Как приготовить мясо по французски с шампиньонами

Приготовление мяса по французски с шампиньонами

Мясо по-французски с шампиньонами — вкусное и сытное второе блюдо. Оно станет отличным выбором для семейного обеда и украшением праздничного стола.

Процесс приготовления такого блюда не отличается сложностью, рецепты предусматривают использование разных сортов мяса.

Мясо по-французски с шампиньонами — вкусное и сытное второе блюдо.

Свинина по-французски с шампиньонами и помидорами

Запеканка с шампиньонами, помидорами и свининой по-французски получается нежной и сочной. Для ее приготовления возьмите следующие ингредиенты:

• свинина — 500 г;
• грибы — 250 г;
• помидоры — 3 шт.;
• майонез — 250 мл;
• твердый сыр — 150 г;
• соль и перец — по вкусу.

Процесс приготовления блюда:

1. Мясо ополосните под проточной водой, выложите на бумажное полотенце и просушите от лишней жидкости. Нарежьте свинину на порционные кусочки и выложите в форму. Посолите и поперчите мясо.
2. Грибы вымойте, просушите, нарежьте средними кубиками и выложите поверх мяса.
3. Помидоры нарежьте полукольцами и выложите поверх лука.
4. Сделайте майонезную сетку, а затем посыпьте все тертым сыром.
5. Для блюда из мяса необходима температура приготовления +200°С. Готовится оно в духовке в течение 40-50 минут.
6. Блюдо разрежьте на порционные кусочки. При помощи лопатки разложите их по тарелкам и подайте к столу.

Как приготовить свинину по-французски с луком и шампиньонами в духовке.

Свинина по-французски с луком и шампиньонами в духовке

Особым ароматом обладает запеканка, приготовленная из свинины, грибов и лука. Для такого блюда требуется следующий список ингредиентов:

• свинина — 600 г;
• грибы — 400 г;
• лук — 2 шт.;
• болгарский перец — 1 шт.;
• майонез — 20 мл;
• сыр — 150 г;
• растительное масло — 20 мл;
• соль и специи — по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Лук очистите от шелухи и нарежьте тонкими слайсами.
2. Мясо вымойте, просушите бумажным полотенцем и нарежьте на порционные кусочки. Посолите и поперчите свинину, заверните в пищевую пленку и отбейте с 2 сторон.
3. Грибы вымойте, нарежьте тонкими пластинками, выложите в раскаленную сковороду и обжаривайте на растительном масле до золотистого цвета.
4. Возьмите противень, смажьте его маслом, выложите кусочки мяса, а наверх — лук и грибы. Сверху сделайте майонезную сетку, посыпьте все сыром.
5. Запекайте блюдо в течение 40-45 минут при температуре +200°С.
6. Вытащите запеканку, оставьте на 1-2 минуты, разрежьте на кусочки и подавайте к столу.

Как приготовить индейку по-французски с шампиньонами, помидорами и луком.

Индейка по-французски с шампиньонами, помидорами и луком

Мясо птицы в запеканке придает блюду особый вкус. При приготовлении можно использовать индейку. После запекания мясо становится сочным, сладковатым на вкус. Для приготовления блюда возьмите следующие ингредиенты:

• индейка — 400 г;
• помидоры — 2 шт.;
• яйцо — 1 шт.;
• грибы — 300 г;
• сыр твердый — 300 г;
• лук — 2 шт.;
• растительное масло — 15 мл;
• майонез — 3 ст. л.;
• соль и перец — по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления блюда:

1. Мясо птицы ополосните под проточной водой, просушите и выложите на разделочную доску. Снимите с индейки кожицу, нарежьте филе средними пластинами и переложите в миску. В нее вбейте яйцо, добавьте соль и перец. Все тщательно перемешайте, важно распределить ячную смесь со специями равномерно по всем кусочкам мяса.
2. Вымойте помидоры, нарежьте на тонкие кружки.
3. Лук очистите, нарежьте полукольцами.
4. Грибы вымойте и нарежьте на средние кубики.
5. Смажьте противень растительным маслом. Сначала выложите мясо, затем грибы, лук и помидоры. Смажьте все майонезом и посыпьте тертым сыром.
6. Разогрейте духовку до +200°С и запекайте блюдо в течение 40 минут.
7. Вытащите блюдо, оставьте на 1-2 минуты, нарежьте на кусочки и подавайте к столу. При желании можете посыпать запеканку мелко рубленной зеленью. Рекомендуется приготовить к ней гарниры.

Как приготовить свинину по-французски с ананасами и шампиньонами.

Свинина по-французски с ананасами и шампиньонами

Шампиньоны по-французски со свининой и добавлением кусочков ананаса — экзотическое блюдо. К нему можно подавать различные соусы и супы. Для приготовления нужны следующие ингредиенты:

• свинина — 1 кг;
• грибы — 500 г;
• лук — 2 шт.;
• майонез — 200 мл;
• сыр — 250 г;
• ананас консервированный — 200 г;
• оливковое масло — 50 мл;
• соль и специи — по вкусу;
• петрушка и укроп — 1/2 пучка;
• салатные листья.

Процесс приготовления запеканки:

1. Нарежьте филе свинины на кусочки шириной 1-1,5 см. Приправьте мясо солью, специями, заверните в пленку и отбейте.
2. Смажьте форму маслом, выложите кусочки мяса и сделайте майонезную сетку.
3. Лук очистите от шелухи, нарежьте на тонкие ломтики. Немного разомните их в руках, чтобы лук стал более мягким и пустил сок. Выложите его слоем поверх мяса.
4. Грибы вымойте, нарежьте на слайсы и выложите поверх лука.
5. Вытащите колечки ананаса из банки на бумажное полотенце. Оставьте на 1-2 минуты. Разложите ананасы поверх грибов, сделайте сетку майонеза.
6. Поставьте блюдо в духовой шкаф, выпекайте при температуре +200°С в течение получаса.
7. Натрите сыр, измельчите зелень. Смешайте их в миске, добавьте немного соли и черного перца. Полученную смесь равномерно распределите по запеканке и оставьте ее готовиться еще на 10 минут.
8. Листья салата вымойте, просушите на бумажном полотенце. Разложите по тарелкам.
9. Достаньте запеканку, оставьте на 1-3 минуты, нарежьте на кусочки. Разложите их на салатные листья и подавайте к столу. При желании в качестве дополнительного украшения можно использовать листья базилика. Они выкладываются поверх кусочков запеканки.

Как приготовить курицу по-французски с шампиньонами и плавленым сыром.

Курица по-французски с шампиньонами и плавленым сыром

Стоит приготовить куриное мясо по-французски с грибами и сыром. Такое блюдо встречается в меню большинства ресторанов. Вы можете побаловать им свою семью и гостей. Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты:

• куриная грудка — 550 г;
• грибы — 500 г;
• лук — 3 шт.;
• майонез — 150 мл;
• сыр плавленый — 200 г;
• картофель — 3 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• масло подсолнечное — 10 мл;
• соль и специи — по вкусу.

Процесс приготовления блюда:

1. Филе нарежьте на порционные кусочки, слегка отбейте кухонным молотком. После чего посолите и поперчите мясо.
2. Чеснок очистите и измельчите.
3. Картошку помойте, очистите и измельчите на терке со средними ячейками.
4. Очищенный лук нарежьте на полукольца.
5. Вымытые грибы нарежьте тонкими пластинами.
6. Форму смажьте маслом, выложите на дно филе, сверху — майонезом, посыпьте все чесноком. Затем распределите кольца лука, пластины шампиньонов и картофель. Присолите все и сделайте майонезную сетку. Сыр измельчите на терке. Посыпьте им запеканку и поставьте в духовку на 40 минут, готовя при температуре +180°C.

Такое блюдо можно готовить в сметанном соусе вместо майонеза. Так, потребуется взять 200 мл сметаны, добавить туда специи, 1 ст. л. муки. Все ингредиенты смешиваются. Готовый соус заливается перед посыпкой запеканки сыром.

Как приготовить картофель по-французски с шампиньонами и мясом.

Картофель по-французски с шампиньонами и мясом

Большой популярностью пользуется картофель по-французски с грибами и мясом из-за аппетитного вида, изысканного вкуса и аромата. Для его приготовления возьмите следующий набор продуктов:

• говядина — 300 г;
• сыр — 100 г;
• шампиньоны — 350 г;
• картофель — 7 шт.;
• майонез — 100 мл;
• растительное масло — 10 мл;
• лук — 3 шт.;
• специи и соль — по вкусу.

Процесс приготовления блюда состоит из следующих этапов:

1. Вымойте и очистите картофель, нарежьте тонкими слайсами или полукружками. Переложите его в миску.
2. Грибы вымойте, просушите и измельчите. Смешайте их с майонезом, специями и солью. Выложите получившийся грибной соус в миску с картофелем.
3. Лук очистите и измельчите.
4. Свинину вымойте, нарежьте на тонкие кусочки, отбейте кухонным молоточком. С 2 сторон поперчите и посолите мясо.
5. Смажьте форму растительным маслом, выложите часть массы из картофеля, майонеза и грибов. Поверх разложите мясо. Посыпьте его измельченным луком. Выложите оставшуюся смесь из грибов и картофеля. Поставьте запекаться блюдо при температуре +180°C на полчаса. Затем вытащите и посыпьте тертым сыром, а потом оставьте в духовке еще на 10 минут.
6. Достаньте запеканку, дайте ей немного остыть и нарезайте на кусочки. Лучше всего подавать ее к салатам из овощей.

Как приготовить мясо с шампиньонами по-французски на овощной подушке.

Мясо с шампиньонами по-французски на овощной подушке

Изысканное блюдо мясо с шампиньонами по-французски на овощной подушке готовится из следующих ингредиентов:

• мясо — 700 г;
• шампиньоны — 500 г;
• майонез — 200 мл;
• картофель — 5 шт.;
• лук — 4 шт.;
• сыр — 200 г;
• растительное масло — 15 мл;
• соль и специи — по вкусу;
• вода — 50 мл;
• 9% уксус и соевый соус — по 3 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления блюда:

1. Мясо разрежьте на тонкие пластины, обжарьте в масле до зарумянивания.
2. Картофель и лук очистите, нарежьте кубиками.
3. Смешайте уксус и соевый соус в миске с водой, залейте овощи и оставьте на 15 минут.
4. Смажьте маслом противень, выложите на него овощи.
5. Грибы вымойте, нарежьте ломтиками, посолите и поперчите. Выложите их на слой овощей. Сверху смажьте все майонезом, а потом разложите кусочки мяса, посыпьте сыром и поставьте в духовку. Запекайте блюдо при температуре +200 °С в течение 40 минут. Вытащите его, немного дайте остыть и подавайте к столу, разрезав предварительно на порционные кусочки.

Мясо по-французски с шампиньонами готовится по разным рецептам. Любой из рассмотренных вариантов порадует своими вкусовыми качествами и станет любимым блюдом за семейным и праздничным столом. Экспериментируйте с рецептами, варьируйте ингредиенты. Вместо мясо используйте морепродукты, добавляйте зелень, морковь, лавровый лист.

Источник

Мясо По-Французски с Шампиньонами (4 Варианта Рецептов)

Но почему бы не разнообразить уже привычное блюдо шампиньонами? От этого мясо только выиграет: станет вкуснее и аппетитнее, да и разнообразить питание стоит каждому человеку. Давайте узнаем, как приготовить мясо по-французски с шампиньонами быстро и вкусно.

Мясо По-Французски с Шампиньонами

Классический рецепт мяса по-французски из свинины с сыром луком и грибами в духовке

Мясо по-французски в духовке с шампиньонами приготовить не составит труда даже начинающим кулинарам. Конечно, по времени приготовления рецепт занимает достаточно много – чуть больше одного часа. При этом калорийность составляет 187 ккал на 100 грамм. Но зато вкус получается просто невероятный – пальчики оближите. Большинству людей рецепт с грибами нравится больше, чем без них. Да и мне он тоже пришелся по душе. Давайте пошагово рассмотрим, как приготовить мясо по-французски с шампиньонами в духовке.

Ингредиенты

• свинина – 600 г;
• шампиньоны – 400 г;
• лук репчатый – 1 шт;
• майонез – 30 мл;
• твердый сыр любого сорта – 180 г;
• растительное масло – 25 мл;
• соль – по вкусу;
• перец – по вкусу.

Классический рецепт мяса по-французски из свинины с сыром луком и грибами в духовке

Описание приготовления

1. Почистить репчатый лук и нарезать тонкими кружочками или полукружочками, но сильно мельчить не нужно.
2. Помыть мясо, удалить лишнее и высушить при помощи ткани, после чего нарезать на порционные кусочки.
3. Посолить и поперчить свинину, завернуть в пищевую пленку и отбить при помощи специального молоточка с двух сторон – так мясцо станет мягче и вкуснее.
4. Помыть и подготовить шампиньоны, нарезать небольшими пластинками, сковороду оросить растительным маслом и поставить на огонь.
5. Как только емкость накалится, добавить внутрь шампиньоны и обжаривать их на среднем огне 10-15 минут, периодически перемешивать.
6. Смазать противень растительным маслом, выложить первым слоем свинину, а сверху накрыть мясо луком и обжаренными грибами.
7. Сверху сделать сетку при помощи майонеза, а твердый сыр натереть на терке и посыпать им блюдо сверху, перемешивать не нужно.
8. Разогреть духовку до 200 градусов Цельсия и отправить внутрь противень с ингредиентами запекаться на 45 минут.
9. Достать через указанное время готовое мясо по-французски с шампиньонами, дать постоять пару минут, а затем можно раскладывать по тарелкам.
10. Приятного аппетита!

мясо по-французски с шампиньонами

Варианты рецептов мяса по-французски с шампиньонами

Приготовить мясо с шампиньонами по-французски в духовке можно еще несколькими способами. Так, использовать можно не только свинину, но и другие разновидности. Например, вкусно получается говядина и курятина, многим нравится запекать индейку. Но все же именно со свининой блюдо получается наиболее вкусным. Поменять можно и другие ингредиенты, а не только самый главный. В статье далее вкратце рассмотрим лучшие разновидности блюда мясо по-французски с шампиньонами в домашних условиях.

Мясо по-французски из свинины с сыром, грибами и помидорами в духовке

Мясо по-французски из свинины с сыром, грибами и помидорами в духовке

Первый ингредиент на очереди, которым можно разнообразить французское блюдо, это помидор. На самом деле, даже в классические рецепты этот компонент часто добавляют. Можно взять свежий томат, нарезать его на небольшие тонкие кружочки и уложить сверху мяса. А можно взять томатную пасту и использовать вместе с майонезом. Оба варианта одновременно применять не стоит, иначе будет слишком много томатного вкуса. Само блюдо можно приготовить по классическому рецепту, рассмотренному выше.

Сочное мясо по-французски из свинины с сыром, грибами и картошкой

Сочное мясо по-французски из свинины с сыром, грибами и картошкой

Согласитесь, что классический рецепт получается каким-то «голым»: мясо есть, а гарнира нет. Эту проблему можно легко исправить, если добавить в состав картошку. Данный овощ для начала необходимо почистить и помыть. На следующем этапе следует нарезать картошку кусочками среднего размера – это необязательно кружочки. Картошку необходимо укладывать следующим слоем после мяса, вперемешку с шампиньонами и луком. Кстати, помидоры или томатную пасту в состав этого блюда также можно добавить.

Вкусное мясо по-французски из свинины с сыром и грибами в фольге

Вкусное мясо по-французски из свинины с сыром и грибами в фольге

Одной из разновидностей приготовления является мясо с шампиньонами в фольге. Стоит отметить, что этот рецепт кардинально отличается от классического, пошагово рассмотренного в статье выше. Поэтому рекомендую посмотреть видео с подробной инструкцией приготовления, которое можно найти чуть ниже. Мясо по-французски в фольге в духовке действительно получается очень аппетитным и вкусным. Вкусовые качества кардинально отличаются от классики, поэтому, как минимум, для разнообразия рекомендую попробовать приготовить это блюдо. Приятного просмотра!

Нежная и мягкая свинина по-французски с сыром, грибами и сметаной

Нежная и мягкая свинина по-французски с сыром, грибами и сметаной

Последний рецепт, который будет рассмотрен в этой статье, мне нравится больше всего. Ведь в этом случае используется сметана, которая делает блюдо более нежным и аппетитным. Особенно рекомендую сочетать этот рецепт с тем, в котором мы добавляли картошку. Ведь тогда получается действительно полноценное блюдо, к которому не нужно дополнительно готовить гарнир. Сметану нужно просто сверху нанести в виде решетки, а сверху посыпать сыром. Точно также мы делали в классическом рецепте, только использовали майонез.

Резюмируя

Теперь вы знаете, что приготовить мясо по-французски с шампиньонами можно самыми разными способами. Особенно я рекомендую добавить в это блюдо картошку и майонез заменить сметаной. По крайней мере, мне именно такое сочетание нравится больше всего. Да и у этого блюда есть одно большое преимущество – не нужно готовить гарнир отдельно, ведь картошка будет сразу запекаться вместе с остальными ингредиентами.

свинина по-французски с сыром, грибами и сметаной

Пишите в комментариях, какое сочетание ингредиентов в этом блюде вам нравится больше всего. А быть может вам нравится именно классика? Если же вы знаете какие-либо еще крутые рецепты мяса по-французски с шампиньонами, то обязательно поделитесь ими. Приятного аппетита и до скорых встреч!

Источник