Как приготовить начинку для сигарет

Содержание

Сладкая привычка: готовим печенье «Сигаретки»
Сигаретки не найдется?
Печенье «Сигареты»
Ингредиенты для «Печенье «Сигареты»»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Печенье «Сигареты»»:
Похожие рецепты
Печенье к завтраку из дикого риса с изюмом
Печенье «Шоколадные рожки»
Печенье «Бабочки»
Печенье «Ванильные лепестки»
Печенье арахисовое «Удивительное»
Овсяно-кокосовое печенье с яблоком
Печенье «Клубничное наслаждение»
Печенье «Гулистан»
Слоёное печенье «Фирменное»
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Печенье «Сигаретки»
Ингредиенты для «Печенье «Сигаретки»»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Печенье «Сигаретки»»:
Похожие рецепты
Печенье «Бриллиантовое»
Кокосово-малиновое печенье
Печенье «Счастливые мгновенья»
Печенье «Серпантин»
Печенье «Завтрак султана»
Печенье из вареных желтков
Печенье «Милый Пасхальный кролик»
Бакинские мутаки
Печенье «Красный бархат»
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Сладкая привычка: готовим печенье «Сигаретки»

Фото: Евгений Костин

Это лакомство так популярно в Дагестане, что кажется: его родина именно здесь. На самом деле, никто уже не вспомнит, где и кто изобрел печенье «Сигаретки» — но без него трудно представить хоть один дагестанский праздничный стол, а название десерта здесь давно стало нарицательным.

Сигаретки не найдется?

Фото: Евгений Костин

Хозяйка махачкалинской кондитерской «Тимур» Сабигат Алиева предполагает, что сигаретки вполне могли готовить в горских домах в старые времена: продукты для теста нужны самые обыкновенные, а начинка — тут уж насколько изобретательности хватит.

— Сейчас это может быть курага, лимон, чернослив, вареная сгущенка. Женщинам больше по вкусу сигаретки с лимоном: их можно условно назвать диетическими. Но самые популярные — с орехами.

Каждый день работницы кондитерской по несколько раз замешивают тесто для печенья и крутят сотни сигареток. Только с ореховой начинкой ежедневно продают шесть-семь килограммов лакомства. А заказы на свадьбы начинаются с десяти килограммов.

— Сигаретки с орехами — это вообще самый популярный десерт. На праздник Ураза-байрам мы закупаем больше 400 килограммов орехов. Хватает буквально на неделю. Большая часть уходит именно на сигаретки, — рассказывает Сабигат.

Популярность сигареток в Дагестане кулинар объясняет просто: тут очень любят мучное.

Вкусовым привычкам стараются не изменять даже вдали от родины.

— Не раз я отправляла сигаретки в коробках по несколько килограммов в Москву, — вспоминает хозяйка кондитерской. — Срок годности позволяет: как минимум неделю они могут храниться в герметичной упаковке в холодильнике. Но, конечно, столько их никто не держит, съедаются моментально.

Источник

Печенье «Сигареты»

Вкусное рассыпчатое печенье со вкусом грецкого ореха.

Ингредиенты для «Печенье «Сигареты»»:

Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
Сметана — 300 г
Маргарин — 200 г
Яйцо куриное — 1 шт
Соль
Сода — 1/4 ч. л.
Орехи грецкие — 1.5 стак.
Сахар — 1 стак.

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5645.2 ккал	белки 88.2 г	жиры 316.3 г	углеводы 620.8 г
100 г блюда
ккал 384 ккал	белки 6 г	жиры 21.5 г	углеводы 42.2 г

Рецепт «Печенье «Сигареты»»:

Муку порубить с маргарином.

Добавить сметану, яйцо, соль, соду.

Замесить тесто, поставить в холодильник.

Орехи прокрутить через мясорубку, смешать с сахаром.

Раскатать тесто, порезать на треугольники.

На каждый треугольник положить чайную ложку смеси орехов и сахара, скатать рулетиком от широкой стороны, выложить в форму, выпекать 30-40 мин.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Вкусное рассыпчатое печенье со вкусом грецкого ореха.

Комментарии и отзывы

21 января 2011 года Natali_kiss #

12 апреля 2008 года Natalka9 #

3 апреля 2008 года Юличка 77 #

1 апреля 2008 года Aprelia #

31 марта 2008 года elena_110 #

30 марта 2008 года Nika76 #

30 марта 2008 года чиполинка #

30 марта 2008 года DAISY # (модератор)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Печенье «Сигаретки»

Этот рецепт один из тех, которые я готовила ещё в детстве с мамой. Да, вариаций такого печенья много, да и с начинкой можно экспериментировать, но большинство из них в процессе вытекают. Конкретно это печенье для меня является идеальным в своем сочетании теста с начинкой. делюсь и с вами.

Ингредиенты для «Печенье «Сигаретки»»:

Масло сливочное — 200 г
Сметана — 200 г
Сахар тростниковый (Мистраль) — 3 ст. л.
Сода — 1/2 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (примерно) — 3 стак.
Орехи грецкие — 300 г
Мед — 200 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 77494 ккал	белки 93 г	жиры 396.8 г	углеводы 18400.2 г
100 г блюда
ккал 327.3 ккал	белки 0.4 г	жиры 1.7 г	углеводы 77.7 г

Рецепт «Печенье «Сигаретки»»:

Мягкое масло смешиваем со сметаной. Добавляем сахар (Мистраль).

Добавляем соду и, постепенно всыпая муку, замешиваем тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Делим его на 4 части.

Для начинки измельчаем орехи блендером и постепенно вливаем мед, не допуская, чтобы начинка становилась жидковатой. Достаточно, чтобы все схватилось в общую массу.
Можно, конечно, орехи и ножом порубить, но в таком случае мед хуже соединится с ними и при выпечке будет вытекать. Поэтому я настаиваю на более мелком измельчении.

Каждый кусочек теста раскатываем в круг и нарезаем на треугольники. На широкую часть выкладываем немного начинки, немного закрываем её по бокам (как на фото), затем скручиваем в трубочку.

Выпекаем при 180 С минут 20-30.
Остужаем. Можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!

Никто не станет спорить, что женского населения на сайте гораздо больше. Поэтому это печенье я хочу подарить одному из присутствующих здесь мужчин — Андрею (АнКарташ).

Желаю встретить Hовый год
С бокалом вкусного вина,
И в разговоре за столом
Случайно выпить за меня!