Как приготовить омлет с зеленью

Начнём приготовление.
Разбиваем яйца в тарелку, наливаем молоко, кидаем щепотку соли.

Затем взбиваем вилкой или венчиком.

Моем и нарезаем зелень.

Добавляем к яично-молочной смеси и перемешиваем.

Выливаем на разогретую сковороду смазанную подсолнечным маслом, жарим 3-5 минут до готовности.
Если хорошо взбить яички, накрыть сковороду крышкой, омлет получится пышным и быстрее приготовится.
Как вариант, можно сверху посыпать натёртым твёрдым сыром типа Голландского.

Омлет готов.
Выкладываем в тарелку и подаём горячим.

Похожие записи

Из обычного хлеба, молока и яиц, можно приготовить очень вкусный и сытный завтрак в виде…

Вкусные и сытные сырники, которые подойдут как взрослым так и детям. Приветствую! Сегодня мы рассмотрим,…

Один из самых известных гарниров в мире — это конечно же картофельное пюре. Приветствую! Сегодня…

Источник

Омлет с зеленью в духовке — пышный, мягкий и сочный

Омлет, запеченный в духовке, пышный, мягкий и сочный. Он очень вкусный, особенно если добавить в него рубленую зелень. Шпинат, зеленый лук и укроп придадут блюду аппетитный цвет и удивительный аромат, да к тому же еще и насытят организм витаминами. Чтобы приготовить омлет в духовке, понадобится простейший набор продуктов: 4-5 яиц, немного молока и сметана, пучок доступной зелени по сезону. Готовить можно в керамической или силиконовой форме, оптимальный размер 20х15 см. Не берите формочку слишком большого диаметра, иначе омлет не получится высоким и пышным.

Ингредиенты:

• Куриные яйца крупные – 4 шт.
• Соль – 1-2 щеп.
• Смесь молотых перцев – 1 щеп.
• Жирная сметана – 2 ст. л.
• Молоко – 100 мл.
• Шпинат – 1/2 пуч.
• Зеленый лук – 1/2 пуч.
• Петрушка – 3-4 веточки.
• Сливочное масло – 10 г.

Как приготовить:

Жаропрочную форму для запекания смажьте сливочным маслом. Разбейте в нее яйца, сразу добавьте немного соли и перца. Перемешайте столовой вилкой или венчиком, до однородности, не взбивая.

Налейте половину стакана молока, добавьте сметану и еще раз все перемешайте, чтобы смесь получилась однородной. Взбивать опять-таки не нужно, ведь если яичная масса будет слишком пышной, то она очень быстро вырастет в объеме в духовке, но так же стремительно и осядет, когда будет остывать.

Зелень петрушки, шпинат и зеленый лук промойте, обсушите на бумажном полотенце и порубите ножом. Добавьте в яичную смесь. Обратите внимание, что используются только зеленые перья лука, то есть без белой прикорневой части, которая может горчить.

Еще раз все перемешайте ложкой, чтобы зелень распределилась равномерно. К этому моменту духовка у вас уже должна быть разогрета до 180 градусов.

Отправьте форму в разогретый духовой шкаф и запекайте 25-30 минут. Точное время зависит от возможностей вашей духовки, поэтому ориентируйтесь по внешнему виду омлета, он должен подняться и подрумяниться. Первые 15-20 минут открывать дверку не стоит, чтобы омлет не осел от резкого температурного перепада.

Запеченный омлет с зеленью аккуратно извлеките из формы. Для этого пройдитесь ножом по бортам и переверните омлет на доску или плоское блюдо. Нарежьте на небольшие порции и сразу же подавайте омлет к столу, пока горячий. В дополнение к блюду можете предложить легкий салат или овощную нарезку, в частности, хорошо подходят свежие помидоры и огурцы.

Источник

Омлеты с зеленью

Зелень можно добавить в омлет практически на любом этапе приготовления. Зеленый лук, зубчики чеснока и стрелки, а также ароматные травы (тимьян, розмарин, базилик) лучше всего обжарить в течение 1-2 минут в масле. И только после этого вылить яйца. С петрушкой и укропом все намного проще: приготовьте омлет, зелень нарубите. За пару минут до полной готовности омлета равномерно посыпьте зелень, добавьте тертого сыра и накройте его крышкой.

Если вы хотите добавить в омлет овощи, их необходимо порезать, лучше кусочками средней величины. Также овощи могут нуждаться в предварительном обжаривании или отваривании. Ведь время приготовления некоторых видов овощей и яиц могут быть разными.

В отличие от яичных желтков, белки не содержат ни жира, ни холестерина. Они богаты витаминами A и D, .

Омлет с помидорами – исконно русская еда? А вот и нет. Во Франции его готовят всего летом, .

Блюдо с кабачками и шпинатом — вкусный вариант итальянский яичницы фритаты. От обычного омлета .

Французский омлет готовится в виде трубочки или конверта, внутрь которого кладут начинку.

Это блюдо родом из Прованса, но и на наших дачных посиделках оно будет вполне уместным. Его подают и .

Классический французский омлет слегка жидкий внутри и неподжаристый снаружи. К яичной смеси можно .

Слоеный омлет — это всегда интересно и вкусно! В нашем омлете встречаются три вкуса: зелень, кабачки .

Источник

Омлет с зеленью в духовке

С тех пор, как я обзавелась огородом и грядками с зеленью, эта самая зелень в преогромном изобилии поселилась в нашем меню с апреля и по ноябрь. Ну а что делать, растет же, вот и приходится ее есть изо всех сил.

Один из самых популярных и любимых всеми членами моей семьи завтрак — это омлет со сметаной и зеленью, моя вариация на тему азербайджанского блюда кюкю.

Я вообще люблю омлет только на сметане, он совершенно невероятной нежности и воздушности получается, да и более питательный, что уж говорить.

Удобно то, что набор зелени для этого омлета может варьировать в зависимости от ее наличия. Что есть, то и берете, и в любых пропорциях, чем больше и разнообразней, тем лучше.

У меня это укроп, петрушка, зеленый лук, шпинат, щавель, мангольд. Можно добавить, например, черемши, если есть. Яйца, сметана и сливочное масло у меня домашние, я живу в селе, и они всегда под рукой. Возьмите самые лучшие и свежие продукты от проверенных и любимых производителей и он у вас получится не хуже.

Еще одна интересная «фишка» готовить омлет под грилем духовки. Он поднимается, как бисквит, буквально за 2-3 минуты, получается высокий и красивый. Я обычно сразу включаю духовку, потом бегу на огород за зеленью, и минут через пятнадцать максимум завтрак на столе.

К нему пышный свежий хлеб, нам вкуснее ржаной, свежие помидоры-огурцы летом, и прекрасное начало дня обеспечено!

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

• Общ.\актив. время готовки: 15 минут \ 15 минут
• Количество порций: 4 порции
• Калорийность (100g): 145 ккал
• Стоимость: очень экономно

Как приготовить омлет с зеленью

Ингредиенты:

• Яйцо куриное – 6 шт.
• Сметана – 2 ст.л. жирная или любая
• Масло сливочное – 20 г
• Укроп – 10 г
• Петрушка – 20 г
• Лук зеленый – 30 г
• Щавель – 20 г
• Шпинат – 20 г
• Свекла листовая – 20 г
• Соль – 1 щепотка (-и)

Приготовление: Шаг 1

Зелень укропа, петрушки и зеленый лук вымыть, обсушить на полотенцах и мелко порезать. Так же нашинковать вымытые листья щавеля, шпината, мангольда.

Шаг 2

В сковороде растопить кусочек сливочного масла.

Шаг 3

В растопленное и разогретое масло выложить всю зелень и тушить ее помешивая пару минут.

Шаг 4

Пока зелень тушится и размягчается, взобъем яйца со сметаной и щепоткой соли. Просто венчиком, до однородности, но без фанатизма.

Шаг 5

Выльем яйца в сковороду на зелень, перемешаем и на среднем огне дадим омлету прихватиться снизу и с краев.

Шаг 6

Духовку включить не забыли? Нет? Тогда отправляем сковороду с омлетом под горячий гриль минуты на две-три. Как только он хорошо поднимется и слегка зарумянится — готово, можно вынимать и подавать это чудо к столу.

Источник

Омлет с зеленью и сыром

Ингредиенты

Зеленый лук- 15 г

Сливочное масло — 20 г

• 202 кКал
• 5 мин.
• 5 мин.
• 10 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Блюда из яиц — одни из самых популярных завтраков. Можно просто пожарить глазунью, а можно приготовить вкусный омлет с сырной начинкой, которая при нагревании расплавится. Готовится блюдо очень быстро, что непременно оценят хозяйки, которым с утра нужно накормить семью и успеть собраться на работу.

Омлет с зеленью и сыром получается воздушным, сытным и вкусным.

Продуктов потребуется минимум. Яйца лучше брать домашние. Сыр покупайте такой, который при нагревании плавится. Я использовала твердый сыр с паприкой. Указанное количество продуктов рассчитано на одну порцию. Вы можете сразу увеличить количество омлета и пожарить его в несколько приемов, чтобы хватило всем членам семьи.

Сыр натираем на крупной терке, зелень моем и измельчаем ножом. Вместо лука можно брать укроп, если, к примеру, дети не признают лук.

В миске соединяем яйца, молоко и зеленый лук, солим по вкусу.

Содержимое взбиваем венчиком до однородности. Всего на подготовление продуктов и приготовление яичной массы у нас уйдет 5 минут.

На сковороде (у меня — диаметром 20 см) растапливаем сливочное масло, вливаем яичную массу, на одну половинку насыпаем сыр. Жарим на огне ниже среднего приблизительно 2 минуты. Чем меньше сковорода, тем пышнее получится омлет.

Накрываем половинку с сыром второй половинкой. Жарим еще 1,5 минуты.

Переворачиваем омлет на другую сторону и жарим 1,5 минуты.

Омлет с зеленью и сыром готов. Приятного аппетита!

Источник