Как приготовить пиццу без дрожжей без кефира

Быстрое тесто для пиццы: готовим без добавления дрожжей и кефира

Получить оригинальную бездрожжевую основу для вкуснейшей пиццы (как в пиццерии) с минимальными затратами времени и продуктов можно, воспользовавшись рецептом, не требующим добавления кефира.

Быстрое тесто на воде как в пиццерии

Одна из ключевых особенностей качественного обслуживания в пиццерии – кратчайший период ожидания блюда. В домашних условиях временные затраты можно сократить уменьшением ингредиентов.

Если из состава убираются дрожжи, это облегчает и ускоряет готовку.

У дрожжевого рецепта также имеются свои преимущества, однако процесс приготовления более трудоемок.

Время готовки — 15-20 минут.

На указанное количество продуктов — 8 больших порций.

Калорийность (100 г) – 350 ккал.

• пшеничная мука – 4 стакана;
• вода – 1,5 стакана;
• растительное масло – 3 столовых ложки;
• куриные яйца – 2 шт.;
• разрыхлитель – 1 чайная ложка;
• соль, сахар, уксус (яблочный) – по вкусу.

1. Тщательно смешиваем сахар, соль, масло, яйца.
2. В полученную смесь насыпаем муку.
3. Туда же добавляем уксус с разрыхлителем.
4. Вымешиваем до однородной консистенции.

Тесто на сметане

Сметанный продукт отличается большей пышностью, чем рецепт на воде и растительном масле.

Время готовки – 15-20 минут.

Число порций – 4-6.

Калорийность – 370 ккал.

• яйца – 2 шт.;
• сметана – 100 г;
• мука – 4 стакана;
• сахар – 1 столовая ложка;
• соль – по вкусу;
• сода – 1/2 чайной ложки;
• уксус (яблочный) – 1/4 чайной ложки.

1. 2 яйца взбивают с 1 столовой ложкой сахара.
2. В полученную смесь добавляют соль (по вкусу) и 100 г сметаны и перемешивают.
3. Затем понемногу добавляют муку, тщательно вымешивают.
4. На завершающем этапе добавляют гашеную уксусом соду.

Тесто с оливковым или другим растительным маслом

Использование растительного масла позволяет раскатать тесто тончайшим слоем.

Время готовки – 15-20 минут.

Калорийность – 320 ккал/100 г.

Число порций – 6-8.

• мука – 500 г;
• оливковое (подсолнечное) масло – 5 столовых ложек;
• специи, соль – по вкусу;
• вода – 200 мл.

1. В дважды просеянную муку (500 г) добавляют 5 столовых ложек оливкового (подсолнечного) масла и соль (по вкусу).
2. Замешивают, по желанию добавляя специи.
3. Постепенно вливают 200 мл воды, тщательно размешивают.
4. Для повышения мягкости и исключения прилипания к рукам всыпают немного муки.
5. Мнут тесто, поочередно растягивая, складывая его, легко бросая на поверхность.
6. Поднимают, повторяют несколько раз.
7. Если отсутствуют жесткие временные ограничения, тесто помещают в холодильник на полчаса.
8. Также его можно хранить в холодильнике и использовать позже.

Тесто на пиве

Для приготовления требуется светлое живое пиво, в противном случае тесто окажется недостаточно воздушным.

Время готовки – 15-20 минут.

Калорийность – 300 ккал.

Число порций – 4-6.

• мука – 2,5 стакана;
• соль, сахар – по вкусу;
• пиво (светлое, живое) – 200 мл;
• растительное масло – 1 столовая ложка.

1. 2,5 стакана муки перемешивают с требуемым количеством соли и сахара.
2. Вливают 200 мл светлого живого пива, 1 столовую ложку растительного масла, перемешивают.
3. Тесто оставляют при комнатной температуре на 30 минут, укрыв емкость хлопчатобумажной тканью (полотенцем).

Тесто на майонезе

Майонез позволяет получить мягкую и слегка рассыпчатую основу для выпечки.

Время готовки – 15-20 минут.

Калорийность – 380 ккал./100 г.

Число порций – 4-6.

• мука – 10-12 столовых ложек;
• яйца – 2 шт.;
• майонез – 5 столовых ложек;
• соль – по вкусу.

1. В миске взбивают 2 яйца.
2. Добавляют 5 столовых ложек майонеза, соль по вкусу, перемешивают.
3. Постепенно добавляют 10-12 столовых ложек муки, контролируя консистенцию (она не должна быть слишком густой).
4. Тщательно вымешивают, избавляясь от образующихся комочков.

Тонкое и мягкое бездрожжевое тесто для пиццы с молоком

При добавлении молока основа для выпечки получается еще более нежной, чем в майонезном рецепте.

Время готовки – 25 минут.

Калорийность 100 г – 340 ккал.

Число порций – 4-6.

• молоко – 120 мл;
• растительное масло – 2 столовых ложки;
• мука – 2 стакана;
• яйца – 2 шт.;
• соль – 1 чайная ложка (или по вкусу)

1. В одной емкости тщательно смешивают 2 яйца, 2 столовых ложки растительного масла и 120 мл молока.
2. В другой емкости смешивают 1 ч ложку соли (по желанию – меньше) и 2 стакана муки. Соединяют содержимое емкостей, ждут несколько минут для впитывания муки в жидкую субстанцию.
3. Вымешивают 10-15 минут, чтобы тесто получилось гладким, мягким и эластичным.

Наш вариант начинки для любого теста

Универсальную начинку для различных видов теста готовят из:

• томатного соуса, майонеза (размещаются между основой и остальными ингредиентами начинки);
• кусочков ветчины, колбасы, отварной или жареной курицы;
• помидоров;
• оливок, маслин;
• тертого сыра;
• болгарского перца;
• лука;
• грибов;
• зелени.

Учитывая небольшое время запекания, все компоненты начинки используются в готовом к употреблению виде.

Интересный факт

А знаете ли вы, что около трети людей во всем мире считают пиццу идеальным завтраком или перекусом?

Источник

Тесто для пиццы без дрожжей – 10 пошаговых рецептов приготовления

Тонкое тесто для пиццы без дрожжей

Тонкое бездрожжевое тесто послужит отличной основой для домашней пиццы. Продукт выйдет хрустящим и аппетитным. Также вас порадует быстрое и незамысловатое приготовление.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 15 минут

• Мука 150 гр.
• Вода 80 мл.
• Масло оливковое 1 ст.л.
• Соль 1 щепотка
• Сода пищевая 1 щепотка
• Уксус яблочный 6% 1 ч.л.

Тесто без дрожжей для домашней пиццы в духовке

Вкусное и хрустящее тесто для пиццы в духовке легко приготовит в домашних условиях. Рецепт не требует добавления дрожжей, что значительно упростит процесс и сэкономит ваше время. А результат выйдет как в пиццерии!

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты:

• Мука – 1,5 ст.
• Вода – 100 мл.
• Масло оливковое – 4 ст.л.
• Соль – 1 щепотка.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Просеиваем муку с солью и разрыхлитель. Можно сделать это несколько раз, чтобы продукт максимально напитался кислородом.
2. В центре сухой смеси делаем небольшую воронку. Вливаем в нее воду и оливковое масло. Далее замешиваем тесто до образования мягкого, но плотного комка.
3. Полученный ком настаиваем 5 минут, затем посыпаем мукой и раскатываем в нужную для пиццы форму. Готово!

Простой рецепт теста на молоке без дрожжей для пиццы

Нежное тесто на молоке послужит идеальной основой для сытной и ароматной пиццы. Домашний рецепт не требует добавления дрожжей, что позволит вам быстро приготовить универсальный продукт.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты:

• Мука – 2 ст.
• Молоко – 130 мл.
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. В глубокой посуде смешиваем просеянную муку и соль.
2. В отдельно тарелке соединяем яйцо, молоко и растительное масло. Взбиваем до однородного состава.
3. Затем соединяем обе смеси: сухую и жидкую. Начинаем замешивать тесто до мягкого и тягучего состояния.
4. Полученный продукт раскатываем скалкой. Бездрожжевое тесто для пиццы на молоке готово!

Как приготовить тесто для пиццы без дрожжей на кефире

Бездрожжевое тесто для пиццы – это всегда быстро, удобно и вкусно. Приготовьте такую основу для вашего домашнего угощения, не потратив много времени. Вкус готового блюдо порадует вас и вашим домашних.

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 25 минут

Ингредиенты:

• Мука – 2 ст.
• Кефир – 1 ст.
• Сахар – 0,5 ч.л.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Сода – 0,5 ч.л.
• Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Кефир заранее достаем их холодильника, чтобы он стал немного теплее. Выливаем его в глубокую тарелку, добавляем соль, сахар и соду. Размешиваем.
2. Начинаем просеивать муку в кефир и сразу же замешиваем. Стараемся разбить все комочки.
3. Выливаем в массу растительное масло и снова размешиваем.
4. Досыпаем оставшуюся муку и вымешиваем продукт руками до получения однородного комочка.
5. Готовое тесто оставляем на 15 минут, а после можно использовать его в приготовлении домашней пиццы.

Тесто без дрожжей на воде для пиццы в домашних условиях

Простое тесто на воде без использования дрожжей – идеальное решение для спонтанного приготовления домашней пиццы. Основа выйдет тонкой и хрустящей, как из настоящей пиццерии!

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты:

• Мука – 2 ст.
• Вода – 150 мл.
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Сахар – 0,5 ч.л.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Просеиваем муку в глубокую тарелку, добавляем в ней соль, сахар и разрыхлитель. Аккуратно размешиваем смесь.
2. По центру сухой смеси делаем небольшое углубление, в которое вливаем теплую воду с растительным маслом. Руками начинаем вымешивать массу до образования однородного и гладкого теста.
3. Полученное тесто обваливаем в небольшом количестве муки и раскатываем скалкой в нужную форму. Тесто для пиццы без дрожжей на воде готово!

Тонкое тесто для пиццы без дрожжей и яиц

Простое тесто для пиццы без яиц и дрожжей получается сдержанным по вкусу, хрустящим и привлекательным. Идеальная основа для домашней закуски. Порадуйте родных и друзей вкусным угощением!

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты:

• Мука – 2 ст.
• Вода – 130 мл.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Сахар – 0,5 ч.л.
• Сода – 0,5 ч.л.
• Масло оливковое – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Муку просеиваем вместе с содой в глубокую миску. Сюда же добавляем соль и сахар, а затем осторожно размешиваем сухой продукт.
2. Медленно вливаем в муку теплую воду. Сразу же замешиваем продукт до однородного гладкого состава.
3. Добавляем в массу оливковое масло и продолжаем старательно вымешивать тесто. Примерно, 5 минут.
4. Готовый ком теста раскатываем в пласт нужного размера и используем его для приготовления пиццы. Готово!

Пошаговый рецепт приготовления теста на сметане без дрожжей для пиццы

Тесто для пиццы без дрожжей с использованием сметаны получается сытным и сочным. Продукт делает домашнюю заготовку насыщенной по вкусу и привлекательной внешне. Попробуйте рецепт для ваших домашних экспериментов.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты:

• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 2 ст.
• Сметана – 1 ст.
• Масло сливочное – 50 гр.
• Сахар – 1 ч.л.
• Соль – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Муку тщательно размешиваем с сахаром и солью. Предварительно продукт можно просеять.
2. Делаем в мучной смеси воронку и разбиваем в нее яйцо. Затем вливаем стакан сметаны и начинаем вымешивать массу до получения однородного состава. Комочков следует избегать.
3. Растапливаем сливочное масло, добавляем его в массу и продолжаем размешивать еще 3-5 минут. Тесто должно выйти мягким и тягучим.
4. Тесто для пиццы на сметане готово! Распределяем его по форме для выпекания.

Тесто для пиццы на сковороде без дрожжей

Аппетитное и вкусное тесто для пиццы можно приготовить даже на сковороде. Плюс такого рецепта в том, что вы не потратите много времени. Идеальное решение для спонтанных кулинарных идей.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 1 ст.
• Молоко – 100 мл.
• Соль – 0, ч.л.
• Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Взбиваем яйцо с солью до легкой пены.
2. Вливаем молоко, которое заранее достаем их холодильника. Продукт не должен быть ледяным. Размешиваем жидкую смесь.
3. Просеиваем к полученному муку. Тщательно размешиваем массу, в середине процесса подливаем растительное масло.
4. Даем тесту немного настояться, затем выливаем его на сковороду и обжариваем с обеих сторон на медленном огне.

Тесто на майонезе без дрожжей для домашней пиццы

Майонезное тесто для домашней пиццы всегда получается ярким по вкусу и более нежным и мягким. Рецепт приготовления очень простой, а также вы удивитесь минимальному набору продуктов.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

• Яйцо – 3 шт.
• Мука – 150 гр.
• Майонез – 150 гр.

Процесс приготовления:

1. Яйца разбиваем в общую тарелку и тщательно взбиваем их до однородной смеси с легкой пеной.
2. Добавляем к яичной смеси майонез и продолжаем взбивать до смешения ингредиентов.
3. Медленно всыпаем муку. Желательно, перед этим ее просеиваем. Замешиваем тесто до готовности.
4. Тесто из майонеза для пиццы готово к дальнейшему применению. Такую основу можно обжаривать на сковороде или выпекать в духовке.

Мягкое тесто для пиццы без дрожжей как в пиццерии

В домашних условиях вполне реально приготовить такую же идеальную пиццу, как и в вашей любимой пиццерии. Весь секрет заключается в подходящем тесте. Попробуйте простой, но при этом оригинальный рецепт без использования дрожжей.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты:

• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 1,5 ст.
• Молоко – 150 мл.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Сахар – 0,5 ч.л.
• Сода – 0,1 ч.л.
• Уксус – 1 ч.л.
• Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Соединяем яйцо с молоком, солью и сахаром. Взбиваем, чтобы смесь стала однородной.
2. Просеиваем муку. Соду гасим уксусом и добавляем к массе.
3. Начинаем замешивать тесто. Делаем это долго и качественно. Выминаем руками мягкий однородный комок в течение 5-10 минут.
4. Поливаем полученный ком растительным маслом. Снова выминаем руками, но уже непродолжительное время.
5. Раскатываем готовое мягкое тесто для пиццы при помощи скалки. Можно использовать основу для дальнейшей готовки!

Источник