Как приготовит овсяные отруби

Как правильно принимать овсяные отруби для похудения?

Для борьбы с лишним весом используются различные диеты.

Употребление определенных продуктов действительно может привести к снижению веса.

Одним из самых эффективных средств являются овсяные отруби. С их помощью можно устранить лишние килограммы, наполнить организм полезными веществами.

Полезные свойства

Овсяные отруби обладают целым рядом полезных свойств:

• Данный продукт содержит большой процент клетчатки, которая необходима организму человека. С ее помощью нормализуются пищеварение и стул, улучшается работа кишечника. Человек забывает о запорах, чувствует себя отлично.
• Организм наполняется витаминами, микро- и макроэлементами. Они повышают иммунитет человека, улучшают его общее состояние.
• Овсяные отруби дарят чувство сытости, подавляют голод. Благодаря этому человек переносит диету без стресса.
• Продукт содержит особые элементы, которые выводят токсины и шлаки. Организм очищается.
• При употреблении овсяных отрубей уменьшается уровень холестерина.
• В овсяных отрубях содержится магний, который укрепляет сердце и сосуды.
• Этот продукт замедляет процесс всасывания жиров, что способствует похудению.

Можно ли похудеть с помощью них?

Данный продукт действительно помогает похудеть благодаря снижению чувства голода, нормализации пищеварения и замедления процесса всасывания жиров. Постепенно это приводит к уменьшению жировой прослойки, организм очищается от вредных веществ. В процессе употребления такого продукта человек не ощущает голода. Удается избежать перееданий, чувства тяжести.

Возможный вред и противопоказания

Несмотря на эффективность и полезные свойства продукта, существует ряд противопоказаний:

• Заболевания желудка и кишечника.
• Беременность.
• Период лактации.
• Гастрит.
• Колит.
• Индивидуальная непереносимость продукта.

Этот продукт причиняет вред только при наличии противопоказаний, либо при слишком долгом употреблении. В этом случае могут возникнуть тошнота, рвота, диарея, крапивница, слабость. Обычно такие явления проходят без специального лечения. При их появлении надо отказаться от употребления овсяных отрубей. Если же они держатся несколько дней, следует посетить врача.

Препарат Кленбутерол: инструкция по применению для похудения и отзывы худеющих.

На сколько можно похудеть с помощью овсяной диеты за неделю? Узнайте из этой статьи.

Как правильно употреблять?

Из овсяных отрубей можно приготовить множество блюд, сделав процесс похудения очень приятным.

Каша из овсяных отрубей:

• Для приготовления каши нужно налить в кастрюлю стакан нежирного кефира 1,5%.
• Кефир нагревается, доводится до кипения, в этот момент к нему добавляют две столовые ложки овсяных отрубей.
• Варится смесь две минуты, еще минуту настаивается.
• После этого ее можно употреблять. Она отлично подойдет на завтрак.
• Добавлять сахар или соль запрещено.

Отруби с йогуртом:

• Из этого продукта можно приготовить сытное, вкусное блюдо, которое подойдет на полдник или ужин.
• Смешивают стакан нежирного, несладкого йогурта и 15 г отрубей.
• В смесь можно добавить четверть измельченного яблока.
• Настаивается смесь 15 минут, после чего ее можно употреблять.

Запеканка:

• На ужин подойдет запеканка из овсяных отрубей и творога.
• Для приготовления смешивают нежирный творог 200 г и 20 г овсяных отрубей.
• В полученную смесь добавляют половину измельченного яблока.
• Чтобы получилась однородная масса, в смесь добавляют одно яйцо.
• Полученную смесь выкладывают на противень и запекают 25 минут при температуре 190 градусов.
• Затем запеканку достают, ее можно употреблять.
• В запеканку нельзя добавлять сахар и соль.

Овсяные отруби с кефиром:

• На завтрак можно приготовить полезный напиток.
• Для этого смешивают 200 мл кефира и одну столовую ложку овсяных отрубей в блендере.
• В полученную смесь нельзя добавлять сахар.
• Готовить напиток быстро и просто. Является полезным и сытным завтраком.

Мнения врачей

Врачи называют овсяные отруби одним из самых полезных продуктов. С помощью овсяных отрубей действительно можно очистить организм, сбросить лишние килограммы, улучшить самочувствие. Быстрого похудения ждать не стоит, за неделю может уйти не более трех килограммов. Употреблять такой продукт нужно не более десяти дней, затем делают перерыв.

Несмотря не полезность продукта, врачи рекомендуют быть предельно осторожными во время его употребления. Нельзя употреблять в день более четырех столовых ложек продукта. Иначе возникнут тяжесть в желудке, метеоризм. Очень важно перед приемом овсяных отрубей ознакомиться с противопоказаниями. Только при соблюдении данных правил, по мнению врачей, продукт не причинит вреда, у человека получится похудеть.

Отзывы и результаты похудевших

Похудение на овсяных отрубях стало достаточно популярным. С его помощью можно скинуть лишние килограммы и очистить организм. Худеющие говорят восторженно об этом продукте, рассказывают о блюдах, приготовленных из него. Они отмечают простоту диеты, отсутствие чувства голода и улучшение общего состояния.

Нельзя забывать, что благодаря этому продукту худеющим удалось нормализовать пищеварение, стул, избавиться от расстройств кишечника. овсяные отруби действительно помогают сделать организм более здоровым. Лишний вес быстро пропадает.

Марина, 25 лет, Новороссийск: «Хотелось привести себя в форму перед свадьбой сестры. Оставалось всего десять дней до торжества. Перечитала в интернете отзывы о разных диетах, наконец нашла отзывы об овсяных отрубях. Они были положительными, появилось желание попробовать такую диету. Употребляла овсяные отруби чуть более недели. За это время скинула четыре килограмма. На свадьбе сестры выглядела превосходно. Очень благодарна этому продукту, всем его рекомендую».

Кремлевская диета: отзывы худеющих, правила питания, список разрешенных и запрещенных продуктов.

Узнайте из этой статьи, реально ли похудеть на диете Ларисы Долиной на 7 кг за неделю?

Светлана, 37 лет, Уфа: «Из-за загруженного рабочего графика не успевала нормально покушать. Перекусы привели к набору веса, нарушилось пищеварение. Рассказала об этом подруге, она посоветовала употреблять овсяные отруби.

Кушала их неделю, в интернете нашла вкусные рецепты на их основе. Особенно понравилась запеканка из отрубей. За неделю скинула три килограмма, пищеварение нормализовалось. Больше не испытываю дискомфорта в животе. Очень понравился этот способ похудения, всем его советую».

Анастасия. 28 лет: «Заметно прибавила в весе из-за постоянного стресса на работе. Заедала переживания, часто употребляла жирную, жареную пищу и сладости. Однажды не влезла в любимое платье. Были ужасные складки. Очень расстроилась, поняла, что надо срочно худеть.

Подруга посоветовала кушать овсяные отруби. Сама она их часто употребляет и худеет. В интернете почитала о них, отзывы понравились. В течение десяти дней кушала данный продукт. В результате потеряла пять килограммов. Вернула стройность. Через месяц снова повторю такую диету. Очень довольна результатом, всем советую этот продукт».

Овсяные отруби являются эффективными в борьбе с лишними килограммами. Они помогают очистить организм, насыщают витаминами, полезными веществами. Это полезный продукт, который вернет стройность, нормализует пищеварение.

Источник

Овсяные отруби — настоящая находка для здоровья и красоты

Содержание статьи:

• Состав и калорийность
• Полезные свойства
• Противопоказания и вред
• Как едят
• Рецепты блюд
• Интересные факты

Овсяные отруби — это побочный продукт, получаемый в результате переработки зерен овса с целью производства муки. Они представляют собой твердую оболочку или лузгу. Из-за дешевизны и высокой эффективности их широко используют в медицине, косметологии, кулинарии. Из них готовят печенье, каши, коктейли для похудения. Такие отруби могут быть мелкими и тонкими или крупными и грубыми. Родиной овса, из которого их получают, считается Монголия и Китай.

Состав и калорийность овсяных отрубей

Это просто кладезь амино- и жирных кислот, а также богатый источник 10 видов микро- и макроэлементов. Количество витаминов здесь небольшое, но их разнообразие весьма впечатляет.

Калорийность овсяных отрубей на 100 г составляет 246 ккал, из них:

• Белки — 17.3 г;
• Жиры — 7.03 г;
• Углеводы — 66.22 г;
• Пищевые волокна — 15.4 г;
• Вода — 6.55 г;
• Зола — 2.89 г.

Витамины на 100 г:

• Лютеин + Зеаксантин — 180 мкг;
• B1, тиамин — 1.17 мг;
• B2, рибофлавин — 0.22 мг;
• B4, холин — 32.2 мг;
• В5, пантотеновая кислота — 1.494 мг;
• B6, пиридоксин — 0.165 мг;
• B9, фолаты — 52 мкг;
• Е, альфа токоферол, ТЭ — 1.01 мг;
• Бета-токоферол — 0.08 мг;
• Дельта-токоферол — 0.1 мг;
• К, филлохинон — 3.2 мкг;
• РР, НЭ — 0.934 мг;
• Бетаин — 19.6 мг.

Макроэлементы на 100 г:

• Калий, K — 566 мг;
• Кальций, Ca — 58 мг;
• Магний, Mg — 235 мг;
• Натрий, Na — 4 мг;
• Фосфор, Ph — 734 мг.

Микроэлементы на 100 г:

• Железо, Fe — 5.41 мг;
• Марганец, Mn — 5.63 мг;
• Медь, Cu — 403 мкг;
• Селен, Se — 45.2 мкг;
• Цинк, Zn — 3.11 мг.

В составе овсяных отрубей есть усвояемые углеводы в виде моно- и дисахаридов — 1.45 г.

Незаменимые аминокислоты на 100 г:

• Аргинин — 1.279 г;
• Валин — 0.964 г;
• Гистидин — 0.41 г;
• Изолейцин — 0.668 г;
• Лейцин — 1.374 г;
• Лизин — 0.76 г;
• Метионин — 0.335 г;
• Треонин — 0.502 г;
• Триптофан — 0.335 г;
• Фенилаланин — 0.908 г.

Заменимые аминокислоты на 100 г:

• Аланин — 0.872 г;
• Аспарагиновая — 1.576 г;
• Глицин — 0.947 г;
• Глутаминовая — 3.748 г;
• Пролин — 0.982 г;
• Серин — 0.89 г;
• Тирозин — 0.668 г;
• Цистеин — 0.576 г.

Из жирных кислот здесь содержится Омега-3 (0.121 г) и Омега-6 (2.645 г).

Насыщенные жирные кислоты на 100 г:

• Лауриновая — 0.026 г;
• Миристиновая — 0.016 г;
• Пальмитиновая — 1.128 г;
• Стеариновая — 0.071 г.

Моно- и полиненасыщенные жирные кислоты на 100 г:

• Пальмитолеиновая — 0.014 г;
• Олеиновая — 2.362 г;
• Линолевая — 2.645 г;
• Линоленовая — 0.121 г.

Полезные свойства овсяных отрубей

Это один их самых популярных продуктов для борьбы с лишним весом, чаще всего овсяные отруби для похудения используют в диете Дюкана. Широкое их применение в этой области можно объяснить высоким содержанием пищевых волокон, способствующих полному очищению кишечника от шлаков и каловых масс. Отмечается их положительное воздействие и на иммунную, и на кроветворную, и на сердечно-сосудистую систему человека.

Давайте более подробно рассмотрим, как именно действуют овсяные отруби:

Нормализуют работу печени. Продукт насыщает ее клетки биологически активными веществами, ускоряет их восстановление и разгружает этот орган. Таким образом обеспечивается профилактика жирового гепатоза, цирроза и других подобных заболеваний. Именно по этой причине он очень полезен для людей, страдающих от гепатита и употребляющих алкоголь в больших количествах.

Устраняют запор. Овсяные отруби будут незаменимы при нарушении стула, являющемся как самостоятельным состоянием, так и следствием каких-либо заболеваний кишечника, например, колита. Проблема решается благодаря связыванию каловых масс и их выведению наружу, а также за счет нормализации микрофлоры.

Понижают уровень сахара в крови. Так, продукт помогает здесь потому, что замедляет усвоение углеводов, что предотвращает резкое увеличение количества глюкозы. В результате этого снижается вероятность головокружения, потери сознания и развития шока. Но это касается в основном людей, страдающих от диабета второго, неинсулинозависимого типа.

Стимулируют иммунную систему. Такой эффект позволяет повысить сопротивляемость организма различным инфекциям. Поэтому люди, употребляющие отруби из овса, реже болеют гриппом, ангиной и простудой. Именно по такой причине они очень актуальны в зимнее время, когда риск заболеть заметно повышается.

Дают силы. Этот продукт является достаточно калорийным для увеличения объема жизненной энергии и улучшения общего самочувствия. Более того, он очень питателен, что позволяет уменьшить количество принимаемой пищи без вреда для здоровья. Его особенно полезно употреблять спортсменам и тем, кто ведет активный образ жизни.

Оказывают желчегонное действие. В результате этого исключается застой желчи в пузыре и нормализуется ее отток в кишечник. Прежде всего обратить внимание на такие свойства следует людям с панкреатитом, дискинезией желчевыводящих путей и хронической формой холецистита.

Препятствуют преждевременному старению. Отруби связывают в организме радионуклиды и соли тяжелых металлов, выводя их наружу. Таким образом уменьшается негативное воздействие на клетки, ускоряется их восстановление и замедляется появление возрастных морщин.

Защищают сердце и сосуды. Речь идет о минимизации риска инфаркта и инсульта, что становится возможным вследствие вывода из организма токсинов и вредного холестерина, годами скапливающегося в крови. Так появляется шанс обезопасить себя от проявлений гипертонии и повышения уровня сахара.

Обеспечивают профилактику ожирения. Люди, регулярно употребляющие овсяные отруби, несмотря на их высокую калорийность, поддерживают оптимальный вес. Это позволяет проводить очищение кишечника, восстанавливать обмен веществ и нормализовать процессы усвоения углеводов.

Противопоказания и вред овсяных отрубей

Нанести организму вред овсяные отруби могут при употреблении в чистом виде в большом количестве, так как в этом случае ухудшается усвоение магния и кальция. На это влияет наличие в составе солей фитиновой кислоты. Также ухудшить самочувствие может использование продукта после длительного замачивания, когда он сильно разбухает. Если съесть такую кашу из овсяных отрубей, то в животе могут возникнуть сильные боли.

Перечислим здесь противопоказания к их употреблению:

Язва желудка. При этом заболевании нужно избегать любой еды, раздражающей стенки этого органа, поскольку из-за этого может открыться кровотечение.

Гастрит. На начальных стадиях, когда яркая симптоматика отсутствует, отруби вполне допускаются и в чистом виде. При сильном же воспалении их можно есть лишь в составе йогуртов, хлеба, лепешек и т.д.

Колит. Под этим заболеванием рассматривается воспалительный процесс в тонкой и толстой кишке. При его выявлении можно есть только щадящую пищу, не царапающую слизистую.

От овсяных отрубей польза и вред будут идти бок о бок, если использовать их натощак без других ингредиентов.

Как едят овсяные отруби

Их употребляют и самостоятельно, без добавления других ингредиентов, и в составе различной выпечки или молочных продуктов.

Довольно часто на основе такой массы делают настои для очищения и похудения. Они прекрасно дополняют кефир и йогурты, фруктовые салаты и ягоды. Нередко овсяные отруби служат для приготовления каш на завтрак.

Этот продукт временами встречается в различной выпечке — лепешках, булочках, хлебе, батонах. На его основе также жарят оладьи и блинчики, пекут кексы. Но наиболее популярным мучным изделием, приготовленным из них, является печенье. Оно может быть сделано как без добавления обыкновенной муки, так и с ее содержанием. Иногда для разнообразия вкуса в тесто добавляют кунжут, изюм и другую начинку.

Представляем таблицу, где указано, сколько, в зависимости от этапа похудения, требуется съедать в день овсяных отрубей в диете Дюкана:

Название этапа	Атака	Круиз	Консолидация	Стабилизация
Объем отрубей	1,5 ст. л.	2 ст. л.	2,5 ст. л.	3 ст. л.
Количество жидкости	Запивать 200 мл теплой воды
Куда и сколько добавлять	Йогурт (100 мл), сок (250 мл), кефир (100 мл)

Рецепты блюд с овсяными отрубями

Перед тем как что-то приготовить с этим ингредиентом, сначала, если в рецептах блюд из овсяных отрубей не указано другой информации, их рекомендуется замочить на 10-15 минут. Так они будут меньше чувствоваться в выпечке, а в каше получатся более рассыпчатыми. Долго варить продукт нельзя, достаточно и 10 минут. После выключения плиты желательно подержать смесь под крышкой 2-3 минуты.

Предлагаем присмотреться к следующим рецептам:

Печенье. Это рецепт диетической выпечки без муки. Для начала обжарьте без масла, на раскаленной сковороде и сильном огне, сухое молоко (6 ст. л.). Выключите плиту, когда оно приобретет карамельный оттенок. После этого загрузите его в чашу блендера или кофемолку и измельчите до состояния порошка без комочков. Далее добавьте к этому ингредиенту другие сухие компоненты: клейковину (1 ст. л.), пшеничные (1 ст. л.) и овсяные отруби (1 ст. л.), разрыхлитель (0,5 ч. л.), фруктозу (3 ст. л.). Потом в отдельную чашку разбейте два яйца, взбейте их миксером или венчиком до образования густой белой пенки. Затем понемногу добавляйте сухую массу, перемешивая ее ложкой, и используйте блендер до тех пор, пока смесь не станет однородной. Следующий шаг — влейте кефир минимальной жирности (50 мл) и посыпьте корицей по вкусу, замесите тесто. Скатайте из него небольшие лепешки толщиной около 2 см, выложите их на смазанный растительным маслом противень и отправьте выпекаться в духовку на 20-30 минут. Готовое печенье из овсяных отрубей будет еще вкуснее с вареньем, сгущенным молоком, медом.

Хлеб. Для его приготовления прежде всего перетрите через металлическое сито 250 г нежирного творога. Затем всыпьте в него пшеничные отруби (6 ст. л. с горкой) и такое же количество овсяных. Хорошо перемешайте смесь и добавьте в нее соль (0,5 ч. л.), погашенную уксусом пищевую соду (0,5 ч. л.). Далее вбейте сюда 3 яйца и замесите тесто, которое должно получиться не очень густым. После этого изнутри оберните фольгой форму для выпекания в форме кирпичика, смажьте ее растительным маслом по всей поверхности и наполните подготовленной массой. Теперь мокрыми руками сформируйте будущий хлеб, чтобы он получился ровным, и разогрейте духовку до 200 градусов. После повышения температуры поставьте на решетку форму в среднем на 40 минут. За это время он должен увеличиться в объеме в 1-2 раза. Перед выключением плиты проткните выпечку зубочисткой, и если к ней ничего не прилипнет, значит, хлеб из овсяных отрубей готов. Разрезать его рекомендуется только после полного остывания, иначе он может развалиться.

Каша. Закипятите в эмалированной кастрюле 100 мл домашнего молока и добавьте к нему подогретую воду в таком же объеме. Теперь убавьте огонь, посолите этот состав, положите в него сахар (2 ч. л.) и соль (0,5 ч. л.), пакетик ванилина (2 г). Сразу же после этого медленно, помешивая ложкой, всыпьте отруби (2-3 ст. л.), смотря кому какая консистенция нравится. Пока каша еще не остыла, растворите в ней кусочек сливочного масла (около 1 ч. л.). Также для улучшения вкуса можно использовать изюм, тертый шоколад, грецкие орехи. Этот рецепт, но без перечисленных добавок, часто применяют худеющие на диете Дюкана.

Отруби с кефиром. Такое сочетание актуально во время борьбы с лишним весом и проведения чистки организма. Для этого нужно лишь всыпать сухой ингредиент (1 ст. л.) в обезжиренный молочной продукт (5 ст. л.), то есть выдержать пропорции 1 к 5. После этого следует помешать состав ложкой и выпить небольшими глотками. Если вкус овсяных отрубей с кефиром будет для вас неприятен, можно добавить несколько плодов клубники или каких-либо других ягод.

Блины. Перетрите через металлическое сито творог (250 г), разотрите его с взбитым с двумя яйцами сахаром (1 ст. л.) и смешайте с отрубями (2 ст. л.). Далее хорошо разогрейте сковороду и вылейте на нее не полный половник состава. Обжарьте блин сначала с одной, а потом и с другой стороны, снимите с плиты и помажьте сливочным маслом. По толщине они должны получиться около 0,3 см. Сверху на них можно выложить любимые фрукты или налить чуть-чуть йогурта.

Интересные факты про овсяные отруби

Глядя на то, как едят овсяные отруби в наше время — в хлебе, булочках, блинах, можно с определенной долей уверенности заявить, что это универсальный продукт. Наиболее популярным на их основе является «Докторский» хлеб. А вот в овсяном печенье, которое продается в большинстве магазинов, этого ингредиента нет совсем, выпечка готовится из обыкновенной муки. Нужно отметить, что они практически не растворяются в воде и любой другой жидкости.

Овсяные отруби использовали еще в Древней Греции, тогда из них делали настои для очищения организма. Сам Гиппократ рекомендовал применять их для нормализации работы кишечника.

Сегодня такой продукт очень часто добавляют в хлебобулочные изделия, но при этом он ухудшает их усвояемость.

Это также один из основных видов кормов для животных, его дают лошадям, свиньям, овцам.

Приготовить их самостоятельно в домашних условиях нереально, так можно сделать лишь подобие муки. Настоящие же отруби получают только в ходе переработки цельных зерен. Именно они наиболее ценны в кулинарии и косметологии, где служат для приготовления увлажняющих и питающих масок.

Популярность к ним вернулась в 20 веке, когда американские ученые обнаружили, что максимальное количество полезных веществ скапливается именно в шелухе, а не в самих зернах, и тем более муке. После попадания в желудок ее объем увеличивается в 20 раз, что вызывает чувство насыщения.

Смотрите видео про овсяные отруби:

Источник