Как приготовить овощи с кефиром

Кефир и салат-диета: польза, меню и результаты

Как много сегодня предлагается способов для похудения! Но не все они, к сожалению, полезны и дают блестящий результат. Резкая потеря веса — это всегда большой стресс для организма. Несбалансированный и скудный рацион лишает ваше тело жизненно важных витаминов, минералов и питательных веществ.

Кефирно-овощная диета является одной из популярных во всем мире. Она идеально подходит для быстрого снижения веса. Но даже если извратить смысл этой диеты — не следовать рекомендациям специалистов и изнурять себя голодом, можно существенно навредить своему здоровью. Поэтому, как правильно худеть на кефире и овощах, узнаем далее.

Несколько слов о кефирной диете

Помогает ли кефирная диета привести свое тело в форму? Безусловно. Но употребляя кисломолочный продукт и салат, мы должны понимать, что жир не будет таять на глазах, как это красиво описывается в женских журналах.

Как и любая диета, похудение на кефире требует самодисциплины, физических нагрузок и отказа от вредных привычек в питании. Овощной салат и кефир станут новым толчком в потере веса и на пути к здоровому образу жизни.

Эта диета считается быстрой. Результат похудения зависит от того, сколько килограммов вы планируете сбросить. Трехдневная кефирная диета идеально подходит для тех, кто желает избавиться от лишних 2-3 кг. Если же избыточный вес превышает более 7-10 кг, похудение продлевают до 7 или 14 дней. В случае, если эффект похудения вас не устраивает, повторить диету после, можно не ранее, чем через месяц. Это объясняется тем, что кефир и овощной салат, несмотря на всю свою пользу, не могут заменить вам полноценное питание. В этих продуктах содержатся не все витамины и полезные вещества, которые могли поддерживать функции вашего организма в норме продолжительное время.

• До начала соблюдения диеты необходимо провести разгрузочный день на овощах (моркови, капусте, тыкве и т.д.), фруктах или рисе.
• Ежедневно рекомендуется употреблять 1,5-2 л очищенной питьевой воды.
• Питание во время диеты — дробное, которое рассчитано на 4-5 приемов пищи.
• До отхода ко сну ужин должен быть не позднее, чем за 2 часа.
• Обязательно 2-3 раза в неделю необходимо включать занятия спортом: кардиотренировку — 15 минут, — силовые нагрузки — 10 минут, упражнения на гибкость — 5 минут.
• Если произойдет «срыв», прекращать диету не стоит, а наоборот, нужно продолжать ее, соответственно, вашему плану.

Польза кефирно-овощной диеты

Кефир, свежие фрукты и овощной салат являются основой здорового и сбалансированного питания. Кисломолочные продукты нередко используются в качестве терапии многих проблем со здоровьем.

«Эффективность диеты основана на пользе пробиотических свойств кефира или йогурта, которые способствуют оздоровлению микрофлоры кишечника. С помощью кисломолочных продуктов организм очищается, а пища переваривается быстрее».

Для похудения стоит выбирать только натуральный кефир или йогурт с низким содержанием жира и без всяких фруктовых наполнителей.

• Содержит кальций, белок, фосфор, магний, витамины А, В2, В12, К и D.
• Способствует нормализации микрофлоры кишечника.
• Благоприятно влияет на состояние кожи, волос и ногтей.
• Содержит полезные пробиотики.
• Способствует очищению организма.
• Укрепляет иммунную систему.
• Помогает стабилизировать работу почек и печени.
• Способствует снижению уровня вредного холестерина.
• Устраняет запоры.
• Оказывает благотворное действие на нервную систему.

Помимо кефира в рацион диеты включают овощной салат, зелень, фрукты и ягоды. Эти продукты содержат клетчатку, а также много витаминов, что способствует детоксикации организма и ускорению обмена веществ.

В перечень разрешенных овощей, ягод и фруктов входят:

• Капуста (белокочанная, пекинская, брокколи).
• Морковь.
• Болгарский перец.
• Редис.
• Сельдерей.
• Свекла.
• Огурцы.
• Груши.
• Яблоки.
• Киви.
• Клубника.

Отдельное предпочтение отдается тыкве – одному из самых полезных овощей.

Варианты и меню кефирно-овощной диеты

Сегодня существует много вариантов кефирной диеты, и все они основаны на ежедневном употреблении кисломолочного продукта. Разница заключается лишь в дополнительных продуктах. Зачастую встречаются варианты похудения на кефире с рисом, гречкой или яблоками. Однако главное преимущество кефирно-овощной диеты — низкое содержание углеводов.

«В течение всех дней диеты особое внимание акцентируйте на следующих продуктах: огурцы, морковь, сельдерей, капуста и яблоки (а также на тыкве). И, конечно же, не пренебрегайте сладким перцем и редисом».

Наиболее популярными вариантами считается диета на 3 и 7 дней. Количество употребления кефира не должно превышать 1,5 л в день. В пищу нельзя добавлять соль, сахар, специи, соусы и растительное масло. Салат лучше все заправлять соком лимона. Овощи не обязательно есть в сыром виде, их можно готовить на пару. Для разнообразия меню разрешается холодный суп — с овощами, заправленный кефиром.

Примерное меню на каждый день
Завтрак	Салат из овощей, с капустой и перцем (можно добавить редис, морковь, огурцы, зелень)— 200 г Яблоки — 100 г Кефир — 0, 2 л Вода — 0,5 л
Перекус	Фрукты любые — 200 г
Обед	Тушеные капуста и морковь с болгарским перцем — 200 г Салат овощной (сельдерей, огурцы, морковь, свекла вареная) — 200 г Кефир — 0,2 л Вода — 0,5 л
Перекус	Кефир — 0,2 л Фрукты — 200 г
Ужин	Нарезанные овощи (огурцы, морковь, свекла) или салат с красным болгарским перцем, огурцами и капустой — 200 г Обезжиренный йогурт — 200 г или нежирный кефир 0,5 л Каша на тыкве Вода — 0,5 л

Это примерный рацион кефирной диеты. Если в течение нескольких дней после приема пищи вы не ощущаете сытость, добавьте к обеду куриные яйца — 2 шт., а к перекусам зеленый или травяной чай — 0,2 мл. Сельдерей и морковь отлично подходит для приготовления свежеотжатого сока. Вареные овощи не рекомендуются к употреблению во время диеты, так как в процессе варки они теряют много витаминов и полезных веществ. Все это при похудении может плохо сказаться на самочувствии. Тем не менее, для разнообразия овощной суп можно приготовить хотя бы 1-2 раза за все 7 дней диеты.

Противопоказания

Несмотря на то, что кисломолочные продукты очень полезны, в некоторых случая кефирная диета противопоказана, а именно:

• Беременность и кормление грудью.
• Лактазная недостаточность.
• Повышенная кислотность.
• Гастрит.
• Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки.
• Эпилепсия.
• Гипертония.
• Хроническая усталость.

Диету также запрещается соблюдать детям, подросткам, людям пожилого возраста, а также тем, кто проходит лечение или курс реабилитации. Все перечисленные категории людей имеют ослабленный организм и наиболее подвержены к развитию различных заболеваний.

Как выходить из кефирно-овощной диеты

Порой результат после диеты может быть ошеломляющим. Но после похудения часто возникают переживания, что избыточный вес может вернуться.

Как сохранить стройность после диеты? Ответ — правильное питание и физические нагрузки. Для начала важно исключить из своего рациона самые вредные и опасные для вашей стройности продукты:

• Рафинированный сахар.
• Белый хлеб.
• Макаронные изделия из пшеничной муки.
• Сладкая выпечка.
• Конфеты.
• Консервы.
• Копчености.
• Колбасные изделия.
• Соусы (особенно, майонез и кетчуп).
• Жирные жареные блюда (мясо, пирожки, овощи и.т.п.).

Кроме этого, рекомендуется ограничить потребление картофеля и бананов по причине содержания крахмала. На первый взгляд, перечень запрещенных продуктов может показаться большим. Но со временем (буквально за несколько дней), изучая основы здорового питания и следуя этим принципам, вы найдете много продуктов и блюд, которые смогут заменить этот «черный» список.

После диеты важно дисциплинировать себя. Питаться необходимо только тогда, когда вы голодны. Не забывайте о питьевом режиме. Каша на тыкве, фрукты и такие овощи, как огурцы, морковь, сельдерей и перец по-прежнему должны присутствовать в вашем рационе. К нему, постепенно, можно добавлять каши (к примеру, на молоке и тыкве), творог, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, а также, постное мясо индейки, курятины или говядины. Время и количество занятий спортом в неделю можно увеличить. Если вы много тренируетесь, потребляйте больше белка. Это будет способствовать росту мышечной массы.

Мнение диетологов о кефирной диете

Большинство диетологов сходятся во мнении, что наиболее частой причиной избыточного веса является чрезмерное потребление углеводов. Эффективная диета всегда предусматривает минимальное количество этого вещества в рационе. Тяжелыми углеводами лучше всего запасаться с утра, чтобы в течение дня они сжигались в виде калорий.

Кефир, фрукты, ягоды и овощи, такие как яблоки, клубника, сельдерей, морковь, огурцы отлично подходят для быстрой потери веса. Эта пища легко усваивается и переваривается, и в качестве дополнительного бонуса, помогает вывести токсины из организма. Но не рекомендуется соблюдать диету более 14 дней. И главное, не изнурять себя голодом и не превращать диету в свое привычное питание.

Как правильно худеть на кефире. Узнайте плюсы и минусы диеты в видео ниже.

Источник

Строгость и дисциплина. Кефирно-овощная диета: меню, результаты и отзывы

Стремящиеся постройнеть, или уже похудевшие, но желающие сохранить форму, пользуются диетами периодически. И те, кто прибегает к помощи ограничительного питания, знают, что организм способен к адаптации: диета, первый раз сработавшая «на отлично», второй раз даёт менее ощутимый результат. Если вы практиковали уже несколько типов питания, попробуйте новый — кефирно-овощной рацион.

Суть методик

Диета, составленная под любую цель (набор, снижение, контроль состояния при заболеваниях) предполагает, что человек перестаёт питаться хаотично, и начинает соблюдать определенное время, частоту приёмов пищи и формировать рацион из разрешённых диетой продуктов.

В итоге в организм не попадает ничего лишнего, нет «пустых» калорий и продуктов, которые вредны, всё съеденное используется наилучшим образом, что приводит к желаемому эффекту.

В случае с питанием для похудения результат достигается, потому что тело недополучает какие-либо вещества. В углеводных диетах это жиры. В белковых — углеводы. В низкокалорийных — общие калории. Монодиета обеспечивает недостаток и калорий, и большинства нутриентов. Попав в состояние дефицита, организм должен начать тратить запасы — именно то, что отложил на талии, боках, бёдрах в виде подкожного жирового слоя.

Сложность состоит в том, что у всех свои индивидуальные особенности: возраст, вес, количество мышечной ткани, скорость обменных процессов и пр. Это всё будет определять, похудеете ли вы на какой-то диете, как быстро, насколько заметно и случится ли это вообще.

Особенности

Чем сложнее программа похудения, тем лучше доверить её составление профессионалу. Диетолог по личным параметрам пациента, результатам всяческих тестов разработает рацион, который именно этому человеку поможет расстаться с лишним весом, не приобретя проблем со здоровьем.

Важно! Если вы имеете какие-либо противопоказания к диете, это не значит, что вам придётся «носить» избыток веса всегда. Это просто повод обратиться к специалисту-диетологу за индивидуальной программой!

Чем же хорошо питание «кефир + овощи»? Тем, что оно точно не добавит ни массы тела, ни медицинских проблем. Для тех, кто не хочет тратить много времени на расчёт сложной диеты и не может воспользоваться услугами профессионала — это беспроигрышный вариант!

Плюсы методики:

• Питание богато белком за счёт кисломолочных продуктов.
• С пищей поступает достаточное количество витаминов и микроэлементов за счёт овощей.
• В изобилии присутствуют пищевые волокна (клетчатка. Вещества, которые усваиваются незначительно, но зато действуют как универсальный очиститель и оздоровитель кишечника).
• Результат гарантирован! Даже если худеющий особенный, и его «жировая броня» просто так не сдаётся, он всё равно потеряет вес в связи с очисткой пищеварительной системы.
• Нормализация работы ЖКТ ведёт к тому, что вы чувствуете себя свободнее, воздушнее! Энергии прибавляется, и, возможно, вы сможете встроить спорт в своё расписание, или с лёгкостью пересмотреть привычное меню.

Справедливости ради, перечислим и недостатки кефирно-овощной диеты:

• не подходит людям с заболеваниями кишечника, желудка, печени, почек и нарушенным обменом веществ;
• результат держится недолго. Если после кефирно-овощного очищения ничего не поменять в своём рационе, всё вернётся на круги своя;
• довольно строгие ограничения, мало сладкого и солёного вкуса, что некоторым даётся тяжело.

Очевидно, что кефирно-овощную диету для похудения стоит пробовать! Ведь вы ничем не рискуете и совершенно точно получите отвес.

Рекомендации

Не переоценивайте свои силы, чтобы не бросить диету на полпути. Подготовьте себя.

За неделю до предполагаемого начала диеты уберите из меню сладости, мучное, полуфабрикаты, сократите потребление сладких напитков и соли, включите в меню кефир. Пусть это будет всего один стакан перед отходом ко сну, но процесс оздоровления запустится.

Вы плавно адаптируете себя к ограничениям, увидите первый эффект, повысите мотивацию и «стойкость». Теперь приступайте непосредственно к программе.

Общие рекомендации ко всем разновидностям кефирно-овощной разгрузки следующие:

1. Придерживаемся принципа раздельного питания: едим овощи через 30-40 минут после кефира.
2. Стараемся минимизировать соль, а в качестве приправ налегаем на пряные травы.
3. Не используем молочку пониженной жирности.
4. Питаемся дробно, то есть часто и понемногу. От 5 до 8 приёмов пищи распределяем на весь день по своему усмотрению. Последняя еда перед сном — кефир.
5. Не принимаем алкоголь, подслащённые, газированные напитки.
6. Следим за потреблением воды. На любом ограниченном меню чистая вода благотворно сказывается на общем состоянии и выведении продуктов распада из тела.

Внимание! Несмотря на отзывы некоторых «экспериментаторов», обезжиренные кефир и творог на кефирно-овощной диете употреблять не стоит! При полном отсутствии жиров определённые обменные процессы вообще не происходят.

Рацион

Вариантов питания кефиром с овощами несколько. Остановимся на 3-х самых непохожих. Остальные — вариации на тему.

Вариант 1

Комплекс на 7 дней. Меню на каждый день состоит из 1,5 литров кефира со средним процентом жирности + любые овощи и фрукты общим весом 1 кг.

Внимание! Картофель в данном рационе запрещён. А ежедневный овощной набор включает разные овощи.

Среди овощей могут быть: свёкла, морковь, капуста, огурцы, кабачки, зелень, корень петрушки и сельдерея, тыква и другие. Все, что можно есть сырым, предпочтительно так и кушать. Допустимы варёные, тушёные, приготовленные на пару продукты в любых приятных вам комбинациях, а также смузи и пюре. Из фруктов выбирайте яблоки, груши, сливы. Главное — не цитрусовые (очень повышают кислотность желудочного сока) и не бананы (чересчур калорийны).

От чёрного чая, кофе, какао воздерживаемся, зато позволены травяные и ягодные чаи, настои, отвары без ограничений.

Вариант 2

На те же 7 дней меню строится так:

• день 1: кефир (5 ст.) + 4 картофелины (сваренных в мундире или печёных);
• день 2: кефир (5 ст.) + 2 огурца + 2 яблока;
• день 3: кефир (6-7 ст.);
• день 4: кефир (5 ст.) + 300 г овощей + 300 г фруктов;
• день 5: кефир (5 ст.) + 1 кг овощей;
• день 6: кефир (5 ст.) + 1 кг овощей;
• день 7: кефир (6-7 ст.).

Вода, травяной и/или ягодный чай — без ограничений.

Этот вид сложнее первого, так как присутствуют полностью разгрузочные дни. Однако и снижение веса будет более ощутимым.

Вариант 3

Самый щадящий вид кефирно-овощного рациона. Каждый день начинаем и заканчиваем стаканом кефира. На остальные приёмы пищи допустимы:

• йогурт, ряженка, простокваша, творог средней жирности (до 2,5 %);
• отварные или тушёные постное мясо, птица, рыба;
• овощи, кроме картошки;
• фрукты, кроме цитрусовых;
• бобовые (фасоль, чечевица).

Средняя калорийность не должна превышать 1500-1700 ккал в день. Эта разновидность отличается разнообразием меню, проще переносится, однако не предполагает избавление более чем от 2-3 кг.

Правила выхода

Пользуйтесь меню для подготовительного этапа, чтобы без стресса для организма выйти из диеты.

Первую неделю выхода не добавляйте вообще жирных и содержащих простые сахара блюд. Обойдитесь без жареного и солёного, иначе эффект от «воздержания» быстро сойдёт на нет.

Оцените своё изменившееся в лучшую сторону самочувствие и постарайтесь сохранить правильные привычки, которые вы приобрели: дробное и раздельное питание, присутствие кисломолочной составляющей в меню, способность слушать своё тело и есть только при чувстве голода.

Отзывы

В зависимости от результатов люди, придерживающиеся кефирно-овощной диеты, поделились разными отзывами.

Олеся, 32 года: «Для меня оказалась очень результативно, хотя переносилось из последних сил. Поставила себе барьер не выше 1300 ккал, потому что надо было быстро влезть в платье к корпоративу. Кефир пила с удовольствием, овощи моментально надоели, тем более поешь огурцов — через час уже адский голод. Зато платье не сходилось в принципе, между двумя краями замка еще торчало сантиметров пять меня, а после диеты село, как на меня шили. Советую диету всем, но только как экстренную меру, очень тяжёлая».

Лена, 30 лет: «Сидела в прошлом году несколько раз. За первый раз ушло -6 кг, за второй -4, за третий -4, но в этот раз уже ела 1 день кефир, 1 день кефир +овощи, и так всю неделю. После первого же раза пересмотрела своё обычное питание, вообще отказалась от чая/кофе с сахаром и всех сладких булок. Хотя хлеб ем, макароны без мяса ем. Чувствую себя отлично, вес не возвращается. В общей сложности похудела на 3 размера в груди и на 2,5 в бедрах».

Наташа, 27 лет: «Это невероятно тяжко, правда. Решила пробовать кефирно-овощную диету для похудения, прочитав множество положительных отзывов. Люблю кисломолочные продукты, но надоедает уже на второй день. В итоге чередовала: день овощи с кефиром, день — с ряженкой, день с йогуртом (сладким), ну, и т.д. Помогает много работать, чтобы думать про еду было некогда. Так что советую, потеряла почти полные 7 кг. Но только садиться надо не в отпуске, а в период аврала на работе».

Выводы

Простой и действенный комплекс «кефир +овощи» даст толчок к дальнейшему самосовершенствованию и ознаменует ваш переход к правильному рациональному питанию, при котором вес всегда будет в норме.

История читательницы «Как я сбросила 18 кг за 2,5 месяца»
Я всю жизнь была толстой, страдала из-за лишнего веса. В магазинах одежды выбирала размер L , который к 25 годам превратился в XL и продолжал расти. Я могу долго рассказывать, как пыталась бороться со своими 30-35 лишними килограммами: и диеты, и голодовка, и физические нагрузки, даже таблетки и какие-то заговоры. Эффект был кратковременный, либо отсутствовал вообще. Короче, отчаяние, депрессия и практически смирение со своим огромным весом. Но однажды я наткнулась на… шоколадку, которая помогает худеть! Попробовать ее мне ничего не стоило — шоколадки я люблю. Заказала, съела. И вес пополз вниз!! Это похоже на мистику, но это так. Я стала изучать вопрос, и поняла, как это все работает. Девчонки, попробуйте! Я уже 18 кг скинула за 2,5 месяца. И продолжаю. Дело ваше, но вы ничего не теряете, кроме веса, разумеется. Попробовать шоколад Choco Burn для похудения за 147 рублей.

Источник