Как приготовить перловку с картошкой

Содержание

Мульгипудер (картофельно-перловая каша),
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Перловая каша с картофелем
Каша из картофеля с перловой крупой и мясом
Ингредиенты для «Каша из картофеля с перловой крупой и мясом»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Каша из картофеля с перловой крупой и мясом»:
Похожие рецепты
Перцы, фаршированные пшеном «Золотая осень»
Перлотто с белыми грибами
Бухарский зеленый плов «Бахш»
Ризотто с беконом и яблоками
Рисовые котлеты с сыром и зеленью
Желтое ризотто
Каша в горшочках «Боярская»
Техасский хеш
Гречневые котлеты с баклажанами «Семейные»
Попробуйте приготовить вместе
Салат с фасолью и огурцом «Пятиминутка»
Маринованный жареный минтай
Торт «Рафаэлло»
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Перловая каша с картофелем
Ингредиенты для «Перловая каша с картофелем»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Перловая каша с картофелем»:
Похожие рецепты
Горох колодкой
Каша-десерт с апельсином и какао
Каша из овсяной крупы с сыром
Перловая каша с грибами
Кус-кус с черносливом
Овсяная каша с грибами и шпинатом
Каша пшённая с говяжьей тушёнкой
Чечевица «На счастье»
Пшенная каша с шампиньонами и сыром
Фотографии «Перловая каша с картофелем» от приготовивших (6)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Мульгипудер (картофельно-перловая каша),

12 марта 2012, 09:52

Ингредиенты

картофель 1 кг.
перловая крупа 100 гр.
вода 1 л.
лук репч. 2 шт.

сало или грудинка 100 гр.
паприка мол.
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Картофель вымыть,очистить и нарезать крупно.

Перловку перебрать и промыть.

Залить картофель подсоленой кипяящей водой,сверху положить крупу и поставить на сильный огонь.

Как только закипит,огонь убавить и варить на тихом огне минут 40-45.до готовности крупы,помешивая и следя за тем,чтобы не подгорело.

Лук очистить и мелко нарезать,сало нарезать мелким кубиком и обжарить вместе с луком,посыпав паприкой.

По истечении 45 минут мне показалось что перловка еще не совсем сварилась,вода практически вся выкипела,а картошка начала превращаться в пюре то решила сделать следующее:сняла с огня,закутала кастрюлю с кашей в одеяло и оставила на 1 час. «париться».

По истечении часа перловка «дошла».

Перед подачей посыпала поджаренным луком со шкварками и полила вытопившимся жиром.

Нам было вкусно!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Слова автора:»Дословный перевод — каша от мульков, жителей Mulgimaa. Мульгимаа (древнее название территории Вильяндиского и Валгаского уездов в Эстонии). В средние века Мульгимаа объединяла пять кихелькондов (приходов). Общими для приходов были местный диалект, народные традиции и верхняя одежда особого покроя. Хотя само слово «мульк», скорее всего, пришло из латышского, что в переводе означает «глупец», люди, принадлежащие к народу Мульгимаа, исторически отличались особым достатком, образованием и влиятельными должностями. Самые известные блюда кухни мульков — каша (Мульгипудер) и тушеная кисла капуста (Мульгикапсад), долгое время, практически до 40х годов, они были известны только в Мульгимаа,на юге Эстонии, и только в советское время, с появлением колхозов и совхозов, и, соответственно, колхозных-совхозных столовых, эти блюда распространились и прижились по всей Эстонии.»(С)

Источник

Перловая каша с картофелем

Перловая крупа 1 стакан
Лук репчатый 2 шт
Картофель 3 шт
Чеснок 1 зубок
Соль по вкусу
Растительное масло по вкусу

Вам понадобится: 30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Крупа перловая
Тип блюда:Ужин

Перловку замочить на всю ночь двумя стаканами воды,утром промыть,залить двумя стаканами кипятка и варить до готовности на медленном огне.
Лук порезать мелко,картофель натереть на средней тёрке.
Обжарить на сковороде лук.К луку добавить натёртый картофель и хорошо перемешать,посолить.

Поджарить до золотистости лука и добавить готовую перловую кашу.

Перемешать кашу с луком и картофелем,через чесночницу выдавить зубок чеснока,перемешать ,выключить газ,накрыть крышкой и оставить подружиться несколько минут.
Приятного аппетита!

Источник

Каша из картофеля с перловой крупой и мясом

Mulgi puuder. Давно собиралась выложить рецепт этого сытного и простого в приготовлении блюда эстонской национальной кухни. Прощу прощения за некачественные фотографии. Фотоаппарат сломался, пришлось снимать мобильником.

Ингредиенты для «Каша из картофеля с перловой крупой и мясом»:

Свинина (лучше всего подходит мясо с жиром, например, шея или пашина. Можно по желанию взять и копчёное мясо. В старину для этого блюда использовали солонину из бочки) — 1 кг
Крупа перловая (использовать цельную крупу. Крупу промыть и замочить на несколько часов или даже на ночь в чистой холодной воде. Количество крупы даю примерное, хотя получается вкусней, если крупы и картофеля положить в равных количествах) — 250-300 г
Картофель — 6-8 шт
Лук репчатый (по желанию. Я кладу обычно много) — 2 шт
Специи (По старинке в это блюдо клали только перец горошком и лавровый лист. Для вкуса достаточно положить 3-4 лаврушки и 6-8 горошинок перца)
Соль (по вкусу, исходя из количества воды и мяса, которое вы будете использовать. Если солонину или копчёное мясо, то соли нужно будет меньше) — 1-1.5 ст. л.
Вода (нужно столько, чтобы было на пАру сантиметров выше продуктов) — 1-1.5 л

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4172.9 ккал	белки 201 г	жиры 220.6 г	углеводы 353.6 г
Порции
ккал 695.5 ккал	белки 33.5 г	жиры 36.8 г	углеводы 58.9 г
100 г блюда
ккал 130 ккал	белки 6.3 г	жиры 6.9 г	углеводы 11 г

Рецепт «Каша из картофеля с перловой крупой и мясом»:

Сложить в кастрюлю мясо, крупу и нарезанный на средние ломтики картофель, добавить соль, перец горошек и лавровый лист. Довести до кипения и снять пену. Тушить на медленном огне 1-1.5 часа.
Также можно сложить всё в огнеупорную кастрюлю и поставить в духовку при 180-200 градусах.

На срезанном с мяса сале обжарить лук и добавить его в готовую кашу.

Вот такая кашка у нас получилась! Сытно, вкусно и просто!! Обычно мы готовим это блюдо зимой, и его очень уважают мужчины. Очень вкусно с холодным кефиром. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат с фасолью и огурцом «Пятиминутка»

Маринованный жареный минтай

Торт «Рафаэлло»

Комментарии и отзывы

17 января 2014 года Оля-Olga 96 #

18 января 2014 года lema # (автор рецепта)

18 января 2014 года Оля-Olga 96 #

19 января 2014 года lema # (автор рецепта)

28 сентября 2013 года Оля-Olga 96 #

30 сентября 2013 года lema # (автор рецепта)

22 апреля 2013 года fzujhtkbyf #

22 апреля 2013 года lema # (автор рецепта)

22 апреля 2013 года fzujhtkbyf #

28 сентября 2012 года Ля-Гур #

3 октября 2012 года lema # (автор рецепта)

19 февраля 2012 года nsvfed #

19 февраля 2012 года lema # (автор рецепта)