Как приготовить овощную смесь с рыбой

Содержание

Рыба, запеченная с замороженными овощами
Мексиканская смесь с красной рыбой
Ингредиенты на 2 порции:
Рецепт приготовления мексиканской смеси с рыбой:
Минтай в духовке с овощами — полноценное блюда за 30 минут
На овощной подушке
С майонезом
Со сметаной и сыром
Кусочками под помидорами и сыром
«Как в детском саду»
Как готовят минтай в детском саду: пошаговый рецепт
Заключение
Форель, запечeнная с овощной смесью
Ингредиенты для «Форель, запечeнная с овощной смесью»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Форель, запечeнная с овощной смесью»:
Похожие рецепты
Треска по-средиземноморски
Рыба в омлете, запеченная в горшочках
Рыбный торт
Форель под огуречным соусом
Филе минтая в сырно-сливочном соусе
Весенняя паста
Рыбные зразы с зеленым горошком
Судак, запеченный с овощами и картофелем
Лосось на пару в азиатском стиле
Попробуйте приготовить вместе
Салат с куриной печенью
Ветчина куриная с сыром
Мягкое банановое печенье с творогом
Фотографии «Форель, запечeнная с овощной смесью» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рыба, запеченная с замороженными овощами

Очень вкусна рыба с овощами, но сейчас их еще не так много, весна в разгаре, а о полезности как рыбы, так и овощей мы уже не раз говорили, поэтому свежие овощи можно заменить замороженными, которых в достатке на полках магазинов, причем овощи могут быть самыми разными. Так вы разнообразите свое меню, да и по времени на подготовку и приготовление блюда будете в выигрыше. Итак, сегодня мы готовим рыбу, запеченную с овощами.

Для приготовления рыбы, запеченной с замороженными овощами необходимы такие продукты:

2 упаковки замороженных овощей

300 г сметаны (желательно базарной)

2 ст. ложки горчицы

Соль, черный молотый перец

Приготовление:

Рыбное филе вымоем и нарежем порционными кусками. Посолим рыбу (2 ч. ложки соли), поперчим, сбрызнем соком, выжатым из половины лимона. Оставим на 20 минут.
Форму для запекания хорошо смажем растительным маслом. В эту форму сложим куски рыбы.
Сметану соединим с горчицей и хорошо размешаем. Эту смесь выложим на рыбное филе.
Овощи выложим из пакетов в миску, посолим их, поперчим и сбрызнем растительным маслом. Хорошо перемешаем.
Подготовленные овощи выкладываем сверху на рыбу.
Форму ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекаем минут 30-40.
Подаем на стол, посыпав нарезанной зеленью укропа.

Источник

Мексиканская смесь с красной рыбой

Это диетическое блюдо отлично подойдет для того, чтобы наполнить свой организм витаминами и минералами в зимнее время года, когда свежие овощи менее доступны и менее полезны, чем летом. Замороженную «мексиканскую смесь», в которую входят спаржа, морковь, перец, кукуруза и горошек, можно купить в любом магазине круглый год, именно из-за этого существует такое большое количество рецептов с ней. Я предлагаю самый простой и быстрый рецепт как приготовить мексиканскую смесь на сковороде за 5 минут.

Это блюдо очень «выручало» моего мужа, когда ему нужно было держать строгую диету без лишних жиров, без жареного и без соли. Блюдо получалось сытным, при этом диетическим. К тому же, блюда с мексиканской смесью получаются вкусными даже без соли и готовятся за 5-7 минут — то, что нужно, когда, придя с работы, совсем не хочется ничего готовить.

Ингредиенты на 2 порции:

Красная или другая свежая рыба 100 г
Мексиканская смесь 300 г
Замороженные помидоры (по желанию) 30 г
Соль и специи по вкусу
Растительное масло 1-2 ст. л.

Рецепт приготовления мексиканской смеси с рыбой:

1. Ставим на огонь сковороду и наливаем растительное масло (я люблю оливковое).

2. Нарезать кусочками красную рыбу. Можно использовать и любую другую рыбу.

Мы держали строгую диету без соли, поэтому использовали именно красную рыбу — эта рыба питательна и имеет приятный вкус, если готовить ее без соли. Если готовить хека — он пресноват на вкус, но если со специями и приправами, то отлично сюда подойдет и хек, и минтай, и толстолобик.

3. Выкладываем на сковороду замороженную мексиканскую смесь и рыбу.

4. Можно добавить замороженные помидоры и еще добавить спаржу или любые другие овощи — это все по желанию, можно ничего не добавлять. Наливаем немного теплой воды, накрываем крышкой и тушим все 5-7 минут, иногда помешивая.

В конце добавить соль, специи по вкусу. Я добавляю хмели-сунели, паприку, сушеный чеснок.

Буду рада, если этот рецепт вам понравится, и буду рада комментариям.

Всем хорошего настроения и приятного аппетита!

Источник

Минтай в духовке с овощами — полноценное блюда за 30 минут

Минтай — диетическая рыбка, с небольшим количеством костей, что позволяет добавлять её даже в детское меню.

Также к достоинствам можно отнести невысокую стоимость. Неудивительно, что рыба пользуется большим спросом и входит в состав множества рецептов.

Предлагаем приготовить знакомое многим с детства рыбное лакомство — минтай запечённый с овощами.

На овощной подушке

Известный многим рецепт, по которому угощение получается сочным, рассыпчатым. Отличный вариант диетического обеда для всей семьи!

Магазинную смесь предварительно размораживать не нужно!

Готовый минтай тушёный с овощами разложите на порционные тарелки, украсьте листьями зелени, свежими овощами.

Минтай 750 гр
Луковица сладкая 1 шт.
Капуста цветная 400 гр
Фасоль стручковая 300 гр
Масло рафинированное 5 ст. ложек
Соль, чёрный молотый перец — пара щепоток
Кардамон, тимьян сушёный 1 чайная ложка
Лимонный сок 2 ст. ложки

С майонезом

Рецепт хорош тем, что позволяет экспериментировать с ингредиентами. Так, рыбку можно потушить без использования овощей, а можно добавить картофель или морковку.

Минтай свежемороженый — 2 шт.
Репчатая луковица — 2 шт.
Готовая овощная смесь — 150 гр.
Морковка — 1 шт.
Сыр твёрдый — 50 гр.
Смесь перцев, соль — 1 ч.л.
Майонез — 150 гр.

Рецепт рассчитан на 5-6 порций.

Затрачиваемое время — 1,5-2 часа.

Белки — 5,82.
Жиры — 16,81.
Углеводы — 6,07.
Калорийность — 198,83 ккал.

Минтай с майонезом: рецепт приготовления

Первым делом займёмся рыбными тушками: их следует вымыть, удалить внутренности, голову и плавники. Затем порубить на кусочки произвольного размера.
Выложите мясо ровным слоем в форму, предварительно смазанную рафинированным маслом.
Отправьте к рыбным кусочкам овощную смесь. Достаточно пары горсточек.
Вымытую и очищенную морковь натрите на тёрке или нашинкуйте кубиками небольшого размера.
Лук нарежьте на полукольца или маленькие кусочки.
Отправьте измельчённые овощи к рыбе.
При желании можно добавить пару столовых ложек томатной пасты или очищенные от кожуры и измельчённые томаты.
Майонез положите в глубокую ёмкость, добавьте молотые специи, щепотку перча, соли. Тщательно размешайте заправку. Если майонез слишком густой, добавьте небольшое количество тёплой воды.
Смажьте минтай заправкой, посыпайте тёртым сыром.
Поставьте форму в жарочный шкаф, разогретый до 180 С и запекайте полчаса.

Если вы располагаете достаточным количеством свободного времени, замороженную смесь можете заменить свежими овощами: стручковой фасолью, кукурузой, кусочками болгарского перца.

Подавайте рыбное блюдо с любимым гарниром, украсив измельчённой зеленью.

Со сметаной и сыром

Минтай с овощами, сдобренный горчично-сметанной заправкой и сыром, станет отличным дополнением сытного обеда или украшением праздничного стола.

Минтай — 1,2 кг.
Морковка — 3 шт.
Репчатая луковица — 2 шт.
Сыр твёрдых сортов — 200 гр.
Сметана нежирная — 300 гр.
Майонез — 200 гр.
Горчица — 3 ч.л.
Соль, чёрный перец — по вкусу.
Масло подсолнечное — 3 ст.л.
Сок лимонный — 3 ст.л.
Зелень — для украшения.

Затрачиваемое время — 1 ч.

Пищевая ценность 100 гр готового блюда:

Белки — 11 гр.
Жиры — 15 гр.
Углеводы — 2 гр.
Калорийность — 187 ккал.

Филе минтая под сырной корочкой: как потушить

Подготовьте ингредиенты: рыбу разморозьте, слейте лишнюю влагу, почистите овощи, промойте, подсушите. Лук нарежьте полукольцами, морковь и сыр натрите на тёрке.
К мясу приправы, сдобрите соком лимона.
В тарелке соедините майонез, сметану, горчицу. Тщательно перемешайте ингредиенты до получения однородной массы.
Отправьте морковь и лук на предварительно смазанную маслом форму.
Каждый кусочек с одной стороны обильно смажьте сметанно-горчичным соусом.
Добавьте филе в форму сметанной стороной вниз.
Залейте рыбу оставшейся заправкой, отправьте ёмкость в разогретый духовой шкаф.
Запекайте ингредиенты 15 минут при температуре 180 градусов.
По истечении этого времени, выньте форму, посыпайте блюдо тёртым сыром.
Верните ёмкость в жарочный шкаф и запекайте ещё 15 минут.

Разложите блюдо по порционным тарелкам, посыпайте измельчённой зеленью.

Кусочками под помидорами и сыром

Минтай с томатами под сырной корочкой — нежное, сочное блюдо. Это отличный рецепт для каждодневного, праздничного и детского стола.

Филе минтая — 0,600 кг.
Томаты — 2 шт.
Сыр твёрдый — 0,100 кг.
Сметана средней жирности — 2 ст.л.
Сок лимонный — 2 ст.л.
Соль — пара щепоток.
Молотый перец — по вкусу.
Растительный жир — 3 ст.л.
Зелень — для украшения.

Затрачиваемое время: 1 час.

Белки — 12,56.
Жиры — 7,09.
Углеводы — 0,95
Калорийность — 118,05 ккал.

Филе минтая с сыром: пошаговый рецепт

Подготовьте рыбу: мясо ополосните, слейте образовавшуюся влагу, порубите на кусочки среднего размера.
Отправьте минтай в противень, предварительно смазанный растительным жиром.
Сбрызните кусочки лимонным соком.
Помидоры нарежьте дольками, равномерно распределите на рыбном слое.
Посыпайте томаты тёртым сыром.
Поставьте противень в предварительно разогретый жарочный шкаф.
Запекайте полчаса при температуре 180 градусов.

Готовое блюдо украсьте веточками зелени, дополните любимым гарниром.

«Как в детском саду»

Рецепты для детей разрабатываются с учётом потребностей растущего организма. Они должно быть вкусными, сытными, полезными, безопасными. Всем требованиям отвечает минтай со сметанным соусом, вкус которого многие помнят с детства. Давайте приготовим это сочное, нежное блюдо.

Филе минтая — 0,300 кг.
Репчатая луковица — 0,100 кг.
Морковка — 0,100 кг.
Сметана средней жирности — 100 мл.
Масло растительное — 2 ст.л.
Паста томатная — 1 ч.л.
Вода — 30 мл.
Соль — 1 ч.л.

Время приготовления: 1 час.

Белки — 8,01.
Жиры — 6,62.
Углеводы — 3,3.
Калорийность — 102,68.

Как готовят минтай в детском саду: пошаговый рецепт

Заранее выньте рыбу из морозильной камеры, чтобы мясо слегка оттаяло, и стекла образовавшаяся жидкость.
Почистите репчатую луковицу, нашинкуйте на мелкие кубики, выложите на разогретую сковороду.
Очищенную и измельчённую морковку отправьте к луку и готовьте до мягкости.
Минтай порубите на средние ломтики.
Выложите мясные кусочки в сковороду. Переверните, когда они подрумянятся с одной стороны.
Пока минтай жарится, займёмся соусом: смешайте нежирную сметану, соль и томатную пасту. Если заправка густая, добавьте немного водички.
Влейте соус в сковороду. Подождите, когда заправка закипит, и томите угощение ещё 15 мин.
Попробуйте, если нужно, добавьте специй.
Снимите сковороду с плиты, разложите филе минтая с овощами по порционным тарелкам, дополните любимым гарниром или свежими овощами.

Заключение

Минтай, приготовленный на подушке из овощей или запечённый под сливочно-сырным соусом, вкусное диетическое блюдо, которое подойдёт как для взрослого, так и для детского меню. Подавайте угощение с любимым гарниром, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!

Источник

Форель, запечeнная с овощной смесью

Сегодня я снова решила устроить мужу романтический вечер. И запекла форель в фольге. На гарнир был жареный картофель фри. На конкурс «Подари мне этот вечер».

Ингредиенты для «Форель, запечeнная с овощной смесью»:

Форель — 680 г
Овощи (мексиканская, замороженная) — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Приправа (для рыбы с лимоном и для картофеля) — по вкусу
Картофель — 5-6 шт
Помидор — 1 шт
Сыр твердый (любой) — 70 г
Масло растительное (для жарки)
Лимон (несколько кружков, для оформления)
Петрушка (несколько веточек, для оформления)

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1521 ккал	белки 163.1 г	жиры 28.7 г	углеводы 152.3 г
Порции
ккал 760.5 ккал	белки 81.6 г	жиры 14.4 г	углеводы 76.2 г
100 г блюда
ккал 84 ккал	белки 9 г	жиры 1.6 г	углеводы 8.4 г

Рецепт «Форель, запечeнная с овощной смесью»:

Мексиканская смесь из горошка, кукурузы, паприки, моркови и зеленой стручковой фасоли.

Форель замариновать приправой для рыбы с лимоном.
Приготовить овощной фарш. Для этого лук нашинковать тонкими полукольцами и обжарить на растительном масле. Добавить мексиканскую смесь. Тушить на медленном огне под крышкой до мягкости лука.

В той же масляной сковороде припустить рыбу с двух сторон, не обжаривая. Буквально по 3 минуты с одной и с другой стороны.
Поместить рыбу в форму, застеленную фольгой.

Заполнить брюшко рыбы мексиканской смесью.
Не переворачивая, упаковать тушку рыбы с начинкой в фольгу и отправить в горячую духовку на 20 минут.

Пока форель запекается, подготовим картофель для жарки.
Для этого режем его произвольно на кусочки и посыпаем приправой.

Затем в раскаленном масле, порционно, обжариваем картофель до золотистой корочки.
Готовый картофель помещаем в кастрюльку под крышку. В таком хранении он становится мягким и не остывает.

К моменту истечения 20-минутного запекания натираем сыр на крупной терке и режем помидор кольцами.
Фольгу раскрыть, на рыбу положить кольца помидора и посыпать сырной стружкой.

Снова отправить рыбу в духовку на 15-20 минут для того, чтобы помидоры успели запечься, а сыр расплавиться и принять красивый запечённый вид.

На блюдо укладываем нашу форель в сырно-помидорной шляпке.
Вокруг обкладываем кусочками золотистого картофеля и ломтиками лимона.
Верх «шапочки» украшаем веточками петрушки.

Конечно же, хорошо было бы на романтический ужин подать бутылочку хорошего вина, но мы с мужем решили этот вечер провести трезво и выпить охлажденного нектара из яблока, вишни и черноплодной рябины, то есть сока «Любимый». И вы знаете, это было очень даже сочетаемо.