Как приготовить пакетик чая

Главное — очередность: секрет заваривания вкусного чая из пакетика

Казалось бы, что может быть проще, чем заварить чай из пакетика? Достаточно лишь положить в чашку сахар, сам пакетик с заваркой, залить кипящей водой. Именно таким образом поступает подавляющее большинство людей. Но, оказывается, что они все делают неправильно.

Почему нельзя так делать?

Сахарный песок при растворении не просто придает специфический сладкий вкус напитку, он еще и меняет плотность воды. Иными словами, при подобном способе приготовления напитка чай заваривается уже не в воде, а в растворе, имеющим специфические свойства и концентрацию. Проще говоря, вещества из чайной заварки не проникают в воду в полном объеме, растворенный в ней сахар этому препятствует.

Разумеется, это приводит к изменению вкуса напитка, причем не в лучшую сторону. Для того чтобы в этом убедиться, достаточно просто заварить чай разными способами и сравнить вкус напитка.

Совет для любителей сладкого чая

Для того чтобы приготовить вкусный, насыщенный чай, любителям сладких горячих напитков следует не совмещать в чашке пакетик с заваркой и сахар, а использовать их последовательно.

Нужно залить пакетик с чайной заваркой кипящей водой и оставить напиток на 3-4 минуты. По истечении этого времени пакетик с заваркой нужно вынуть из чашки и только потом добавить в напиток сахар.

Точно таким же образом нужно поступать и при желании добавить в напиток варенье, сиропы или молоко, мед. Особенно важно соблюдать последовательность действий при приготовлении напитка с малиновым вареньем для простудившегося человека.

Совет для любителей чая с лимоном

Чай с лимоном – это очень вкусно и полезно. Однако готовить его необходимо правильно, в противном случае будет не только испорчен вкус напитка, но и пользы в нем не окажется.

Самое главное – нельзя добавлять лимон в напиток, в котором находится пакетик с заваркой. Вещества, выделяющиеся из цитруса, вступают в реакцию с чайными листьями, а ее итогом становится появление в чашке цитрата алюминия. Именно из-за него после того, как чай выпит, во рту возникает специфическое послевкусие.

При желании приготовить чай с лимоном сначала требуется заварить напиток. После чего нужно удалить из чашки пакетик, добавить сахар, если в этом есть необходимость, и только потом опустить в напиток дольку лимона.

Аналогичным образом готовится чай со свежими или замороженными ягодами, фруктами.

Источник

Я сама делаю чайные пакетики и наполняю их любимым сбором трав: это очень вкусно и процесс простой

Чай уже много десятилетий является одним из самых известных и любимых народом напитков. И ценят его за нежный вкус и тонизирующее воздействие. Правда, абсолютно безопасным и полезным его назвать вряд ли можно, потому что его не рекомендуют, даже запрещают при ряде заболеваний. Да и объем выпитого чая часто нужно ограничивать. Так что обычный чай можно заменять его аналогами — растительными настоями или отварами. Это тоже можно назвать чаем.

Я очень люблю пакетированный чай. Но последнее время предпочитаю сделать чайный пакетик своими руками. В этом случае я точно знаю, из чего этот пакетик и что в нем внутри. К тому же засыпать в пакетик я могу любую «начинку», по желанию и настроению своих домашних.

Что необходимо для изготовления пакетика?

Каждое растение имеет определенное воздействие на человеческий организм. Поэтому не нужно каждый день по несколько раз в качестве горячего напитка употреблять все травы, которые нравятся. Могут возникнут некоторые проблемы со здоровьем. А это и есть тот фактор, который подтверждает, что частое употребление растительных настоев небезопасно. Поэтому лучше обычный чай чередовать с растительным. А каждодневное употребление растительных напитков допустимо только после проведения консультации с доктором.

Чтобы сделать чайные пакетики, мне понадобится:

• кофейный фильтр;
• иголка и толстая нить (для вышивки);
• красочная бумага;
• ручка и карандаш;
• листовой чай.

Начинаем мастерить пакетик

Вот инструкция. Для начала возьмем кофейный фильтр, нарисуем на нем кружок при помощи маленькой чашки, дно которой примерно 6-6,5 см в диаметре.

Теперь нужно сложить два одинаковых кружочка и начинать их сшивать по кругу.

Необходимо только оставить сверху небольшое отверстие.

На этом этапе работы следует заполнить пакетик листовым чаем или чаем с добавлением листьев мяты, ромашки, липы, кусочков лимона или имбиря.

Ну, или чего-то, что нравится.

Конечно, изготовление таких домашних чайных пакетиков требует хотя бы минимальных базовых навыков шитья.

Завариваем чай

Когда пакетики наполнены, нужно зашить оставшееся отверстие. Здесь будет достаточно нитки, которую я оставляю, сшивая этот пакетик. К кончику нитки можно прикрепить небольшой кусочек картона или салфетки.

Во-первых, на нем можно написать, что в пакетике за сбор трав и чаинок. Во-вторых, так намного удобнее заваривать чай, когда в чашку наливается кипящая вода.

Можно заранее приготовить такие пакетики и, подавая маме завтрак, поставить на стол еще и чашку со свежезаваренным чаем. Отличной идеей будет подготовить заранее несколько таких пакетиков, по одному-два на каждого члена семьи, наполнив их тем чаем и травками, который любят родственники. А потом устроить семейный ужин и в его завершение подать вкусный ароматный чай.

Необходимость или блажь?

Искусство пить чай пришла к нам с Востока. Теперь же этот напиток известен и любим миллионами людей. Одни любят заварной чай, считая, что именно он натуральный. Другие убеждены, что из-за современного ритма жизни нужно максимально использовать свое время. Сам чай можно приготовить очень быстро, всего лишь окунув в кипяток пакетик с чаем.

К тому же, пакетики удобны тем, что из расфасованного чая получается одна порция крепкого ароматного напитка. Только нужно быть уверенным, что материал пакетика безопасен.

Правда, бытует мнение, что покупной чай в пакетиках никакого отношения к настоящему чаю не имеет. Поэтому лучше сшить пакетики самостоятельно. С одной стороны — это отличный вариант очень быстро получить вкусный душистый напиток. С другой — индивидуальные эксклюзивные пакетики чая становятся оригинальным презентом.

Впрочем, какой именно чай выбирать, это дело каждого. А как пошить чайные пакетики, я уже подробно рассказала

Источник

Выжимаем максимум из чайного пакетика

Большинство людей заваривает чай в пакетиках — даже в Англии этот способ предпочитает 96% людей. Это быстро, практично и требует минимального умственного вовлечения в процесс. Расскажу, как при этом получить от чайного пакетика максимум удовольствия.

Сева Остахнович, автор телеграм-канала Food & Science , исследователь пищи

И я имею в виду не закручивание его вокруг чайной ложки, чтобы «ни капли мимо», а несколько советов от автора Science of Cooking Стюарта Фарримонда. Они поднимут ваш традиционный послеобеденный 5 o’clock на совершенно другой уровень.

1. Правильно выбирайте посуду

Классическая красная кружка — идеальный вариант. Не только потому, что этот совет даёт британец, но и потому, что наш мозг ассоциирует красный цвет со спелостью, сочностью и сладостью. Напиток с таким контекстом изначально выигрывает у чая из белого пластикового стакана, например. Возможно, кому-то такая посуда даже поможет сократить потребление сахара.

2. Фильтруйте воду

Налить из-под крана тоже можно, но кальций, который часто содержится в такой воде, вступит в реакцию с органическими веществами в листьях чая. Так образуется радужная пленка на поверхности напитка. Для здоровья это безвредно, но страдает внешний вид. А мы же хотим получить идеальную кружку чая!

3. Заваривайте чай 5 минут

Я сам обычно макаю пакетик несколько раз, подкрашивая воду, и избавляюсь от него. Но это ошибка с точки зрения удовольствия. Оставьте пакетик в кружке на 300 секунд и вы сможете выжать из него в два раза больше кофеина и полифенолов, чем из 30-секундного пакетика.

Кстати, британцы не случайно добавляют каплю молока к хорошо заваренному чаю. Если вы слышали слово «танины» (они как раз относятся к полифенолам), то, возможно, знаете кое-что о терпкости. Это вяжущее ощущение во рту возникает именно из-за танинов: они связываются с белками в слюне, благодаря чему слюна начинает хуже смазывать рот и пищу. Когда чай разбавляется молоком, то танины привязываются к белкам молока, а не к вашей слюне — так во рту становится комфортнее.

Полифенолы — класс химических веществ, содержащихся в некоторой растительной пище: ягодах, чае, фруктах, овощах

Бонус: стоит ли макать пакетик чая в воду?

Есть те, кто считает, что смысла в этом нет. Мол, когда пакетик возится по всей чашке, то окрашенная вода быстрее перемешивается с обычной, а если оставить пакетик полежать, а потом размешать воду, то разницы по цвету не будет.

Если вы завариваете чай 5 минут, горячая вода успеет экстрагировать достаточное количество пигментов, чтобы окраситься при перемешивании ложкой также, как при постоянном макании. А есть ли разница при менее длительном заваривании?

Чтобы выяснить, имеет ли смысл макать, я протестировал 5-, 10-, 30- и 60-секундные заварки. Для этого я взял два стакана кипятка и опустил в каждый по пакетику чая. Один лежал погруженный в воду без движения, другой (не без моей помощи) поднимался и опускался. Вот результаты эксперимента:

Дальше я сравнение не проводил, потому что не верю, что кто-то будет стоять и поднимать-опускать пакетик чая больше минуты.

Вывод: если у вас каждая секунда на счету, то за полминуты беспрерывного макания вы можете обеспечить себе вполне заваренный чай. Но если вы никуда не спешите, то лучше подождать несколько минут и потом просто помешать чай ложкой.

Источник

Я сама делаю чайные пакетики со своим любимым вкусом: делюсь рецептом со всеми ценителями чая

Чай для многих подобен религии — ни один день не может начаться без чашечки этого ароматного напитка, ни один праздничный семейный стол не может быть полноценным без красивых чашек, наполненных золотистым благоухающим напитком. Сейчас каких только чаев не продают, их можно сочетать между собой, стараясь получить свой индивидуальный напиток. А чтобы было удобно проводить эксперименты, а затем сохранять полученные результаты, можно использовать чайные пакетики, изготовленные своими руками.

Чай на все случаи жизни

Чай — это напиток, который получается при заваривании специально заготовленных листов чайного куста. Хотя это же название могут иметь настои листьев, цветов, корней совершенно других растений. Разные сорта чая имеют свой вкус и аромат. Сочетать их между собой, получая уникальные напитки, — настоящее искусство. Но им можно овладеть даже дома, если каждое чаепитие искать новые вкусовые и ароматные гармонии, переплетая между собой разные сорта чая и используя всевозможные добавки. Чтобы полученный и полюбившийся результат не стал случайностью, а был закономерен, его можно сохранить, рассыпав получившуюся композицию по чайным пакетикам.

Чайные пакетики: необходимость или блажь?

Искусство чаепития, как всем известно, пришло к нам из стран Востока. Именно там выращивают, собирают, заготавливают, составляют композиции чая. А вот пьют чай, наверное, везде. И современный ритм жизни приучает нас использовать время по максимуму, причем даже чай быстрее всего приготовить, просто окунув в чашку с кипятком купленный в магазине пакетик с чем-то листообразным внутри. Как говорят те, кто понимает толк в настоящем чае, чай в пакетиках — это помои, а не напиток и уж тем более не чай. К этому мнению стоит прислушаться, если покупать дешевый чай в пакетиках для разовой заварки. Но если сделать такую тару для порции любимого купажа чая своими руками, то это будет прекрасный вариант быстро получить вкусный напиток. К тому же купажированный собственными руками да еще и упакованный в индивидуальные эксклюзивные пакетики чай может стать оригинальным презентом.

Принципы задумки

Чайные пакетики удобны тем, что в них расфасована одна порция чая, достаточная для получения чашки крепкого ароматного напитка. Не всегда любимый чай продается пакетированным, и его приходится заваривать в чайнике. что иногда не слишком удобно. Но материал, из которого изготавливаются пакетики для чая, должен быть безопасным, поэтому не всякий материал может подойти для такого творчества. Я расскажу, как из трех расхожих материалов изготовить самостоятельно пакетики для любимого чая.

Чайные пакетики из кофейных фильтров

Для изготовления пакетированного чая собственными силами можно воспользоваться бумажными фильтрами для кофе. Фильтр необходимо развернуть в один слой и срезать боковые стороны таким образом, чтобы он по ширине был не меньше 7,5 сантиметра.

Насыпьте по центру порцию чайной заварки, собранной по вашему вкусу в том количестве, которое необходимо, чтобы получить полноценную чашку чая.

Источник

Я сама делаю чайные пакетики со своим любимым вкусом: делюсь рецептом со всеми ценителями чая

Чай для многих подобен религии — ни один день не может начаться без чашечки этого ароматного напитка, ни один праздничный семейный стол не может быть полноценным без красивых чашек, наполненных золотистым благоухающим напитком. Сейчас каких только чаев не продают, их можно сочетать между собой, стараясь получить свой индивидуальный напиток. А чтобы было удобно проводить эксперименты, а затем сохранять полученные результаты, можно использовать чайные пакетики, изготовленные своими руками.

Чай на все случаи жизни

Чай — это напиток, который получается при заваривании специально заготовленных листов чайного куста. Хотя это же название могут иметь настои листьев, цветов, корней совершенно других растений. Разные сорта чая имеют свой вкус и аромат. Сочетать их между собой, получая уникальные напитки, — настоящее искусство. Но им можно овладеть даже дома, если каждое чаепитие искать новые вкусовые и ароматные гармонии, переплетая между собой разные сорта чая и используя всевозможные добавки. Чтобы полученный и полюбившийся результат не стал случайностью, а был закономерен, его можно сохранить, рассыпав получившуюся композицию по чайным пакетикам.

Чайные пакетики: необходимость или блажь?

Искусство чаепития, как всем известно, пришло к нам из стран Востока. Именно там выращивают, собирают, заготавливают, составляют композиции чая. А вот пьют чай, наверное, везде. И современный ритм жизни приучает нас использовать время по максимуму, причем даже чай быстрее всего приготовить, просто окунув в чашку с кипятком купленный в магазине пакетик с чем-то листообразным внутри. Как говорят те, кто понимает толк в настоящем чае, чай в пакетиках — это помои, а не напиток и уж тем более не чай. К этому мнению стоит прислушаться, если покупать дешевый чай в пакетиках для разовой заварки. Но если сделать такую тару для порции любимого купажа чая своими руками, то это будет прекрасный вариант быстро получить вкусный напиток. К тому же купажированный собственными руками да еще и упакованный в индивидуальные эксклюзивные пакетики чай может стать оригинальным презентом.

Принципы задумки

Чайные пакетики удобны тем, что в них расфасована одна порция чая, достаточная для получения чашки крепкого ароматного напитка. Не всегда любимый чай продается пакетированным, и его приходится заваривать в чайнике. что иногда не слишком удобно. Но материал, из которого изготавливаются пакетики для чая, должен быть безопасным, поэтому не всякий материал может подойти для такого творчества. Я расскажу, как из трех расхожих материалов изготовить самостоятельно пакетики для любимого чая.

Чайные пакетики из кофейных фильтров

Для изготовления пакетированного чая собственными силами можно воспользоваться бумажными фильтрами для кофе. Фильтр необходимо развернуть в один слой и срезать боковые стороны таким образом, чтобы он по ширине был не меньше 7,5 сантиметра.

Насыпьте по центру порцию чайной заварки, собранной по вашему вкусу в том количестве, которое необходимо, чтобы получить полноценную чашку чая.

В среднем порция составляет 14 грамм, или половину унции.

Фильтр следует сложить вдоль пополам таким образом, чтобы чай остался внутри и посередине сгиба. Затем поверните длинные совмещенные края два раза в одну и ту же сторону. Таким образом чай будет закрыт подгибом уже с одной стороны. Следующим шагом будет распределение порции чая по ширине пакетика. Затем его вновь следует свернуть вдоль пополам. Поднимите получающийся пакетик с чаем за открытые короткие стороны. Если он получился слишком длинным, на ваш взгляд, то его можно просто укоротить ножницами. Подверните стороны так, чтобы чай не мог высыпаться.

Осталось лишь при помощи степлера прикрепить к чайному пакетику из кофейного фильтра веревочку — она должна быть изготовлена из хлопчатобумажной нити, не иметь никаких запахов и не выделять красители при соприкосновении с горячей водой. К другому концу веревочки можно прикрепить какое-либо украшение или ярлычок, указывающий основной компонент чая.

Марля как основа для пакетика чая

Второй способ изготовить чайные пакетики — использовать плотную марлю. Если ее плетение недостаточно мелкое, то можно сразу же сложить ее в два слоя. Итак, из подготовленной марли вырезать квадрат размером 10×10 сантиметров. Из этого куска ткани получится пакетик для одной стандартной порции чая. Впрочем, если чай, который вы пакетируете в домашних условиях, содержит в себе большие по размеру листья или же достаточно крупные цветы или кусочки фруктов, то следует вырезать квадрат чуть большего размера. Итак, материал готов, работаем дальше.

Поместите порцию чая посередине квадрата. Затем соберите все 4 уголка ткани вместе и приподнимите получающийся мешочек, слегка встряхните его. Придерживая одной рукой ткань с чаем снизу, другой аккуратно скрутите уголки и обвяжите полученную закрутку веревкой очень и очень туго, чтобы пакетик не развязался и чай не рассыпался.

Чтобы обеспечить дополнительную прочность такого чайного пакетика, можно закрепить веревку еще и при помощи степлера. Кстати, в качестве веревочки для чайного пакетика можно использовать зубную нить без ароматизаторов. Но так как этот материал достаточно скользкий, степлер в этом случае будет просто необходим.

Многоразовый муслиновый пакетик

Помимо одноразовых материалов, таких как бумажные фильтры для кофе или же марля, можно сделать многоразовый чайный пакетик. В этом случае лучше всего подойдет небеленый и некрашеный муслин — очень тонкая полотняного плетения хлопчатобумажная или же с добавлением натурального шелка или льна ткань. Приобрести муслин можно в магазинах тканей, но следует обязательно уточнить у продавца, что ткань не окрашена при помощи химических красителей. Такую информацию можно найти в сертификате качества. Итак, из приобретенной ткани необходимо вырезать прямоугольник, размер которого составляет 10×7,5 сантиметра. Затем подвернуть одну из длинных сторон один раз на 1-1,3 сантиметра. Прошейте подгиб на руках или же на машинке — это получилась кулиска для шнурка.

Необходимо вдернуть его при помощи небольшой английской булавки. Впрочем, можно в подгиб сразу же проложить веревочку для чайного пакетика и уже прошить край кулиски. Теперь сложите полученный прямоугольник пополам вдоль длинной стороны так, чтобы получился мешочек. Прошейте края обметочным швом, чтобы края ткани не осыпались. Аккуратно оставьте открытыми края кулиски, чтобы веревочку можно было затягивать. Выверните получившийся пакетик на лицевую сторону и насыпьте в него порцию любимого чая.

Затяните веревочку, чтобы пакетик закрылся и чаинки не высыпались. Для того чтобы пакетик не раскрывался, на конец веревочки можно прикрепить бусину. Муслиновый мешочек с завязкой можно использовать несколько раз — необходимо вывернуть его наизнанку и высыпать использованную заварку, ополоснуть его кипяченой водой, просушить, и можно снова насыпать в него любимый чай для заваривания.

Источник