Как приготовить печень с пивом

Содержание

Печень по-берлински (в пивном соусе)
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Печень говяжья тушеная в пиве
Печень говяжья тушеная — рецепт
Как приготовить тушеную говяжью печень
Печень свиная в пиве с луком
Говяжья печень с овощами в светлом пиве
Ингредиенты
Приготовление:
Куриная печень «Октоберфест»
Ингредиенты для «Куриная печень «Октоберфест»»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Куриная печень «Октоберфест»»:
Похожие рецепты
Жареная печень по-китайски
Куриная печень по-индийски
Оладьи из говяжьей печени с тыквой
Запеканка из печени с овощами
Печень с манной крупой
Жареный говяжий рубец
Печень «Нежность»
Печеночные котлеты с овощами
Ганжорики
Попробуйте приготовить вместе
Языковый салат
Сырно-печеночный рулет
Фруктовое пюре «Услада»
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Печень по-берлински (в пивном соусе)

07 декабря 2011, 16:43

Ингредиенты

500 гр. свиной или другой печени
2 луковицы
1 кисло-сладкое яблоко
100 сметаны

300 мл. черного пива
1 ст.л. без верха муки
3-4 ст.л. растительного масла для жарки
соль, молотый перец

Пошаговый рецепт приготовления

Печень зачистить от пленок, хорошенько промыть под проточной водой и промокнуть бумажными салфетками и порезать соломкой.

Лук и яблоко почистить и порезать соломкой.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем нарезанную печень до румяного цвета. Обжаренную печень выложить из сковороды (масло оставить в сковороде) в миску или кастрюльку и накрыть крышкой.

На оставшемся в сковороде масле обжарить до прозрачности лук, а затем добавить нарезанное соломкой яблоко и тушить все до мягкости. Следом добавить сметану и протушить еще 3-4 минуты. И наконец, влить в сковороду черное пиво и убавив огонь уваривать соус около 15 минут. По истечении времени добавить к соусу столовую ложку муки, тщательно размешать соус и выложить в него обжаренную печенку, посолить поперчить по вкусу. Проварить все вместе еще несколько минут и можно подавать к столу с картошечкой или рисом.

Источник

Печень говяжья тушеная в пиве

Почему-то не всем дано понять прелесть блюд из известных субпродуктов. А раньше готовили и легкие, и почки, и мозги и много чего интересного. Думаю, причина в том, что пробовали неудачно приготовленные деликатесы. Это на самом деле вкуснотища. Вспомните хотя бы детский супчик с куриной печенью, желудками и сердечками или домашний печеночный паштет . И у всего приятный, сладковатый вкус. Хочу добавить к вашему семейному меню блюдо с секретиком: печень говяжья тушеная. Где подвох? В пиве!

Печень говяжья тушеная — рецепт

Печень говяжья – 1 кг (если парная или телячья еще лучше)
Пол-литра молока
2 луковицы
Растительное масло
Столовая ложка сливочного масла
Соль
Перец (не жалейте)
Бутылка темного пива (достать из холодильника заранее)

Как приготовить тушеную говяжью печень

Печень хорошо промыть в холодной воде, разрезать на несколько больших кусков и промывать до тех пор, пока кровь перестанет вытекать при нажатии. Разрезать на более мелкие кусочки или полоски и замочить в молоке на полчаса.
Луковицы очистить и нарезать полукольцами.
Вымоченную в молоке печень откинуть на дуршлаг и дать сойти соку.
Растопить на сковороде сливочное масло и выложить туда печень. Жарьте и помешивайте, пока жидкость почти не выкипит.
Долейте растительное масло и добавьте на сковородку лук. Жарьте до карамелизации лука, посолите и поперчите.
Пиво откройте прямо перед употреблением, газ не должен испариться. Залейте столько, чтоб покрывало печень. Убавьте огонь до самого маленького, накройте крышкой и тушите около 40 минут, не меньше. Если пиво выкипит быстрее положенного времени, долейте еще.

Люблю подавать такую печень с картофельным пюре или рисом — кстати как его вкусно приготовить читайте здесь, и пивом, темным, терпким и сладковатым.

О пользе печени можно не повторяться, все знают про лечебное питание при анемии, проблемах со зрением и профилактике остеопороза.

О пользе пива можно спорить, но если оно было настоящее живое, то хмель и дрожжи успокоят и помогут пищеварению.

Печень говяжья тушеная в пиве с острым перчиком порадует вкусовые рецепторы. Делитесь своими впечатлениями.

Источник

Печень свиная в пиве с луком

Печень свиная 200 гр.
Пиво светлое 100 мл.
Лук репчатый 40 гр.
Чеснок 3 гр.
Яйцо куриное 2 шт.
Молоко 80 мл.
Мука 30 гр.
Панировочные сухари 100 гр.
Соль щепотка
Перец черный молотый щепотка

Вам понадобится: 30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Печень свиная
Тип блюда:Обед

Подготавливаем ингредиенты, печень зачистить, овощи очистить.

Далее нарезаем печень тоненькими полосками.

Замачиваем печень в пиве на 15 минут.

Приготовим лизон, для этого нам нужно соединить яйца куриные с молоком и мукой, хорошо взбить венчиком, добавить соль, перец молотый.

Печень макать в лизон и обвалять с обеих сторон в панировочных сухарях.

Обжарить на растительном масле до полной готовности.

И последним этапом в приготовлении данного блюда будет обжаривание лука с чесноком до золотистого цвета.

Источник

Говяжья печень с овощами в светлом пиве

“Пьяная печень” кажется так назывался изначально данный рецепт, название меня заинтриговало и конечно же я решил ее попробовать. Надо отметить, что это весьма необычный рецепт и очень вкусный. Хотя далеко не первый рецепт, который меня приятно удивил и в котором используется светлое пиво.

Совет: пиво выбирайте светлое, свежее лучше в стекле или разливное, если вы уверены в его качестве.

Печень это очень полезный продукт и не стоит губить его не качественным пивом, а вот если все ингредиенты подобраны правильно, то у вас получится не только вкусное, но и очень полезное блюдо. Приготовьте на гарнир картофельное пюре и сытный ужин готов.

Ингредиенты

Приготовление:

1. Печень очистить от пленок и протоков, нарезать брусочками. Лук и помидоры нарезать тонкими колечками.

2. Зелень (у меня петрушка) мелко нарезать. В глубокий сотейник выложить слой помидоров, на них слой лука, слегка посолить.

4. На овощи выложить половину печени, посолить, поперчить положить два лавровых листочка, посыпать 1/3 зелени.

5. Повторить слои еще раз. Накрыть печенку слоем лука и помидоров, посыпать оставшейся зеленью.

6. Влить пиво и довести до кипения. Убавит огонь до минимума и готовить под крышкой 15 — 20 минут.

Подавать с вашим любимым гарниром или просто со ржаным хлебом. Приятного Вам аппетита.

Нажмите «палец вверх» если понравился рецепт и обязательно подписывайтесь на канал. Для вас пустяк, а для меня показатель моих стараний — буду весьма признателен.

Источник

Куриная печень «Октоберфест»

Моя любимая куриная печеночка в пивном соусе. У нас в семье, почему-то, регулярно объявляются пивные «недопитки», которые надо утилизировать. Этот рецепт — пример удачной «борьбы» с пивом.

Ингредиенты для «Куриная печень «Октоберфест»»:

Печень куриная — 500 г
Перец болгарский — 1 шт
Пиво светлое / Пиво
Лист лавровый — 1 шт
Перец черный (горошком) — 2-3 шт
Соль

Время приготовления: 25 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 837 ккал	белки 91.3 г	жиры 50 г	углеводы 5.3 г
100 г блюда
ккал 139.5 ккал	белки 15.2 г	жиры 8.3 г	углеводы 0.9 г

Рецепт «Куриная печень «Октоберфест»»:

Подготовить куриную печенку (промыть, удалить отдельные пленочки). Сладкий перец нарезать четверть-кольцами. Разогреть на сковороде растительное масло. Выложить печень. Обжарить печенку по 5 минут с каждой стороны. В конце добавить к печенке перец.

Залить печенку с перцем пивом (у меня был, примерно, стакан). Положить лавровый лист, черный перец горошком. Потушить печень минут 7-10, пока из пива не выпарится алкоголь. В самом конце посолить. Печеночка «Октоберфест» готова! Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Языковый салат

Сырно-печеночный рулет

Фруктовое пюре «Услада»

Комментарии и отзывы

15 февраля 2012 года varvara631 #

5 сентября 2009 года ZuZu25 #

6 сентября 2009 года Nastushok # (автор рецепта)

27 августа 2009 года Tashaly #

27 августа 2009 года Nastushok # (автор рецепта)