Как приготовить пельмени розы

Содержание

Ленивые пельмени «мясные розы»
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Видео рецепт
Домашние ленивые пельмени «Розочки»: пошаговые фото и видео приготовления.
Готовятся такие пельмени гораздо проще традиционных, а получаются вкусные и красивые. Овощная подушка, сливки, розочки из теста с мясом — это блюдо претендует на то, чтобы стать любимым домашним ужином!
Ленивые пельмени «Розы»
Ингредиенты для «Ленивые пельмени «Розы»»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Ленивые пельмени «Розы»»:
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Ленивые пельмени «мясные розы»

14 апреля 2019, 18:02

Ингредиенты

для теста:
400 гр. муки
180 мл. воды
1 яйцо
1 ч.л. соли
для начинки:
500 гр. мясного фарша
1 небольшая луковица
1 картофелина
1-2 зубчика чеснока

15 гр. зелени
соль-перец- специи
для соуса:
2 средней моркови
1 луковица
2-3 ст.л. растительного масла
1 ст.л. соевого соуса
1-2 лавровых листа
4-5 горошин душистого перца

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовить все ингредиенты.

Смешиваю в глубокой посуде просеянную через сито муку и соль.

В мучную смесь разбиваю 1 яйцо.

Добавляю примерно 180 мл.теплой воды.

Все перемешиваю сначала ложкой, затем руками.

Тесто получается в меру мягким, не забитым мукой. Выкладываю колобок теста в пищевой пакет и оставляю отдыхать.

Очищенный сырой картофель натираю на крупной терке.

Достаточно 1- го среднего клубня, для связки вкусов.

Репчатый лук нарезаю на мелкие кубики или так же можно натереть на крупной терке.

Свежую зелень (у меня укроп) мелко крошу ножом.

Чеснок пропускаю через пресс.

В фарш добавляю тертую картошку, лук, зелень, чеснок.

Добавлю так же соль и перец по вкусу. (у меня это примерно 1 ч.л. соли и пол чайной ложки черного перца) перемешаю до однородной массы.

Теперь отобью фарш об миску, пока не соберется в единый комок.

Обычно это не занимает много времени, Вы почувствуйте.

Сделаю овощную подушку на который потом выложу ленивые пельмени.

Для него мне нужно натереть на крупной терке 2 моркови.

Так же понадобится репчатый лук, его я нарежу на кубики.

В глубокой сковороде ( у меня 28 диаметра) на растительном масле обжариваю лук до полупрозрачности.

Добавляю к луку тертую морковь и еще пару минут обжариваю под крышкой на среднем огне.

Теперь вливаю соевый соус и жду еще минутку, пока все ингредиенты не схватятся вкусами между собой.

Осталось дело за малым.

Присыпаю рабочую поверхность мукой.

Отдохнувшее тесто делю на 2 части.

Раскатываю скалкой в прямоугольник достаточно тонко, но не до прозрачности, чтобы не повредилось потом тесто при скручивание в рулет.

В этом рецепте необязательно добиваться идеальных форм прямоугольника!

Выкладываю равномерно готовую начинку на тесто.

Скручиваю аккуратно в рулет.

Теперь этот рулет делю на кусочки примерно 5-6 см.

На овощную подушку плотно выкладываю заготовку.

Последним штрихом заливаю воду, чтобы покрывало чуть больше половины кусочков, добавляю лавровый лист, душистый перец горошком, слегка подсаливаю воду.

Закрываю крышкой, даю закипеть, затем перевожу на небольшой огонь и тушу около 30-35 минут.

Все зависит от того как тонко вы раскатали тесто.

Подавать с пылу с жару со сметаной и зеленью.

Надеюсь, рецепт был полезен.

Видео рецепт

Источник

Домашние ленивые пельмени «Розочки»: пошаговые фото и видео приготовления.

Готовятся такие пельмени гораздо проще традиционных, а получаются вкусные и красивые. Овощная подушка, сливки, розочки из теста с мясом — это блюдо претендует на то, чтобы стать любимым домашним ужином!

3 стакана муки
2 яйца
соль
1 стакан воды

1 луковица
1 морковь
3-4 зубчика чеснока
150мл сливок
100мл теплой воды

1) Готовим тесто: в миску всыпать муку и разбить яйца, посолить и добавить воду. Замесить тесто и оставить подходить на 30 минут

2) Готовим начинку: фарш выложить в миску, добавить мелко нарезанный лук, посолить и поперчить. Перемешать

3) Собираем блюдо: поверхность присыпать мукой и раскатать тесто в большой круг. Выложить начинку, скатать рулет и нарезать его на кусочки шириной 3-4см

4) Готовим овощную подушку: в разогретом на сковороде масле обжарить 1 мелко нарезанную луковицу, затем добавить натертую на крупной терке морковь. Протушить. Добавить нарезанный кусочками чеснок

5) Финишная прямая: выложить пельмешки на овощную подушку, слегка защипывая низ. Залить 150мл сливок и водой так, чтобы жидкость покрывала рулеты наполовину. Посолить, накрыть крышкой и тушить 30 минут

6) При подаче посыпать рубленым укропом. Вот такая вкуснотища!

Fresh Recipes — лучшие рецепты из семейных архивов и ресторанов по всему миру.

Присоединяйтесь к нам на новостной платформе Anews , в соцсетях Фейсбук , Инстаграм и Youtube и узнавайте новые рецепты, кухонные лайфхаки, полезные советы и самые интересные новости из мира еды.

Источник

Ленивые пельмени «Розы»

Пельменное тесто с секретом. Делала сегодня ленивые пельмени.. Посмотрела на сайте, не нашла такого пельменного теста.. Решила все-таки показать вам.. Если повторяюсь, извиняюсь заранее.. ))Всем известно, что тесто в пельменях — почти самое главное.. если при варке тесто разваливается.. при еде прилипает к зубам.. ))) то это уже не пельмени.. есть масса секретов, чтобы тесто было эластичным, прочным.. у меня есть свой.

Ингредиенты для «Ленивые пельмени «Розы»»:

Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
Молоко
Чай черный (крепко заваренный)
Яйцо куриное — 1 шт
Соль
Фарш мясной

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1735.8 ккал	белки 51.8 г	жиры 12.3 г	углеводы 359.9 г
100 г блюда
ккал 315.6 ккал	белки 9.4 г	жиры 2.2 г	углеводы 65.4 г

Рецепт «Ленивые пельмени «Розы»»:

Молоко смешиваем с крепкозаваренным чаем (именно с помощью чая тесто получается очень эластичным и плотным), солью, яйцом. всыпаем муку..
Замешиваем крутое тесто.. тесто должно быть хорошо вымешанным, чтобы на разрезе не было пузырей.
Количество муки я дала примерно. муку потихоньку подмешивайте.
Я тесто вымешиваю за несколько приемов. мешаю хорошенько. даю отдохнуть, накрыв пленкой. опять мешаю.. и так 3-4 раза..

Тесто готово. делим на несколько частей..3-4. и раскатываем тонко. (Тесто податливое.. тянется хорошо. труда никакого не составит).
Выложим фарш.

Скатаем в рулон тесто с мясом. Хорошенько защипаем края..

Режем на кусочки, примерно 2 см толщиной.
Ставим кипятить воду. добавляем в воду перец, лавровый лист, масло, чеснок.

Пока закипает вода и варятся пельмешки, делаем соус..
Морковь трем соломкой (на терке для корейских салатов..)
Перец сладкий режем соломкой, обжариваем немного на растительном масле

Добавляем сметану или сливки. перчим, солим. немного тушим.

Готово)) Приятного аппетита.
Тесто подойдет и для мантов и для вареников.
Ленивые пельмешки можно заморозить. Вкус не отличается, как вы понимаете, от настоящих, а вот времени вы экономите массу)))

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?