Как приготовить пиццу гавайскую с курицей

Гавайская пицца с ананасами и курицей

p, blockquote 1,0,1,0,0 —>

Гавайская пицца с ананасами и курицей очень популярна в Европе, и несмотря на красивое наименование, к Гавайям она не имеет никакого отношения. Скорее всего, блюдо получило название за счет начинки, а именно наличия в ней сладкого экзотического плода, популярного на курортных островах.

p, blockquote 2,0,0,0,0 —>

Основные составляющие гавайской пиццы — отварное куриное мясо и ананасы, покрытые густым слоем сыра. Иногда для разнообразия к главным ингредиентам добавляют еще бекон или ветчину для более яркого вкуса. Рассмотрим простой рецепт гавайской пиццы на тонком итальянском тесте.

p, blockquote 3,1,0,0,0 —>

Ингредиенты:

p, blockquote 4,0,0,0,0 —>

p, blockquote 5,0,0,1,0 —>

• дрожжи сухие быстродействующие — 1 ч. ложка;
• мука — около 200 г;
• вода — 130 мл;
• оливковое масло — 1 ст. ложка;
• сахар — ½ ч. ложки;
• соль — ½ ч. ложки.

p, blockquote 6,0,0,0,0 —>

• ананасы консервированные — 120 г;
• куриное филе — 100-150 г;
• ветчина (по желанию) — 50-80 г;
• сыр — около 100 г;
• орегано — ½ ч. ложки;
• томатная паста — 2 ст. ложки.

к содержанию ↑

Пицца гавайская с ананасами рецепт с фото

Как сделать гавайскую пиццу с ананасами и курицей

Как сделать начинку для пиццы гавайской с ананасами

Гавайская пицца с ананасами и курицей полностью готова! Наслаждаемся экзотическим сочетанием продуктов и тянущимся сыром. Приятного аппетита!

Источник

Пицца с ананасами и курицей гавайская

Лучшая, аппетитная, на самом простом и вкусном тонком тесте! Гавайская пицца с ананасами и курицей не имеет никакого отношения к этим островам. Свое название она получила из-за наличия в начинке экзотического ананаса, популярного на курортных Гавайях. Хочется готовить ее снова и снова, настолько она хороша!

1. Главная
2. Категории рецепта
3. Пицца с ананасами и курицей гавайская

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	191 ккал
Белков:	11 гр
Жиров:	7 гр
Углеводов:	21 гр
Б/Ж/У:	28 / 18 / 54
Н 0 / С 14 / В 86

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать пиццу с ананасами? Подготовьте продукты для приготовления теста. Муки может понадобиться немного больше, все будет зависеть от ее качества, влажности воздуха и других условий. Воду берите фильтрованную или бутилированную, неважно, что она идет в тесто, качество должно быть хорошее.

Шаг 2:

Возьмите большую миску. Просейте в нее 150 граммов муки. Просеивание сделает тесто более мягким, так как мука насытится воздухом.

Шаг 3:

Добавьте к муке все сухие ингредиенты — сахар, соль и сухие дрожжи. Хорошо перемешайте их при помощи вилки.

Шаг 4:

Воду подогрейте до теплого состояния, но не до горячего. Она должна быть приятно теплой, температуры около 38°С. Влейте воду в муку, размешивая ее при помощи вилки. Добавьте растительное масло. Перемешайте. Тесто пока очень жидкое и липкое.

Шаг 5:

Начните понемножку добавлять оставшуюся муку, замешивая тесто сначала вилкой, а затем рукой. Не переусердствуйте — слишком большое количество муки делает тесто жестким.

Шаг 6:

Окончательно домесите тесто на доске, присыпанной мукой. Оно должно стать гладким, но при этом остаться мягким. Муки у меня ушло чуть больше положенных 200 граммов. Соберите тесто в шар, положите в миску. Накройте миску салфеткой или пленкой и отправьте тесто в теплое место без сквозняков на час-полтора для подъема. Я обычно ставлю тесто в холодную духовку.

Шаг 7:

Пока тесто подходит, подготовьте продукты для начинки. Ананасы можно брать любые, кольцами или кусочками — не критично, они все равно нарежутся. Филе предварительно отварите любым способом. Томатный соус подойдет любой. Я взяла обычный краснодарский. Сыр предпочтительней брать тот, который хорошо плавится.

Шаг 8:

Ананасы порежьте на небольшие кусочки.

Шаг 9:

Сыр натрите на мелкой терке. Так он быстрее и равномернее расплавится, нежели натертый на крупной.

Шаг 10:

Тесто тем временем должно вырасти в объеме в два раза.

Шаг 11:

Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность. Раскатайте его в тонкий пласт любой формы. Я сделал круг. Толщина теста не должна превышать 4 мм. Диаметр заготовки у меня получился около 28 см.

Шаг 12:

Перенесите заготовку из теста на противень. Его предварительно застелите бумагой для выпечки. Смажьте тесто томатным соусом.

Шаг 13:

Куриной филе руками разорвите на небольшие кусочки и разложите их равномерно по пицце. Выложите на пиццу ананасы.

Шаг 14:

Посыпьте пиццу сверху натертым сыром.

Шаг 15:

Запекайте пиццу в духовке, заранее разогретой до температуры 200°С около 20 минут. Ориентируйтесь на свою духовку! Сыр должен расплавиться и покрыться золотистой корочкой. Готовую пиццу выньте, разрежьте на кусочки и сразу подавайте.

Хорошая пицца. Удачное тесто — мягкое, но при этом хрустящее. Много вкусной начинки. Можно еще было добавить кусочки ветчины, тогда вкус стал бы более насыщенным. Родиной этой пиццы считаются США.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Источник

Самый вкусный рецепт гавайской пиццы

Это итальянское национальное блюдо приобрело популярность во всём мире. Когда-то бывшая едой бедняков, пицца сейчас считается королевой фаст-фуда. Наибольшую любовь она завоевала в США: одни только американцы придумали огромное количество рецептов приготовления пиццы – гавайскую, чикагскую, нью-йоркскую и т.д.

Секрет всеобщей любви к пицце прост – её достаточно легко приготовить, причем не обязательно точно следовать рецепту – достаточно просто смешать в начинке любимые ингредиенты. Прелесть пиццы заключается еще и в бесконечной возможности комбинировать продукты в начинке и получать всё новые и новые, порой даже неожиданные, сочетания вкусов.

Рецепт гавайской пиццы

Среди необычных вариантов пиццы числится гавайская: ни один рецепт не вызывал столько споров. Класть ли в начинку ананасы – это наболевший вопрос. Люди открыто делятся на любителей и ненавистников пиццы с ананасами.
Тем временем, гавайская пицца – это прекрасное сочетание кислого, сладкого и солёного вкусов, которые подчёркивают друг друга. Сочетание курицы с ананасами уже считается классическим, ну а мы предлагаем дополнить его соусом барбекю, который заставит Вас посмотреть на гавайскую пиццу по-новому и сыграет на вкусовом контрасте.

Вам понадобится. Тесто (для пиццы диаметром 32 см):

• 2 ст. муки (желательно из твёрдых сортов пшеницы);
• 5 гр быстродействующих сухих дрожжей;
• 1/3 ч.л. соли;
• 2 ч.л. сахара;
• 3 ст.л. оливкового масла.

Начинка:

• ½ копчёной куриной грудки;
• 100-150 г свежих или консервированных ананасов;
• 1 банка томатов в собственном соку;
• ½ болгарского перца;
• 150-200 г моцареллы;
• соус барбекю;
• пармезан – для украшения;
• соль, чёрный перец, лавровый лист, базилик, орегано – по вкусу.

Приготовление:

• Заранее закипятите стакан воды и дайте ей немного остыть. Просейте муку через мелкое сито. Отложите часть муки в сторону, добавьте соль, сахар, сухие дрожжи и тщательно перемешайте.
• Влейте оливковое масло и тёплую (не горячую!) воду в смесь. Перемешайте до однородности и постепенно вымешивайте, добавляя оставшуюся муку по частям. Когда тесто перестанет липнуть к рукам, но останется мягким и эластичным, уберите его в тёплое место на 1 – 1,5 часа.

• Измельчите томаты и уварите их до густоты в сотейнике вместе с базиликом, орегано и лавровым листом. Добавьте по вкусу соль и чёрный перец.
• Нарежьте копчёную грудку тонкими длинными ломтиками, моцареллу – пластинками. Очистите ананас и нарежьте его небольшими кусочками. Болгарский перец нарубите соломкой и быстро обжарьте на большом огне, чтобы он не дал сок.
• Поднявшееся тесто раскатайте кругом с диаметром примерно 32 см. Застелите противень пергаментом и аккуратно, стараясь не растягивать, перенесите на него заготовку для пиццы. Наколите тесто вилкой, чтобы оно не поднималось.
• Смажьте тесто приготовленным соусом. На него последовательно выложите кружки моцареллы, куриную грудку, соломку болгарского перца и ломтики ананасов. Сверху полейте начинку соусом барбекю. Присыпьте верх тёртым пармезаном и дайте заготовке постоять 15 минут. Выпекайте 15-20 минут при температуре 200 градусов и следите за тестом, не открывая дверцу.
• Украсьте пиццу свежим базиликом, разрежьте на части и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Вам также может понравиться:

Источник

К чему приводит любовь к экспериментам, или Гавайская пицца с ананасами

Сладкие, пикантные ананасы и ветчина, курица или даже бекон. Представили? А теперь ещё добавим вкуснейший соус и много-много сыра. Если вы ещё не пробовали этот шедевр, то у вас впереди поистине чудесное открытие! В конце статьи кулинарная хитрость для приготовления дрожжевого теста и забавная история.

Гавайская пицца с ананасами и копчёной курицей

Что удивительно, но пицца с необычным сочетанием сладких и солёных ингредиентов родилась не на экзотических островах, а в Канаде. Повар с греческими корнями экспериментировал, экспериментировал, да и создал новую пиццу, которая вошла в список американского журнала Time как одна из самых значимых в истории.

Бездрожжевое тесто

Простое в приготовлении и быстрое тесто – находка для хозяйки!

Время приготовления, порции, пищевая ценность

На 8 порций необходимо 7-10 минут. В 100 г 218 ккал.

Что понадобится

• 320 г муки
• 125 мл тёплой воды
• 5 ст. л. оливкового масла (или растительного)
• 1 ч. л. соли для теста и щепотка для начинки
• 1 ч. л. разрыхлителя

Как готовить

1. Просеять муку и смешать с разрыхлителем и солью.
2. Сделать углубление и влить в него воду и масло.
3. Всё перемешать и, выложив массу на стол, припылённый мукой, вымесить вручную в течение 5-7 минут. Тесто должно стать эластичным и перестать липнуть к рукам.
4. Скатать его в шар, накрыть пищевой плёнкой и дать постоять в тепле 20 минут. После этого можно приступать к формированию основы.

Начинка с копчёной курицей, ананасами и домашним томатным соусом

Рецепт соуса смотрите ниже, в конце статьи.

Ингредиенты

• 80 мл томатного соуса
• 140 г филе копчёной курицы
• 100 г консервированных ананасов
• 1 красный болгарский перец
• 100 г моцареллы или сулугуни

Пошагово

1. Раскатать тесто в круг и переложить его на противень, выстланный пергаментом.
2. Смазать лепёшку соусом и выложить тонкие ломтики куриного филе, перец, нарезанный соломкой, и кусочки ананасов. Сверху посыпать тёртым сыром.
3. Запекать 15-17 минут при 220°С.

Гавайская пицца с ананасами и ветчиной

В Германии такая пицца пользуется огромной любовью. Кулинарные историки объясняют это тем, что сочетание ветчины, ананасов и сыра используется здесь в качестве начинки для тостов.

Кстати, для этого блюда можно использовать и томатный, и белый соус (рецепт см. ниже). Для любителей всего и сразу советуем заполнить одну половину лепёшки красным соусом, а другую – белым. Выглядеть будет весьма эффектно!

Дрожжевое тесто

Классический способ получить эластичное, приятное в работе тесто для идеальной выпечки.

Сколько готовится, порции, калорийность

На тесто для 1 пиццы из 8 порций нужно 20 минут. В 100 г 224 ккал.

Что понадобится

• 250 г муки
• 140 г воды
• 60 мл оливкового масла
• 15 г свежих прессованных дрожжей
• 1 ч. л. сахара
• ½ ч. л. соли

Как приготовить

1. В глубокой миске растереть дрожжи с сахаром. Влить тёплую воду и перемешать. Пусть опара постоит в тепле минут 10-15. Это позволит «запустить» дрожжи и сделать тесто воздушным и крупнопористым, как в хорошей итальянской пиццерии.
2. Затем всыпать 1/3 муки и взбить всё вилкой. Дать постоять в тепле ещё 10 минут.
3. После этого ввести оставшуюся муку, масло и соль. Вымешать и поставить в тёплое место подходить на 2 часа. Такой трёхступенчатый подход к приготовлению теста позволит получить супервкусную пиццу.

Начинка

Для начинки берите нежирную ветчину.

Её, кстати, можно заменить бужениной, карбонадом, пастромой.

Список продуктов

• 4-5 ст. л. белого или красного соуса
• 5 ст. л. консервированной кукурузы
• 100 г консервированного ананаса
• 130 г ветчины
• 100 г моцареллы

Инструкция

1. Тесто либо раскатать, либо растянуть руками и придать ему круглую форму. Сформировать бортики.
2. Смазать основу соусом (или соусами, если вы приняли решение поэкспериментировать). Выложить сначала кусочки ананасов, затем кукурузу, а после тонкие лепестки ветчины. Сверху разложить ломтики моцареллы.
3. Выпекать 12-15 минут при 220°С.

Домашние соусы для вкуснейшей пиццы

При желании белый соус можно заменить тем же количеством творожного сыра, а томатный – качественным кетчупом. И всё же давайте попробуем приготовить домашние соусы для пиццы, оно того стоит.

Белый соус

Вместо традиционного томатного соуса для гавайской пиццы можно использовать белый, на молоке. В его состав входит ароматный мускатный орех, который прекрасно оттеняет сладость ананасов и пикантность мясной составляющей.

Время приготовления, порции, калорийность

Для приготовления соуса на 1 пиццу необходимо 10 минут. В 100 г 97 ккал.

Ингредиенты

• 180 мл молока
• 50 г сливочного масла
• 2 ч. л. пшеничной муки
• 100 г сыра (любого, который больше нравится)
• соль, мускатный орех и перец по вкусу

Как готовить

1. Разогреть сотейник на среднем огне. Распустить в нём масло.
2. Всыпать муку и обжарить её до появления лёгкого орехового аромата.
3. Влить горячее молоко и ввести специи. Прогреть, не допуская кипения.
4. Венчиком вымешать соус до исчезновения комочков.
5. Всыпать тёртый сыр и дать ему расплавиться.

Красный соус

Яркий, ароматный и сбалансированный – вот наша цель. Томатный соус должен быть отличным дополнением к начинке.

Время приготовления, порции, калорийность

Для приготовления соуса на 1 пиццу необходимо 10 минут. В 100 г 68 ккал.

Продукты

• 150 г консервированных томатов без кожицы
• 1 зубчик чеснока
• 2 ст. л. оливкового масла
• по щепотке соли, сахара, чёрного перца, сухого орегано и базилика

Пошагово

1. Разогреть масло и бросить в него измельчённый зубчик чеснока.
2. Быстро обжарить и добавить помидоры. Дать прокипеть 2-3 минуты.
3. Пробить блендером, ввести специи и прогреть ещё 3-4 минуты. Дать остыть.

Совет хозяюшке

Для замешивания теста очень удобно использовать керамическую глубокую миску. Керамика хорошо проводит тепло, и этим можно воспользоваться. Если миску слегка подогреть перед замешиванием теста, то оно и подойдёт быстрее. Для этого миску можно несколько минут подержать под струёй горячей воды.

Знаете ли вы…

Существуют люди, которые хотели бы хотели запретить гавайскую пиццу с ананасами. Правда-правда!

Президент Исландии Гвюдни Йоуханнессон однажды высказался на эту тему таким образом: «Если бы это входило в сферу моих полномочий, то я бы на законодательном уровне запретил добавлять ананасы в несладкую пиццу».

Шутка на тему гавайской пиццы быстро разошлась по интернету и вызвала множество ожесточённых споров. Президент Исландии даже был вынужден снова поднять этот вопрос и пояснить свою позицию, особо подчеркнув, что его мнение не может быть законом для других.

Источник