Как приготовить пиццу без дрожжей с колбасой

По готовности вытаскиваем, украшаем по желанию зеленью, перчиком чили для остроты. Подаём в горячем виде, чтобы максимально прочувствовать всю прелесть вкусовых и ароматических качеств. Любой, кто её попробует, не сможет сдержать радости, настолько это вкусно. Но никому не говорите, что приготовили на скорую руку, не принижайте свои заслуги.

Источник

Пицца с колбасой, сыром и помидорами (тесто без дрожжей)

Основные ингредиенты:

• молоко
• мука
• колбаса
• сыр
• помидоры

40 минут

5-7 порций

Калорийность на 100 грамм:
269 ккал.

Категория: Выпечка

Итальянская пицца завоевала популярность во всем мире. Но в каждой стране, и даже на каждой кухне, ее стали готовить по-своему. Появилось огромное количество вариантов начинки: с колбасой, мясом, морепродуктами, вегетарианский вариант и даже десертный, с фруктами и шоколадом.

Тесто тоже готовится разными способами. Традиционно оно дрожжевое, но и можно готовить и без дрожжей, только раскатывать нужно тонко.

Тесто:

• Молоко – 100 мл
• Мука – 3-3,5 ст.
• Масло растительное – 2 ст.л.

Начинка:

• Колбаса – 200 г
• Сыр – 100-120 г
• Лук – 1 шт.
• Кетчуп – 3-4 ст.л.
• Майонез – 2-3 ст.л.
• Помидоры – 3-4 шт.
• Соль, перец

Приготовление рецепта с пошаговыми фото:

Муку просеять, добавить соль.

Влить масло, чтобы масло вмешать в муку.

Влить молоко и замесить тесто.

Молоко не должно быть холодным. Оно или должно быть комнатной температуры, или его нужно будет подогреть.

Можно готовить одну большую пиццу или несколько маленьких, а это примерно 6 шт.

Каждую часть теста скатать в шарик и тонко раскатать, так как тесто без дрожжей.

Края теста скатать с четырех сторон, чтобы получилась прямоугольная заготовка.

Выложить на противень, смазанный маслом.

Выложить начинку: колбасу, лук, помидоры.

Посыпать сыром и присыпать зеленью, если есть.

Выпекать в разогретой духовке при 180 С около 20 мин.

Получается очень вкусная домашняя пицца.

Приятного всем аппетита!

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

Пиццу любят и готовят дома многие. Но почему-то принято считать, что готовится она исключительно из дрожжевого теста. Но это не так! Приготовить вкусную пиццу можно из самых простых и доступных продуктов. Недаром она всегда считалась едой бедняков, так как позволить ее себе мог каждый.

Естественно, очень важна основа. Лепешка должна быть вкусной, нежной и дополнять вкус начинки. Приготовить такую можно даже без дрожжей, а только из муки и молока. И по вкусу она будет очень нежной. Начинка может быть самой разнообразной. Главное, чтобы был сыр, без него представить вкусную пиццу довольно сложно. При всем разнообразии выбора этого продукта, купить качественный и вкусный, порой, задача не из легких. Поэтому следующие советы пригодятся:

1. Производитель. Лучше покупать сыры известных торговых марок.
2. Название. В названии обязательно должно присутствовать слово «сыр». Если на этикетке указано «сырный продукт», то это говорит о том, что при его приготовлении использовались растительные жиры и другие добавки.
3. Цвет может быть любым, тут все зависит от вида, но он должен быть приятного, естественного оттенка. Важно, чтобы он был равномерным по всей головке. Если заметите, что в центре он светлее, чем по краям, то, следовательно, сыр не дозрел, что отрицательно будет сказываться на его вкусе.
4. Глазки в головке должны быть расположены равномерно и, приблизительно, одного диаметра.
5. Срез – ровный, гладкий, без наслоений. Если он не таков, то сыр будет очень мягким, и его трудно будет нарезать.

Любая пицца вкуснее будет с колбасой, особенно, если она копченная. Это придаст блюду не только приятный вкус, но и неповторимый аромат.

Чтобы выбрать качественную копченую колбасу нужно обратить внимание на следующе:

Источник

Пицца без дрожжей на молоке в духовке

Готовить быстро, съедается моментально — для всей семьи! Пицца без дрожжей на молоке в духовке получается воздушной и пышной. По вкусу тесто не уступает дрожжевому, но гораздо проще в приготовлении — справится даже новичок. Начинку можно разнообразить на свой вкус.

1. Главная
2. Категории рецепта
3. Пицца без дрожжей на молоке в духовке

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 8 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Время приготовления: 1 ч 10 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать пиццу из теста на молоке без дрожжей? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Муку используйте высшего сорта. Яйца подойдут крупные. Молоко и яйца за час до начала приготовления достаньте из холодильника. Чтобы тесто получилось удачным, они должны быть комнатной температуры. Сыр берите вкусный, который хорошо плавится. Колбасу — ту, которая вам больше нравится.

Шаг 2:

Из указанного количества продуктов получается две пиццы по 30 см. Я одну буду делать с большим помидором, а для второй взяла 2 маленьких. Начните приготовление пиццы с теста. Помойте яйца с мылом, просушите с помощью полотенца или салфетки. Возьмите глубокую миску, в которой будет удобно взбивать яйца и смешивать жидкие ингредиенты. Взбейте его с солью. До появления пены взбивать не нужно. Добавление соли улучшает вкус и упрощает процесс взбивания.

Шаг 3:

Добавьте молоко и хорошо перемешайте, чтобы сода растворилась.

Шаг 4:

Для вымешивания теста возьмите глубокую миску, в которой будет удобно смешивать сухие и жидкие ингредиенты. Просейте в нее половину муки. Ее необходимо просеивать, чтобы убрать мелкий мусор и насытить тесто кислородом и оно было воздушным. Сделайте посередине муки углубление и вылейте туда жидкую составляющую теста. Обязательно жидкую составляющую добавлять в сухую, а не наоборот. Так тесто получится наиболее удачным.

Шаг 5:

Так как свойства муки одного сорта, но разных производителей могут отличаться, чтобы получить нужную консистенцию, оставшуюся муку добавляйте небольшими порциями.

Шаг 6:

Когда станет затруднительно вымешивать ложкой, начните это делать руками. Тщательно вымесите тесто. Оно должно получиться слегка упругим, но нежным и не липнуть к рукам. Не делайте слишком крутым тесто, чтобы оно не получилось резиновым. Накройте тесто полотенцем или пищевой пленкой, чтобы не сохло и не обветривалось. Оставьте его настояться, чтобы хорошо разошлась клейковина и с ним было проще работать.

Шаг 7:

Приготовьте начинку. Лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами. Если вы не любите в пицце лук большими кусками, измельчите на маленькие кубики.

Шаг 8:

Колбасу очистите от упаковки, нарежьте тонкими кружочками.

Шаг 9:

Помидоры и чеснок промойте, удалите плодоножки и просушите с помощью полотенца. Помидоры нарежьте на кружки. Чеснок измельчите чеснокодавкой или натрите на мелкой терке.

Шаг 10:

Сыр натрите на крупной терке.

Шаг 11:

Разделите тесто на 2 равные части. Из одной части сформируйте шар. Разомните тесто руками или раскатайте скалкой в круглый пласт диаметром около 30 см. Перенесите на присыпанный мукой противень. Смажьте кетчупом, равномерно распределите по поверхности чеснок.

Шаг 12:

Равномерно разложите измельченный лук. Чеснок и лук добавляйте в первом слое. Так они быстрее приготовятся и не высохнут.

Шаг 13:

Следом присыпьте все натертым сыром, можно оставить немного на верх пиццы. Разложите колбасу и помидоры. Дополните начинку грибами. Если вы оставляли сыр, присыпьте им пиццу. Выпекайте примерно 20-25 минут на средней полке предварительно разогретой до 200 градусов духовки при режиме «верх-низ». Время и температура приблизителные — ориентируйтесь на свою духовку. Со второй пиццей повторите шаги 11-13. Приятного аппетита!

Время приготовления зависит от характеристик вашей духовки, поэтому проверяйте готовность по внешнему виду пиццы. В готовой пицце тесто немного увеличится в объеме и слегка зарумянится. При аккуратном нажатии ладонью, тесто не должно «гулять».

Пиццу, как правило, подают в горячем виде, пока расплавленный сыр еще не остыл.

Я больше люблю пиццу на дрожжевом тесте, а такой рецепт спасает, когда пиццу нужно сделать быстро.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок !

Источник