Как приготовить мясо с сахаром

Сладкое мясо — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить сладкое мясо.

Если у вас в доме живет мужчина, да еще и не один, то естественно, мясо вы готовите, скорее всего, чуть ли не каждый день.

Конечно, вы стараетесь разнообразить рецепты приготовления мяса, подаете к нему каждый раз другой гарнир и салат. Но иной раз вы себя ловите на том, что хотелось бы подать мясо в несколько измененном виде, добавить что-то новенькое, изысканное, мудреное, чтобы ваши мужчины могли с восторгом на вас посмотреть и оценили ваш труд по достоинству.

Конечно, большим помощником в этом всегда является подлива к мясу, вкус которой легко изменить, добавляя разные специи и меняя его консистенцию.

А если подать мясо со сладким соусом, или например, с кисло-сладким? Вы уже пробовали? Такой соус полностью может изменить вкус готового блюда даже в том случае, если сам процесс приготовления мяса останется обычным для вас. Поэкспериментируем?

Рецепт 1: мясо в сладком соусе

Для этого блюда подготовьте несколько, может необычные на первый взгляд ингредиенты, но зато результат вас приятно удивит.

— корейка свиная – 1 кг.;

— соевый соус – 3 ст.л.;

— растительное масло – 3 ст.л.;

Свиную корейку моем, обсушим слегка полотенцем и нарежем на 6-7 кусков.

Приготовим к нему маринад. Смешиваем измельченный чеснок, масло, мед, сок одного апельсина, соевый соус, соль и перец. Перемешиваем, переливаем его в глубокую посуду и отправим к ним мясо. Перемешиваем и даем ему 12 часов для маринования в холодном месте.

А сейчас все просто. Выбираем мясо из маринада. Сковородку разогреем, наливаем в нее масло и обжариваем куски мяса. Мясо уже стало золотистым? Тогда пришло время прикрыть крышкой сковороду, убавить огонь и томить мясо до готовности приблизительно 10 минут. Куски мяса, после обжаривания можно отправить и в разогретую до 200*С духовку – выбирайте тот вариант, который вам больше подойдет.

В сотейник наливаем то масло, в котором обжаривалось наше мясо, доливаем маринад и увариваем до загустения. Подаете мясо с гарниром и поливаете сладким соусом.

Рецепт 2: мясо в кисло-сладком соусе

— консервированный ананас – баночка;

— болгарский перец – 0,5 перца красного цвета,

— 0,5 перца желтого цвета (для красоты);

— уксус 9% — 2,5 ст.л.;

— кетчуп Хайнц – 3 ст.л.;

— яичный желток – 1 шт.;

— имбирь, чеснок, соевый соус и соль.

Натираем на терочке небольшой кусок имбиря, смешиваем его с соевым соусом, яичным желтком и крахмалом. Мясо нарежем соломкой и отправляем его к маринаду. Перемешиваем, чтобы оно полностью могло искупаться в маринаде, и оставим на 15-20 минут в сторонку.

Крахмал насыпаем на тарелку, и каждый кусок промаринованного мяса обваляем в нем. На плиту ставим нагреваться сковороду, наливаем масло и доводим его до кипения. Обжариваем до золотистой корочки во фритюре. Затем быстренько шумовкой перемещаем на тарелку.

Болгарский перец нарежем кубиками, отправим в масло обжариться и тоже выбираем шумовкой на тарелку. Сейчас точно так же поступим с ананасами. Нарежем их на кубики и обжарим.

Очистим чеснок и 1 см. имбиря. Измельчим их и отправим в масло. Через 1 минутку наливаем к ним 0,5 стакана воды, добавим сахар, соевый соус и уксус. Как только соус закипит, добавим к ним кетчуп, доведем до кипения и отправим в соус все ингредиенты, которые мы обжаривали раннее. Перемешаем, и на среднем огне будем тушить все вместе еще 10 минут.

Все, у вас получилось мясо точно как в китайском ресторане. Удивите своих близких своим кулинарным мастерством. Если ваши мужики любят более острое, то можете еще туда добавить острый перец. Блюдо просто объедение.

Рецепт 3: куриное мясо в сладко-кислом соусе

— куриное филе – 500 г;

— болгарский перец – 2 шт.;

— баночка консервированного ананаса;

— картофельный крахмал – 3 ст.л.;

— томатная паста – 2 ст.л.;

— шампиньоны, вяленые помидоры, соевый соус и растительное масло.

Промытое и слегка обсушенное филе нарежем полосками или кубиками. В глубокую миску сначала перемещаем мясо, затем добавляем соевый соус, перемешиваем и оставляем в холодном месте на 2-2,5 часа.

Затем добавим в миску к мясу часть крахмала и муку. Перемешаем и обжарим мясо на масле до появления красивой корочки. На тарелку выложим слой бумажного полотенца и выложим на него мясо. Это необходимая процедура, благодаря которой все излишки мяса впитаем в себя полотенце.

Все овощи по рецепту моем и нарежем их на одинаковые кубики. Сначала отправим в сковороду перцы, затем добавим к нему морковку, грибочки, вяленые помидорки и куски ананаса. Жарим все вместе несколько минут, и заливаем половиной стакана ананасового сиропа из баночки. Добавляем томатную пасту, остатки крахмала, аккуратненько перемешиваем и доводим соус до кипения.

Сейчас уже можно к соусу выложить обжаренное мясо и продолжать тушить. Чтобы придать соусу остроту, можете добавить острый стручковый перец. Приготовьте на гарнир рис и полейте его куриным мясом, приготовленным в сладко-кислом соусе.

Рецепт 4: сладкое мясо по-китайски

Блюда китайской кухни с каждым днем все уверенней входят в нашу жизнь. Давайте приготовим мясо по-китайски самостоятельно, у себя на любимой кухне.

— морковь (не обязательно) – 1 шт.;

— кунжутное масло – 0,5 ч.л.;

— уксусная эссенция – 1 ч.л.;

— томатная паста – 1 ст.л.;

— растительное масло – 0,5 литра для жарки.

Очистим от пленок кусок свинины, срежем излишки жира и нарезаем его пластинками толщиной в 1 см. Выложим его в глубокую миску и засыпаем 200 граммами крахмала. Сейчас тоненькой струйкой вливаем водичку (150 мл) чтобы образовалась клейкая жидкость. Оставим мясо в сторону.

Если вы будете использовать морковку, то нарежьте ее тонкими соломками и добавьте к ним немного рубленой зелени – оставляем в сторону.

В сковородку ВОК наливаем 0,5 литра масла. Хорошо его разогреваем. Мясо в миске еще раз перемешаем и отправляем в горячее масло обжариваться. Жарить мясо нужно одним слоем, после чего выбрать шумовкой и отправлять следующую партию мяса. Когда все мясо будет обжаренным и переложенным со сковородки на тарелку, можете приняться за приготовление соуса.

В чашку наливаем 5 ч.л. холодной воды и добавим к ней 2 ч.л. крахмала. Перемешаем. Дадим крахмалу постоять в кружке некоторое время. В холодную и сухую сковороду насыпаем 5 ст.л. сахара и 1 ст.л. томатной пасты. Включаем сильный огонь, добавляем 1 ч.л. соли и прогреваем содержимое. Сейчас вливаем 1502 мл кипятка, перемешиваем и доводим до кипения. Сразу же отправим к соусу 1 ч.л. уксусной эссенции – не пугайтесь запаха, это временно! Готовим соус 2-3 минутки. За это время еще раз хорошо перемешиваем крахмал в воде и вливаем его к соусу для загустения. Интенсивными движениями перемешиваем соус, доведем все до кипения и вливаем к соусу еще 0,5 ч.л. кунжутного масла и 2 ст.л. растительного масла. Сейчас уже можно отправлять обжаренные куски свинины и перемешаем, чтобы наш соус успел равномерно распределиться по каждому кусочку. На этом этапе добавьте подготовленную морковку и продолжайте готовить еще 2 минутки.

Ваше мясо уже приготовилось и хорошо пропиталось сладким соусом.

Сладкое мясо – секреты и полезные советы от лучших кулинаров

— Регулировать кисло сладкий вкус соуса можно добавлением или уменьшением ингредиентов, которые отвечают за тот или иной вкус.

— Крахмал всегда разводите в холодной воде!

— К готовому соусу добавьте мелко изрубленную зелень и оставьте соус под крышкой на парочку минут.

Источник

Жарим мясо с корочкой: добавляем сахар

Почти все любят, когда мясо получается сочное внутри и с корочкой снаружи. Обычно для этого нагревают сковородку или делают огонь побольше, но у опытных кулинаров есть свой рецепт для корочки. Дело в том, что если добавить в мясо совсем немного сахара, то на вкус он никак не повлияет, зато даст шикарную корочку. Рассказываем о процессе поэтапно.
Химия на сковороде

При высоких температурах запускается реакция между аминокислотами и сахарами. Весь химический процесс проходит в несколько этапов, по окончании которых образуется группа окрашенных веществ и у продукта появляется типичный запах. Результат всех этих химических взаимодействий, получивших название «Реакция Майяра», мы каждый раз можем наблюдать у себя на кухне во время жарки стейка.Необходимым условием протекания реакции является высокая температура. Но можно и усилить процесс карамелизации, пойдя на небольшую хитрость и добавив к мясу немного сахара.

Все дело в сахаре

Предложение добавить к мясу сахар может показаться нелогичным, но в этой странной комбинации есть скрытый смысл. Во-первых, сахар способствует образования хрустящей корочки. С другой стороны, он выступает как естественный размягчитель, что делает его незаменимым компонентом при приготовлении жестких отрубов. Его можно добавлять либо в составе смеси сухой приправы, либо смазывать стейк сахарным сиропом или готовым соусом с добавлением сахара вроде терияки. Главное не переборщить с количеством сахара, иначе можно испортить продукт.

Источник

Свинина по-китайски в кисло-сладком соусе — 7 пошаговых рецептов

Это блюдо есть практически в каждом ресторане азиатской кухни, но немногие догадываются, насколько просто оно готовится, а специфические ингредиенты вроде рисового уксуса успешно заменяются на более привычные без ущерба итоговому вкусу блюда.

Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски на сковороде (габаджоу)

Традиционное блюдо китайской кухни, которое отлично разнообразит ваш привычный рацион или украсит праздничный стол. Мясо получается сочным, поджаристым и очень необычным на вкус.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 15 минут

• Свинина 700 гр.
• Кунжутное масло 1 ст.л.
• Уксусная эссенция 1 ст.л.
• Крахмал картофельный 5 ст.л.
• Вода 100 мл.
• Томатная паста 2 ст.л.
• Соль 1 ч.л.
• Сахар-песок 1 ст.л.
• Масло растительное для жарки

Свинина в кисло-сладком соусе с ананасами

С ананасами в этом блюде будут отлично сочетаться как соус, так и сама по себе свинина. Рецепт понравится тем, кто любит необычные сочетания, вроде тефтелей с брусничным соусом.

Время готовки: 60 минут

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

• Свинина – 500 гр.
• Ананасы консервированные – 150 гр.
• Перец болгарский – 1-2 шт.
• Крахмал картофельный – 1 ст.л.
• Соевый соус – 3 ст.л.
• Имбирь молотый – 1 ч.л.
• Чеснок – 1-2 зуб.
• Масло растительное – 3-4 ст.л.
• Соль – по вкусу;
• Перец черный молотый – по вкусу;

• Уксус 6% — 1 ст.л.
• Соевый соус – 3 ст.л.
• Кетчуп – 2 ст.л.
• Сахар-песок – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Мясо промойте под проточной водой и нарежьте небольшими квадратными кусочками. Положите в глубокую миску, добавьте соль, крахмал и молотый имбирь. Влейте соевый соус, тщательно перемешайте и оставьте настаиваться в течении 30 минут.
2. Зубчики чеснока продавите чеснокодавкой или мелко покрошите с помощью ножа. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте квадратными брусочками.
3. В небольшой емкости смешайте соевый соус, кетчуп, сахар и уксус. Перемешайте все до получения однородного соуса.
4. В сковороде с толстым дном разогрейте немного растительного масла, выложите кусочки свинины и обжарьте на среднем огне до золотистого оттенка. Жарьте мясо по частям, потому что в противном случае оно выделит слишком много жидкости и будет тушиться, а не жариться.
5. Сложите жареную свинину в отдельную посуду, а на той же сковороде обжарьте чеснок с болгарским перцем в течении 2-3 минут, постоянно помешивая.
6. Верните в сковороду свинину и залейте заранее подготовленным соусом.
7. Ананасы нарежьте небольшими кусочками и добавьте к блюду. Залейте в сковороду 100 миллилитров кипятка, накройте крышкой и тушите в течении 10-15 минут.
8. Готовое блюдо по необходимости посолить и поперчить. Такая свинина хорошо сочетается с нейтральным гарниром, таким, как рис.

Сочная свинина в кисло-сладком соусе с овощами

Овощи в кисло-сладком соусе могут выступать как самостоятельное блюдо, но сочетание со свининой придает ему настоящий азиатский колорит.

Время готовки: 70 минут

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

• Свинина – 700 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Перец сладкий – 2 шт.
• Цуккини – ½ шт.
• Чеснок – 2 зуб.
• Соевый соус – 4 ст.л.
• Сахар-песок – 3 ст.л.
• Вода – 8 ст.л.
• Уксус 9% — 2 ст.л.
• Крахмал картофельный – 2 ст.л.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Корень имбиря – 5 гр.
• Перец острый – 1 шт.
• Соль – по вкусу;

Процесс приготовления:

1. Мясо предварительно промойте и при необходимости срежьте жировые прослойки. Нарежьте его поперек волокон на тонкие пластины около 3-4 миллиметров толщиной, затем разделите поперек на более мелкие куски.
2. В глубокой миске смешайте половину соевого соуса и мелко рубленный или давленый чеснок, выложите туда мясо, перемешайте и оставьте мариноваться в холодильнике на 30 минут.
3. Сладкий перец промойте, вычистите все семена и нарежьте квадратами примерно 2 на 2 сантиметра.
4. Не счищая кожицу, порежьте четвертинками цуккини.
5. Морковь и острый перец нарежьте тонкими кружками, а имбирь – соломкой. Чтобы перец придавал блюду меньше остроты, предварительно вычистите из него семечки.
6. Для кисло-сладкого соуса в отдельной миске смешайте сахар, воду, уксус и соевый соус. Размешивайте все до полного растворения сахара. Крахмал разведите с небольшим количеством воды, чтобы избежать появления комочков, и влейте к соусу. Также перемешайте.
7. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте на ней морковь до золотистого оттенка.
8. Затем выложите в сковороду остальные овощи и обжаривайте до мягкости, регулярно помешивая. На этом этапе их можно слегка подсолить.
9. Готовые овощи пока переложите в отдельную емкость, а на сковороду выложите свинину. Обжаривайте ее в течении нескольких минут до золотистого цвета. Ели мяса достаточно много, лучше жарить в несколько подходов, потому что в противном случае выделиться много сока и свинина будет в нем тушиться. Поэтому лучше разделить весь объем свинины где-то на три части, обжаривать их поочередно, а готовое мясо откладывать в миску с овощами.
10. Когда свинина приготовится, верните овощи на сковородку и обжаривайте все вместе еще 5 минут.
11. Затем влейте в сковороду подготовленный соус и активно перемешайте его с мясом и овощами. Как только он начнет заметно густеть, снимите сковороду с огня, продолжая помешивать содержимое. Если соус получился на ваш взгляд слишком густым, разбавьте его небольшим количеством горячей воды.

Как приготовить свинину в кисло-сладком соусе с крахмалом?

Крахмал выступает в качестве загустителя, благодаря ему соус будет обволакивать мясо. Если его не добавлять, то выпаривание соуса до нужной консистенции займет гораздо больше времени, что увеличивает риск пригорания сахара. Также его можно использовать в качестве мягкой панировки.

Время готовки: 70 минут

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

• Свинина – 1 кг.
• Морковь – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Крахмал картофельный – 2 ст.л.
• Уксус рисовый – 1 ст.л.
• Соевый соус – 1 ст.л.
• Перец болгарский – 2 шт.
• Лук зеленый – 1 пучок;
• Масло растительное – 200 мл.

• Соевый соус – 2 ст.л.
• Уксус рисовый – 2 ст.л.
• Сахар-песок – 1 ст.л.
• Паста томатная – 1 ст.л.
• Крахмал картофельный – 1 ч.л.
• Бульон куриный – 170 мл.

Процесс приготовления:

1. Свинину промойте, срежьте жировые прослойки, если они есть, либо выбирайте для блюда нежирные части. Нарежьте мясо кубиками. В глубокой миске смешайте уксус, соевый соус и соль, добавьте к смеси свинину, перемешайте и оставьте мариноваться на 20 минут.
2. Тем временем подготовьте овощи. Морковку нарежьте небольшими брусочками и бланшируйте в кипящей воде около 3 минут. Покрошите перья лука, а болгарский перец порежьте небольшими квадратиками, предварительно очистив от семечек.
3. В небольшой миске взбейте яйцо с крахмалом и влейте к мясу. Перемешайте, чтобы смесь полностью покрывала свинину.
4. В сковороде разогрейте растительное масло. Степень нагрева можно проверить деревянной лопаткой: при погружении от нее должны идти мелкие пузырьки. Обжарьте мясо до румяной корочки с обеих сторон, выкладывая их в сковороду небольшими порциями.
5. Для соуса смешайте все ингредиенты, за исключением крахмала, и вылейте в другую сковороду. Постоянно помешивая, доведите до кипения, выложите овощи, перемешайте и тушите под крышкой несколько минут. Крахмал тем временем смешайте в стакане с двумя столовыми ложками воды и влейте к овощам. Активно перемешайте и подержите на огне еще пару минут, пока соус не начнет густеть.
6. Снимите сковороду с огня, добавьте к овощам мясо и тщательно перемешайте, чтобы соус полностью покрыл мясо.

Пошаговый рецепт приготовления свинины с рисом в кисло-сладком соусе

Рис отлично дополняет подобного рода блюда как сам по себе, поскольку обладает нейтральным вкусом, так и с заправкой из рисового уксуса, соли и сахара. Так блюдо приобретает еще больше общего с азиатской кухней.

Время готовки: 60 минут

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

• Свинина – 500 гр.
• Рис длиннозерный – 400 гр.
• Перец болгарский – 2 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Ананасы консервированные – 250 гр.
• Чеснок – 3-4 зуб.
• Паста томатная – 2 ст.л.
• Бульон мясной – 100 гр.
• Соевый соус – 1 ст.л.
• Устричный соус – 5 ст.л.
• Крахмал – 50 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Масло растительное – 500 мл.
• Сахар-песок – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Рис промойте в прохладной воде несколько раз, пока она не перестанет мутнеть. Варите до готовности согласно инструкции на упаковке. Пропорции риса и воды рекомендуется брать 1:2.
2. Болгарский перец промойте, очистите от семян и перегородок и нарежьте среднего размера кубиками или брусочками. Также нарежьте огурец. Лук очистите от шелухи и нашинкуйте полукольцами, а зубчик чеснока разрежьте пополам.
3. Для приготовления кисло-сладкого соуса смешайте томатную пасту с соевым соусом, добавьте мясной бульон, соль и сахар. Перемешивайте все, пока сахар не раствориться в жидкости.
4. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарьте на нем овощи в течении нескольких минут до мягкости. Уменьшите огонь, влейте заготовленный соус, перемешайте и оставьте тушиться под крышкой на 10 минут.
5. Консервированный ананас порежьте на небольшие кусочки, если он изначально был в кольцах, и добавьте к овощам. Тушите еще 10 минут.
6. Свинину промойте, срежьте прослойки жира и нарежьте небольшими кусочками.
7. В маленькой миске взбейте яйцо с крахмалом, при необходимости разбавьте небольшим количеством прохладной воды, если смесь получилось густовата.
8. Залейте получившейся смесью свинину и перемешайте, чтобы мясо полностью ею покрылось.
9. В другой сковороде нагрейте растительное масло. Когда при погружении в него деревянной шпажки или лопаточки начнут активно образовываться мелкие пузыри – это значит, что масло нагрелось до нужной температуры. Обжарьте во фритюре свинину с двух сторон до образования румяной корочки. Не жарьте сразу все, а поделите на небольшие порции, иначе масло будет слишком сильно кипеть.
10. Готовую свинину выложите к овощам и перемешайте, чтобы она полностью покрылась соусом. Можно отдельно выложить на тарелку рис и свинину с овощами, а можно рис положить под них, чтобы он тоже пропитался соусом, тут действуйте на свое усмотрение.

Свинина с лапшой Удон в кисло-сладком соусе

Лапша Удон – традиционная азиатская лапша, в состав которой входит в том числе соль и минеральная вода, что придает ей особый вкус и делает отличным дополнениям к любым блюдам восточной кухни.

Время готовки: 70 минут

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

• Свинина – 700 гр.
• Лапша Удон – 700 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Кабачок – 1 шт.
• Баклажан – 1 шт.
• Чеснок – 3 зуб.
• Имбирь – 30 гр.
• Масло растительное – для жарки;

• Соевый соус – 4 ст.л.
• Уксус яблочный – 2 ст.л.
• Мёд – 3 ст.л.
• Порошок чили – ¼ ч.л.
• Крахмал кукурузный – 2 ч.л.
• Кетчуп – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Предварительно промытую свинину избавьте от жировых прослоек, если они есть, и нарежьте тонкими кусочками. На сильном огне разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и по частям обжарьте свинину до румяной корочки. Если будете жарить все мясо за один заход, выделится слишком много сока и оно будет просто тушиться.
2. Подготовьте овощи. Морковь нарежьте брусочками, перец нашинкуйте толстой соломкой, а баклажан и кабачок – тонкими полукольцами. С сковороды, в которой жарилась свинина, слейте лишнее масло, и обжарьте морковь в течении 1 минуты, регулярно помешивая.
3. Следом добавьте остальные овощи, чеснок и имбирь и жарьте, помешивая, еще несколько минут, пока они не станут мягкими.
4. В небольшой миске до однородности смешайте все ингредиенты для соуса.
5. В отдельной кастрюле отварите лапшу согласно инструкции.
6. В сковороду с овощами влейте заготовленный соус и добавьте свинину. Активно перемешивайте все, пока соус не начнет густеть. Тогда снимите посуду с огня и, продолжая помешивать, добавьте к блюду лапшу. Если соус кажется вам слишком густым, разбавьте его горячей водой.

Очень вкусная свинина в соусе по-китайски с болгарским перцем

Сладкий болгарский перец – очень характерный элемент азиатских блюд. Он отлично сочетается с соусом и свининой и придает блюду свежесть и сочность.

Время готовки: 70 минут

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

• Свинина – 500 гр.
• Перец болгарский – 150 гр.
• Ананасы консервированные – 150 гр.
• Соевый соус – 3 ст.л.
• Крахмал кукурузный – 1 ст.л.
• Чеснок – 2-3 зуб.
• Масло растительное – для жарки;

• Соевый соус – 3 ст.л.
• Кетчуп – 2 ст.л.
• Уксус яблочный – 1 ст.л.
• Сахар-песок – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу;

Процесс приготовления:

1. Мясо промойте под проточной водой, срежьте жир, если он есть, и нарежьте небольшими тонкими пластинками.
2. В небольшой миске смешайте крахмал и соевый соус, по необходимости добавьте немного соли. Закиньте в миску нарезанную свинину, перемешайте, чтобы смесь полностью покрывала куски мяса, и оставьте мариноваться на 15-20 минут.
3. Болгарский перец избавьте от плодоножки, разрежьте пополам, вычистите семечки и нарежьте мякоть небольшими брусочками. Чеснок пропустите через чеснокодавку или мелко покрошите ножом.
4. В небольшой емкости соедините все компоненты для соуса. Перемешивайте до тех пор, пока сахар не растворится.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте на ней свинину до золотистой корочки в течении 2-3 минут с каждой стороны. Жарьте мясо частями, чтобы за раз не выделялось большое количество сока, в котором оно начнет тушиться.
6. Отложите мясо в отдельную емкость, а на сковороду выложите перец и чеснок. Обжаривайте 2-3 минуты, регулярно помешивая.
7. Когда перец размягчится, верните на сковороду мясо и влейте заранее подготовленный соус. Тщательно перемешайте, чтобы жидкость обволакивала все ингредиенты, и тушите на среднем огне под крышкой в течении нескольких минут.
8. Нарежьте ананасы на небольшие кусочки, если в банке они изначально были кольцами, и также добавьте к блюду. Для пикантности можете добавить немного острого перца. Активно перемешайте.
9. Влейте в сковороду полстакана кипятка, можно немного больше, если у вас соус начал слишком активно густеть, и размешайте. Накройте смесь крышкой и тушите в течении 5-10 минут, по необходимости доливая кипяток.
10. Готовую свинину с овощами по необходимости подсолите и подавайте с нейтральным гарниром, например, с рисом или лапшой.

Источник