Главная » Рецепты

Как приготовить оладьи с одним яйцом

На чтение 13 мин Опубликовано
Содержание
  1. Секрет приготовления идеальных оладий
  2. Как сделать оладьи
  3. КАК ПРИГОТОВИТЬ ОЛАДЬИ
  4. Заварные оладьи на кефире
  5. ИНГРЕДИЕНТЫ
  6. Оладьи на домашней простокваше
  7. ИНГРЕДИЕНТЫ
  8. Яблочные оладьи
  9. ИНГРЕДИЕНТЫ
  10. Оладьи дрожжевые «Школьные»
  11. ИНГРЕДИЕНТЫ
  12. Мясные оладьи
  13. ИНГРЕДИЕНТЫ
  14. Капустные оладьи
  15. ИНГРЕДИЕНТЫ
  16. Оладьи из печени
  17. ИНГРЕДИЕНТЫ
  18. Оладьи-хачапури
  19. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА
  20. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ
  21. ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  22. Кабачковые оладьи без муки
  23. ИНГРЕДИЕНТЫ
  24. Индийские хрустящие луковые оладьи «Бхаджи»
  25. ИНГРЕДИЕНТЫ
  26. ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  27. Оладьи на 1 яйцо
  28. Описание приготовления:
  29. Ингредиенты:
  30. Как приготовить «Оладьи на 1 яйцо»
  31. Оценить рецепт Оладьи на 1 яйцо:
  32. Оладьи на ряженке – 7 пошаговых рецептов
  33. Пышные оладьи на ряженке без дрожжей
  34. Как испечь пышные дрожжевые оладьи на ряженке?
  35. Очень вкусные оладьи на ряженке с яблоками
  36. Пышные и воздушные оладьи на ряженке с содой
  37. Простой и очень вкусный рецепт банановых оладий на ряженке
  38. Как приготовить оладьи на ряженке без яиц?
  39. Пошаговый рецепт приготовления творожных оладий на ряженке

Секрет приготовления идеальных оладий

Оладьи могут быть любыми. И сладкими, и солеными, и овощными, и с начинкой. Их всегда мало, сколько ни приготовь! Исчезают с тарелки со скоростью звука.

Сегодня научим тебя готовить пышные и вкусные оладьи. Перед тобой 10 проверенных рецептов: на молоке, на кефире, на соде, дрожжевые, печеночные, овощные… Получаются с первого раза, после обжарки не садятся и на следующий день выглядят такими же пышными.

Как сделать оладьи

Чтобы оладьи были пышными, их нужно делать на кефире, кислом молоке, сыворотке или простокваше. Такие оладьи мигом вырастают на сковородке! Получаются толстыми, румяными и нежирными, без привкуса соды и после остывания не опадают.

Чтобы не испортить продукты, запомни несколько важных моментов, которые пригодятся во время приготовления.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ОЛАДЬИ

    Всегда просеивай муку. Смешивай отдельно сухие и жидкие ингредиенты, только после этого соединяй, добавляя сухие небольшими порциями. Консистенция теста должна напоминать густую сметану. На сковороде оладьи не должны растекаться.

  • Используй ингредиенты комнатной температуры. Кефир, воду или мололо желательно немного подогреть.
  • Чтобы оладьи были мягкими и воздушными и не было привкуса соды, всегда добавляй в тесто щепотку лимонной кислоты или 1 ч.

  • Запомни: оладьи тем пышнее, чем меньше в них ингредиентов. Не переборщи с начинкой, ароматизаторами и добавками.
  • Процесс обжаривания идентичный для любого теста. Самые лучшие оладьи получаются на тяжелой сковороде (чугунной) или специальной оладнице с антипригарным покрытием.
  • Если оладьи без начинки, накрывать крышкой во время приготовления не нужно. Так они будут с хрустящей корочкой. Яблочные, тыквенные и любые овощные оладьи обжаривай под крышкой только с одной стороны.

  • Выкладывай на раскаленную сковороду по одной ложке теста. Слишком толстые оладьи не прожарятся и будут сырыми. На сковороде оладьи не должны касаться друг друга. Обжаривай всегда на медленном огне. Переворачивай, как только на поверхности начнут появляться пузырьки.
  • Чтобы убрать излишки жира, складывай готовые оладьи на бумажное полотенце.

    • Заварные оладьи на кефире

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • 500 мл кефира
    • 3 ст. муки
    • 3 яйца
    • 0,5 ч. л. соды
    • 1 пакетик ванильного сахара
    • 2 ст. л. растительного масла
    • сахар по вкусу
    • щепотка соли

    Смешай яйца с сахаром и солью в кастрюле с толстым дном. Влей кефир и поставь подогреваться на медленный огонь. Постоянно помешивай массу пока она не станет очень теплой, но не горячей. Затем сними с огня, добавь муку и остальные ингредиенты. Перемешай, дай тесту постоять несколько минут и приступай к обжариванию.

    Оладьи на домашней простокваше

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • 0,5 л домашней простокваши
    • 1 яйцо
    • 1,5 ст. л. сахара
    • 2,5 ст. муки
    • 0,5 ч. л. соды
    • 1 ст. л. растительного масла
    • щепотка соли

    Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Смешай яйцо с кефиром, добавь сахар, соль. Не прекращая помешивать, небольшими порциями насыпь муку, смешанную с содой. Оставь тесто на полчаса, затем обжаривай.

    Яблочные оладьи

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • 4 яблока
    • 1 яйцо
    • 1 ст. ряженки
    • 2 ст. муки
    • 1 ч. л. разрыхлителя
    • щепотка ванилина
    • 2 ст. л. изюма
    • 1 ст. л. растительного масла
    • сахар по вкусу

    Яблоки натри на крупной терке. Изюм залей кипятком на 20 минут. Смешай яблоки, ряженку, сахар, яйцо и ванилин. Добавь изюм, муку и разрыхлитель. Хорошо перемешай. В конце добавь в тесто растительное масло.

    Читайте также:  Как приготовить вино с терна

    Оладьи дрожжевые «Школьные»

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • 2 ст. молока или воды
    • 480 г муки
    • 14 г сухих дрожжей
    • 1 яйцо
    • 3 ст. л. сахара
    • 0,5 ч. л. соли
    • 2 ст. л. растительного масла

    Подогретое молоко смешай с сахаром и сухими дрожжами. Дай постоять 15 минут, чтобы дрожжи набухли, добавь 1 ст. муки и поставь тесто в теплое место. Затем добавь остальные ингредиенты, перемешай и сразу начинай жарить.

    Мясные оладьи

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • 600 г куриного филе или нежирного мяса
    • 3 яйца
    • 3 ст. л. майонеза
    • 3 ст. л. крахмала
    • 1 луковица
    • 3 зубчика чеснока
    • соль, специи по вкусу

    Нарежь мясо тонкими полосками или кубиками. Измельчи чеснок, лук натри на крупной терке. Смешай всё с остальными ингредиентами, посоли и поперчи по вкусу. Обжаривай с двух сторон под крышкой на медленном огне.

    Капустные оладьи

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • полкочана молодой капусты
    • 1 луковица
    • 2 яйца
    • 2 ст. л. кефира
    • 4 ст. л. манки
    • 1 ч. л. соли
    • 100 г твердого сыра
    • зелень, специи по вкусу

    Тонко нашинкуй молодую капусту (старую залей кипятком на 15 минут) посоли и помни руками. Лук и твердый сыр натри на крупной терке. Смешай с капустой, яйцами, кефиром и манкой. Добавь рубленую зелень, соль и специи. Дай тесту постоять 20 минут. Обжаривай капустные оладьи на медленном огне.

    Оладьи из печени

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • 500 г говяжьей или куриной печени
    • 2 луковицы
    • 2 яйца
    • 1/2 ст. муки
    • 2 ст. л. сметаны
    • 1 ст. л. растительного масла
    • соль и перец по вкусу

    Печень очисти от пленок, нарежь кубиками и замочи на полчаса в молоке. По истечении времени промой печень еще раз. Затем измельчи с помощью мясорубки или блендера. Добавь нарезанный лук и снова измельчи до однородной консистенции. В печеночную массу добавь остальные ингредиенты и хорошо перемешай. Обжаривай на растительном масле на среднем огне.

    Оладьи-хачапури

    ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА

    • 200 г творога
    • 150 мл кефира
    • 2 яйца
    • 70 г муки
    • 0,5 ч. л. соды

    ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ

    • 150 г сулугуни или любого твердого сыра
    • 2 ст. л. сметаны
    • 2 зубчика чеснока
    • соль, свежая зелень

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    1. Первым делом приготовь начинку: смешай тертый сыр, сметану, измельченный чеснок и зелень. Посоли по вкусу. В отдельное емкости смешай все ингредиенты для теста, оно должно получиться довольно густым.
    2. Сковороду разогрей и смажь растительным маслом. Выложи на сковороду 1 ложку теста, а сверху — комочек начинки. Прикрой начинку небольшим количеством теста.

  • Обжаривай, как обычные оладьи, с двух сторон.

    • Кабачковые оладьи без муки

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • 2 молодых кабачка
    • 1 яйцо
    • 50 г твердого сыра
    • пучок укропа
    • соль, специи повкусу

    Кабачки натри на крупной терке. Посоли и оставь на 10 минут. Мякоть кабачков хорошенько выжми, чтобы убрать сок. Добавь тертый сыр, рубленый укроп, яйцо и специи. Перемешай и обжаривай с двух сторон под крышкой на медленном огне.

    Индийские хрустящие луковые оладьи «Бхаджи»

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • 2 больших луковицы
    • 1 ст. муки
    • 1 ст. воды
    • 2 перца чили
    • 2 зубчика чеснока
    • 1/2 ч. л.куркумы
    • 0,5 ч. л. смеси специй «Гарам масала»
    • 1 ч. л. зерен кумина
    • 1 ч. л. соли
    • 2 ст. л. рубленой кинзы
    • 0, 5 л растительного масла для фритюра

    У этих оладий очень важны специи! Если у тебя нет смеси «Гарам масала», сделай ее самостоятельно: смешай в равных пропорциях корицу, черный перец, мускатный орех, молотую гвоздику и кардамон.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    1. Зерна кумина обжарь на сухой сковороде 1 минуту. Лук нарежь тонкими полукольцами и обсуши на бумажном полотенце. У перца чили удали семена и мелко нарежь вместе с чесноком и укропом.
    2. Смешай лук со специями, перцем и рубленой зеленью. Добавь воду и муку. Должно получиться густое тесто.

  • Обжаривай оладьи в глубокой сковороде с большим количеством растительного масла или во фритюре. Выкладывай на бумажную салфетку, чтобы убрать излишки жира.
  • Подавай горячими со сметаной.

    Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

    Источник

    Оладьи на 1 яйцо

    Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать

    Быстрый, недорогой и очень простой рецепт я хочу предложить вам на заметку. Минимум ингредиентов и времени вам потребуется, а результатом вы точно останетесь довольны. Рекомендую запомнить!

    Описание приготовления:

    Ингредиенты:

    • Яйцо — 1 Штука
    • Кефир — 1/2 Литра
    • Мука — 8 Ст. ложек (примерно)
    • Соль и сода — 1 Щепотка
    • Сахар — По вкусу
    • Растительное масло — По вкусу (для жарки)

    Количество порций: 3-4

    Как приготовить «Оладьи на 1 яйцо»

    Оценить рецепт Оладьи на 1 яйцо:

    Пожалуйста, введите символы с картинки

    Очень вкусно.Готовил на кефире.

    Соду погасить кефиром?, или может уксусом

    В готовое тесто пол чайной ложки соды всыпать,перемешать и сразу выпекать.Вкусно.

    Очень понравились оладушки! Пышные, вкусные, спасибо большое за хороший рецепт!

    Источник

    Оладьи на ряженке – 7 пошаговых рецептов

    Средняя Анна Кузнецова

    Оладьи на ряженке немного отличаются по вкусу от замешанных на молоке или кефире. К тому же ряженка очень хорошо вступает в реакцию с содой и оладьи получаются очень пышными. По любому из собранных в статье 7 рецептов у вас получатся великолепные оладьи.

    Пышные оладьи на ряженке без дрожжей

    Пышные оладушки можно приготовить не используя дрожжи. Благодаря свойствам ряженки тесто хорошо подымается и оладьи остаются пышными и воздушными даже после остывания.

    • Ряженка 3.2% 200 мл.
    • Мука пшеничная 160 гр.
    • Сахар-песок 1 ч.л.
    • Соль ½ ч.л.
    • Сода пищевая ½ ч.л.
    • Масло растительное для жарки

    Как испечь пышные дрожжевые оладьи на ряженке?

    Выпечка на ряженке отличается своим уникальным вкусом, ее точно стоит попробовать. Оладьи из теста на ряженке и дрожжах получаются пышными и ароматными, подавать их можно со сметаной, вареньем или свежими ягодами.

    Время готовки: 65 мин.

    Время приготовления: 30 мин.

    Порций: 4-5.

    Ингредиенты:

    • Ряженка 4 % – 200 мл.
    • Молоко – 50 мл.
    • Дрожжи прессованные – 30 гр.
    • Сахар – 3 ст.л.
    • Соль – 1 щепотка.
    • Яйцо куриное – 1 шт.
    • Мука пшеничная – 300 гр.
    • Масло растительное – для жарки.

    Процесс приготовления:

    1. Ряженку и молоко немного подогрейте и смешайте в миске.
    2. В молочные продукты добавьте сахар и раскрошенные дрожжи. Хорошо перемешайте.
    3. Далее всыпьте две столовые ложки муки, еще раз перемешайте. У вас получится опара, которую необходимо выстоять в теплом месте 15 минут, чтобы дрожжи активировались.
    4. Отдельно взбейте яйцо с солью и оставшимся сахаром.
    5. Когда опара подойдет, добавьте в нее яичную массу, перемешайте.
    6. Муку просейте через мелкое сито несколько раз.
    7. Затем частями подсыпайте муку и замешивайте тесто, оно должно получиться достаточно густым. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте в тепле еще на 15-20 минут.
    8. После этого можно приступать к жарке оладий. Поставьте сковороду на огонь, прогрейте ее и влейте немного растительного масла. Выкладывайте тесто столовой ложкой, формируйте оладьи и жарьте их по паре минут с одной стороны.
    9. Затем переверните оладьи на другую сторону и жарьте до готовности. Подавайте оладьи на стол с добавками на свой вкус.

    Очень вкусные оладьи на ряженке с яблоками

    Рецепт вкусных оладушек с яблоками на ряженке. Готовятся оладьи очень быстро и просто. Яблоки не только усиливают аромат выпечки, но и делают ее нежной и сочной. Такие оладьи остаются очень мягкими и после остывания.

    Время готовки: 35 мин.

    Время приготовления: 35 мин.

    Порций: 4-5.

    Ингредиенты:

    • Мука пшеничная высшего сорта – 5-6 ст.л.
    • Яблоко кисло-сладкое – 1 шт.
    • Ванилин – по вкусу.
    • Ряженка 4 % – 200 мл.
    • Сахар – 40 гр.
    • Масло растительное – 1 ст.л.
    • Соль – по вкусу.
    • Разрыхлитель для теста – 5 гр.
    • Пудра сахарная – для подачи.

    Процесс приготовления:

    1. В миску подходящего размера влейте ряженку комнатной температуры, добавьте к ней растительное масло, сахар, соль и ванилин, перемешайте.
    2. Затем добавьте в миску просеянную муку и разрыхлитель для теста, еще раз хорошо перемешайте.
    3. Яблоко помойте, очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте яблоки в тесто.
    4. Разогрейте сковороду, смажьте ее растительным маслом, выложите тесто и жарьте оладьи на умеренном огне с обеих сторон.
    5. Горячие оладьи посыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю.

    Пышные и воздушные оладьи на ряженке с содой

    Есть одно правило: чтобы оладьи были более пышными, добавьте в тесто меньше сахара. Не стоит бояться, что тогда выпечка получится пресной. Пышные оладушки на ряженке отлично сочетаются с медом, сметаной и вареньем.

    Время готовки: 40 мин.

    Время приготовления: 30 мин.

    Порций: 4-5.

    Ингредиенты:

    • Ряженка – 200 мл.
    • Мука пшеничная – 160 гр.
    • Сахар – 1 ч.л.
    • Соль – 1 щепотка.
    • Сода пищевая – 0,5 ч.л.
    • Масло растительное – 5-6 ст.л.

    Процесс приготовления:

    1. Ряженка должна быть комнатной температуры. Влейте ряженку в миску, добавьте щепотку соли и чайную ложку сахара, перемешайте.
    2. В миску всыпьте просеянную муку.
    3. Смешайте ингредиенты, затем добавьте соду, еще раз хорошо перемешайте.
    4. Тесто прикройте полотенцем и оставьте на 10 минут.
    5. Поставьте сковороду на огонь, влейте растительное масло и выложите тесто. Жарьте оладьи на умеренном огне по 2-3 минуты с одной стороны. Затем переверните и готовьте еще пару минут.
    6. Готовые оладьи промокните на салфетках от излишков масла и подавайте с вареньем или сметаной.

    Простой и очень вкусный рецепт банановых оладий на ряженке

    Оладьи с бананом – отличная идея для завтрака, они понравятся взрослым и детям. Выпечка получается сладкой и аппетитной на вид. Просто посыпьте оладушки сахарной пудрой и вкусное блюдо готово к подаче.

    Время готовки: 30 мин.

    Время приготовления: 30 мин.

    Порций: 4-6.

    Ингредиенты:

    • Бананы – 4 шт.
    • Ряженка 4 % – 200 мл.
    • Соль – 0,5 ч.л.
    • Сахар – 0,5 ст.
    • Крупа манная – 1 ст.
    • Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
    • Масло растительное – 3 ст.л.

    Процесс приготовления:

    1. Бананы очистите и нарежьте дольками, выложите их в миску и залейте ряженкой.
    2. Пюрируйте бананы и ряженку блендером до состояния однородного пюре. Затем добавьте соль и сахар, еще раз взбейте массу блендером.
    3. Далее добавьте манку и разрыхлитель для теста, перемешайте.
    4. Вымесите тесто до однородности, чтобы не осталось комков.
    5. Прогрейте сковородку, влейте растительное масло и вложите тесто. Жарьте оладушки с обеих сторон на умеренном огне до румяного цвета.
    6. Банановые оладьи подавайте к чаю в теплом виде.

    Как приготовить оладьи на ряженке без яиц?

    Предлагаем приготовить вкусные и нежные оладьи на ряженке. Тесто не требует добавления яиц от чего получается легким и пористым. Подавать оладушки можно с ароматным травяным чаем или прохладным молоком.

    Время готовки: 25 мин.

    Время приготовления: 25 мин.

    Порций: 4-5.

    Ингредиенты:

    • Ряженка – 300 мл.
    • Мука пшеничная – 450 гр.
    • Сода пищевая – 1 ч.л.
    • Сахар – 5 ст.л.
    • Масло растительное – для жарки.
    • Лимон – 1 шт.

    Процесс приготовления:

    1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для оладий.
    2. В миску влейте ряженку и всыпьте соду, перемешайте и оставьте на 5 минут. Лимон хорошо помойте горячей водой и натрите цедру на мелкой терке. Лимонную цедру выложите в миску с остальными ингредиентами и еще раз хорошо перемешайте.
    3. Муку просейте через мелкое сито в миску.
    4. Замесите тесто, оно должно быть густым, однородным и без комков.
    5. На разогретую сковороду влейте растительное масло, выкладывайте тесто столовой ложкой и жарьте оладьи с обеих сторон до румяного цвета. Оладьи можно подавать на стол сразу после приготовления.

    Пошаговый рецепт приготовления творожных оладий на ряженке

    Творожные оладьи – хорошая альтернатива сырникам. Выпечка получается более нежной и мягкой. Оладушки можно давать детям, они содержат кальций, что очень полезно для растущего организма.

    Время готовки: 40 мин.

    Время приготовления: 40 мин.

    Порций: 6.

    Ингредиенты:

    • Яйца куриные – 4 шт.
    • Сахар – 0,5 ст.
    • Мука пшеничная – 1,5 ст.
    • Сода пищевая – 0,5 ч.л.
    • Творог – 100 гр.
    • Масло растительное – 2 ст.л.

    Процесс приготовления:

    1. В миску разбейте яйца. Добавьте сахар и смешайте ингредиенты.
    2. В яичную массу добавьте стакан муки, перемешайте.
    3. Далее влейте ряженку, хорошо перемешайте тесто.
    4. Затем всыпьте в тесто соду, перемешайте.
    5. В последнюю очередь добавьте творог и еще раз хорошо перемешайте тесто.
    6. Разогрейте сковороду, влейте растительное масло и выложите тесто столовой ложкой. Жарьте оладьи с одной стороны 2-3 минуты, затем переверните и готовьте еще пару минут.
    7. Творожные оладьи можно подать на стол сразу после приготовления со сметаной или вареньем.

    Источник

    • Оцените статью
    © 2023 Кулинария, рецепты