Как приготовить огуречное масло

Масло огуречника (бораго)

Растительное масло, добываемое из бораго (огуречника лекарственного), причисляют к наиболее нестабильным и быстро окисляющимся базовым маслам. Но его восстанавливающие и регулирующие свойства столь сильны, что полностью компенсируют этот недостаток. Оно выделяется уникально высоким содержанием гамма-линолевой кислоты, благодаря которой и обладает интенсивными косметологическими и лечебными свойствами. Легкое и нежное, это масло прославилось своим системным воздействием и способностью качественно улучшать состояние здоровья и кожи.

На что обращать внимание при покупке масла

Масло бораго является ценным лечебным и косметическим средством, и его распространяют не только специализирующиеся на ароматерапии ресурсы и магазины. Но именно в ароматерапевтических источниках проще всего контролировать качество масла и происхождение сырья, получить полную информацию о составе.

Его можно найти в аптеках, в том числе как в обычной форме, так и в капсулах для внутреннего приема. Но при покупке будьте бдительны и проверяйте сроки годности, а также всю информацию о масле.

Название и маркировки

У культуры, из которой добывают масло бораго, есть немало имен. У нас бораго больше известно как бурачник лекарственный, огуречник или огуречная трава. Все эти названия могут использоваться при маркировке масла и считаются правомерными аналогами.

В латинских маркировках разобраться и того проще. Это масло может быть обозначено только как borago officinalis или borage seed oil.

Растение и регионы производства

Бурачник, или огуречник – травянистый однолетник, выращиваемый в качестве овощного, медоносного и сидератного растения. В пищу у огуречника употребляют листья и корни. Яркий окрас и рыхлые соцветия борачника ничем не примечательны, кроме своих вкусовых качеств, напоминающих об огурцах, и содержания дубильных веществ, витаминов, ценных кислот.

Под именем бораго огуречная трава известна несколько тысяч лет, ее издавна использовали для получения меда, окрашивания синей шерсти и в качестве полезной добавки к рациону. Еще в Древнем Риме бораго активно использовали как лекарственное растение, веря, что оно поднимает силу духа, прогоняет страхи и печали.

Огуречник в качестве овощной культуры в основном культивируется в Западной Европе. Именно масла производства южноевропейских стран и Германии и считаются наиболее ценными. В промышленных масштабах бораго также выращивают в Малой Азии, Южной Америке и Северной Африке, но масла из сырья такого происхождения уступают по качеству европейским.

Фальсификация

Подделывают бораго крайне редко, намного чаще можно встретить на рынке некачественный продукт. Поскольку это одна из самых нестойких и быстро окисляющихся баз, к ней часто подмешивают другое растительное масло с длительным сроком хранения или витамин Е в масляной форме, тем самым изменяя сроки хранения. Продукты со стабилизаторами и антиоксидантами не могут считаться полноценным аналогом масла, так как они уже были разбавлены и свойства базы в них выражены в меньшей степени. Определить это легко по сроку хранения: если он превышает 6 месяцев и производитель не упомянул о необходимости сохранять масло только в холодильнике и в темноте, можно судить о сокрытии информации об антиоксидантах.

В продаже можно встретить и масло дикого бурачника. Его производят только в Африке и с ним нужно быть крайне осторожными: у этого вида растительных масел состав кардинально другой и путать его с собственно бурачником (бораго) не стоит. Для уверенности в своей покупке проверяйте страну происхождения сырья и соответствие ботанического названия.

Метод получения

Ценное базовое масло добывают только из семян огуречника, без использования других частей растения. Фигурирование в качестве используемой части растения соцветий с семенами или листьев может свидетельствовать о некачественном продукте или подделке. В семенах содержится около 30% масла.

Единственно допустимым методом получения масла бораго является метод холодного прессования. Только при холодном отжиме сохраняются целебные характеристики, использование экстракции или дистилляции недопустимо, как и любой вид тепловой обработки в процессе производства.

Характеристики

Состав

Огуречниковое масло считается одним из лучших источников полиненасыщенных жирных кислот семейств Омега-3 и Омега-6. В его составе доминируют гамма-линоленовая кислота (от 25 до 40%) и линолевая кислота (40%), дополненные несколькими процентами альфа-линоленовой кислоты и не менее ценной олеиновой кислоты.

Минералы, дубильные вещества, фитогормоны, витамины А, Е, К, B и F обеспечивают высокую активность масла как на клеточном уровне, так и в химических процессах в целом.

Текстура, окрас и аромат

Внешне масло огуречника достаточно легкое и текучее, интенсивного желтого цвета. В зависимости от региона произрастания сырья интенсивность окраса может отличаться, на коже он следа не оставляет.

Это масло отличается очень быстрой впитываемостью.

Запах очень специфический и несмотря на почти полную неуловимость, трудно перебиваемый. Это масло даже в свежем состоянии пахнет старым жиром и многим напоминает запах сала или других животных жиров, прогорклый, маслянистый и в целом неприятный. Для того, чтобы перебить его, лучше вводить в масло стойкие по аромату эфиры – к примеру, ваниль, герань или кориандр.

Неприятие запаха не означает непереносимость масла и необходимость отказаться от его употребления.

Лечебные свойства

Масло из семян огуречника считается одной из самых эффективных баз для профилактики и лечения атеросклероза, способствует понижению уровня холестерина и рассасыванию атеросклеротических бляшек.

Это одно из лучших базовых масел для восстановления после заболеваний или при системных расстройствах, в том числе астении и дистонии.

Стимулирует активизацию местного и общего иммунитета, понижает артериальное давление.

Благодаря активной стимуляции выработки бета-эндорфинов, это масло при системном приеме улучшает самочувствие, возвращает позитивный настрой, бодрость, энергичность, устраняет негативные переживания и депрессивные, подавленные состояния.

Это одна из лучших баз с местными заживляющими способностями, которая улучшает микроциркуляцию и способствует общему улучшению состояния при язвах, гастритах, сахарном диабете, астме.

Масло бораго используют как мочегонное, противоревматическое, потогонное, жаропонижающее, противовоспалительное средство.

Эффективно лечит экзему, псориаз и другие кожные заболевания.

Высокое содержание гамма-линолевой кислоты способствует нормализации гормонального фона, устранению гормональных нарушений и нормализации состояния, смягчению симптомов предменструальных расстройств и менопаузы. Активно регулируя обмен веществ, бораго мягко снимает все негативные симптомы и способствует полному восстановлению гормонального баланса.

Гормонорегулирующее воздействие масла проявляется и в поддерживающем воздействии на функционирование надпочечников, в защите их нормальной работы на фоне стрессов или гормональной терапии.

Косметологические свойства

Масло бораго подходит для ухода за любым типом кожи, но наибольшую эффективность демонстрирует на зрелой, сухой, истощенной и обезвоженной коже. Оно восстанавливает липидный барьер и защитные свойства эпидермиса, омолаживает и регенерирует, возвращает коже упругость и тургор. Активно стимулируя обмен веществ на клеточном уровне, огуречник способствует восстановлению водно-жирового баланса, регенерации клеток и тем самым – восстановлению эпидермиса.

Эффективно снимает воспаления и раздражения, способствует восстановлению нормального, здорового состояния кожи.

Наиболее полно бораго проявляет свои свойства в ночных кремах.

Успокаивающее и защищающее действия проявляются при раздражениях, шелушении, негативных погодных условиях, перепадах температур, стрессе.

Способствует питанию кожи и восстановлению нормального уровня увлажненности, устраняет любые воспаления от незначительных местных реакций до серьезных кожных заболеваний. Сверхэффективно в устранении аллергической сыпи, дерматитов (особенно атопического), различных поражений при кожных заболеваниях и нарушениях.

Использование масла в уходе за ногтями и волосами

В уходе за ногтями и кожей рук масло бораго в основном используют как средство для защиты кутикулы. Оно эффективно смягчает кожу, восстанавливает, способствует устранению повреждений и воспалений, устраняет неприятные ощущения.

Огуречниковое масло улучшает внешний вид волос, способствует восстановлению их силы и блеска. Его можно использовать как в качестве системной терапии, так и для компенсации погодных изменений в переходные периоды в роли защиты от негативного воздействия холода или жары.

Применение

Масло огуречника очень быстро окисляется и крайне нестабильно. Его можно хранить только в холодильнике, в плотно закрытой, темной таре. В герметичной невскрытой упаковке его хранят не более 3-6 месяцев, после открытия масло желательно использовать в течение 1-3 месяцев.

Эту базу не следует нагревать и вводить в смеси температурой выше 40 градусов.

Чтобы компенсировать окисляемость бораго, его лучше вводить в смеси с витамином Е в качестве консерванта или в сочетании с базовыми маслами с низкой окисляемостью – к примеру, с маслом зародышей пшеницы.

Методики применения и концентрация масла:

• в чистом виде для борьбы с кожными заболеваниями, инфекциями, для восстановления увядающей кожи;
• в косметических средствах, домашней косметике, лечебных и ухаживающих смесях в концентрации не больше 10% (в том числе в средствах для кутикулы, в шампунях, масках и ночных кремах);
• чаще всего его используют для внутреннего приема в целебных, общеукрепляющих или косметических целях в количестве 1-2 ч.л. до 3 раз в день курсами по 1 месяцу с таким же перерывом или на протяжении 3-6 месяцев.

Вам понравилась статья?

Сохраните себе ссылку, нажав кнопку любимой социальной сети:

Источник

Масло бораго (огуречника) — забота о здоровье и коже

Масло бораго высоко оценила современная медицина и косметология за содержание гамма-линоленовой жирной кислоты, обладающая противовоспалительными свойствами.

Является составной частью различных лекарственных и косметических средств. Подходит для лечения сухой кожи, псориаза. Снимает боли в суставах при артрите, подагре.

Кроме гамма-линоленовой кислоты, содержит много других ценных соединений, помогающих сохранить здоровье и красоту.

Из чего и как получают

Бурачник (Borago officinalis) — травянистое однолетнее растение высотой до 60 сантиметров. Родом с Ближнего Востока. Легко узнать по опушенным листьям и стеблю. Семена состоят из четырех коричневато-черных орешков, которые содержат 29-38% масла.

Трава с приятным огуречным ароматом. Поэтому часто называют огуречной травой или огуречником. Молодые листья используют для приготовления салатов, освежающих напитков.

Красивые голубые цветы съедобны. Традиционно используются для украшения салатных блюд. Засахаривают и подают в качестве конфет. Украшают торты, десерты.

Еще в Древнем Риме листья и цветущие верхушки использовали, чтобы избавиться от тоски и печали, дать радость, счастье, утешение. По словам Диоскорида и Плиния, листья бурачника, настоянные на вине, избавляют от любой печали.

Заваривают как чай, чтобы снизить температуру при простуде и гриппе. Обладает мочегонными свойствами.

Внешне листья огуречника применяют в качестве припарки для уменьшения воспалительных отеков.

Масло получают путем холодного отжима семян. Бесцветное с легким зеленоватым оттенком и ореховым ароматом, напоминающий лесной орех.

Полезные свойства

В бораго присутствуют:

• Органические кислоты — молочная, яблочная, уксусная;
• Микро и макроэлементы — железо, цинк, кальций, калий;
• Пирролизидиновые алкалоиды;
• Сахара;
• Флавоноиды;
• Дубильные вещества;
• Витамины: С, А, В.

Богато полиненасыщенными жирными кислотами, включая:

• Линолевую кислоту;
• Гамма-линоленовую кислоту.

Жирные кислоты необходимы организму для:

• Регулирования обмена веществ;
• Здоровья костей;
• Поддержания волос, ногтей, кожи.

Линолевая кислота (омега-6) — незаменимая жирная кислота, которую организм не может синтезировать. Необходима для структур клеточных мембран.

Наиболее важное соединение, присутствующее в масле огуречника, GLA – гамма-линоленовая кислота. Относится к незаменимым жирным кислотам омега-6. Наш организм способен вырабатывать данное вещество из других форм омега-6, например, из конъюгированной линолевой кислоты, но в небольших количествах. Поэтому предпочтительнее получать напрямую, т.е. с пищей.

К тому же многие факторы, в том числе возраст, снижают синтезирование, особенно в возрасте старше 60 лет.

Гамма-линоленовая кислота является предшественником гормоноподобных простагландинов PGE1 — веществ, которые играют роль регулятора многих физиологических процессов, отвечающих за состояние кожи.

• Оказывает противовоспалительное действие;
• Ингибирует агрегацию тромбоцитов;
• Предупреждает тромбоз;
• Участвует в обмене холестерина;
• Важен для правильного функционирования тканей кожи.

Дефицит GLA может привести к обезвоживанию кожных тканей, потере тонуса и повреждению кожных покровов. Ускоряет появление морщин, изменение цвета кожи.

Имеет большое значение при лечении кожных заболеваний, в том числе экземы, атопического дерматита, себорейного дерматита, экземы.

Потребность в гамма-линоленовой кислоте увеличивается из-за:

• Естественного старения организма;
• Дефицита других жирных кислот;
• Наличия в питании транс-жиров;
• Курения;
• Употребления гидрогенизированных масел;
• Чрезмерного употребления алкоголя.

Количество кислоты в масле из семян огуречника составляет около 18-25 грамм на 100 грамм. Это больше, чем в масле примуле вечерней или семенах черной смородины.

масло огуречника мощный антиоксидант, который помогает сохранить молодость кожи и, прежде всего, оказывает положительное влияние на жизнь клеток.

Польза для здоровья

Масло бораго оказывает:

• Противовоспалительный;
• Антиоксидантный;
• Обезболивающий;
• Антисклеротический;
• Регенерирующий;
• Увлажняющий;
• Иммуностимулирующий

Применение в качестве биологически активной добавки:

• Способствует снижению вредного холестерина ЛПНП;
• Предупреждает образование атеросклеротических бляшек;
• Улучшает кровообращение;
• Предотвращает слипание тромбоцитов;
• Нормализует гормональный баланс;
• Защищает организм от респираторных заболеваний.
• Снимает симптомы предменструального синдрома и менопаузы;
• Предотвращает потерю костной массы;
• Убирает воспаления, вызывающие боль и отек;
• Помогает справиться со стрессом;
• Улучшает подвижность суставов;
• Стабилизирует обмен веществ;
• Способствует потере веса;
• Служит профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний.

• Артрите, включая ревматоидный;
• Ревматизме;
• Остеопорозе;
• Сухости глаз;
• Высоком кровяном давлении;
• Синдроме дефицита внимания и гиперактивности;
• Волчанке;
• Язвах;
• Коликах;
• Синдроме хронической усталости;
• Боли в горле;
• Кашле;
• Приливах;
• Нервных расстройствах у больных диабетом и рассеянным склерозом;
• Импотенции;
• Алкоголизме;
• Болезни Альцгеймера.

Полезно при кожных заболеваниях, таких как:

• Псориаз: улучшает течение болезни;
• Атопический дерматит: уменьшает сухость кожи и зуд;
• Экзема: позволяет снизить количество применяемых мазей со стероидами.

Как показали исследования, недостаток жирной кислоты GLA может быть одной из причин повреждения эпидермального барьера, что увеличивает риск развития воспалительных изменений и, следовательно, тяжесть и частоту приступов вышеупомянутых заболеваний.

Полезно для пожилых людей. С возрастом эпидермис и дерма изменяются. Наряду с процессом старения наблюдается нарушение гомеостаза, что приводит к появлению сухости и зуда кожи даже у здоровых людей.

В некоторых научных исследованиях было обнаружено, что гамма-линоленовая кислота GLA помогает в лечении:

• Бессонницы;
• Периодонтита;
• Отсроченной дискинезии;
• Повреждений кожи у пациентов с уремией и находящихся на диализе.

Применение в косметологии

Масло семян огуречника — прекрасное средство для местного применения. Все, что нужно сделать, ежедневно втирать немного масла в кожу, чтобы улучшить:

• Внешний вид;
• Избавиться от прыщей и угрей.

• Обладает регенерирующими свойствами;
• Действует как увлажнитель;
• Борется со старением.

В косметической промышленности используется в средствах для:

• Дневные крема;
• Лосьоны для лица;
• Массажные масла;
• Шампуни и кондиционеры;
• Средства для ухода за руками и ногтями.

Можно добавить в любые косметические средства собственного изготовления, смешать с другим маслом, например, миндальным.

Подходит для увлажнения сухой, чувствительной и потрескавшейся кожи. Успокаивает раздражения, обладает противовоспалительным и питательным действием.

Активные вещества, присутствующие в масле, поддерживают и восстанавливают необходимый уровень увлажненности кожи.

Антиоксиданты защищают от:

• Преждевременного старения;
• Негативного воздействия солнца;
• Окрашенные волосы от потери цвета;
• Улучшают кровообращение в кожных покровах.

Танины регулируют выделения кожного жира, улучшают заживление.

Наиболее важное свойство масла бурачника — регулирование потери воды, связанное с наличием слизи и α-гидроксикислот в растении.

Слизистые вещества гигроскопичные соединения: способны поглощать и удерживать воду. Благодаря своим большим размерам, накапливаются на поверхности рогового слоя кожи.

АНА-кислоты — природные, нетоксичные вещества, отшелушивают и увлажняют кожу. Деликатно действуют на чувствительную. Поэтому идеально для средств с:

Благодаря способности улучшать кровообращение:

• Выводит токсины из кожи;
• Улучшает внешний вид и цвет эпидермиса;
• Насыщает кислородом;
• Питает.

Кроме того, противовоспалительные и бактерицидные свойства, ускоряют заживление, герметизируют капилляры. Рекомендуется для ухода за кожей с:

Можно ли использовать в кулинарии

Масло семян бораго подходит для приготовления пищи. Единственный минус – не термостойкое, т.е. нельзя нагревать. Поэтому лучше использовать для приготовления холодных блюд:

После вскрытия использовать в течение 10-12 недель. Хранить в холодильнике.

Противопоказания и побочные эффекты

Несмотря на то, что считается безопасным как для внутреннего, так и местного применения, возможны некоторые потенциальные побочные эффекты, о которых следует знать. У некоторых людей могут быть проблемы с пищеварением, особенно при приеме в больших дозах, такие как:

Среди ученых встречаются некоторые разногласия по поводу воздействия на печень, так как в масле найдены соединения, негативно влияющие на работу данного органа.

Однако, согласно требованиям, производитель должен продавать только очищенное от остаточных канцерогенных веществ продукт.

Отказаться от приема следует беременным женщинам, так как может вызвать преждевременные роды. Проконсультироваться нужно женщинам, которые кормят грудью. Такая рекомендация больше связана с недостаточностью сведений о действии на организм малыша.

Из-за способности разжижать кровь противопоказано тем, кто принимает лекарственные препараты для разжижения крови или имеет проблемы со свертываемостью.

Кроме того, может взаимодействовать с лекарствами от судорог.

Любой, кто принимает какие-либо прописанные лекарства, с хроническими заболеваниями, должен проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать или использовать масло семян огуречника.

Не рекомендуется принимать в больших дозах и в течение длительного периода времени. Лучше сделать перерыв между приемами.

Как и сколько принимать

Доза приема зависит от болезни и от того, для чего используется. Иногда масло добавляют в обогащенные смеси для детского питания, чтобы пополнить продукт незаменимыми жирными кислотами для улучшения роста и развития.

В большинстве случаев для здоровых взрослых людей типичная норма составляет от 500 до трех граммов один раз в день.

Для людей, страдающих болью в суставах, например, ревматоидным артритом, допускается разовая доза до 3 граммов.

Масло огуречника часто используется вместе с маслом вечерней примулы для усиления противовоспалительного и болеутоляющего эффекта. Часто встречаются вместе в добавках для суставов. Эффект от лечения можно ощутить через несколько недель до нескольких месяцев.

Где купить

Как правило, легко купить в интернет-магазинах здоровой пищи. В виде пищевой добавки продают в аптеке.

Приобретая масло, выбирайте проверенного поставщика с сертифицированным продуктом.

Можно купить в бутылочке или капсулах. Для приема в качестве добавки удобнее выбрать в капсулах.

Хранить следует в прохладном темном месте, поскольку под воздействием света масло может прогоркать.

Рецепты применения в косметологии

Многие женщины полюбили косметику на основе масла огуречника. Подходит для любого типа кожи. Проникая в эпидермис, поддерживает регенерацию клеток, разглаживает морщины, придает коже здоровый вид. Такой ингредиент просто необходим после агрессивных косметических дермабразивных процедур, химических пилингов.

Маска для лица

Приготовить смесь из:

• 1 яичного желтка
• 1 чайной ложки бораго
• 3 капель эфирного масла апельсина

Нанести на лицо на 30 минут. Смыть теплой водой.

Маска для волос

• 1 чайную ложку огуречника
• 4 капли чайного дерева
• 5 капель лимонного сока

Нанести на корни волос. Оставить на час. Маска нормализует работу сальных желез, предупреждает перхоть.

Для восстановления поврежденных волос

Смешать в равной пропорции масло бораго и облепиховое. Подогреть на водяной бане. Нанести на волосы. Обернуть полиэтиленовым пакетом и укутать полотенцем. Оставить на 2 часа.

Маска подходит для окрашенных волос, после химической завивки.

Крем для рук

Смешать в равных количествах масло жожоба, кокоса и огуречника. Наносить на ночь. Крем омолаживает, питает, смягчает кожу рук.

Источник