Как приготовить печенье с корицей рецепт

Печенье с корицей

10 рецептов печенье с корицей

19 марта 2012, 11:00

12448 0 мин. 4 13 18

15 февраля 2012, 09:14

17 мая 2011, 17:47

11778 50 мин. 15 16 29

08 апреля 2011, 21:26

2974 20 мин. 30 24 42

11 июня 2010, 23:22

22 мая 2010, 04:22

9461 30 мин. 17 22 38

17 апреля 2010, 02:45

06 января 2010, 22:34

23411 20 мин. 19 56

03 декабря 2009, 19:28

71966 40 мин. 29 56

14 октября 2009, 19:43

Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:

Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021

Источник

Печенье с корицей — рецепты ароматного домашнего печенья

Печенье

Печенье с корицей — рецепты ароматного домашнего печенья

Печенье

Печенье с корицей готовится очень просто, а получается необычайно вкусным и ароматным. Выпечка обязательно понравится всем любителям этой пряности.

Песочное печенье с корицей

Рецепт позволит хозяйке быстро приготовить сладкое угощение к чаю. Песочное печенье с корицей, сделанное на собственной кухне, в отличие от магазинного, не содержит ненужных добавок.

• 0,3 кг муки;
• 1 яйцо;
• 120 г сливочного масла;
• 20 мл нежирного молока;
• 8 г пекарского разрыхлителя;
• 130 г сахарного песка;
• 5 г молотой корицы;
• 1 капля ванильного экстракта.

Порядок действий:

1. Подтаявшее масло перемешивают со 100 г сахара.
2. Вбивают яйцо и вновь тщательно взбалтывают.
3. Просеивают муку с разрыхлителем.
4. Добавляют экстракт ванили, вливают ледяное молоко. Сначала ложкой, затем руками замешивают тесто.
5. Готовую основу оборачивают пленкой и кладут в холодильник на 30 минут.
6. Отдохнувшее тесто раскатывают на пергаментной бумаге в тонкий пласт.
7. Из лепешки острым ножом вырезают изделия в виде ромбов.
8. Заготовки посыпают частью оставшегося сахара, затем корицей и снова сахарным песком.
9. Печенье помещают в заранее разогретый до 180°С духовой шкаф на 25 минут.

Выпечку подают остывшей. Если края ромбов слиплись, их аккуратно разделяют ножом.

Диетическое ржаное угощение

Ржаные печенья можно включать в свое меню тем, кто питается здоровой пищей, поддерживает стройность фигуры, а также соблюдает диету при сахарном диабете.

• 180 г геркулесовых хлопьев;
• по полстакана ржаной и в/с пшеничной муки;
• 2 ст. л. сахарного песка;
• 5 мл яблочного уксуса;
• полпачки маргарина;
• пара яиц;
• 10 г корицы;
• 3 г пищевой соды;
• 1 г лимонной кислоты;
• 15 мл постного (предпочтительно кукурузного) масла.

Ход приготовления:

1. Маргарин немного разогревают (не до жидкого состояния). Добавляют соль и сахар-песок. Тщательно перетирают состав.
2. В масляную массу разбивают яйца, добавляют лимонную кислоту, корицу и соду, погашенную яблочным уксусом. Все смешивают.
3. Хлопья измельчают в кофемолке или кухонном комбайне и добавляют в общий состав.
4. Частями вводят ржаную, а затем и белую муку. Замешивают вязкое тесто.
5. Противень смазывают кукурузным маслом.
6. Ложкой зачерпывают порцию теста, скатывают небольшой колобок, слегка придавливают его пальцами и кладут на противень.
7. Когда все изделия будут готовы, их помещают на 25 минут в разогретую до 180°С духовку.

Простой рецепт с сахаром

Это печенье удастся испечь из доступных продуктов всего за полчаса.

• полтора стакана в/c муки;
• полпачки кулинарного маргарина;
• ⅔ ст. сахара-песка;
• крупное яйцо;
• ванилин;
• 3 г корицы;
• 3 г пекарского порошка.

Пошаговый рецепт:

1. Муку соединяют с разрыхлителем и просеивают.
2. Маргарин в течение часа держат на столе, чтобы он размягчился, затем перетирают со 150 г сахара.
3. К маргарину добавляют ванилин и яйцо, тщательно взбивают и засыпают мучную смесь.
4. Сначала с помощью ложки, а затем вручную замешивают мягкое тесто.
5. Формируют из него небольшие шарики.
6. Остатки сахара соединяют с корицей. В этой смеси обваливают заготовки из теста.
7. Духовку разогревают до 190°С.
8. Изделия выкладывают на противень на небольшом расстоянии друг от друга.
9. Печенье с корицей и сахаром выпекают до четверти часа.

Медовое печенье с корицей

Ароматное полезное печенье мгновенно поднимает настроение. Выпечка, приготовленная по этому рецепту, долго остается мягкой и вкусной.

Состав на полкило в/с муки:

• 150 г меда;
• 60 г масла;
• 20 г сахара;
• 3 яйца;
• 15 г цедры лимона;
• 10 г коричного порошка;
• по 2 г молотого имбиря и гвоздики.

Этапы готовки:

1. Мед ложкой размешивают с яйцами, растопленным маслом и сахаром.
2. Добавляют цедру и ароматные специи.
3. Горсть за горстью всыпают муку, замешивают мягкое тесто.
4. Раскатывают из него пласт толщиной в 1 см, из которого формочкой вырезают изделия в виде звездочек.
5. Медовое печенье перекладывают на противень с пергаментом и выпекают до румяного состояния при 180°С (примерно, четверть часа).

С добавлением яблок

Нежное яблочное печенье с тонким ароматом корицы станет прекрасным дополнением к утреннему чаю или полезным перекусом в течение дня.

• масло сливочное — 100 г;
• яблоки кисло-сладкие — 2 шт.;
• мука пшеничная — 320 г;
• сахар-песок — 50 г;
• яйца — 2 шт.;
• крахмал кукурузный — 40 г;
• корица молотая — 5 г;
• сода пищевая — 2 г;
• соль мелкая — 2 г.

Рецепт пошагово:

1. Масло заранее вынимают из холодильника. После того как оно подтает, его солят, сахарят, затем вбивают яйца.
2. Оставшиеся сухие продукты смешивают и добавляют в яично-масляной состав.
3. Готовят тесто. Оно должно немного прилипать к ладоням.
4. Яблоки очищают от кожицы и сердцевины, мелко крошат и вмешивают в тесто.
5. На застеленный бумагой противень ложкой выкладывают небольшие порции яблочного состава.
6. Ароматный десерт готовят 20 минут при 180°С.

Из творожного теста

Печенье в виде рулетов получается не только вкусным, но и выглядит очень эффектно, поэтому подходит для праздничного чаепития.

• 0,2 кг творога средней жирности;
• 0,2 кг масла сливочного;
• 1 яйцо;
• 60 г сахара;
• 40 г какао-порошка
• 5 г корицы.

Шаги приготовления:

1. Масло растапливают в микроволновой печи до жидкой консистенции.
2. Добавляют творог и яйцо. Хорошо перемешивают.
3. В творожную массу просеивают муку. Замешивают эластичное, не липнущее к рукам, тесто.
4. Основу делят на 2 части. Каждую раскатывают в лепешку.
5. Одну половину пласта посыпают какао, вторую — сахарным песком.
6. Лепешки сворачивают рулетами и на 20 минут убирают в холодильник.
7. Охлажденные рулеты разрезают на небольшие порционные изделия.
8. Творожное печенье готовят 35 минут при 180°С.
9. Выпечку остужают на противне.

Имбирное лакомство

Печенье получается легким, хрустящим, с тонким ароматом пряностей. Несмотря на то, что это традиционный рождественский десерт, никто не мешает приготовить его просто так, в любой день, без повода.

• просеянная мука — 300 г;
• сливочный маргарин — 100 г;
• разрыхлитель — 5 г;
• яйцо — 1шт.;
• сахар — 0,2 кг;
• соль — 2 г;
• корица молотая — 6 г;
• молотый имбирный корень — 4 г.

Пошаговый рецепт:

1. Все сухие компоненты тщательно перемешивают.
2. Отдельно взбивают яйцо с размягченным маслом и добавляют к сухим ингредиентам.
3. Из получившегося состава формируют шар теста. Его убирают в холодильник на 20 минут.
4. Охлажденную основу раскатывают в тонкую лепешку, из которой помощью фигурных формочек вырезают печенья.
5. Перед выпеканием изделия охлаждают в течение 15 минут.
6. Пряное печенье готовят 10 – 12 минут при 180°С.
7. Остывшую выпечку разукрашивают кондитерскими карандашами.

Печенье с корицей «Земелах»

Традиционное еврейское коричное печенье готовится очень просто и получается тонким, нежным, хрустящим.

• стакан в/c муки;
• вдвое меньше сахара-песка;
• треть пачки масла или маргарина;
• 1 яйцо;
• пара ложек молока;
• 6 г порошка корицы.

Рецепт пошагово:

1. Маргарин режут кубиками и растирают в однородную массу с сахаром и яйцом.
2. Вливают молоко и снова перемешивают.
3. Засыпают муку, быстро замешивают тесто и убирают его в прохладное место на 20 минут.
4. Соединяют корицу и сахар.
5. Тесто тонко раскатывают и посыпают ароматной смесью.
6. Пласт нарезают на кусочки произвольной формы.
7. «Земелах» выпекаются при 190°С 15 минут.

Печенье с добавлением корицы подают в остывшем виде, когда оно внутри становится мягким, а сверху остается хрустящим. На следующий день выпечка может подсохнуть, но это совсем не отражается на ее вкусе.

Источник

Как приготовить печенье с корицей по пошаговому рецепту с фото

При огромном ассортименте выпечки в современных магазинах я все-таки предпочитаю печь домашнее печенье. Оно получается гораздо вкуснее, а различных вариантов можно придумать невообразимое количество!

Тем более, что простых в исполнении и незатратных рецептов так много, что можно печь, не повторяясь, очень долго. А какой аромат плывет по дому… Предлагаю 2 рецепта совсем простого, но очень вкусного печенья, оно наполнит ваше жилище запахом корицы, ванили и счастья.

Рецепт печенья с корицей

Ингредиенты

Сахар	100 г
Мука	260 г
Яйцо	1 шт.
Разрыхлитель	½ ч. л.
Сливочное масло	120 г
Корица	2 ст. л.

Приготовление печенья с корицей

1. Яйцо хорошенько взбиваем миксером, добавив 100 г сахара.
   
2. Докладываем 120 г нетвердого сливочного масла, взбиваем дальше до однородности.
   
3. В получившийся крем просеиваем 260 г муки вместе с разрыхлителем, которого нужно взять половину чайной ложки.
   
4. Аккуратно перемешиваем ложкой, в результате получаем мягкое тесто.
   
5. Заворачиваем тесто в пленку и на полчаса отправляем в холодильник.
   
6. По истечении получаса тесто делим на кусочки, из которых делаем шарики размером с грецкий орех.
   
7. 2 столовые ложки корицы, 4 столовые ложки сахара помещаем в отдельную емкость и хорошенько перемешиваем.
   
8. Противень застилаем пергаментом для выпечки. Шарики обваляем в обсыпке и выкладываем на противень.
   
9. Вилкой осторожно надавливаем на каждый шарик крест-накрест, получится красивая сеточка, а печеньки станут немного приплюснутыми.
   
10. Ставим противень в разогретую на 180°С духовку на 15 минут. Печенье получается рассыпчатым, в меру сладким и ароматным.
    

Видео рецепта печенья с корицей

На видео представлен видеоурок пошагового приготовления простого печенья с корицей.

Рецепт печенья с корицей на кефире

Ингредиенты

Сахар	130 г
Кефир	120 г
Мука	300 г
Соль	0,5 ч. л.
Корица	1 ст. л.
Сливочное масло	140 г
Сода	0,5 ч. л.

Приготовление печенья на кефире с корицей

1. В 300 г муки высыпаем пол чайной ложки соли. 100 г сливочного масла нарезаем кусочками и добавляем в муку.
   
2. Перетираем руками смесь, пока она не превратится в крошку.
   
3. В другую емкость выливаем 120 мл кефира, насыпаем 90 г сахара и пол чайной ложки соды. Размешиваем.
   
4. Соединяем обе смеси, замешивая тесто, довольно мягкое на ощупь.
   
5. Скалкой раскатываем тесто, чтобы толщина пласта была не более полсантиметра.
   
6. Растапливаем 40 г сливочного масла и смазываем им поверхность пласта.
7. Для начинки смешиваем 40 г сахара со столовой ложкой корицы.
   
8. Посыпаем этой смесью весь пласт теста.
   
9. Аккуратно заворачиваем тесто рулетом.
   
10. Рулет разрезаем на отдельные печенюшки.
    
11. Противень застилаем бумагой для выпечки и раскладываем печеньки, учитывая, что они значительно увеличатся в размерах.
    
12. Каждое печенье сверху смазываем растопленным маслом и посыпаем корицей с сахаром.
    
13. В духовку, разогретую до 180°С, устанавливаем противень на 25 минут.
    

Печенье получается рассыпчатое и хрустящее.

Видео рецепта печенья с корицей на кефире

На видео вы можете подробно посмотреть весь процесс приготовления печенья с корицей на кефире, описанный выше.

Источник