Как приготовить плов с изюмом с курицей

Плов с курицей и изюмом

• Грудка куриная 400 гр.
• Рис 2 ст.
• Лук репчатый 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Масло растительное 1 ст.л.
• Сливочное масло 1 ст.л.
• Вода 3,5 ст.
• Чеснок 3 шт.
• Соль по вкусу
• Специи для плова по вкусу
• Изюм 0,3 ст.

• Вам понадобится: 30-60 минут
• География блюда:Узбекская
• Основной ингредиент:Грудка куриная
• Тип блюда:Обед

Куриную грудку порезать кубиками.Выложить на сковороду со сливочным маслом и поставить на плиту. Помешивать.

Тем временем нарезать лук и морковь (морковь обязательно соломкой).

Все обжаривать, пока лук не станет прозрачным. Посолить.

Изюм запарить теплой водой.

Смешать изюм, промытый рис и ложку растительного масла. Перемешать и оставить на полчаса (лучше сделать это заранее).

Высыпать смесь риса и изюма на сковороду.

Добавить специи для плова, посолить, добавить чеснок (размять ножом).

Готовить под крышкой на медленном огне 20 минут (с момента закипания), затем выключить газ, а сковороду укутать плотным полотенцем. Оставить на полчаса.

Источник

Узбекский плов с курицей и изюмом

Плов занимает почетное место в национальной кухне Узбекистана. Это блюдо подается на все праздники и семейные торжества. Существует более 150 вариаций плова и до сих пор умелые ошпазы (специалисты по приготовлению плова) изобретают что то новое. Добавляют в плов и сухофрукты: изюм, вяленую айву, персики, урюк или чернослив, они придают блюду необычный сладко- кислый вкус. В своем рецепте я поделюсь советами приготовления рассыпчатого ароматного плова. И для этого не обязательно приобретать особенный рис, курдючный жир или хлопковое масло.

Ингредиенты для «Узбекский плов с курицей и изюмом»:

• Голень куриная (Можно взять любую часть курицы) — 6 шт
• Рис (круглозерный, по типу Краснодарского) — 2 стак.
• Вода — 2 стак.
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Специи (по вкусу ( молотый черный перец, кориандр, зира. барбарис, острый перец)) — 2 ч. л.
• Чеснок — 1 шт
• Изюм — 1 горст.
• Масло подсолнечное — 4 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4314.2 ккал	белки 298 г	жиры 205.1 г	углеводы 321.2 г
Порции
ккал 719 ккал	белки 49.7 г	жиры 34.2 г	углеводы 53.5 г
100 г блюда
ккал 171.2 ккал	белки 11.8 г	жиры 8.1 г	углеводы 12.7 г

Рецепт «Узбекский плов с курицей и изюмом»:

Подготовить необходимые продукты. В приготовлении плова главное соблюсти соотношение воды и риса 1 : 1

Курицу освободить от костей, зачистить мясо от сухожилий и нарезать на кусочки среднего размера.

Морковь и лук нарезать соломкой. не слишком мелко.

Рис вместе с изюмом промыть под проточной водой до светлой воды. Откинуть на сито для стекания лишней влаги.

В казане разогреть растительное масло до появления дымка. Выложить мясо и обжарить его на сильном огне. Затем добавить овощи, перемешать и обжарить еще в течение 3-4 минут. Влить стакан воды, всыпать специи, соль, положить чеснок и целый стручок острого красного перца по желанию. На среднем огне потомить зирвак минут 20-30. Не следует чтобы он кипел слишком сильно, иначе морковь и лук просто разварятся и превратятся в кашу.

Далее засыпать рис с изюмом, аккуратно влить холодную воду и на сильном огне довести до кипения. Когда уровень воды достигнет уровня риса, собрать крупу с краев в центр горкой, огонь уменьшить до минимума. Поверх риса выложить глубокую тарелку подходящего диаметра, накрыв его, затем кухонное чистое полотенце и всю конструкцию накрыть крышкой.

Томить плов на минимальном огне 20 минут. Затем снять с огня и дать время отдохнуть.

К узбекскому плову традиционно подается салат Шакароб https://www.povarenok.ru/recipes/show/160913/

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Плов занимает почетное место в национальной кухне Узбекистана. Это блюдо подается на все праздники и семейные торжества. Существует более 150 вариаций плова и до сих пор умелые ошпазы (специалисты по приготовлению плова) изобретают что то новое. Добавляют в плов и сухофрукты: изюм, вяленую айву, персики, урюк или чернослив, они придают блюду необычный сладко- кислый вкус. В своем рецепте я поделюсь советами приготовления рассыпчатого ароматного плова. И для этого не обязательно приобретать особенный рис, курдючный жир или хлопковое масло.

Похожие рецепты

Как вкусно приготовить нудли

Нудли с картофелем и свининой

Казан-кабоб с капустой

Свиные ребрышки

Плов по-домашнему с курицей

Плов с вермишелью

Плов с курицей

Капуста по-сербски

Плов с бедром индейки

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Хазар»

Заливное из курицы с оливками и кукурузой

Лимонное пирожное

Комментарии и отзывы

2 января 2020 года inna_2107 #

25 ноября 2019 года Увар #

24 ноября 2019 года мисс #

25 ноября 2019 года gapcalova # (автор рецепта)

23 ноября 2019 года tatabilga-2015 #

25 ноября 2019 года gapcalova # (автор рецепта)

23 ноября 2019 года Ирушенька #

25 ноября 2019 года gapcalova # (автор рецепта)

23 ноября 2019 года wowan5 #

25 ноября 2019 года gapcalova # (автор рецепта)

23 ноября 2019 года Okoolina #

25 ноября 2019 года gapcalova # (автор рецепта)

23 ноября 2019 года топиарий #

25 ноября 2019 года gapcalova # (автор рецепта)

23 ноября 2019 года leontina-2014 #

23 ноября 2019 года gapcalova # (автор рецепта)

23 ноября 2019 года gapcalova # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Плов с изюмом и курицей

Необычный вариант плова, который удивит вас своим сладковатым вкусом, – это плов с изюмом и курицей. Традиционно для плова используется баранина, но мы предпочитаем курицу как более диетический вариант.

• рис – 2 ст.
• вода – 3,5 ст.
• масло сливочное – 1-2 ст.л.
• масло растительное – 1 ст.л.
• филе куриное (с грудки) – 400 г
• лук репчатый – 2 шт.
• морковь – 1 шт.
• специи для плова – по вкусу
• соль – по вкусу
• изюм – 0,3 ст.
• чеснок – 3 зубчика

Количество порций: 6

Приятного аппетита с пловом с изюмом и курицей!

Я люблю плов в любом варианте,могу кушать его просто голым,нравится его вкус)а вот с изюмом надо попробовать,наверняка он придаёт свою изюминку блюду!

У нас в семье тоже все любят плов! И с изюмом тоже понравился

Это прекрасный плов , когда готовим тоже часто добавляем изюм ли курагу.

Очень красивое четкое фото – рисинки такие красивые!

Как то не представляю даже сладкий изюм в плове с мясом.

Оно все вместе и со специями интересно сочетается попробуйте

Часто готовим,дома плов ,но с изюмом не пробывали)

А чеснок прямо головками кладу в рис.

Так действительно кладут чеснок в плов, смотрится это эффектно. Я только не совсем понимаю, его, получается, не едят? Ведь если головкой, то чеснок в кожуре

Тогда чеснок в кожуре запекается, становится мягким, и его можно намазать на хлеб.

Спасибо за ответ, Мария! Это должно быть очень вкусно, попробую при возможности

Интересная пикантная добавочка в виде изюма.

Такой плов не готовила, но думаю сочетание отличное.

Источник

Узбекский плов с курицей и изюмом

Плов занимает почетное место в национальной кухне Узбекистана. Это блюдо подается на все праздники и семейные торжества. Существует более 150 вариаций плова и до сих пор умелые ошпазы (специалисты по приготовлению плова) изобретают что то новое. Добавляют в плов и сухофрукты: изюм, вяленую айву, персики, урюк или чернослив, они придают блюду необычный сладко- кислый вкус. В своем рецепте я поделюсь советами приготовления рассыпчатого ароматного плова. И для этого не обязательно приобретать особенный рис, курдючный жир или хлопковое масло.

Ингредиенты для «Узбекский плов с курицей и изюмом»:
Голень куриная (Можно взять любую часть курицы) — 6 шт
Рис (круглозерный, по типу Краснодарского) — 2 стак.
Вода — 2 стак.
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт
Специи (по вкусу ( молотый черный перец, кориандр, зира. барбарис, острый перец)) — 2 ч. л.
Чеснок — 1 шт
Изюм — 1 горст.
Масло подсолнечное — 4 ст. л.

Рецепт «Узбекский плов с курицей и изюмом»:
Подготовить необходимые продукты. В приготовлении плова главное соблюсти соотношение воды и риса 1 : 1
Курицу освободить от костей, зачистить мясо от сухожилий и нарезать на кусочки среднего размера.
Морковь и лук нарезать соломкой. не слишком мелко.
Рис вместе с изюмом промыть под проточной водой до светлой воды. Откинуть на сито для стекания лишней влаги.
В казане разогреть растительное масло до появления дымка. Выложить мясо и обжарить его на сильном огне. Затем добавить овощи, перемешать и обжарить еще в течение 3-4 минут. Влить стакан воды, всыпать специи, соль, положить чеснок и целый стручок острого красного перца по желанию. На среднем огне потомить зирвак минут 20-30. Не следует чтобы он кипел слишком сильно, иначе морковь и лук просто разварятся и превратятся в кашу.
Далее засыпать рис с изюмом, аккуратно влить холодную воду и на сильном огне довести до кипения. Когда уровень воды достигнет уровня риса, собрать крупу с краев в центр горкой, огонь уменьшить до минимума. Поверх риса выложить глубокую тарелку подходящего диаметра, накрыв его, затем кухонное чистое полотенце и всю конструкцию накрыть крышкой.
Томить плов на минимальном огне 20 минут. Затем снять с огня и дать время отдохнуть.

Источник