Как приготовить печень индейки для собаки

Можно ли давать собаке печень

Собаки относятся к хищникам, им необходимо мясо. Частично заменить его можно печенью, в которой много аминокислот, витаминов, микроэлементов. Однако не рекомендуется ее включать в рацион питомца часто. Некоторые виды лучше исключить.

Чем полезна и вредна печень для собак

Печень выполняет роль фильтра, нейтрализуя токсины. Они не накапливаются, поэтому продукт можно скармливать даже в сыром виде. Однако существуют риски – гормоны, увеличивающие вес и ускоряющие рост животных, негативно отражаются на внутренних структурах. Иногда не успевают выводиться до забоя.

Доля продукта в рационе – не больше пяти процентов, иначе могут возникнуть проблемы с пищеварением. Не рекомендуется включать его в рацион щенков до 4-х месяцев. После прикорм начинается с одного кусочка и только в отварном виде. С полугода можно давать в сыром.

Перед тем как включать продукт в рацион, нужно выбрать вид. Каждый имеет свои преимущества и недостатки. Также важен способ приготовления, хотя некоторые субпродукты можно скармливать сырыми.

Чем полезны все виды печени

В составе печени много белка, который требуется для мышц, сухожилий, связок, а также микроэлементов и витаминов – особенно В, который поддерживает иммунитет. Фолиевая кислота нужна беременным и кормящим самкам. Печень нормализует работу кровеносной системы, повышает гемоглобин. Гепарин помогает держать в норме свертываемость крови.

Ретинол способствует предотвращению формирования камней в мочевом пузыре, поддерживает в норме зрение. Положительно влияет на стенки сосудов и работу миокарда. Селен и йод улучшают функционирование щитовидной железы. Аскорбиновая кислота – природный антиоксидант, помогает синтезировать ДНК.

Минусы любой печени

При выращивании кур или животных в органе могут остаться еще не выведенные лекарства, что иногда провоцирует аллергию и кожную сыпь у питомцев. Если включать в рацион часто и в больших количествах, то у животных может появиться гипервитаминоз, огрубение кожи, наросты на костях. Иногда появляется мышечная слабость, нарушение работы пищеварительного тракта.

При скармливании в сыром виде питомец может заразиться печеночными сосальщиками, что вызывает потом серьезные патологии. Нельзя давать животным, у которых наблюдается непереносимость белка, аллергия. Если в рационе часто, то это может вызвать гипервитаминоз. Нарушение проявляется в виде болей в спине, деформации костей, апатии, стремительной потери веса, анорексии.

Польза и вред для собаки в зависимости от вида печени:

Вид	Польза	Вред
Куриная	Относится к диетическим, обогащена белком. Приносит такую же пользу, как куриная грудка. Улучшает работу ЖКТ, обменные процессы. В печени много витаминов Д, Е, В, полезных минералов, аминокислот. Белок необходим для сухожилий, мышц, регенерации клеток. В куриной почти отсутствуют жиры, поэтому она рекомендуется собакам с лишним весом.	Может вызвать аллергию. В ней много витамина А и если перекормить собаку, это может спровоцировать появление мышечной слабости, костных шпор, болезней ЖКТ, деформацию скелета.
Индюшиная	По свойствам схожа с куриной. Отличия – плотнее структура, темнее цвет, калорийность больше и снижен риск аллергических реакций. Содержит полезные минералы. Может временно заменить мясо, не принося вреда здоровью питомца. Будет полезна для собак с большими физическими нагрузками.	Кроме индивидуальной непереносимости вред отсутствует. С осторожностью дают при высоком холестерине (это может привести к атеросклерозу), заболеваниях почек.
Говяжья	В составе много: белка; витаминов (А, К, Е, С, Д, РР); микроэлементов (меди, фтора, магния, железа, калия); аминокислот (метионина, тиамина, лизина, троптофана). Можно давать питомцу сырой. Тяжелая для ослабленного пищеварительного тракта животного. Поэтому нельзя давать часто. Однако периодическое включение в меню обновляет клетки, укрепляет иммунитет, очищает ткани от токсинов.	Нельзя скармливать в больших количествах (чаще 100 г в два дня). В говяжьей есть холестерин и если его будет много, он начнет откладываться в сосудах, что вызывает развитие тромбоза. Собакам с сердечнососудистыми болезнями давать чаще 100 г продукта пару раз в неделю не рекомендуется. Если корове скармливали добавки, гормоны, лекарства они могут сохраниться в органе.
Баранья	В составе много белка, минералов, полезных веществ. Сбалансированы питательность и калорийность. При выращивании животным не дают гормонов. В бараньей не удерживаются токсины, а за счет высокого содержания железа рекомендуется давать больным и ослабленным животным. При дефиците у питомца витаминов В и А, фолиевой кислоты печень нужно давать в сыром виде. Полезно добавлять в рацион перед операцией и после нее.	Кроме индивидуальной непереносимости вред отсутствует. Побочные эффекты появляются только из-за скармливания несвежего продукта либо вследствие неправильного хранения. Не рекомендуется давать печень отдельно – она смешивается с кашей.
Свиная	В составе: легкоусвояемый белок; витамины РР, Е, А, Н, С, В; калий, железо, фосфор, кальций, йод. В отличие от мяса, свиную печень давать собакам можно, но не чаще 2 раз в неделю (по 100 г).	Жирная, что вредно для поджелудочной железы, ЖКТ. Свиней подкармливают гормонами для набора массы и ускорения роста. Часть вредных веществ остается в тканях. Не рекомендуется в сыром виде.
Кроличья	Диетическая, с низкой калорийностью, высоким уровнем железа, отсутствием углеводов. Помогает восстановить организм после хирургических операций и болезней. Оказывает благотворное влияние на зубы, шерсть, когти. Полезна щенкам и старым собакам.	Иногда кроликам скармливают гормональные добавки, что может отрицательно сказаться на качестве еды.

Свиную рекомендуется включать в рацион только отварной. Печень (индюшачью, говяжью, куриную и т.д.) нельзя скармливать животному в больших количествах. Рекомендуется не больше одного-двух раз в неделю, по 100 г за порцию. Иначе это может привести к расстройству пищеварения.

Исключается скармливание некачественного субпродукта. Иначе это может вызвать у животного диарею или аллергию. Куски с зеленым оттенком указывают на содержание в тканях желчи, которая проникла в ткани при обработке. Оранжевый цвет свидетельствует о том, что продукт подвергался заморозке. Рыхлая консистенция указывает на неправильное хранение либо несвежесть, старость, на испорченность – серый налет.

Свежая должна быть красно-коричневой, без пятен, изъязвлений, с ровной поверхностью и алой кровью. Говяжья темнее цвета, чем свиная. У молодых животных чуть бледнее. Куски покрывает плотная, гладкая, блестящая пленка без пузырей. У говяжьей легко отделяется. Края у свежей – ровные и одинакового цвета. Запах должен быть слегка сладковатым, не резким и не отталкивающим.

Также питомцам дается печень трески для восполнения потребности в рыбьем жире, но только в сыром виде, консервированная – запрещается из-за специй и других добавок.

Продукт будет лучше усваиваться питомцем в отварном или тушеном виде. Во втором варианте можно готовить с кабачками, морковью, капустой и заправлять смесью каши. В таком варианте пища станет полезнее. Жареный скармливать не рекомендуется – сильно теряется питательную ценность, у животного повышается уровень холестерина. Если питомец содержится на натуральном питании, то печень дают только в небольших количествах. Из-за содержания липидов не рекомендуется включать в рацион питомца гусиную.

Полезно прикармливать животных сушеным продуктом в виде лакомства. Сначала вымачивается три часа в воде. По мере замутнения меняется, пока не станет чистой. Затем нарезается кубиками или ломтиками, рассыпается на противень и готовится в духовке при температуре 180 градусов 40 минут. Хранится в холодильнике 4 дня, сохраняя полезные свойства. Лакомство полезно для щенков.

Куриная и говяжья печень в рационе собаки

Самыми полезными видами считаются куриная и говяжья. Однако нельзя кормить ими питомца постоянно. Пища должна чередоваться с мясом и другими субпродуктами.

В куриной содержатся фосфор, железо и магний. Нужно включать в рацион животных, страдающих от анемии. Если выбирать из говяжьей и куриной, то предпочтение отдается последней, за исключением случаев аллергических реакций. Рекомендуется включать в рацион после операций, кастрации, стерилизации, при наличии у питомца излишнего веса. Однако фермерских птиц часто кормят гормонами, поэтому в их органах могут содержаться вредные вещества.

Говяжья печень переваривается дольше куриной. Реже попадаются модифицированные добавки роста, веса. При проблемах с ЖКТ данный субпродукт не рекомендуется. Если кормить им питомца часто, это может спровоцировать сильное увеличение холестерина, тромбоз, мышечные боли.

Рекомендуемая порция в день для собак средних и больших пород не должна превышать 100 г, не чаще 3 раз в неделю. Для маленьких питомцев (такс, йоркширских терьеров, шпицов и т.д.) дают по 50 г. В первый раз скармливают маленький кусочек. Затем делают перерыв пару дней и дают чуть больше. Также можно предлагать продукт в качестве сушеного лакомства.

Компонент добавляют и в сухие корма. Чаще в них присутствуют говяжьи субпродукты. Например, во влажных кормах «Терра Пес», «SOLID NATURA», «Delipet». В этом случае состав сбалансирован, не превышают установленной ветеринарным контролем нормы. Не нужно высчитывать объем порции (пишется на упаковке), покупать питомцам дополнительные витамины.

Однако, несмотря на указанный состав, нет уверенности, что в таких кормах содержится печень и неясно, какая и какого качества. Также под вопросом остается, у кого взят орган – у здорового или больного животного. Плюс для увеличения срока хранения в корма добавляются консерванты и эмульгаторы. Это может спровоцировать аллергию, серьезные заболевания. Поэтому скармливать лучше свежий продукт.

Печень – необходимый компонент рациона, если питомца кормят натуральной едой. В ней содержится много необходимых для собаки компонентов, предупреждающих развитие ряда заболеваний. Если питомцу дают сухие корма, то периодически выбирают с повышенным содержанием данного субпродукта.

Источник

Сколько варить печень индейки?

Как варить печень индейки

1. Печень индейки помыть в прохладной воде.
2. В кастрюлю влить 2-3 литра свежей холодной воды, дождаться вскипания на сильном огне.
3. В закипевшую воду в кастрюле положить соль — чайную ложку без горки.
4. В подсоленную воду опустить печень индейки, дать повторно закипеть, держать на конфорке 30-40 минут.

Как варить печень индейки ребёнку

Продукты
Печень индейки — 400 грамм
Морковь — 1 штука
Репчатый лук — 1 голова
Соль — половина чайной ложки

Как сделать суфле из индюшиной печени для детей
1. Печень индейки помыть в холодной воде.
2. Влить в кастрюлю 2-3 литра свежей холодной воды, дождаться вскипания на сильном огне.
3. В закипевшую воду положить соль, печень индейки, дать повторно закипеть, держать на конфорке 30-40 минут.
4. Морковку почистить, разрезать вдоль на две части, луковицу почистить, не резать.
5. В отдельную кастрюлю влить 2 литра воды, на большом огне дать вскипеть.
6. Положить во вскипевшую воду морковку, луковицу, держать на огне 15 минут.
7. Отварную и остуженную печень смолоть в блендере.
8. Положить в блендер к печени отварные морковь и лук, измельчать 1 минуту.
Для разогрева можно выложить печеночную смесь в форму, подогреть 10 минут в нагретой до 180 градусов духовке.

Паштет из варёной печени индейки

Продукты
Печень индейки — 800 грамм
Морковь — 1 штука
Репчатый лук — 1 голова
Растительное масло — 30 миллилитров
Сливочное масло — 40 грамм
Соль — пол чайной ложки

Как сделать паштет из индюшиной печени
1. Печень индейки отварить и остудить.
2. Почистить лук, нарезать его небольшими квадратиками.
3. Морковку почистить, нашинковать полосками толщиной несколько миллиметров, длиной пару сантиметров.
4. В сковородку налить масло, на среднем огне нагревать пару минут.
5. Обжаривать пару минут лук, добавить морковку, обжаривать 7 минут.
6. Заранее отваренную и остуженную печень нарезать на кубики толщиной несколько сантиметров.
7. В блендер поместить печень, размягченное сливочное масло, жареные морковь, лук, посолить.
8. Несколько минут содержимое блендера молоть до получения однородной консистенции.
9. Готовый паштет убрать в холодильник.

Печень индейки по-китайски

Продукты
Печень индейки — 500 грамм
Голова лука
Чеснок — 2 зубчика
Соевый соус сладкий — четверть стакана
Томатная паста — столовая ложка
Мёд — 1 чайная ложка
Масло оливковое — 5 столовых ложек
Крахмал — 1 столовая ложка
Паприка — 1 чайная ложка
Соль — 1 чайная ложка

Рецепт
1. Печень индейки тщательно промыть, удалить пленки и жир, порезать соломкой толщиной 1 сантиметр.
2. Для маринада — почистить чеснок, измельчить, смешать крахмал и соль, паприку, 2 столовые ложки масла, хорошо перемешать.
3. Выложить кусочки печени в маринад, убрать в холодильник на 15 минут.
4. Пока маринуется печень, приготовить соус: смешать мёд, соевый соус и томатную пасту.
5. Лук почистить, порезать кольцами.
6. Выложить печень на раскаленную, политую маслом сковороду, периодически (раз в 3 минуты) помешивая. Жарить 15 минут.
7. Добавить лук, жарить ещё 5 минут.
8. Добавить соус, хорошо размешать, накрыть крышкой и тушить 7 минут.
Скорее подавать к столу вместе с рисом и соевым соусом. И удовольствием.

Время приготовления блюда — 1 час.
Стоимость всех продуктов — 250 руб. (цена в среднем по Москве на июнь 2017 года).

Фкуснофакты

— Калорийность печени индейки — 162 ккал/100 грамм.

— Стоимость печени индейки — от 270 руб./килограмм (цена в среднем по Москве на июнь 2017 года).

Как выбрать печень индейки
1. Проверьте ее срок годности.
2. Найдите на печени специальное клеймо, которое ставят после проверки санитарные службы.
3. Цвет качественной печени индейки должен быть темноватый. Светлый цвет бывает у вымоченной печени или полученной от старого животного.
4. Потрогайте печень рукой — она должна быть влажная, но не липкая. Поверхность хорошей печени гладкая, однородная, могут встречаться прожилки.
5. Свежая печень не имеет неприятного кисловатого запаха.
6. Если есть неуверенность в свежести печени, проткните ее ножом. У свежего продукта из разреза выделится алая кровь.
7. При покупке замороженной печени проверьте, чтобы лоток не был поврежден. Печень должна быть без темных пятен и серого налета.

— Печень индейки особенно полезна людям с заболеванием крови — анемией, так как содержит много витамина В12. Он играет роль в процессе формирования красных кровяных телец. Кроме того, печень индейки богата и другими витаминами. Витамин А, содержащийся в индюшиной печени, отвечает за зрение, С и Е способствуют укреплению иммунитета, РР — регулирует содержание в крови холестерина, отвечает за работу сердца и кровообращение, К — способствует усвоению кальция. Благодаря этому печень индейки рекомендуют даже для рациона маленьких детей.

Источник