Как приготовить овощи по китайскому рецепту

Овощи, жареные по-китайски

Вкусное и пикантное блюдо. Очень ярко смотрится на столе! Рецепт взят из «Гастронома» 2004 года выпуска. На конкурс «Постимся с «Moulinex».

Ингредиенты для «Овощи, жареные по-китайски»:

• Перец сладкий зеленый (у меня был красный) — 1 шт
• Фасоль стручковая (замороженная) — 2-3 ст. л.
• Руккола — 1 пуч.
• Лук зеленый
• Горошек зеленый — 2 ст. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Кунжут — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 313.4 ккал	белки 13.3 г	жиры 16.6 г	углеводы 28.3 г
100 г блюда
ккал 69.6 ккал	белки 3 г	жиры 3.7 г	углеводы 6.3 г

Рецепт «Овощи, жареные по-китайски»:

Подготавливаем овощи и зелень.

Перчик режем ломтиками (по рецептуре перчик советуют брать зеленый), зеленый лук крупно нарезать наискосок. Подготовить фасоль.

Масло разогреть в сковороде, добавить порубленный чеснок, слегка обжарить, ввести соевый соус, перемешать, дать закипеть. Добавить перец, продолжать готовить. Через минуту добавить фасоль, обжаривать еще 2 минуты.

Затем добавляем крупно порванную руколу и зеленый горошек. Прогреть еще минуту.

Выложить в сковороду зеленый лук, посыпать кунжутными семечками.
Снять с огня и сразу подавать.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Вкусное и пикантное блюдо. Очень ярко смотрится на столе! Рецепт взят из «Гастронома» 2004 года выпуска. На конкурс «Постимся с «Moulinex».

Похожие рецепты

Хрустящий пикантный картофель

Постные овощные котлеты с шампиньонами

Рататуй

Жареные овощи

Овощной соус с рыбой

Драники тыквенные

Лапша из зеленого горошка с овощами

Кукурузные колечки

Запеченная брюссельская капуста под сырной корочкой

Попробуйте приготовить вместе

Теплый салат в омлете

Жареные кабачки со специями

Торт «Мой ванильный тренер»

Комментарии и отзывы

20 августа 2009 года Brat #

20 августа 2009 года timoxa # (автор рецепта)

12 июня 2009 года Катюндрик #

2 августа 2009 года timoxa # (автор рецепта)

26 марта 2009 года NATALIAna #

27 марта 2009 года timoxa # (автор рецепта)

26 марта 2009 года NATALIAna #

26 марта 2009 года Яркая #

27 марта 2009 года timoxa # (автор рецепта)

25 марта 2009 года melinda #

25 марта 2009 года timoxa # (автор рецепта)

24 марта 2009 года sana swiss #

24 марта 2009 года timoxa # (автор рецепта)

24 марта 2009 года Meotida #

24 марта 2009 года timoxa # (автор рецепта)

24 марта 2009 года Eleno #

24 марта 2009 года timoxa # (автор рецепта)

24 марта 2009 года Natali2607 #

24 марта 2009 года timoxa # (автор рецепта)

24 марта 2009 года Lacoste #

24 марта 2009 года timoxa # (автор рецепта)

24 марта 2009 года Tanya #

24 марта 2009 года timoxa # (автор рецепта)

24 марта 2009 года мисс #

24 марта 2009 года timoxa # (автор рецепта)

24 марта 2009 года татра #

24 марта 2009 года timoxa # (автор рецепта)

24 марта 2009 года eriniya #

24 марта 2009 года timoxa # (автор рецепта)

24 марта 2009 года Нина пингвина #

24 марта 2009 года timoxa # (автор рецепта)

24 марта 2009 года mishiel #

24 марта 2009 года timoxa # (автор рецепта)

24 марта 2009 года ШЕЛЛ #

24 марта 2009 года timoxa # (автор рецепта)

24 марта 2009 года Улитыч #

24 марта 2009 года timoxa # (автор рецепта)

23 марта 2009 года tat70 #

23 марта 2009 года timoxa # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Овощи в кисло сладком соусе по китайски рецепт с фото пошагово

Рецепт овощей по-китайски

Предлагаю рецепт приготовления овощей по-китайски. За основу взято блюдо китайской кухни «Стир фрай». Все ингредиенты быстро обжаривают, а затем тушат несколько минут в ароматном соусе. Овощи получаются хрустящими и сочными.

Ингредиенты:

• стручковая фасоль — 400 г;
• шампиньоны — 300 г;
• сладкий перец — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• имбирь свежий — 3 см;
• чеснок — 3 зубчика;
• растительное масло — 2-3 ст. л.

Для соуса:

• соевый соус — 7 ст. л.;
• яблочный уксус — 3 ст. л.;
• крахмал — 2 ст. л.;
• сахар — 1 ст. л.

Этапы приготовления:

Стручковую фасоль положить в кипящую воду и отварить в течение 4-5 минут. Фасоль должна стать мягче, но при этом не развариться. Затем обжарить фасоль на среднем огне на разогретом растительном масле в течение 2-3 минут.

Шампиньоны, порезанные ломтиками, добавить к фасоли и обжаривать 1-2 минуты.

Имбирь измельчить.

Чеснок порезать крупно.

Перец порезать соломкой, лук — полукольцами. Добавить в сковороду имбирь, чеснок, перец и лук. Обжаривать 1-2 минуты.

Приготовить соус из соевого соуса, яблочного уксуса, сахара и крахмала, добавить его к овощам. Тушить 3-5 минут.

Рецепт этого блюда очень простой, блюдо готовится быстро, а получаются овощи по-китайски очень вкусными! Главное — не передержать их на огне, чтобы овощи получились хрустящими.

Приятного аппетита!

Овощи по-китайски

Овощи в китайском стиле это быстрый несложный рецепт в порционной упаковке. Одинаково подойдет как основное блюдо для вегетарианцев или как гарнир к мясу для остальных.

Для рецепта вам потребуется:

• морковь — 1 шт.
• перец сладкий — 1 шт.
• стручковая фасоль спаржевая — 200г
• грибы (шампиньоны или вешенки) — 200г
• чеснок — 1 зубчик
• имбирь — кусочек около 2 см
• соевый соус — по вкусу
• кунжутное масло — около 1 ч.л.
• растительное масло — 2 ст.л.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Рецепт приготовления:

Подготовить овощи. Перец разрезать пополам, удалить перегородки и зернышки, вымыть и нарезать тонкими полосками.

Морковь промыть, нарезать тонкой соломкой.

Шампиньоны протереть салфеткой (если надо, промыть), со шляпок снять кожицу. Грибы нарезать тонкими пластинками. У стручков фасоли обрезать кончики и стручки разрезать на небольшие отрезки.

Разогреть растительное масло в сковороде с толстым дном. Добавить мелко нарезанный чеснок и имбирь, обжарить до золотистого цвета.

Добавить в сковороду морковь, жарить на сильном огне, встряхивая периодически сковороду, примерно 30 секунд. Добавить перец, стручковую фасоль и грибы. Жарить, помешивая, на сильном огне минуты 2. Добавить кунжутное масло. Овощи приправить по вкусу соевым соусом, перемешать и подать на стол.

Овощи по-китайски в воке

Ингредиенты

Овощи любые! У меня: Морковь Цукини Порей Болгарский перец светофор Цветн. капуста, брокколи, брюссельская капуста, спаржа стручков. фасоль, кукурузка Раст. масло по вкусу Имбирь 5 см. Чеснок 5-6 зубцов Соевый соус 3-4 ст. ложки Кунжутное и арахисовое масло по 1 ст. л. Зелень свежая(укроп, петрушка) по 2 ст. л

Способ приготовления

• Немного о кунжутном и арахисовом маслах. Я очень рекомендую добавлять по чуть-чуть хотя бы одно из этих масел. За счет того, что они нерафинированные, при жарке создаётся ароматный дымок, пропитывая овощи и придавая вкусу блюда типично азиатский колорит.
• Итак, для начала нужно нарезать все овощи, потому что потом не будет на это времени. Если овощи замороженные, залейте их водой, минут через 15-20 они оттают и их нужно будет аккуратно отжать. Морковь, перец, цукини и порей режем соломкой. Все остальное на ваше усмотрение.
• 9.jpg»/>
• Чеснок и имбирь шинкуем мелкой соломкой и смешиваем с порубленной зеленью.
• Разогреваем вок и наливаем совсем немного раст. масла + несколько капель кунжутного и арахисового, и на большом огне начинаем обжаривать наши овощи по очереди. Выкладывая готовую партию в большую миску или кастрюлю. Вок раскаляется очень сильно, так что, оставлять овощи без присмотра нельзя, они очень быстро жарятся. Жарить нужно до такой степени, чтобы снаружи овощи были поджаренными, а внутри чуть похрустывали, сохраняя свой вкус.
• 3.jpg»/>
  1.jpg»/>
• 
• 
• Очень здорово повела себя белая спаржа. Просто бесподобная на вкус получилась!
• 1.jpg»/>
• У меня получилась вот такая гора овощей!
• 
• Перец рекомендую жарить в самую последнюю очередь, потому что после него на стенках вока остается тонкий слой подгоревшего сока, но смывать его не нужно, а добавив немного масла, забрасываем нашу смесь из чеснока, имбиря и зелени.
• 0.jpg»/>
• Буквально несколько секунд помешиваем и заливаем соевым соусом. Стараемся мешать так, чтобы соус попадал на стенки вока и там начал слегка прижариваться. На это уходит буквально 1 минута. Аромат будет стоять умопомрачительный.
• 
• Затем выкладываем все наши овощи обратно в вок, перемешиваем и пару-тройку минут прогреваем.
• 
• Затем убираем с огня, накрываем крышкой и даем настояться минут 15-20, время от времени помешивая, чтобы овощи пропитались вкусными ароматами. Если нужно досолить, добавьте пару ложек соевого соуса, так вкуснее!
• Всё, овощи готовы!
• 
• Это блюдо — вкусное и горячее, и холодное, выбор за вами.
• Можно подавать с рисом или, как это делаю я — с лапшой со свининой.
• 
• Приятного аппетита!

Овощи в кисло-сладком соусе

Овощи в кисло-сладком соусе — закуска в восточном стиле. У нее настолько насыщенный аромат, что перебивает запахи других блюд на столе. Вкус тоже яркий, напоминает корейские салаты, но нежнее из-за обжарки баклажанов, обсыпанных крахмалом. Овощи в кисло-сладком соусе одинаково вкусны в горячем и холодном виде — с мясом, рисом, лапшой.

Ингредиенты для «Овощи в кисло-сладком соусе»:

• Баклажан — 2 шт
• Кабачок — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Перец болгарский — 2 шт
• Имбирь — 1 ст. л.
• Мед — 2 ст. л.
• Крахмал картофельный — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соевый соус — 4 ст. л.
• Уксус — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Масло растительное — 50 мл

Время приготовления:40 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Овощи в кисло-сладком соусе»:

Баклажан нарезать крупными брусками, подсолить и дать постоять минут 10, после чего промокнуть бумажным полотенцем.

Перец и кабачки нарезать крупными кусками. Морковь натереть на терке.

Баклажаны, каждый кусочек, обвалять в крахмале (излишки стряхнуть) и обжарить в раскаленном растительном масле с обеих сторон, но недолго, а чтобы слегка подрумянились. Шумовкой вынуть из сковороды и выложить на бумажное полотенце.

В это же масло (при необходимости добавить) опустить и обжарить недолго нарезанный кусками перец, кабачки, вынуть его и затем там же обжарить тертую морковь.

В тарелке смешать соевый соус, мед, уксус и имбирь, добавить воды.

Вылить смесь в глубокую сковороду и поставить на огонь. В этот соус опустить наши баклажаны, перец, кабачки и морковь. перемешать и добавить измельченный чеснок, довести до кипения и через минутку выключить.

Овощи в кисло-сладком соусе выложить на блюдо и подавать на стол.

Пробуйте, это необычно и вкусно!

Овощи, жареные по-китайски

Вкусное и пикантное блюдо. Очень ярко смотрится на столе!

Ингредиенты для «Овощи, жареные по-китайски»:

• Перец сладкий зеленый (у меня был красный) — 1 шт
• Фасоль стручковая (замороженная) — 2-3 ст. л.
• Руккола — 1 пуч.
• Лук зеленый
• Горошек зеленый — 2 ст. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Кунжут — 1 ч. л.

Рецепт «Овощи, жареные по-китайски»:

Подготавливаем овощи и зелень.

Перчик режем ломтиками (по рецептуре перчик советуют брать зеленый), зеленый лук крупно нарезать наискосок. Подготовить фасоль.

Масло разогреть в сковороде, добавить порубленный чеснок, слегка обжарить, ввести соевый соус, перемешать, дать закипеть. Добавить перец, продолжать готовить. Через минуту добавить фасоль, обжаривать еще 2 минуты.

Затем добавляем крупно порванную руколу и зеленый горошек. Прогреть еще минуту.

Выложить в сковороду зеленый лук, посыпать кунжутными семечками.
Снять с огня и сразу подавать.

Источник