Как приготовить пельмени жареные со сливками

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Пельмени под сливочно-грибным соусом Продукты пищевые

Всем добрый вечер. Угощаю вкусным и сытным блюдом-пельмешки под сливочно-грибным соусом.
Пельмешки можете приготовить домашние или купить в магазине, только сюда больше подходят маленькие пельмешки. У меня время, чтоб лепить пельмешки не было, поэтому купила в магазине детские, домашние, уже у проверенного производителя.

нам необходимо:
пельмени
1 небольшая луковица
грибы свежие любые
масло для жарки оливк.+топлёное
соль
200,0 мл сливок
1ч.л. муки
30,0-50,0 сыра

лук мелко нарезаем и отправляем жариться на сковороду

пока жарится лук, мы нарезаем грибы(у меня маслята)

отправляем грибы к луку, солим по вкусу

тушим под крышкой до готовности

муку смешиваем со сливками

постепенно вводим в тушеные грибы
перемешиваем

даём смеси закипеть и тушим 1мин.
выключаем огонь

варим пельмешки до готовности

выкладываем готовые пельмени в форму для запекания, смазанную слив.маслом

заливаем пельмешки получившимся соусом

присыпаем сверху натёртым сыром
отправляем в духовку и готовим до румяной корочки

достаём вкусное и ароматное блюдо

присыпаем зеленью и угощаемся

с этим соусом можно и голубцы подать
у меня голубцы завёрнуты в листья мангольда(вкусное и нежное блюдо)

Источник

Пельмени в сырном соусе

• Пельмени 400 г
• Лук репчатый 1 шт
• Сливки 250 г
• Сыр твердый 100 г
• Специи по вкусу
• Соль по вкусу
• Чеснок 2 зубчика

• Вам понадобится: 30 мин.
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Пельмени
• Тип блюда:Завтрак

Лук мелко нарежьте и обжарьте.

Добавьте замороженные пельмени и обжарьте все вместе пару минут.

Затем добавьте сливки, немного воды, специи и чеснок. Доведите до кипения и тушите на маленьком огне минут 15.

Затем добавьте тертый сыр, перемешайте и раскладывайте по тарелкам.

Сверху можно посыпать еще немного сыром.
Приятного аппетита!

Источник

Пельмени в сливочном соусе

Пельмени любят многие. Если налепить их заранее или приобрести в магазине уже готовые полуфабрикаты, то на приготовление вкусного и сытного обеда из них не потребуется много времени. Существуют люди, которым это кушанье не надоедает. Это не удивительно, ведь вариантов начинок для пельменей имеется множество. Еще больше можно найти вариантов их приготовления. Если обычные отварные изделия из теста с мясным фаршем приелись, их можно приготовить в сметане. Не менее вкусными и аппетитными получаются пельмени в сливочном соусе. Рецептов этого кушанья существует несколько, так что вариант, соответствующий его гастрономическим предпочтениям, сможет подобрать даже привередливый гурман.

Особенности приготовления

• Для приготовления в сливках целесообразно выбирать качественные изделия, начиненные мясным фаршем собственноручного изготовления или из первосортного мяса. В магазине можно встретить изделия разной ценовой категории. Наиболее дешевые обычно делаются с фаршем низкого качества, содержащим хрящи, кожу, соевый белок. Из таких пельменей вкусного блюда не сделать, даже если попытаться их облагородить сливками.
• Размораживать пельмени перед приготовлением в сливках нет необходимости. Многие рецепты требуют использования только замороженных изделий. Если вы налепили пельменей только что, уберите их на час или два в морозильную камеру, разложив в один слой на плоской поверхности, и только после этого приступайте к приготовлению их в сливочном соусе.
• Пельмени в сливочном соусе тушат или запекают. Обычно их перед этим обжаривают или отваривают. Если вы будете запекать или тушить пельмени после их отваривания, варить их нужно на 2-3 минуты меньше, чем указано производителем. Часто их варят не более 5 минут после того, как они всплывут.
• Сливочный вкус соуса помогает подчеркнуть сыр, его часто включают в состав соуса из сливок.
• Для того чтобы превратить сливки в соус, в них добавляют приправы, обжаренные овощи, грибы и другие компоненты. Из специй хорошо подойдут черный перец и мускатный орех. Если начинка пельменей сделана из свинины, в соус можно добавить чеснок и карри. Пельмени с куриной начинкой можно приправить чесноком, паприкой, куркумой.

Пельмени в сливах можно приготовить на сковороде, в духовке и мультиварке.

Простой рецепт пельменей в сливочном соусе

• пельмени – 0,5 кг;
• сливки питьевые – 0,5 л;
• мука пшеничная – 20 г;
• репчатый лук – 100 г;
• сливочное масло – 40 г;
• соль, приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

• Лук освободите от шелухи, нарежьте небольшими кусочками.
• В сковороде растопите половину рецептурного количества масла, обжарьте в нем лук до карамельного оттенка, выложите его в тарелку.
• В кастрюле вскипятите воду, положите в нее пельмени. Добавьте в воду соль, несколько горошин черного и душистого перца, лавровый лист. Дождитесь, когда пельмени всплывут. Варите их на 2-3 минуты меньше, чем указано производителем.
• Пока отвариваются пельмени, растопите оставшееся масло, обжарьте в нем муку. Введите сливки, взбивая их венчиком, чтобы не допустить образования комков. Добавьте соль и приправы. Поварите соус несколько минут.
• Выловите пельмени шумовкой положите их в сливочный соус. Добавьте жареный лук. Перемешайте продукты.
• Накройте сковороду крышкой, потушите пельмени в сливках 7-8 минут.

При подаче к столу пельмени не помешает полить соусом, в котором они тушились, посыпать измельченной зеленью.

Пельмени в сливочно-чесночном соусе на сковороде

• замороженные пельмени – 0,25 кг;
• репчатый лук – 100 г;
• сливки питьевые – 0,25 л;
• чеснок – 1 зубчик;
• рафинированное растительное масло – 40 мл;
• твердый сыр – 80 г;
• соль, приправы – по вкусу.

• Луковицу, освободив от шелухи, мелко порежьте.
• Сыр измельчите на терке с маленькими отверстиями, разделите на две примерно одинаковые части.
• В сковороде разогрейте масло. Не размораживая, положите в него пельмени. Дождитесь, когда они подрумянятся с одной стороны.
• Переверните пельмени и посыпьте луком. Обжаривайте их до тех пор, пока лук не приобретет золотистый оттенок.
• Залейте пельмени сливками. Потушите их под крышкой 5 минут.
• Добавьте пропущенный через пресс чеснок, половину сыра, соль и специи. Перемешайте.
• Через минуту снимите пельмени с огня.

Подавайте блюдо к столу горячим, посыпав оставшимся сыром. Раскладывать пельмени по тарелкам нужно вместе с соусом, в котором они тушились.

Пельмени в сливочном соусе в мультиварке

Состав:

• замороженные пельмени – 0,2 кг;
• сыр –50 г;
• сливки – 0,25 л;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• соль, серный молотый перец, мускатный орех – по вкусу;
• рафинированное растительное масло – 50 мл.

• Масло влейте в чашу мультиварки. Запустите агрегат в режиме выпечки, установив таймер на 45 минут.
• Положите в мультиварку пельмени, обжаривайте их в течение 10-15 минут, время от времени перемешивая.
• Яйцо разбейте в миску, соедините со сливками, солью и приправами. Взбейте венчиком.
• Залейте пельмени сливочно-яичной смесью. Посыпьте тертым сыром.
• Опустите крышку мультиварки. Запекайте пельмени в сливочно-яичном соусе до завершения программы.

Кушанье из пельменей по данному рецепту получается нежным, с приятными сливочными нотками.

Пельмени с грибами в сливочном соусе в духовке

Состав:

• замороженные пельмени – 0,4 кг;
• свежие шампиньоны – 0,2 кг;
• репчатый лук – 100 г;
• сливочное масло – 50 г;
• сливки – 0,4-0,5 л;
• сыр – 100 г;
• соль, приправы – по вкусу.

• Шампиньоны помойте, промокните салфеткой, нарежьте пластинами.
• Лук, очищенный от шелухи, нарежьте небольшими кубиками.
• В сковороде растопите масло, обжарьте в нем лук и грибы.
• Позвольте грибам полностью остыть.
• Пельмени выложите в форму для запекания, на них положите грибы.
• Залейте продукты сливками, смешанными с солью и приправами.
• Поставьте форму с пельменями в духовку, разогретую до 180 градусов.
• Через 20 минут посыпьте пельмени тертым сыром и запекайте их еще 15-20 минут.

Пельмени по данному рецепту получаются настолько вкусными, что их не стыдно поставить на праздничный стол. Готовить это кушанье можно и порционно.

Источник

Жареные пельмени – 10 пошаговых рецептов на сковороде

Легкая Нина Малиновская

Вкусное и сытное блюдо, которое приготовить проще простого. Замороженные пельмени найдутся в каждой морозилке. А как сделать из этого полуфабриката вкуснейшее блюдо, мы расскажем в собранных в этой статье 10 рецептах.

Простой и быстрый рецепт, как пожарить пельмени на сковороде

Пожарить пельмени по этому рецепту можно покупные или приготовленные в домашних условиях. Жареные пельмени по вкусу напоминают мини-пирожки с мясной начинкой.

Время готовки: 10 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций: 2.

• Пельмени 350 гр.
• Масло растительное 2 ст.л.
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Зелень для подачи

Как пожарить готовые замороженные пельмени?

Жареные пельмени получаются очень вкусными и аппетитными. Они покрываются хрустящей румяной корочкой и имеют сочную мясную начинку внутри. Подавать их можно со сметаной и овощами.

Время готовки: 15 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 3.

Ингредиенты:

• Пельмени – 1 упаковка.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.
• Вода – 1 ст.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сковороду поставьте на огонь, разогрейте в ней растительное масло.

Шаг 2. Как только масло закипит, выложите пельмени равномерным слоем. Накройте сковороду крышкой и жарьте пельмени 2-3 минуты.

Шаг 3. После этого посолите и приправьте пельмени, перемешайте их.

Шаг 4. Когда пельмени равномерно покроются румяной корочкой, влейте в сковороду стакан кипятка.

Шаг 5. Накройте сковороду крышкой и жарьте, пока вода не выкипит, периодически перемешивайте их, чтобы не подгорели.

Шаг 6. Подавайте жареные пельмени со сметаной или майонезом.

Жареные пельмени со сметаной в домашних условиях

Любители пельменей точно оценят этот оригинальный рецепт их приготовления. Обжаренные пельмени имеют более аппетитный вид и яркий вкус. Готовить пельмени следует именно в замороженном виде.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

• Пельмени замороженные – 250 гр.
• Сметана 20 % – 100 мл.
• Вода – 120 мл.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Зелень – для подачи.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Пельмени размораживать не нужно. Достаньте их из морозилки и сразу приступайте к приготовлению.

Шаг 2. На сковороде разогрейте растительное масло и выложите пельмени ровным слоем. Жарьте их до румяного цвета 4-6 минут.

Шаг 3. Сметану смешайте с горячей водой, солью и молотым перцем.

Шаг 4. Когда пельмени подрумянятся, влейте на сковороду сметанную смесь.

Шаг 5. Прикройте сковороду крышкой и тушите пельмени 8-10 минут. Готовое блюдо посыпьте рубленой зеленью и подавайте на стол.

Очень вкусные жареные пельмени с сыром

Жареные пельмени под ароматной сырной корочкой – блюдо, которое понравится всей вашей семье и подойдет как для обеда, так и для ужина. По своему вкусу можно дополнить блюдо различными овощами.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 3.

Ингредиенты:

• Пельмени замороженные – 400 гр.
• Перец болгарский – 0,5 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Масло растительное – для жарки.
• Соль – по вкусу.
• Паприка сладкая – 1 ч.л.
• Сыр твердый – 50 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготовьте продукты по списку.

Шаг 2. На сковороде разогрейте растительное масло, выложите пельмени равномерным слоем.

Шаг 3. Слегка обжарьте пельмени до легкого румяного цвета, затем добавьте болгарский перец и репчатый лук.

Шаг 4. Далее блюдо посолите и добавьте паприку, перемешайте и готовьте под крышкой до готовности пельменей.

Шаг 5. Посыпьте жареные пельмени тертым сыром, убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и дайте сыру расплавиться. Подавайте пельмени в горячем виде.

Как вкусно приготовить пельмени с луком на сковороде?

Как только не готовят пельмени! Их варят, жарят, запекают в духовке, кладут в суп. Этот рецепт будет посвящен жареным пельменям, такое блюдо составит основу сытного обеда или ужина.

Время готовки: 25 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 3-4.

Ингредиенты:

• Пельмени – 500 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Хмели-сунели – по вкусу.
• Зелень – 1 пучок.
• Лист лавровый – 1 шт.
• Бульон – 1 ст.

Процесс приготовления:

Шаг 1. На сковороду влейте растительное масло, хорошо прогрейте его и выложите пельмени.

Шаг 2. Репчатый лук очистите от шелухи, мелко нарежьте и добавьте к пельменям на сковороду. Жарьте на среднем огне, лук должен стать прозрачным, а пельмени слегка зарумянятся.

Шаг 3. Далее всыпьте соль и специи, перемешайте.

Шаг 4. После этого влейте горячий бульон, добавьте лавровый лист и рубленую зелень.

Шаг 5. Накройте сковороду крышкой и готовьте пельмени на слабом огне 10 минут.

Шаг 6. Пельмени подавайте в горячем виде.

Пельмени с майонезом, жареные на сковороде

Не только шеф-повару под силу приготовить вкусные жареные пельмени. Есть много способов приготовления этого блюда и все они достойны внимания. Если вы любите более калорийные блюда, жареные пельмени с майонезом – это ваш вариант.

Время готовки: 25 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 3-4.

Ингредиенты:

• Пельмени – 500 гр.
• Масло сливочное – 50 гр.
• Майонез – 3 ст.л.
• Майоран – 0,5 ч.л.
• Орех мускатный – 0,5 ч.л.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Поставьте сковороду на огонь, растопите на ней сливочное масло.

Шаг 2. Выложите на сковороду пельмени и жарьте их на среднем огне, периодически помешивая.

Шаг 3. Когда пельмени немного подрумянятся, добавьте специи и соль.

Шаг 4. Полейте пельмени майонезом, перемешайте и продолжайте готовить под крышкой еще 10 минут.

Шаг 5. Затем подавайте пельмени на стол с овощами и хлебом.

Жареные пельмени с помидорами и сыром на сковороде

Сочные поджаристые пельмени с большим количеством овощей сытно накормят всю семью. Это блюдо готовится очень быстро и без особых трудностей.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 1.

Ингредиенты:

• Пельмени – 10 шт.
• Фасоль спаржевая – 10 шт.
• Помидоры – 1 шт.
• Масло сливочное – 30 гр.
• Сыр – 30 гр.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Поставьте сковороду на огонь, растопите на ней сливочное масло.

Шаг 2. Спаржевую фасоль промойте, срежьте кончики и выложите на сковороду. Жарьте стручки в течение 2-3 минут.

Шаг 3. Затем выложите на сковороду пельмени. Жарьте их на сильном огне, постоянно помешивая, до румяной корочки.

Шаг 4. Затем добавьте помидоры, посолите и приправьте блюдо. Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь и тушите пельмени до готовности.

Шаг 5. В конце добавьте тертый сыр, снимите сковороду с огня и дайте блюду настояться под крышкой 2-3 минуты, чтобы сыр расплавился.

Шаг 6. Блюдо простое, но имеет превосходный вкус.

Пошаговый рецепт приготовления пельменей с соевым соусом на сковороде

Пельмени – это исконно русское блюдо, которое по традиции варят в кипятке. Мы предлагаем оригинальный способ приготовления этого блюда. А именно будем жарить его на сковороде с соевым соусом.

Время готовки: 15 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 3.

Ингредиенты:

• Масло подсолнечное – 2 ч.л.
• Пельмени – 20 шт.
• Соус соевый – 6 ст.л.
• Вода – 6 ст.л.
• Сахар – 0,5 ч.л.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Орех мускатный – по вкусу.
• Кунжут – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Разогреть на сковороде растительное масло, выложите на нее пельмени.

Шаг 2. Обжарьте пельмени со всех сторон до золотистой корочки.

Шаг 3. В миске смешайте соевый соус, воду и сахар. Смесь влейте в сковородку, накройте ее крышкой и готовьте пельмени на огне выше среднего 5 минут.

Шаг 4. После этого добавьте мускатный орех и молотый перец, перемешайте и готовьте пельмени еще пару минут.

Шаг 5. Посыпьте пельмени кунжутом и подавайте их на стол со сметаной или майонезом.

Жареные пельмени с грибами в домашних условиях

Пельмени – один из тех полуфабрикатов, которые готовят при недостатке времени. Но можно приготовить их оригинально и безумно вкусно. По этому рецепту пельмени не варятся, а жарятся с грибами в сметанном соусе.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

• Пельмени – 300 гр.
• Грибы – 200 гр.
• Лук – 1-2 шт.
• Сметана – 150 мл.
• Соль – по вкусу.
• Смесь перцев – по вкусу.
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Укроп – для подачи.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Разогрейте сковороду, влейте растительное масло и выложите пельмени.

Шаг 2. Обжарьте пельмени до золотистого цвета со всех сторон на небольшом огне.

Шаг 3. Грибы нарежьте кубиками.

Шаг 4. Выложите грибы на сковороду к пельменям.

Шаг 5. Лук нарежьте тонкими полукольцами, выложите его на сковороду, перемешайте и продолжайте готовить.

Шаг 6. Через 5 минут выложите сметану, добавьте соль и молотый перец, перемешайте и тушите блюдо под крышкой 4-5 минут.

Шаг 7. В конце добавьте рубленую зелень, перемешайте и подавайте блюдо на стол.

Простой и вкусный рецепт пельменей с томатной пастой на сковороде

Нежные пельмени с томатной пастой. По своему вкусу соус можно сделать более или менее острым. Готовится блюдо за считанные минуты и идеально подходит для сытного перекуса или полноценного второго блюда на обед.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 3.

Ингредиенты:

• Пельмени – 400 гр.
• Лук – 1 шт.
• Морковка – 1 шт.
• Чеснок – 2 зуб.
• Паста томатная – 500 гр.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Перец чили – по вкусу.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Вода – 250 мл.
• Зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Лук и чеснок очистите от шелухи и мелко нарежьте.

Шаг 2. Морковь очистите и натрите на мелкой терке.

Шаг 3. Тушите овощи на растительном масле до мягкости в течение 7-10 минут. Добавьте специи и соль.

Шаг 4. Добавьте к овощной зажарке томатную пасту, воду и рубленую зелень, перемешайте и доведите соус до кипения.

Шаг 5. После этого добавьте пельмени и тушите их на среднем огне 10 минут.

Шаг 6. Подавайте пельмени в томатном соусе в горячем виде, украсив зеленью.

Источник