Как приготовить оладьи с шоколадной начинкой

Содержание

Пышные оладьи с шоколадом внутри: пошаговый рецепт
Советы к рецепту
Постные шоколадные оладьи
Рецепт Эктора: оладьи с двойным шоколадом
Кефир, немного муки и шоколад. Получаем вкуснейшие оладьи с шоколадной начинкой.
Воздушные оладьи с шоколадной начинкой
Ингредиенты для «Воздушные оладьи с шоколадной начинкой»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Воздушные оладьи с шоколадной начинкой»:
Похожие рецепты
Оладьи из крабовых палочек
Оладьи овсяные с припеком
Куриные оладьи «Курочка Ряба»
Гречишные оладьи с припеком
Английские пышки по-новому
Оладьи с кукурузой и салатом
Оладьи с намазкой из кураги
Правильные оладьи
Закусочные оладьи в итальянском стиле
Фотографии «Воздушные оладьи с шоколадной начинкой» от приготовивших (7)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Пышные оладьи с шоколадом внутри: пошаговый рецепт

Вместо обычных оладушек можно приготовить оригинальные оладьи с шоколадом. У каждой хозяйки есть свой вариант приготовления пышных блинчиков – его стоит модернизировать, добавив вкусный ингредиент и приготовить привычное блюдо по совершенно новому рецепту.

Молоко (жирность 3,2 %) 100 г.
Сметана (любой жирности) 100 мл.
Мука пшеничная 160 г.
Пищевая сода ½ ч. л.
Сахарный песок 2 ст. л.
Ванилин 1 щепотка.
Яйцо куриное (крупное) 1 шт.
Соль ½ ч. л.
Черный шоколад 65 г.
Масло растительное (для смазывания сковороды)

Приготовленные оладушки положите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишек жира, а затем переместите на блюдо. Подавайте лакомство горячим. Сочащийся шоколад доставит много удовольствия сладкоежкам.

Советы к рецепту

Чтобы оладьи получались чрезвычайно нежные и пышные, их делают на кефире. Заменить этот продукт можно кислым молоком. В предложенном рецепте «окисление» молока происходит с помощью сметаны. Можно «подкислить» свежее молочко лимонным соком (добавить 1 столовую ложку на стакан, и подождать 5–10 минут).
Кислота молочного продукта нужна, чтобы погасить соду. Но для разрыхления теста можно использовать пекарский порошок, или погасить соду уксусом.
Разнообразить вкус десерта можно добавкой в виде: корицы, сухофруктов, изюма, орехов. Эти продукты следует подмешивать в готовое тесто.
Если вы смешаете творог со сгущенкой и ягодным пюре, у вас получится замечательный соус, который украсит и дополнит вкус блюда «оладьи с шоколадной начинкой».
В рецептах с какао этот ингредиент можно заменить тертым шоколадом.
Когда будете выкладывать тесто ложкой на сковороду, старайтесь, чтобы порции были одинаковыми.
Обычные оладьи обжариваются в большом количестве масла, а панкейки готовятся почти на сухой сковороде. Шоколадная начинка придется кстати в обоих вариантах. Если у вас жидкое тесто (чуть гуще, чем на блинчики), то жарьте оладьи почти на сухой сковороде, слегка смазав ее маслом.
С одной стороны оладьи нужно жарить на максимальном огне (так они лучше поднимутся).
Тесто для оладушек можно сделать заранее, и поставить его в холодильнике. Утром приготовить.

Воздушные шоколадные оладьи достойны украшения, в качестве которого можно использовать:

сладкую фруктово-ягодную продукцию (джем, повидло, конфитюр или варенье);
жидкий шоколад или мед;
сахарную пудру или корицу;
мороженое или сгущенку;
ягодки или кусочки фруктов;
взбитые сливки или сметану.

Постные шоколадные оладьи

Такой рецепт поможет разнообразить стол во время поста, пригодится вегетарианцам и тем, кто сидит на диете.

Ингредиенты:
мука – 2 стакана;
банан среднего размера (выбирайте спелый плод) – 1 штука;
какао – 1 столовая ложка;
сода – ½ чайной ложечки;
вода – 10 мл;
растительное масло – 2 столовые ложки;
уксус яблочный (чтобы погасить соду).

Превратите очищенный банан в пюре.
Смешайте просеянный порошок какао с сахаром. Подмешайте эту смесь к банану.
Введите в пюре просеянную муку. Перемешайте.
Погасите соду уксусом и добавьте в тесто.
Введите в массу одну ложку растительного масла. Взбейте тесто миксером или блендером. Если получится слишком густая смесь, разбавьте ее водой до удобной консистенции.
Обжарьте оладушки с двух сторон на сковороде, смазав ее небольшим количеством масла.

Готовое угощение красиво выложите на блюдо, полейте медом, украсьте ягодами, кусочками банана.

Рецепт Эктора: оладьи с двойным шоколадом

В этом варианте в тесто попадает какао и плиточный шоколад. Блюдо подойдет детям. Оно имеет ярко выраженный шоколадный вкус, но при этом содержит много полезных продуктов.

молоко – 160 г;
яйцо куриное – 1 штука;
сливочное масло – 60 г;
мука – 160 г;
разрыхлитель – 5 г;
шоколад – 100 г;
порошок какао (без добавок) – 50 г;
соль – щепотка;
клубника (для украшения).

Порубите шоколадку. Если вы используете молочный шоколад, его нужно нарезать на кусочки большего размера, так как такая плитка быстрее тает, чем черная шоколадка.
Растопите сливочное масло.
Смешайте в отдельной емкости сухие ингредиенты (муку, сахар, соль, разрыхлитель, какао).
¾ стакана холодного молока смешайте с яйцом, добавьте растопленное масло, взбейте.
Соедините смеси сухих и жидких продуктов.
Добавляя оставшееся молоко, доведите массу до желаемой консистенции.
Введите в тесто рубленый шоколад. Перемешайте.
Поджарьте оладьи на слегка смазанной растительным маслом горячей сковородке.

Получается пышное шоколадное тесто окутывает слегка расплавленные кусочки шоколада. Завершающий штрих – сахарная пудра и ломтики клубники.

Источник

Кефир, немного муки и шоколад. Получаем вкуснейшие оладьи с шоколадной начинкой.

Приветствую вас и желаю вкусного и комфортного похудения!

Странно, да? Зашли почитать рецепт оладий, а тут желают вкусного похудения. А вот и ничего странного нет, если контролировать питание с помощью подсчета калорий — можно и оладьи поесть!

А оладушки мы будем готовить на кефире, с цельнозерновой мукой (это медленные углеводы, которые необходимы организму).

Видеорецепт и КБЖУ найдете в конце статьи.

Ингредиенты, которые я использовала для приготовления оладий:

300 г кефира 2,5%,
150 г цельнозерновой рисовой муки,
1 куриное яйцо,
1/3 чайной ложки соды, щепотка ванилина,
6-7 саше сахарозаменителя или сахар (1 саше сахзама равно 1г равно 5 г сахара),
20 г шоколада.

Берем 300 г кефира. Кефир должен быть хотя бы комнатной температуры. Я подогрела кефир в микроволновке буквально минуту.

В кефир добавляем яйцо, 6-7 саше сахарозаменителя или сахар (если добавляете сахар, калорийность будет выше), куриное яйцо и 1/3 чайной ложки соды и все хорошо перемешиваем.

Даем постоять пару минут, чтобы сода вступила в реакцию с кефиром. Смесь должна немного запениться.

Постепенно добавляем цельнозерновую муку (у меня цельнозерновая рисовая мука). Смотрим, чтобы по консистенции тесто не было слишком густым и очень жидким.

Выпекаем оладьи на капле масла.

Выкладываем столовую ложку теста на сковороду, сверху посыпаем чайной ложкой шоколадной крошки.

Шоколадную крошку я получила потерев шоколад на мелкой терке.

Источник

Воздушные оладьи с шоколадной начинкой

Предлагаю вам прекрасный вариант рецепта панкейков — американских оладушек. Панкейки в США считаются самым идеальным завтраком. Обязательно готовятся для именинника или на воскресный завтрак. Нет-нет, это не очередной повтор давно избитого рецепта. Этот рецепт обладает тремя важными моментами, благодаря которым: 1) Оладьи невесомы и воздушны. Как перышко. Губами можно есть. Жарятся без масла. Всего лишь 20 минут на все про все! 2) Влажная, шоколадная начинка. Оладушек ну просто истекает шоколадом. 3) Вкусный сливочно-малиновый соус довершает всеобщую композицию.. И наш завтрак превращается.. Завтрак превращается.. В элегантное утреннее пиршество!

Ингредиенты для «Воздушные оладьи с шоколадной начинкой»:

Для теста

Мука пшеничная / Мука (+/-) — 1 стак.
Молоко — 1 стак.
Сок лимонный (вот он, наш секретик воздушности) — 1 ст. л.
Разрыхлитель теста (читайте на упаковке! как правило, на такое количество муки — 1 ч.л.без горки)
Сода (на кончике ножа)
Яйцо куриное — 1 шт
Соль (щепотка)
Сахар (по вкусу, можно меньше) — 2 ст. л.
Шоколад молочный / Шоколад (плитка) — 100 г
Масло сливочное (растопленного ) — 2 ст. л.

Для соуса

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2090.1 ккал	белки 64.6 г	жиры 71 г	углеводы 300.8 г
Порции
ккал 522.5 ккал	белки 16.2 г	жиры 17.8 г	углеводы 75.2 г
100 г блюда
ккал 220 ккал	белки 6.8 г	жиры 7.5 г	углеводы 31.7 г

Рецепт «Воздушные оладьи с шоколадной начинкой»:

В молоко добавить сок лимона, оставить минут на 5-10, чтобы молоко окислилось

В миске смешать: муку, сахар, соль, разрыхлитель, соду (не гасить)

Растопить сливочное масло

Добавить его к молоку. Туда же добавить яйцо, хорошенько размешать.

Вылить нашу жидкую смесь к муке. Размешать, чтобы не было комков. Тесто должно получится, как на оладушки (то есть гуще, чем на блины)

ЖАРКА. Антипригарную сковороду немного смазать растительным маслом. Разогреть. Вылить немного теста, положить 3 дольки шоколада, наверх еще налить чуть теста, чтобы шоколад покрыть. Жарим на среднем огне (или чуть ниже среднего) до тез пор, пока на панкейке начнут появляться пузыри. Есть пузыри — переворачиваем на другую сторону.

СОУС. Тут все необычайно просто, но вкусно: смешать малинку, сгущенку и творог

Проблендерить. Я специально не слишком усердствовала с блендером в этот раз, оставила творог чуть зернистым. Но при желании можно создать однородную массу.