим в сковороду перцы, затем добавим к нему морковку, грибочки, вяленые помидорки и куски ананаса. Жарим все вместе несколько минут, и заливаем половиной стакана ананасового сиропа из баночки. Добавляем томатную пасту, остатки крахмала, аккуратненько перемешиваем и доводим соус до кипения.

Сейчас уже можно к соусу выложить обжаренное мясо и продолжать тушить. Чтобы придать соусу остроту, можете добавить острый стручковый перец. Приготовьте на гарнир рис и полейте его куриным мясом, приготовленным в сладко-кислом соусе.

Рецепт 4: сладкое мясо по-китайски

Блюда китайской кухни с каждым днем все уверенней входят в нашу жизнь. Давайте приготовим мясо по-китайски самостоятельно, у себя на любимой кухне.

— морковь (не обязательно) — 1 шт.;

— кунжутное масло — 0,5 ч.л.;

— уксусная эссенция — 1 ч.л.;

— томатная паста — 1 ст.л.;

— растительное масло — 0,5 литра для жарки.

Очистим от пленок кусок свинины, срежем излишки жира и нарезаем его пластинками толщиной в 1 см. Выложим его в глубокую миску и засыпаем 200 граммами крахмала. Сейчас тоненькой струйкой вливаем водичку (150 мл) чтобы образовалась клейкая жидкость. Оставим мясо в сторону.

Если вы будете использовать морковку, то нарежьте ее тонкими соломками и добавьте к ним немного рубленой зелени — оставляем в сторону.

В сковородку ВОК наливаем 0,5 литра масла. Хорошо его разогреваем. Мясо в миске еще раз перемешаем и отправляем в горячее масло обжариваться. Жарить мясо нужно одним слоем, после чего выбрать шумовкой и отправлять следующую партию мяса. Когда все мясо будет обжаренным и переложенным со сковородки на тарелку, можете приняться за приготовление соуса.

В чашку наливаем 5 ч.л. холодной воды и добавим к ней 2 ч.л. крахмала. Перемешаем. Дадим крахмалу постоять в кружке некоторое время. В холодную и сухую сковороду насыпаем 5 ст.л. сахара и 1 ст.л. томатной пасты. Включаем сильный огонь, добавляем 1 ч.л. соли и прогреваем содержимое. Сейчас вливаем 1502 мл кипятка, перемешиваем и доводим до кипения. Сразу же отправим к соусу 1 ч.л. уксусной эссенции — не пугайтесь запаха, это временно! Готовим соус 2-3 минутки. За это время еще раз хорошо перемешиваем крахмал в воде и вливаем его к соусу для загустения. Интенсивными движениями перемешиваем соус, доведем все до кипения и вливаем к соусу еще 0,5 ч.л. кунжутного масла и 2 ст.л. растительного масла. Сейчас уже можно отправлять обжаренные куски свинины и перемешаем, чтобы наш соус успел равномерно распределиться по каждому кусочку. На этом этапе добавьте подготовленную морковку и продолжайте готовить еще 2 минутки.

Ваше мясо уже приготовилось и хорошо пропиталось сладким соусом.

Сладкое мясо — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

— Регулировать кисло сладкий вкус соуса можно добавлением или уменьшением ингредиентов, которые отвечают за тот или иной вкус.

— Крахмал всегда разводите в холодной воде!

— К готовому соусу добавьте мелко изрубленную зелень и оставьте соус под крышкой на парочку минут.

Источник