Как приготовить плов фасоль с фасолью

Содержание

Плов с фасолью
Ингредиенты
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото и видео
Важные дополнения к рецепту
Видео версия рецепта: Плов с фасолью
Плов с фасолью — рецепты и секреты приготовления
Плов с фасолью по-дагестански
Плов с фасолью и тыквой
Рецепт с почками и свининой
Хозяйкам на заметку
Плов с фасолью и мясом
Плов с фасолью и мясом
Ингредиенты
Этапы приготовления
Плов с фасолью «Лобию поле»
Ингредиенты для «Плов с фасолью «Лобию поле»»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Плов с фасолью «Лобию поле»»:
Похожие рецепты
Мой вариант плова
Баранина с рисом «Шайтан-кастрюль»
Плов «Напаренный»
Овощной плов с курицей
Баранина с рисом и овощами
Узбекский плов с фасолью
Плов с машем
Плов «Душанбе»
Попробуйте приготовить вместе
Салат из свежей свёклы с творогом
Перекус в школу за 10 минут
Чизкейк «Аляска»
Фотографии «Плов с фасолью «Лобию поле»» от приготовивших (2)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Плов с фасолью

Ингредиенты

Рис длиннозерный – 2/3 стакана

Фасоль белая консервированная – 200 г

Чеснок – 2 зубчика

Растительное масло – 3 ст.л.

Вода – 2 стакана

Свежая зелень – по вкусу

Соль, перец – по вкусу

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото и видео

Традиционно плов готовят с мясом в казане, в идеале ещё и на свежем воздухе. Но отходить от правил никто не запрещает, поэтому сегодня мы экспериментируем и готовим постный плов с фасолью. Мы также будем использовать длиннозерный рис, морковку с луком и чесноком, обязательно зиру и куркуму – всё, как в настоящем плове. Только вместо мяса возьмём фасоль – белую консервированную. Можете использовать и обычную, тогда отварите её предварительно согласно инструкции на упаковке.

Рецепт простой и быстрый, зато результат вас порадует – рис прекрасно сочетается с фасолью. Плов, кстати, хорош для подачи как на обед, так и на ужин.

Лук режем полукольцами.

Морковь нарезаем крупными брусочками.

Выкладываем овощи на сковороду с растительным маслом и поджариваем 5 минут на сильном огне.

После чего солим и перчим овощи, всыпаем куркуму. Перемешиваем и поджариваем ещё пару минут.

Затем вливаем воду. Промытый рис выкладываем равномерно по сковороде. Кладём чеснок, всыпаем зиру и ставим на небольшой огонь.

Готовим плов до впитывания жидкости и мягкости риса.

В конце приготовления выкладываем к плову консервированную фасоль, аккуратно перемешиваем, чтобы рис не превратился в кашу.

Немного прогреваем, накрываем крышкой и настаиваем 10-15 минут.

Плов с фасолью готов! Подаем к столу на обед или ужин, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!

Важные дополнения к рецепту

Если вдруг рис не готов, а вся жидкость впиталась, влейте небольшое количество воды через сито и продолжайте приготовление.

Видео версия рецепта:
Плов с фасолью

Источник

Плов с фасолью — рецепты и секреты приготовления

Рецептов плова существует великое множество. Его готовят с различными сортами мяса и крупами. Основным ингредиентом является рис, но также в него могут добавить нут, тыкву или фасоль. Давайте рассмотрим несколько способов приготовления.

Плов с фасолью по-дагестански

Для его приготовления нам понадобится:

Баранина — 500 граммов.
Рис — два стакана.
Фасоль красная — 300 граммов.
Масло топленное — 200 граммов.
Соль, молотый черный перец — на ваш вкус.
Чеснок — четыре зубчика.
Вода кипяток — два стакана.
Зелень — на ваш вкус.

Рецепт плова с фасолью очень простой, и готовится блюдо очень легко:

На восемь часов замачиваем фасоль, после этого ее нужно отварить и остудить.
Рис промыть несколько раз, отварить и, откинув на дуршлаг, промыть горячей кипяченой водой.
Мясо промыть, убрать пленки и прожилки. Порезать его на порционные кусочки.
В казан поместить 100 граммов топленного масла, обжарить на нем баранину до золотистой корочки. После этого залить крутым кипятком и варить около 30 минут. В процессе варки можно доливать воду.
Через полчаса отправляем к мясу рис, фасоль и смесь из оставшегося масла с пропущенным через пресс чесноком и специями. Все перемешать.
Закрыть крышкой, поставить медленный огонь и томить все на протяжении получаса.

Плов с фасолью готов. Разложите его по тарелкам и украсьте зеленью. Это ароматное и простое блюдо придется всем по вкусу.

Плов с фасолью и тыквой

Это весьма необычный рецепт, он подойдет для тех, кто соблюдает пост или сидит на диете. Нужны такие продукты:

Рис — полтора стакана.
Фасоль — один стакан.
Тыква — 350 граммов.
Томатная паста — одна столовая ложка.
Лук репчатый — одна большая головка.
Барбарис, зира, кориандр — по половине чайной ложки.
Лавровый лист — пара штук.
Растительное масло — 50 миллилитров.
Соль — на ваш вкус.

Алгоритм приготовления плова с фасолью и тыквой таков:

Фасоль замочите на ночь. Затем промойте, залейте холодной водой, посолите и отварите. Время варки около двух часов.
Рис промыть несколько раз и отварить до неполной готовности. Промыть горячей водой.
Теперь смешайте рис с фасолью, добавьте пару ложек растительного масла и специи.
Тыкву почистите, порежьте средними кубиками.
Лук измельчите и обжарьте на смеси растительного масла и томатной пасты.
В глубокую кастрюлю или казан влейте немного масла и опустите туда зажарку из лука и тыкву. Залейте все половиной стакана теплой воды и сверху положите смесь из риса и фасоли. Потушите все вместе четверть часа.

Рецепт с почками и свининой

Для приготовления такого блюда нам понадобится:

Свинина — 400 граммов.
Говяжьи почки — 700 граммов.
Рис — один стакан.
Фасоль — половина стакана.
Лук репчатый и морковь — по две штуки.
Перец острый — один стручок.
Чеснок — одна крупная головка.
Курага и изюм — по половине стакана.
Сало — 50 граммов.
Соль — чайная ложка.
Кориандр, зира, перец горошком — по половине чайной ложки каждой специи.

А как приготовить плов с фасолью и почками, вы узнаете, прочитав следующую информацию:

Перед тем как начать готовить, почки нужно хорошо промыть, удалить прожилки, жир и замочить на восемь часов, меняя воду через каждый час. Затем их нужно отварить в течение пяти минут.
Фасоль тоже замочите, как и почки. После отварите ее.
Лук мелко порезать, морковь нарезать брусочками.
Свинину и почки порезать небольшими кубиками.
Сало нарезаем, помещаем на сковороду и вытапливаем из него жир, шкварки выбрасываем. Отправляем туда свинину и обжариваем до образования румяной корочки.
Убавляем огонь и добавляем к мясу лук, а через пять минут — морковь. Томим около 10 минут, всыпав приправы и соль.
Перемещаем всю массу в казан, добавляем курагу с изюмом, почки и заливаем все водой. Она должна на сантиметр покрывать мясо. Закрываем крышкой и тушим все на медленном огне около 20 минут.
Теперь засыпаем сверху рис, вставляем в середину головку чеснока, кладем сверху острый перчик, солим и заливаем все аккуратно водой. Она должна покрывать рис на пять сантиметров.
Сверху выкладываем фасоль, ставим средний огонь, закрываем крышкой и готовим еще минут 15. После чего убавляем огонь, и томим плов с фасолью около 20 минут.

После того как плов приготовится, дайте ему немного настояться. Разложите по порционным тарелкам и украсьте зеленью.

Хозяйкам на заметку

Есть несколько правил, которые облегчат вам готовку:

Фасоль всегда замачивайте на шесть-восемь часов перед тем, как ее варить.
Можно использовать консервированную фасоль, это существенно сократит время готовки.
Рис лучше использовать длиннозернистый, пропаренный. Идеальным сортом считается басмати.

Источник

Плов с фасолью и мясом

Плов, приготовленный с фасолью и мясом, — простое и очень вкусное блюдо, которое можно подать на ужин и сытно накормить всю семью. Готовить лучше в сотейнике или сковороде, которая должна быть в диаметре не менее 24-26 см. Я использовала свинину, можете заменить её говядиной или бараниной. Фасоль можно взять консервированную или отваренную в домашних условиях. Приготовьте блюдо по этому рецепту и насладитесь его ароматом и насыщенным вкусом!

Ингредиенты

Этапы приготовления

Для приготовления плова можно взять консервированную и отваренную фасоль. Если готовите с сухой фасолью, тогда лучше брать сухую белую «сахарную» фасоль — она варится достаточно быстро. Для отваривания белой сухой фасоли замочите её часов на 12 в холодной воде, а затем залейте чистой холодной водой и отварите до готовности (обычно 25-30 минут для варки «сахарной» фасоли достаточно, другие сорта варятся немного дольше) в кипящей воде. Воду солить нужно в конце варки. Отваренную фасоль откинуть на дуршлаг и дать полностью стечь воде. Если готовите с консервированной фасолью, тогда хорошо промойте её, а затем оставьте в дуршлаге, чтобы стела лишняя вода. Почистить морковь, чеснок и лук. Теперь можно приступать к приготовлению плова. Нарезать мясо на средние кусочки.

Обжарить мясо на растительном масле на сильном огне, перемешивая, до лёгкой румяности, затем добавить нарезанный четвертинами репчатый лук и нарезанную брусочками морковь, посолить, поперчить и обжарить около 3-4 минут на среднем огне.

Далее добавить промытый несколько раз рис, очищенные зубчики чеснока (целые), лавровый лист, специи, карри и куркуму, влить горячую воду.

Всыпать по вкусу соль и перемешать.

Готовить рис с мясом на малом огне под закрытой крышкой до испарения всей жидкости (около 20-25 минут), после чего добавить в сковороду отваренную (или консервированную) фасоль.

Блюдо хорошо перемешать и прогреть на небольшом огне минут 5.

Накрыть сковороду крышкой и дать блюду настояться в течение 10 минут. Подавать вкуснейший плов, приготовленный с фасолью и мясом, к столу в горячем или тёплом виде.

Источник

Плов с фасолью «Лобию поле»

Разновидностей плова очень много. Хочу познакомить вас с иранским откидным пловом с фасолью и мясом очень вкусным и пикантным.

Ингредиенты для «Плов с фасолью «Лобию поле»»:

Фарш мясной — 500 г
Лук репчатый — 2 шт
Рис — 2 стак.
Фасоль стручковая — 300 г
Томатная паста — 2 ст. л.
Помидор — 2 шт
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Перец красный жгучий — по вкусу
Куркума — 1 ч. л.
Чеснок — 2 зуб.
Картофель (крупный, или 2 шт небольшого) — 1 шт
Масло растительное (для жарки) — по вкусу
Сахар — по вкусу

Время приготовления: 80 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2362.5 ккал	белки 55.4 г	жиры 16.1 г	углеводы 360.6 г
100 г блюда
ккал 124.3 ккал	белки 2.9 г	жиры 0.8 г	углеводы 19 г

Рецепт «Плов с фасолью «Лобию поле»»:

Рис замочить в воде примерно на час.
Нарезать лук четверть кольцами.
Мелко нарезать чеснок и перец.
Раскалить масло и обжарить фарш около 6 минут на сильном огне, затем добавить лук, чеснок и перец.
Добавляем куркуму и черный перец по вкусу.

Затем добавляем томат пасту, я ее добавляю в середину сковороды и специально осовобождаю место. Присыпаю щепоткой сахара и обжариваю, так лучше раскрывается вкус томата.
Свежие помидоры мелко нарезать и добавить к фаршу. Жарим около 6 минут постоянно помешивая.

В конце добавляется фасоль и немного воды, где то 100 мл. Солим по вкусу.
Наша заливка готова.
Если есть шафран или иранский, или имеритинский, то залить щепотку кипящей водой, около 50 мл. и дать настояться.

Промыть рис, поставить его вариться до полуготовности на сильном огне, помешивая и пробуя рисинку. Затем слить воду и промыть чистой водой чтобы рис не склеивался. Рис посолить.
Очистить картофель и нарезать его на шайбы. Полить его маслом и хорошо перемешать.
Выложить на дно казана.

Затем на картофель выложить часть риса и полить частью заливки, затем опять слой риса и заливка. Последним слоем идет рис.
Полить сверху настоянной водой из под шафрана.
Накрыть казан бумагой, а затем плотно крышкой и на малом огне варим около 45 минут.

Наш плов готов!
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат из свежей свёклы с творогом

Перекус в школу за 10 минут

Чизкейк «Аляска»

Фотографии «Плов с фасолью «Лобию поле»» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

11 августа 2020 года Сурик #

11 августа 2020 года wowan5 # (автор рецепта)

22 июля 2020 года nelliundco #

23 июля 2020 года wowan5 # (автор рецепта)

23 июля 2020 года nelliundco #

3 июля 2020 года непростая #

3 июля 2020 года wowan5 # (автор рецепта)

20 июня 2020 года wowan5 # (автор рецепта)

19 июня 2020 года 7Катюша77 #