Как приготовить омлет для супа

Суп куриный с омлетом

Для рецепта супа вам потребуется:

• курица — 1 шт.
• лук — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• картофель — 4 шт.
• зелень (петрушка, укроп), соль, перец молотый черный — по вкусу
• яйцо — 1 шт.
• масло растительное для обжаривания

Рецепт приготовления супа:

Курицу промыть, залить холодной водой, добавить соль и варить до готовности, периодически снимая пену, чтобы бульон был прозрачным.

Луковицу очистить, разрезать на четвертинки и обжарить на растительном масле до коричневого цвета. Добавить к бульону. Морковь промыть, очистить, нарезать кубиками и добавить в суп. Уменьшить огонь и варить под крышкой 10-15 минут.

Яйцо взбить, добавить по вкусу соль, молотый черный перец, вылить яйцо на горячую смазанную маслом сковородку и зажарить под крышкой.

Достать из супа лук. Картофель очистить, нарезать кубиками, положить в суп. Довести до кипения, после чего варить до готовности картофеля. Зелень порубить, добавить в суп, довести до кипения и выключить.

Яичный блинчик нарезать соломкой.

В каждую тарелку положить кусочки вареной курицы (без костей), ломтики яичного блинчика и налить суп. К супу хорошо подать гренки.

Источник

Итальянский суп с омлетом.

Очень оригинальный и интересный рецепт супа. Казалось бы, смешать омлет с супом просто сумасшествие, но на самом деле это очень вкусно. Советую вам попробовать.

• курица 1/2шт.
• яйца 3шт.
• кинза и/или петрушка средний пучок
• репчатый лук 1шт.
• морковь 1шт.
• мука 1ст.л.
• шампиньоны 300г.
• растительное масло для жарки
• лавровый лист 3-4шт.
• соль

Как всегда сначала сварим бульон. Курицу положим в кастрюлю, зальём холодной водой, поставим на огонь. Доведём до кипения, снимем образовавшуюся пену, добавим лавровый лист, посолим и убавим огонь. Будем варить около часа.

Пока бульон варится подготовим овощи и грибы. Репчатый лук мелко нарежем, морковь натрем на крупной тёрке. Грибы разрежем пополам, а половинки нашинкуем поперек толщиной 2-3мм.

Сделаем зажарку. В сковороде разогреем растительное масло. Обжарим на нём лук до золотистого цвета, затем добавим морковь, жарим до мягкости моркови, после чего добавим грибы и будем жарить до выпаривания всей жидкости. Затем добавим муку, посолим и перемешаем. Готовим ещё 2 минуты и выключаем.

Когда бульон сварится, вытащим курицу и отправим в бульон зажарку. Яйца разобьём в миску и смешаем с мелко нарезанной зеленью, взобьём вилкой. В сковороде разогреем растительное масло и выльем на него яйца с зеленью. Обжарим яичную лепёшку с двух сторон. Получившийся омлет нарежем на полосочки. Добавим в суп.

Курицу очистим от кожи и костей. Мясо нарежем соломкой и положим в суп. Варим ещё 15 минут и выключаем.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• аудиокниги (1)
• батик (7)
• в мире животных (57)
• кошки (8)
• собаки (27)
• валяние (23)
• виртуальные путешествия (33)
• витражная роспись (21)
• вышивка бисером (24)
• вышивка другая (61)
• вышивка ковровая (8)
• вышивка крестиком (111)
• вышивка лентами (73)
• вязание крючком (1089)
• для детей (289)
• для дома (223)
• для женщин (399)
• сумки (50)
• узоры и схемы (161)
• уроки вязания (80)
• цветы (38)
• вязание спицами (794)
• для дома (91)
• для мужчин (52)
• для собак (5)
• сумки (42)
• узоры (253)
• вязание спицами для детей (535)
• для девочек пальто куртки пончо (24)
• для девочек платья, сарафаны, юбки (93)
• для девочек пуловеры кофточки (122)
• для девочек шапки шарфы (177)
• для детей до года (170)
• для мальчиков (86)
• игрушки (27)
• пинетки носочки тапочки (41)
• вязание спицами для женщин (1890)
• кардиганы жакеты болеро (308)
• носки тапочки (43)
• пальто пончо куртки (78)
• платья сарафаны туники юбки (284)
• пуловеры свитера джемперы (552)
• топы жилеты безрукавки (266)
• шапки шарфы шали печатки (543)
• декупаж (27)
• джинсовые переделки (37)
• живопись (116)
• журналы по рукоделию (2)
• забавное видео (10)
• заработок в интернете (3)
• здоровье (11)
• знаменитости (6)
• иллюстрации (73)
• интересный мир (73)
• интерьер (44)
• картинки для творчества (170)
• креатив (27)
• кулинарные рецепты (432)
• выпечка (101)
• десерты (33)
• заготовки (59)
• закуски (30)
• из грибов (8)
• из курицы (20)
• из мяса (34)
• из овощей (43)
• из рыбы (22)
• из теста (41)
• напитки (11)
• постные блюда (10)
• салаты (21)
• супы (15)
• сыры (12)
• торты (49)
• лепка (34)
• полимерная глина (14)
• соленое тесто (22)
• мастер-классы (621)
• мир в фотографиях (55)
• мои фотографии (1)
• музыка (3)
• Нужные ссылки (46)
• оригами квиллинг (28)
• переделки (42)
• плетение из газет (26)
• подарки своими руками (201)
• поделки своими руками (528)
• для детей (26)
• из бисера (27)
• из бумаги (157)
• из пластиковых бутылок (29)
• из природных материалов (49)
• из прочего (100)
• из ткани (104)
• из ткани и фетра (30)
• лампы абажуры светильники (12)
• мозаика (3)
• полезности (55)
• порядок в доме (4)
• праздники (576)
• 1 сентября (8)
• 23 февраля (4)
• 8 марта (12)
• день валентина (64)
• новый год (408)
• пасха (75)
• развивающие книжки и игрушки для детей (21)
• разное рукоделие (41)
• растения в доме (6)
• роспись (48)
• витражная, по стеклу (20)
• по керамике (7)
• по ткани, батик (11)
• роспись на камнях (9)
• точечная (4)
• сад и огород (112)
• идеи для дачи (85)
• скрапбукинг (33)
• страны и города (42)
• схемы для дневника (11)
• учебник ЛиРу (4)
• цветы и банты из лент (110)
• шитьё (577)
• для детей (163)
• для женщин (176)
• для интерьера (70)
• для кухни (45)
• для мужчин (6)
• игрушки (86)
• лоскутное, пэчворк (106)
• подушки (42)
• сумки (74)
• юмор (8)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Бульон с омлетом: 3 варианта

Понедельник, 11 Ноября 2013 г. 09:22 + в цитатник

Оригинальный и вкусный бульон с омлетом

Первые блюда желательно употреблять чем чаще, тем лучше. Мы вам предложим альтернативу надоевшим супам и борщам и расскажем, как приготовить бульон с омлетом. С одной стороны оригинально, а с другой – быстро и вкусно.

Рецепт куриного бульона с омлетом

• окорочок куриный – 1 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• молоко – 100 мл;
• вяленые помидоры – 5 шт.;
• соль, перец – по вкусу;
• зелень петрушки – 20 г;
• масло сливочное – 20 г.

Окорочок моем и отправляем в кастрюлю с водой (около 1,5 л). После закипания варим под закрытой крышкой минут 40-45, периодически снимая пену. В конце варки добавляем по вкусу соль.

Теперь готовим омлет: яйца тщательно взбиваем, удобнее это сделать венчиком. Добавляем в яичную массу нарезанные мелкими кубиками помидоры, половину измельченной петрушки и молоко. Сковороду смазываем сливочным маслом и выливаем на нее омлетную смесь. Готовим под закрытой крышкой на медленном огне минут 7. После того, как омлет остынет, нарезаем его кусочками. Перед подачей на стол в бульон добавляем измельченную зелень и кусочки омлета. В результате у нас получилось сытное, но при этом легкое первое блюдо.

Мясной бульон с омлетом и овощами

При приготовлении бульона довольно часто используют не только мясо, но и кости. Именно они придают бульону наваристость.

• кости – 300 г;
• мякоть говядины – 300 г;
• корень петрушки – половина;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• вода – 1,5 л;
• соль – по вкусу.

• отварная цветная капуста – 100 г;
• зеленый консервированный горошек – 30 г;
• яйца – 2 шт.;
• молоко – 40 мл;
• отварная морковь – 1 шт.;
• соль – по вкусу.

Кости тщательно моем, разрубаем и заливаем холодной водой. После закипания огонь уменьшаем и варим бульон часа 2, периодически снимая жир и пену с поверхности. По истечению 2 часов добавляем нарезанную говядину и продолжаем варить дальше. Еще примерно через 1 ч добавляем целые очищенные лук, морковь и корень петрушки. Варим все вместе еще минут 40. После чего бульон подсаливаем по вкусу и процеживаем.

Приступаем к приготовлению омлета: капусту разбираем на соцветия, морковь нарезаем тонкой соломкой. Соединяем овощи, добавляем горошек и выкладываем их в форму, смазанную маслом. Яйца взбиваем с молоком, солим по вкусу и полученной смесью заливаем овощи. На небольшом огне жарим омлет 5-7 минут под закрытой крышкой. Когда он слегка остынет, режем его кусочками желаемой величины и добавляем в бульон. Сразу же подаем к столу.

Рецепт бульона с омлетом

• куриный бульон – 2 л;
• отварное куриное мясо – 300 г;
• морковь – 2 шт.;
• лук – 2 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• молоко – 2 ст. ложки;
• растительное масло – 1 ст. ложка;
• соль, специи, зелень – по вкусу.

В куриный бульон добавляем измельченные лук и морковь и отвариваем их до готовности. В конце добавляем нарезанное на кусочки куриное мясо и соль со специями по вкусу.

Теперь готовим омлетные блинчики. Взбиваем яйца, добавляем в них молоко, соль и перемешиваем. Хорошенько разогреваем сковороду, смазываем ее растительным маслом и тонким слоем наливаем омлетную смесь. Обжариваем до подрумянивания. Должно получиться 3-4 блинчика. Сворачиваем их пополам, потом еще раз пополам и режем тонкой соломкой. В каждую тарелку перед подачей кладем нашу омлетную соломку и заливаем все это бульоном. По желанию можно добавить измельченную зелень.

Бульон с омлетом и кукурузой

• мясной бульон – 1 л;
• яйца – 2 шт.;
• консервированная кукуруза – 50 г;
• молоко – 60 мл;
• сливочное масло – 10 г;
• соль.

Яйца разбиваем в мисочку, вливаем молоко, добавляем кукурузу и соль по вкусу. Все тщательно перемешиваем. Выливаем омлет в форму для запекания, предварительно смазанную сливочным маслом и запекаем в духовке минут 15. После этого духовку выключаем, а омлету даем постоять в ней еще минут 10. После чего можно нарезать его кусочками. Перед подачей к столу в тарелку кладем омлет и наливаем бульон.

Источник

Куриный суп с омлетом и овощами

Очень люблю этот супчик. Немного фантазии и обычный супчик, заиграет новыми красками. Много слов говорить не буду, давайте лучше приготовим и будем наслаждаться.

Ингредиенты для «Куриный суп с омлетом и овощами»:

Суп

Омлет

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1967.5 ккал	белки 129.5 г	жиры 89.7 г	углеводы 161.9 г
Порции
ккал 491.9 ккал	белки 32.4 г	жиры 22.4 г	углеводы 40.5 г
100 г блюда
ккал 53.6 ккал	белки 3.5 г	жиры 2.4 г	углеводы 4.4 г

Рецепт «Куриный суп с омлетом и овощами»:

Приготовить бульон. Отварить курицу с добавлением лаврового листа и соли. Мясо вынуть, бульон процедить. Бульон можно приготовить с вечера, тогда времени совсем мало уйдет на приготовление. Выложить в бульон нарезанный картофель, довести до кипения, убавить огонь и варить до готовности.

Приготовить омлет: Слегка взбить яйца, сливки, соевый соус ТМ Киккоман.

Разогреть сковороду со сливочным маслом, вылить яичную смесь, сверху выложить натертый сыр. На маленьком огне испечь омлет с одной стороны. Снять лопаточкой на доску и свернуть в рулет, сыром во внутрь.

Лук нарезать мелко и обжарить в сковороде с разогретым растительным маслом, добавить натертую морковь, перемешать и влить соевый соус ТМ Киккоман.

Добавить цветную капусту и зеленый горошек. Цветная капуста у меня отваренная, замороженная. Промыть под проточной водой, убрать таким образом лед. Горошек консервированный. Вернуть в суп кусочки курицы. Все вместе проварить две-три минуты на маленьком огне. Накрыть крышкой, выключить огонь и дать настояться минут 5-10.

Готовый суп разлить по тарелкам. Омлетный рулет нарезать на кольца, разложить сверху на суп, посыпать мелко нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6888

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Очень люблю этот супчик. Немного фантазии и обычный супчик, заиграет новыми красками. Много слов говорить не буду, давайте лучше приготовим и будем наслаждаться.

Похожие рецепты

Густой вегетарианский суп

Легкий летний суп

Острый фасолевый суп

Лагман с говядиной

Суп с чечевицей и шпинатом

Борщ «А-ля винегрет»

Суп «Зелененький»

Суп на говяжьих ребрышках

Борщ «Вкусненок»

Попробуйте приготовить вместе

Картофель с помидором и сыром в СВЧ

Салат из жареных огурцов по-корейски

Сыр из куриной грудки

Фотографии «Куриный суп с омлетом и овощами» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

8 сентября 2020 года Sladkoejca #

1 октября 2020 года Гали-28 # (автор рецепта)

25 августа 2020 года Лилек3011 #

1 октября 2020 года Гали-28 # (автор рецепта)

6 июня 2019 года moroshka66 #

18 июня 2019 года Гали-28 # (автор рецепта)

26 октября 2018 года Л-лька2805 #

26 октября 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)

1 апреля 2019 года Savvein #

3 апреля 2019 года Гали-28 # (автор рецепта)

2 апреля 2018 года Savvein #

4 апреля 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)

4 апреля 2018 года Savvein #

15 января 2018 года inulia68 #

15 января 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)

13 января 2018 года ugina #

14 января 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)

5 января 2018 года Vedma12 #

5 января 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)

17 декабря 2017 года Кукл-шка #

18 декабря 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

8 декабря 2017 года СветАб #

9 декабря 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

7 декабря 2017 года veronika1910 #

7 декабря 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

5 декабря 2017 года tanushka mikki #

5 декабря 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

5 декабря 2017 года luba555000 #

5 декабря 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

5 декабря 2017 года мисс #

5 декабря 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

3 декабря 2017 года Марина Indus #

3 декабря 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

3 декабря 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

3 декабря 2017 года nshadrova #

3 декабря 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

3 декабря 2017 года nshadrova #

3 декабря 2017 года nshadrova #

3 декабря 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

1 декабря 2017 года Lili Riz #

1 декабря 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

30 ноября 2017 года nshadrova #

30 ноября 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

30 ноября 2017 года nshadrova #

30 ноября 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

5 декабря 2017 года nshadrova #

29 ноября 2017 года lakshmi-777 #

29 ноября 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

29 ноября 2017 года lakshmi-777 #

29 ноября 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

29 ноября 2017 года lakshmi-777 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник