Как приготовить пасту с горбушей

Содержание

Спагетти с горбушей
Ингредиенты
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Изумительные макароны с горбушей в сливочном соусе
С консервированной горбушей
Макароны по-флотски
Паста в сметанном соусе
В томатном соусе
Как приготовить пасту с горбушей, рецепты
Выбор и подготовка ингредиентов
Рецепты приготовления пасты с горбушей
В сливочном соусе с сыром
Горячего копчения
Паста с горбушей
Ингредиенты для «Паста с горбушей»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Паста с горбушей»:
Похожие рецепты
Тортелли с авокадо и лососем
Запеканка «Макаронка»
Праздничные спагетти с томатным соком
Паста с куриной грудкой в сливочном соусе
Паста с тунцом и зеленым горошком
Спагетти с соусом «Диаволино»
Веганская паста с аджикой и шпинатом
Макароны с сосисками «Анкл Бенс»
Макароны с картофелем и колбасками
Попробуйте приготовить вместе
Салат с солёной или копчёной рыбой
Сырники с зеленым луком и копченым сыром
Печенюшки «Пэпитос»
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Спагетти с горбушей

Ингредиенты

Филе горбуши — 230 г

Сливки 10% — 200 мл

Спагетти — 250 г

Лук — 250 г (1 шт.)

Перец — по вкусу

Масло растительное — для жарки

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Спагетти — любимая еда итальянцев (наверное, все мы немного итальянцы в душе), про горбушу говорят, что полезней рыбы нет на свете (кит — не рыба, и потому не в счёт). Ну а сливки. сливки — это святое для всех, кто любит вкусно покушать. Предлагаю объединить эти прекрасные ингредиенты в одном блюде и славно покушать )))

Полный перечень продуктов для приготовления спагетти с горбушей в сливочном соусе ищите в списке ингредиентов.

Готовим быстро и просто. Приступаем!

Ставим кастрюлю с водой на огонь, чтобы отварить спагетти (варим по инструкции на упаковке).

Пока будут вариться макароны, мы приготовим рыбку в соусе. Горбушу моем, обсушиваем бумажными полотенцами и режем на маленькие квадратики. Солим, перчим по вкусу.

Режем мелко луковицу. Отмечу, что луковица у меня большая.

Вливаем на сковороду чуток масла и обжариваем лук до мягкости и приятно-золотистого цвета. У меня это заняло минут 5.

Кладём к луку кусочки рыбы и обжариваем минуты 2.

Вливаем сливки и тушим рыбку минут 6, периодически помешивая. Выключаем плиту.

Сваренные макароны откидываем на дуршлаг, а затем кладём к рыбе. Перемешиваем макароны с рыбкой в соусе.

Спагетти с горбушей готовы! Можно подавать на стол.

Источник

Изумительные макароны с горбушей в сливочном соусе

Паста – любимое многими угощенье, в рецепте которого используют различные ингредиенты: курицу, мясо, фарш или грибы. А если добавить к макаронным изделиям горбушу, получится не только сытное, но вкусное блюдо с ярким, утончённым ароматом.

С консервированной горбушей

Когда времени в обрез, на помощь приходят полуфабрикаты. Так, приготовить вкусную пасту с горбушей можно, заменив свежую рыбу консервированной.

Для блюда желательно брать пасту из твёрдых сортов пшеницы – она не слипнется во время варки.

Горбуша консервированная 1 банка
Спагетти 100 гр
Сливки 33% жирности 200 мл
Чеснок 2 зубчика
Масло растительное 1 ст. ложки
Соль, чёрный молотый перец – по вкусу

Макароны по-флотски

Ещё один, не менее вкусный, вариант рецепта пасты с консервированной рыбкой.

Макаронные изделия – 0,1 кг.
Горбуша консервированная – 0,25 кг.
Вода – 2 ст.
Томатная паста – 2 ч.л.
Лук – 1 шт.
Чёрный перец, соль – по вкусу.
Масло подсолнечное – 70 мл.

Затрачиваемое время: 25 минут.

Пищевая ценность на 100 гр.:

Белки: 7.
Жиры: 9,41.
Углеводы: 9,04.
Калорийность: 149,75 ккал.

Рецепт приготовления пасты с фото:

Ставим на плиту сковороду с налитым растительным маслом. Пока жир достигает нужной температуры, чистим и мелко шинкуем одну среднюю луковицу.
Выкладываем нарезку в ёмкость, и оставляем обжариваться до прозрачности.
Добавляем к луку томатную пасту, перемешаем ингредиенты, закрываем сковороду крышкой и оставляем томиться на медленном огне в течение 2-3 минут.
Отправляем к зажарке макароны. Предварительно отваривать пасту не нужно!
Перемешиваем ингредиенты и заливаем содержимое ёмкости крутым кипятком. Вода должна покрывать продукты на 1-2 см.
Когда жидкость выпарится, а макароны станут мягкими, добавляем измельчённые рыбные консервы. Солим, перчим, закрываем крышкой и оставляем томиться на 3-4 минутки. Важно следить, чтобы блюдо не получилось сухим. Для этого при необходимости, нужно долить ещё немного кипятка.
Пасту с рыбной консервой снимаем с плиты и оставляем под крышкой ещё на 10 минут – за это время ингредиенты пропитаются ароматами друг друга.

Готовое блюдо можно дополнить свежими овощами или мелко порубленной зеленью.

Паста в сметанном соусе

Ещё один вариант рецепта, который станет украшением ежедневного или праздничного стола.

Макаронные изделия – 0,4 кг.
Вода – 4л.
Горбуша свежемороженая – 0,3 кг.
Жирная сметана – 0,3 кг.
Репчатая луковица – 140 гр.
Лаврушка – пара листочков.
Соль, молотый перец – по вкусу.
Масло подсолнечное – 70 мл.
Зелёный лук – 1 пучок.

Затрачиваемое время: 25 минут.

Пищевая ценность на 100 гр.:

Рецепт приготовления пасты с консервой в сметанном соусе:

Разделываем рыбку: удаляем чешую, кожу, отделяем мясо от костей. Избавиться от мелких косточек поможет пинцет.
Готовое филе режем на порционные кусочки среднего размера. Сдабриваем горбушу солью и перцем.
Лук чистим, промываем, режем тонкими полукольцами и обжариваем до полупрозрачности на предварительно разогретой сковороде с растительным маслом.
Пасту отвариваем в подсоленной воде способом, указанным на упаковке.
Когда лук зарумянится, добавляем в сковороду рыбное филе. Ингредиенты аккуратно перемешиваем, а через 1 минутку добавляем сметану.
Закрываем ёмкость крышкой и оставляем пасту томиться на 10 минут.
По истечении указанного времени добавляем к сливочному соусу лавровый лист, чёрный молотый перец и оставляем томиться ещё на 10 минуток.

Если заливка получается слишком густой, можно добавить немного воды, оставшейся от пасты.

Можно приступать к сервировке стола: на порционные тарелки выкладываем пасту, сверху поливаем сливочным соусом и украшаем мелко порубленным зелёным луком.

В томатном соусе

Рецепт с горбушей в томатном соусе – прекрасная альтернатива ресторанной пасте с морепродуктами, которая под силу даже начинающему кулинару.

Консервированная горбуша – 500 мл.
Макароны любимых сортов – 400 гр.
Репчатый лук – 80 гр.
Томаты – 400 гр.
Перец болгарский – 300 гр.
Томатная паста или неострый кетчуп – 2 ст.л.
Масло растительное – 70 мл.
Соль, молотый перец – по вкусу.

Затрачиваемое время: 30 мин.

Пищевая ценность на 100 гр.:

Белки: 8,72.
Жиры: 5,87.
Углеводы: 17,76.
Калорийность: 160,15 ккал.

Рецепт приготовления пасты:

Отвариваем макароны в чуть подсоленной воде согласно инструкции, указанной на упаковке.
Разогреваем глубокую сковороду, затем наливаем в ёмкость растительное масло.
Лук очищаем от шелухи, рубим мелкими кусочками, и отправляем пассироваться до появления румяной корочки.

Томаты чистим от кожуры.

Это сделать гораздо проще, если предварительно ошпарить овощи кипятком.

Подготовленные помидоры мелко измельчаем.

Болгарский перец промываем, удаляем семена и прожилки, рубим на кусочки небольшого размера.
Подготовленные овощи отправляем на сковороду, перемешиваем ингредиенты, и оставляем зажарку томиться на 3 минутки.
Из рыбной консервы удаляем крупные косточки, измельчаем горбушу при помощи вилки и добавляем к овощной смеси.
Содержимое сковороды заливаем томат-пастой или кетчупом, сдабриваем специями и оставляем тушиться на 7-10 минут.

Паста с горбушей – простой в исполнении, но вкусный, рецепт. Потратив немного времени, можно приготовить угощение, которое станет украшением повседневного или праздничного стола. Творите с удовольствием, приятного аппетита!

Источник

Как приготовить пасту с горбушей, рецепты

Добавить в избранное

Паста с красной рыбой — идеальная комбинация блюда с утончённым вкусом. Сочные ломтики горбуши пропитываются сырным ароматом и пряностями. А блюдо достойно украсит торжественный и будничный стол. О том, как приготовить пасту с горбушей, самые вкусные рецепты и как выбрать продукты, будет рассказано дальше.

Выбор и подготовка ингредиентов

Чтобы готовить вкусную и полезную пищу, нужно правильно выбирать продукты. Макаронные изделия должны быть изготовлены только из твёрдых сортов пшеницы — они содержат много витаминов и белка. Качественная паста — гладкая, золотистого или кремового цвета.

Идеальная горбуша должна быть обязательно свежей и не слишком жирной. У хорошего продукта чешуя не отслаивается, а мясо пружинистое с рыбным запахом.

Рецепты приготовления пасты с горбушей

Аппетитная красная рыба прекрасно сочетается со сливочным соусом и идеально дополняет пасту. Рецепты можно разнообразить овощами и дополнить специями на свой вкус.

В сливочном соусе с сыром

С консервированной горбушей

В сливочном соусе с сыром

Приготовление начинают с того, что рыбу освобождают от кожи (можно брать готовое филе). Затем её нарезают крупными кубиками.

На нагретую сковороду наливают сливки и отправляют в неё рыбу. Постоянно помешивают, до момента загустения.

Солят, перчат. Можно добавлять любые специи (например, прованские травы) по вкусу. Оставляют тушить 2-3 минуты. Готовая рыба становится нежного розового цвета. Отваривают макароны и наливают на них приготовленную смесь из сливок и слабосоленой горбуши.

Блюдо можно подавать, положив на него натёртый пармезан, красную икру и зелень. Некоторые кулинары добавляют при готовке лук репчатый, муку, морковь и сладкий перец. По их мнению блюдо приобретает новый вкус. Сливочный соус подчеркнёт изумительный вкус горбуши. А рецепт можно использовать для приготовления обеда в кругу семьи или для подачи на праздничный стол.

Горячего копчения

Пасту отваривают в подсоленной воде. Варка проводится по инструкции на упаковке. После того, как вода будет слита, пасту сбрызгивают маслом, чтобы она не слиплась.

Шампиньон нарезают небольшими кубиками.

Чеснок очищают и давят ножом. На сковороде разогревают масло и слегка обжаривают раздавленный чеснок.

Затем выкладывают грибы. Чтобы блюдо получилось ароматным, в него добавляют нарезанные вяленые помидоры. Продукты солят и перчат.

Далее кладут оливки — 1 столовая ложка и немного оливкового масла (пару капель). Всё перемешивают и добавляют сливки. Как только они прогреются, помещают в сковороду пасту и оставляют на огне. Можно добавить немного воды, оставшейся после варки пасты.

Начинают приготавливать горбушу: убирают кожу, кости. Ни варить, ни запекать её не нужно. Рыба своим ароматом просто пропитает блюдо. Филе отрывают кусочками и добавляют прямо в пасту.

Макароны в соусе прогревают ещё полминуты и выкладывают на тарелку.

Рыбное блюдо, украшенное зеленью, подают сразу к столу. Если пошагово всё было сделано правильно, паста получится вкусной, с удивительным ароматом копчёности.

Источник

Паста с горбушей

Люблю я пасту, и горбушу люблю, а вместе так совсем замечательно получается. Интересно? Добро пожаловать:) Извините, финальной фотографии нет, так как блюдо ушло слишком быстро из сковородки, а затем и из тарелок. Главное помнить, что количество ингредиентов зависит от Ваших вкусовых пристрастий и воззрений, так что меняйте: увеличивайте, уменьшайте — все равно вкусно будет.

Ингредиенты для «Паста с горбушей»:

Горбуша (соленая, у меня была домашнего посола) — 400 г
Макаронные изделия / Макароны (любые) — 400 г
Помидор (в собственном соку) — 200 г
Чеснок — 2-3 зуб.
Базилик (по вкусу)
Масло оливковое
Петрушка — 1 пуч.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1323 ккал	белки 111.4 г	жиры 30.6 г	углеводы 149.9 г
Порции
ккал 220.5 ккал	белки 18.6 г	жиры 5.1 г	углеводы 25 г
100 г блюда
ккал 120.3 ккал	белки 10.1 г	жиры 2.8 г	углеводы 13.6 г

Рецепт «Паста с горбушей»:

1. Чеснок очищаем, режем крупными кусочками, обжариваем на оливковом масле, убираем из сковородки
В это же время варим макароны до полуготовности (типа альденте)

2. Добавляем томаты в собственном соку, тушим, влага выпаривается, солим, перчим.
У меня томаты в собственном соку несоленые и рыба малосольная, поэтому я и солила.