Как приготовить порошковый кисель

Как правильно варить кисель из пачки

У киселя из пачки всегда были и сторонники, и противники. Конечно, он не настолько натуральный, как напиток из свежих плодов, но вполне может стать ему альтернативой, особенно зимой и весной, когда для фруктов и ягод не сезон. К тому же, такой кисель содержит в своем составе фруктово-ягодный порошок, который производители часто дополнительно обогащают витаминами. К еще одному плюсу киселя из брикета можно отнести то, что готовится он за считанные минуты и очень просто, с приготовлением справится даже ребенок (конечно же, лучше это делать под присмотром взрослых). В своем пошаговом рецепте я расскажу, как правильно и сколько по времени нужно варить кисель из пачки. Итак, приступим!

Ингредиенты

Кисель в пачке	1 пачка (250 г)
Вода	1,2 л

Рекомендации по выбору ингредиентов

Перед тем как купить сухой кисель, внимательно прочитайте состав на пачке. Выбирайте продукт, который содержит натуральные экстракты фруктов и ягод. Обращайте внимание на срок годности, чтобы не купить просроченную пачку – от такого напитка уж точно не будет никакой пользы для организма. Перед приготовлением ознакомьтесь с инструкцией на упаковке, в которой указывается точное количество воды для приготовления киселя. Обязательно соблюдайте указанные пропорции ингредиентов.

Пошаговое приготовление

1. Брикет освобождаем от упаковки и кладем в миску. Разминаем его с помощью толкушки.
2. Наливаем в кастрюлю литр воды и доводим ее до кипения.
3. В раскрошенную массу вливаем 200 миллилитров воды.
4. Тщательно размешиваем.
5. В кипящую воду вливаем разведенный порошок.
6. Провариваем до загустения, постоянно помешивая, 1-2 минуты.
7. Охлаждаем, разливаем по чашкам или стаканам и подаем.

Видео рецепта

Из этого видео вы узнаете, как правильно нужно варить кисель из пачки. Рекомендую к просмотру!

Советы по приготовлению

• Чтобы легче было размять брикет, залейте его сразу небольшим количеством воды, сначала разомните его, а затем – размешайте.

• Вливайте разведенный порошок в кипящую воду постепенно, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
• Готовый напиток попробуйте на вкус – возможно, вам захочется в него добавить немного сахара, ванилина или лимонной кислоты.
• Для более натурального вкуса можно добавить в конце приготовления несколько ложек варенья (малинового, клубничного, смородинового, вишневого) или фруктовый (ягодный) сок.

Другие варианты приготовления

• Из концентрата также можно приготовить оригинальные кексы и даже пирог, добавив измельченное содержимое упаковки в тесто. Полученная выпечка будет иметь особенный вкус и цвет.
• Можно приготовить вкусный крем, разведя брикет двумя стаканами молока и сварив очень густой напиток (его лучше заваривать на водяной бане). После остывания взбейте получившуюся массу со сметаной или сливочным маслом (1:2-3). Также очень вкусным получается молочный кисель.
• Если вы сторонник полезных напитков, приготовьте овсяный кисель из Геркулеса или из овсяных хлопьев. И вкусными, и полезными будут напитки из свежих ягод, например из клюквы, а также из большинства замороженных. А если вы ломаете голову над тем, куда бы утилизировать варенье, сварите из него кисель, добавив немного крахмала для густоты.

Важно! Напиток из концентрата – вкусный, но достаточно калорийный продукт, который желательно ограничить людям с лишним весом. Также из-за высокого содержания сахара и консервантов не стоит его употреблять маленьким детям в количестве больше одного стакана в сутки.

Источник

Как варить кисель из порошка развесного и готового?

Как варить кисель из порошка, если под рукой нет свежих фруктов, обычно указано на упаковке.

Приготовление очень простое и не занимает много времени, а готовое блюдо станет незаменимой частью обеденного стола.

Кисель – очень популярный и полезный десерт, история которого берет начало более века назад.

Его очень просто приготовить, особенно если использовать готовые смеси, приобретенные в магазине.

Несомненно, домашнее лакомство из свежих фруктов или ягод не сравнится по вкусу и полезности с тем же блюдом, приготовленным из порошковой смеси.

Однако полуфабрикаты всегда были и остаются незаменимыми помощниками на кухне у каждой хозяйки, важно только знать, как правильно их выбирать, подавать и, самое главное – как варить кисель из порошка.

Как варить кисель из пачки: пропорции

Стандартный рецепт приготовления сухого десерта состоит из следующих пунктов:

• Используйте на 1 л воды пачку порошкообразной сладости (250 г).
• Разведите кисель в половине стакана холодной воды, тщательно перемешивая до полного растворения комочков.
• Доведите до кипения литр воды, а затем тонкой струйкой влейте в воду разведенный порошок.
• Размешайте массу и повторно вскипятите ее.
• При приготовлении не забывайте постоянно перемешивать блюдо.
• После того, как жидкость закипит, выключите огонь и разлейте готовый напиток по приготовленным формам, а затем дайте ему немного остыть.

Как подают кисели к столу

Изначально во времена Киевской Руси кисели готовили в виде жидкости и, соответственно, употребляли их как напиток.

Этому блюду присвоили статус десерта спустя несколько столетий, когда в него стали добавлять крахмал и мед.

Сегодня в различных ресторанах и кафе можно встретить густой кисель, напоминающий желеобразную массу или обычный кисельный напиток.

Первый традиционно подают охлажденным, часто со сметанными кремами, сливками или фруктами.

Жидкие кисели пьют в теплом виде, за счет чего они быстро утоляют чувство голода.

Также они заменяют подливку к домашним запеканкам и прочей выпечке.

Если сварить несколько видов киселя с разными цветовыми оттенками (например, из клубники и абрикос), можно налить этот десерт слоями в красивые прозрачные формочки.

Как варить кисель из порошка на развес

Прежде чем купить порошкообразную смесь, внимательно ознакомьтесь с составом.

Отдайте преимущество продукту, содержащему экстракты натуральных фруктов или ягод, иначе для организма не будет никакой пользы.

Кроме этого, в состав могут входить: крахмал, лимонная кислота, сахар и усилители вкуса.

При приготовлении следуйте инструкции, которая, как правило, указана на упаковке.

Будьте внимательны, готовка напитков от разных производителей может отличаться.

Обязательно соблюдайте все пропорции, указанные в рецепте, иначе блюдо получится слишком густым или чрезмерно жидким.

Чтобы придать киселю из пачки натурального вкуса, можно в почти готовую смесь добавлять ягоды или несколько ложек варенья (подойдет смородиновое, вишневое, малиновое или клубничное).

Другие способы приготовления киселя из пачки

Готовые полуфабрикаты можно использовать не только в качестве вкусного фруктового напитка.

Можно попробовать приготовить оригинальные кексы, добавив кисельную смесь из брикетов в тесто, таким образом, получив вкусную выпечку с особенным цветом и вкусом.

Детей и взрослых порадует кисельный крем, для приготовления которого порошок разводят в более высокой концентрации (на 1 часть воды используют 3 пачки смеси).

Сваренный и немного остывший кисель взбивают со сметаной или сливочным маслом.

Также при разведении порошка воду можно заменять молоком или сливками, тогда десерт получится еще вкуснее и нежнее.

Источник

Как варить кисель из порошка развесного и готового?

Еще наши далекие предки любили готовить кисель. Ягоды, фрукты, овощи могли быть основой для приготовления вкусного и сытного напитка. Если в вашем доме есть крахмал и варенье, то очень легко приготовить кисель. Также можно воспользоваться полуфабрикатом и потратить еще меньше времени. Сегодня мы расскажем вам о том, как приготовить кисель из пачки. А также вы узнаете много интересного об этом напитке и получите полезные советы от опытных хозяек.

Интересные факты

Кисель любят и взрослые, и дети. А хорошо ли мы знакомы с этим напитком? Предлагаем вашему вниманию любопытные факты, которые будут интересны большому количеству людей.

• Кисель появился еще во времена Киевской Руси.
• Сегодня трудно представить, но несколько веков тому назад данный напиток не пили, а ели ложкой. По внешнему виду он напоминал студень или холодец.
• В Москве есть улицы, на которых когда-то жили кисельщики. Так называли людей, умеющих готовить вкусный напиток.
• Привычный сладкий вкус киселя в давние времена мог быть кисловатым, так как при его приготовлении использовали пшеничный и ржаной отвар.
• Напиток пользуется большой популярностью не только в России, но и в Германии, Франции и других зарубежных странах.

Рецепты приготовления

Готовить кисель в брикетах несложно. Для этого нужно развести продукт определенным количеством воды и проварить некоторое время. Пот подавать готовый напиток можно как в теплом виде, так и после его остывания.

Из пачки

Кисель, приготовленный по следующему рецепту, получается достаточно густым, ароматным, он станет отличным дополнением к выпечке. Его можно использовать в качестве сладкого соуса к запеканкам из творога.

Приготовить густое лакомство можно из следующих компонентов:

• брикет киселя (250 г) – 1 шт.;
• вода – 1,2 л.

Чтобы лакомство получилось густым и однородным, в процессе его приготовления стоит следовать таким указаниям:

Брикет необходимо освободить от упаковки. Сам продукт следует положить в миску и раздавить толкушкой. Важно, чтобы масса получилась максимально однородной, иначе в готовом напитке могут образоваться комки.

Воду (1 л) нужно влить в кастрюлю, закрыть крышкой и, поставив на сильное пламя, довести до кипения. В оставшейся воде требуется развести измельченный концентрат.

Полученную массу необходимо ввести в кипяток, вливая ее тонкой струей и тщательно перемешивая компоненты.

Не прекращая перемешивать, следует довести кисель до кипения и проварить его на протяжении 1-2 мин.

Готовый напиток нужно сразу снять с плиты и охладить. Чтобы ускорить этот процесс, можно поставить кастрюлю с напитком в миску, наполненную холодной водой. Охлажденный кисель следует разлить по чашкам и стаканам и подать, украсив свежими ягодами по желанию.

Из порошка

Кисель из порошка можно сварить всего за 10-15 мин. Такой напиток получается в меру густым и ароматным, он станет отличным вариантом к перекусу и альтернативой калорийным десертам.

Сделать блюдо можно из таких компонентов:

• порошковый кисель – 250 г;
• очищенная вода – 1 л.

Порошок необходимо развести водой (100 мл) и перемешать до образования однородной массы.

Вскипятив оставшуюся воду в кастрюле, следует ввести в нее полученную смесь. Добавлять разведенный кисель требуется небольшими порциями. Важно в процессе интенсивно перемешивать компоненты, иначе в готовом напитке будут присутствовать комки, что негативно скажется на его качестве. Не переставая помешивать, следует довести кисель до кипения и проварить до того момента, пока он не приобретет нужную консистенцию. В среднем это займет около 1-2 мин. Напиток нужно слегка остудить и разлить по стаканам.

С ягодами

Подобный напиток получается более полезным и ароматным, ведь наряду с концентратом в его состав включены натуральные ягоды. Причем можно использовать как свежую, так и замороженную вишню, смородину, малину, клубнику.

В состав полезного десерта входят такие компоненты:

• брикет киселя (250 г) – 1 шт.;
• ягоды – 300 г;
• вода – 2,5 л;
• сахар – 100 г;
• крахмал – 75-100 г.

Чтобы приготовить густой кисель, нужно вскипятить в кастрюле воду (2,3 л) и всыпав в нее ягоды, проварить их на протяжении 7-10 мин. после закипания. Затем массу понадобится процедить через сито или марлю, слив полученный напиток кастрюлю.

При желании можно перетереть ягоды и добавить их в жидкость, но тогда само лакомство получится с кусочками. Кастрюлю с морсом требуется вновь поставить на огонь среднего уровня и довести жидкость до кипения. В отдельной посуде необходимо растолочь брикет киселя до однородного состояния и соединить его с крахмалом, а потом смешать его с прохладной водой (200 мл). Эту смесь следует постепенно ввести в кипящий морс, вливая ее тонкой струей. В процессе понадобится интенсивно перемешивать компоненты, чтобы в напитке не образовалось комков.

Затем в массу требуется всыпать сахар и периодически помешивая, довести ее до кипения. Варить напиток понадобится около 1-2 мин., после чего его нужно снять с плиты и охладить. Когда лакомство слегка остынет, можно разлить его по стаканам и подать вместе с выпечкой.

Пирог

Кисель в брикетах станет отличной основой для пирога. Подобное лакомство отличается тонким ароматом, нежной консистенцией. Сделать его к семейному чаепитию можно за 30 мин.

Для этого понадобятся такие компоненты:

• брикет киселя (250 г) – 1 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• мука – 75 г;
• сода пищевая – 5 г;
• уксус столовый – 10 мл;
• маргарин или масло – 10 г.

Пошаговые этапы приготовления:

1. Брикет киселя необходимо растолочь толкушкой до однородной консистенции. Важно, чтобы в массе не было комочков, иначе лакомство будет испорчено.
2. Полученную смесь следует соединить с яйцами и мукой и тщательно размешать.

В тесто нужно добавить соду, не забыв погасить ее уксусом.

Тесто требуется тщательно перемешать и вылить на смазанную маслом форму.

Будущее лакомство нужно отправить в духовку, предварительно прогрев ее до температуры в 180 °C.

Запекать пирог понадобится около 10-15 мин.

Затем десерт необходимо охладить и, нарезав кусками, подать с чаем, кофе или молоком.

На основе брикетированного киселя можно создать сочный и нежный торт, который украсит праздничный стол.

На создание такого десерта уйдет около 60 мин., а в его состав входят доступные продукты:

• брикеты киселя – 2 шт.;
• мука – 150 г;
• сода – 5 г;
• уксус – 10 мл;
• растительное масло – 10 мл;
• яйца – 6 шт.;
• сметана с жирностью от 26 % — 400 г;
• сахар – 150 г;
• ягоды свежие – 200 г;
• желатин пищевой – 12 г.

Для начала необходимо растолочь кисель толкушкой до получения однородной массы.

Затем:

1. В массу следует добавить взбитые яйца, соду, гашенную уксусом, и просеянную муку.
2. Из ингредиентов нужно замесить жидкое и однородное тесто. Его понадобится вылить в смазанную маслом форму, и отправить в духовку, прогретую до 200 °C.
3. Запекать будущую основу торта требуется в течение 35-40 мин. Затем ее необходимо остудить и разрезать вдоль на 2 коржа.
4. Охлажденную сметану следует соединить с сахаром (75 г). Массу нужно взбивать миксером до тех пор, пока кристаллы полностью не растворятся, а объем не увеличится в 2 раза.
5. Ягоды следует промыть, и протереть вместе с сахаром (75 г). Сюда требуется всыпать желатин. Смесь понадобится тщательно перемешать, пока кристаллы желатина полностью не растворятся.
6. На сервировочное блюдо необходимо выложить корж, и смазав его 1/3 сметанного крема, присыпать ягодной массой.
7. Этот слой нужно залить следующей порцией сметанного крема.
8. Затем следует выложить следующий корж.
9. Остается лишь смазать бока и верхушку лакомства оставшимся кремом.

При желании десерт можно присыпать шоколадной крошкой для украшения. А перед подачей к столу желательно подержать его в холодильнике не меньше 30 мин.

Полезные свойства

Кисель — это не только очень вкусное лакомство, но также данный напиток обладает целым рядом лечебных свойств. Об этом можно прочитать далее.

• Кисель помогает нормализовать обмен веществ.
• Напиток можно использовать при разных диетах, так как он обладает низким процентом калорийности.
• Лица, у которых наблюдаются проблемы с кишечником, а также имеются заболевания желудочно-пищеварительной системы, обязательно должны включить в свой рацион кисель (как приготовить из пачки концентрата мы расскажем далее).
• Снимает болевые ощущения и чувство тяжести в желудке.
• Способствует повышению работоспособности головного мозга, а также дает заряд бодрости на долгое время.

Это лишь некоторые полезные свойства, которыми обладает кисель. Об этом можно говорить еще долго, но давайте уже перейдем к приготовлению. Об этом читайте дальше.

Полезные и лечебные свойства для здоровья

Кисель в брикетах, при условии соблюдения технологии, обладает лечебными свойствами. При правильном способе приготовления в этом продукте сохраняется максимум витаминов группы В, С и РР. А еще он содержит калий, фосфор, магний и натрий.

Благодаря этому составу кисель оказывает следующие действия на организм:

• Обволакивает стенки желудка, снижая боль при гастрите и язве.
• Улучшает перистальтику кишечника, способствуя быстрому выведению шлаков и предотвращая дисбактериоз.
• Хорошо насыщает и ускоряет метаболизм.
• Улучшает работу почек, помогая выведению жидкости из организма.

В зависимости от ягод и фруктов, входящих в состав, кисель также может быть полезен разным органам. Так, концентрат с черникой омолаживает организм и улучшает зрение. Кисель с вишней помогает вывести токсины, а яблочный напиток нормализует работу пищеварительной системы и повышает уровень гемоглобина в крови, так что он будет полезен пациентам с анемией. Рябиновый кисель улучшает работу печени, а клюквенный повышает иммунитет.

Необходимые продукты

Как приготовить кисель из пачки? Этот вопрос интересует многих хозяек. Ответ на него вы сможете получить прочитав данную статью. В первую очередь, давайте подготовим все необходимые для этого продукты. Итак, нам понадобится:

• Вода — несколько стаканов.
• Брикет или пакетик сухого киселя — один.
• Сахар — если вам нравится более сладкий вкус. Хотя многие хозяйки данный ингредиент не добавляют.
• Любимое варенье — две-три столовые ложки. Можно обойтись без него.

Все необходимые продукты мы перечислили. Как вы можете убедиться, их совсем немного. Все перечисленные ингридиенты подготовлены, и мы можем перейти к основному действию.

Польза киселя для организма

Регулярное употребление киселя утром благоприятно действует на самочувствие человека в течение всего дня. Густая консистенция улучшает работу обменных процессов организма, активизирует нормальную работу почечной системы.

Полезные свойства блюда напрямую зависят от участвующих в приготовлении ингредиентов.

К примеру, кисель из овсяных хлопьев рекомендуется тем, кто худеет. Клюквенный больше подходит для употребления в зимний период: он активизирует иммунные процессы на борьбу с вирусными заболеваниями.

Рецепт киселя из пачки

Приготовить его сможет даже ребенок под руководством взрослого человека. На каждой пачке имеется подробная инструкция о том, как варить кисель. Но как быть, если нужная информация напечатана слишком мелко или не всегда понятно? Воспользоваться данной статьей. Здесь рассказано подробно о том, как приготовить кисель из пачки.

1. Вам пришла в голову блестящая идея побаловать себя и своих домашних старинным напитком. В магазине вы купили брикет или пачку киселя.
2. Возьмите небольшую кастрюлю или глубокую миску. Откройте пакет и высыпьте в нее содержимое.
3. Также нам понадобится кастрюля, в которой будет вариться кисель.
4. Сколько воды на пачку сухой смеси нам понадобится? Один литр. Три стакана холодной воды вылейте в подготовленную емкость и поставьте на плиту. Не забудьте ее включить!
5. Возьмите один стакан кипяченной воды. Вылейте жидкость в тарелку, где находится концентрат киселя. Теперь необходимо тщательно размешать получившуюся массу. Постарайтесь разбить все комочки.
6. Когда вода, которую мы поставили на плиту, закипит, переходим к завершающему действию. Концентрат, который мы развели водой, вливаем, аккуратно помешивая, в кастрюлю.
7. Все тщательно размешаем. Через одну-две минуты можно выключать плиту и переставить кисель, чтобы он не закипел.
8. Закрой приготовленный напиток крышкой, чтобы он настоялся.
9. Минут через пятнадцать можно разливать по красивым кружкам или стаканам и наслаждаться приятным вкусом любимого лакомства.

Как варить молочный кисель

Вам понадобится: молоко (1,2 литра), 1:1 сахара и крахмала кукурузы (по 4 столовых ложки). Заранее вылейте небольшую часть молока в стакан (примерно две трети стакана) и растворите в ней крахмал. Далее возьмите кастрюлю, налейте оставшееся молоко и вскипятите на плите, затем дайте ему остыть. Насыпьте в кастрюлю сахар, хорошо перемешайте. Поставьте на огонь, добавьте разведенный состав с крахмалом. Перемешайте, пока вся эта масса не закипит (примерно 5–10 минут). Затем снимите с огня. Для приятного аромата можете добавить немного ванили.

Как варить кисель из пачки: советы и рекомендации

У некоторых хозяек даже такое простое блюдо может получиться с комками или слишком жидкое. Как варить кисель из пачки? Об этом мы уже рассказывали, но есть некоторые особенности, которые необходимо учитывать, если вы хотите, чтобы напиток получился насыщенным и вкусным. Давайте с ними познакомимся:

• Воды для разведения концентрата стоит брать то количество, которое указано на упаковке или пачке.
• Не знаете сколько варить кисель из пачки? Ни в коем случае не доводите жидкость до кипения, в противном случае напиток потеряет все свои полезные свойства.
• Обращайте внимание на срок годности концентрата, который обязательно должен быть указан на упаковке.
• Неповторимый вкус и аромат киселю из пачки придадут свежие ягоды или кусочки ваших любимых фруктов. Их необходимо будет тщательно промыть и при необходимости нарезать, а лишь потом добавить в готовый напиток.

Технология приготовления

Стандартный рецепт приготовления сухого десерта состоит из следующих пунктов:

1. Используйте на 1 л воды пачку порошкообразной сладости (250 г).
2. Разведите кисель в половине стакана холодной воды, тщательно перемешивая до полного растворения комочков.
3. Доведите до кипения литр воды, а затем тонкой струйкой влейте в воду разведенный порошок.
4. Размешайте массу и повторно вскипятите ее.
5. При приготовлении не забывайте постоянно перемешивать блюдо.
6. После того, как жидкость закипит, выключите огонь и разлейте готовый напиток по приготовленным формам, а затем дайте ему немного остыть.

Советы для начинающих

• Подавая густой отвар как самостоятельный десерт, разлейте его в пиалы. Украсьте блюдо кусочками ягод и лепестками мяты. Для устойчивости консистенции поместите пиалы с содержимым на полчаса под морозильную камеру.
• Оригинальным украшением креманок с густым содержимым будет каемочка из сахара. Смочить края креманок водой и опустить в сахар. Затем поставить в холодильник. Наливая кисель, старайтесь не касаться краев посуды.
• Особый шарм питью придают ароматные нотки ванили, корицы. Перед охлаждением добавьте пару капель эссенции. Вкусовую гамму киселя, предназначенного взрослым, удачно дополнят ликер или коньяк.
• Чтобы очень густую консистенцию блюда немного разбавить до жидкого состояния, можно сваренный отдельно ягодный сок осторожно ввести в отвар. Прокипятить.
• Молочный кисель делается с добавлением кукурузного или рисового загустителя. Перед тепловой обработкой разведенную крахмальную смесь рекомендуется процедить.
• В процессе приготовления ягодного киселя не используйте алюминиевые столовые приборы.
• Охладить густой отвар можно при помощи кастрюли холодной воды и щепотки каменной соли. Набрать в емкость жидкость, растворить в ней чайную ложку соли. Поставить в емкость кастрюлю с киселем, периодически помешивая, охладить до нужной температуры. Для ускорения процесса охлаждения добавьте пару кубиков льда.

Вкусный рецепт! Как крутить сосиски в тесте

Легкий кисельный десерт очень прост и экономичен и по времени приготовления и по количеству ингредиентов. Отличная альтернатива магазинным напитками — домашний кисель, обладает приятным вкусом и полезными свойствами, главной особенностью домашнего киселя является его натуральность.

Кисель из порошка. Как варить правильно из развесного, пропорции, рецепт, польза, вред

Публикация в группе : Напитки

Кисель – это блюдо с желеобразной консистенцией, которое начали готовить более 1000 лет назад. Первоначально для его создания использовали метод заквашивания (кислили злаки в воде или молоке, отсюда и пошло название — кисель). Употребляли блюдо ложкой, так как оно получалось с очень густой текстурой. Ориентировочно с XIX века кисель стали варить в питьевой форме не только из злаков, но и на ягодной основе. Для сгущения напитка применяют преимущественно крахмал или муку из пшеницы. Для быстрого приготовления киселя можно использовать брикетированную или порошкообразную заготовку.

Как приготовить “Кисель из порошка”

Налейте в кастрюлю воду, поставьте на огонь, когда вода нагреется до кипения, всыпьте вишню и проварите примерно 7-10 минут с момента закипания.

Процедите через сито, вишню протрите силиконовой лопаточкой, чтобы на сите остались косточки.

Слейте процеженный морс снова в кастрюлю.

Измельчите кисель, если он затвердел в пачке. Стандартная пачка рассчитана на 1 лист киселя, в кастрюле 2,5 литра морса, поэтому всыпьте к порошковому киселю дополнительно крахмал из расчета 3-4 ст. ложки на литр воды.

Влейте к порошку стакан воды и хорошо размешайте, чтобы не было комочков.

Влейте порошково-крахмальный раствор в морс при постоянном помешивании, сначала кисель будет мутноватым, пусть это не пугает, доведите до кипения.

Добавьте по вкусу сахарный песок, после того, как кисель будет доведен до кипения, он снова станет прозрачным.

Кисель надо охладить, после чего его можно подавать к столу. Он получился ярким, красивым и очень вкусным.

Вред продукта и как его избежать

Кисель имеет очень мало противопоказаний. Продукт содержит большое количество крахмала и углеводов, поэтому может быть вреден страдающим сахарным диабетом или ожирением.

Однако напиток можно включить в их пищевой рацион, если приготовить его без крахмала, из овсяной муки и без добавления сахара. При этом следует помнить, что диабетикам можно употреблять не более одного стакана киселя в день.

Желеобразный десерт, приготовленный с большим количеством таких быстроусвояемых углеводов, как крахмал и сахар, однозначно не полезен для желающих похудеть. Но эта проблема легко решается. Достаточно лишь класть в десерт поменьше сахара или же вовсе отказаться от сладкого компонента, заменив его на мед, стевию или свежие ягоды.

С осторожностью следует пить кисель людям, склонным к аллергии на цитрусовые, мед или ягоды. Однако и у этой проблемы есть простое решение. Выбор компонентов для напитка так широк, что всегда можно подобрать состав напитка индивидуально с наибольшей для себя пользой.

Вредными можно назвать кисели из концентратов, которые предлагает наша пищевая промышленность. Достаточно лишь взглянуть на состав этих продуктов с красителями, стабилизаторами и усилителями вкуса. К тому же количество витаминов в таком продукте стремится к нулю.

Особенно вреден такой напиток детям, так как в нем могут содержаться искусственные добавки, способные вызвать аллергию. Вывод напрашивается один — самым полезным является кисель домашнего приготовления.

Чем полезен кисель

В современной кухне осталось немного блюд, которые употребляли в пищу наши предки. Кисель – одно из них. Жидкий, но сытный напиток пили круглый год, он часто утолял жажду, дарил чувство сытости и помогал от многих болезней. Польза киселя – в его уникальном свойстве: он обволакивает стенки желудка и помогает выводить токсины из организма. Лишний вес, частые простуды, язва желудка и гастрит, атеросклероз, синдром хронической усталости – регулярное употребление напитка помогает облегчить течение этих заболеваний, а то и вылечить их насовсем.

Калорийность

Классический напиток – калорийный и очень сытный продукт: один стакан содержит до 140 ккал и выше. Ниже приведена калорийность киселя (100 г) в зависимости от основы:

• клюквенный – 79;
• молочный – 100;
• вишневый – 51.

Овсяный вариант (70 ккал в 100 гр.) стоит в сторонке, в нем крахмал заменен клетчаткой, которая намного медленней усваивается организмом, ощущение сытости длится намного дольше. Другие варианты без крахмала:

• гречневый (110 ккал на 100 г);
• рисовый (116 ккал);
• льняной (107 ккал).

Из чего делают кисель

Состав киселя прост: крахмал (картофельная мука) в качестве загустителя, сахар и различная основа – сливки, сметана, какао, молоко, натуральный сок, ягоды, фрукты и даже овощи. С советского времени очень распространен растворимый концентрат, что удобно – нужно размешать его в воде, и напиток готов. Внимательно изучите, из чего делают смесь в брикетах для быстрого приготовления. Недобросовестные производители добавляют усилители вкуса и много сахара. Кисель из овсяных хлопьев для похудения не содержит крахмал, что делает полезным для здоровья напитком.

Можно ли поправиться от киселя

Посмотрев на состав напитка, многие начнут сомневаться – можно ли его употреблять при диете и не толстеют ли от киселя? Апологеты здорового образа жизни считают этот продукт подходящим во время похудения при соблюдении нескольких условий:

• Готовить только самостоятельно, состав готовых напитков включает в себя слишком много примесей.
• Лучше заменять напитком полноценный прием пищи, не пить его вместо чая после обеда.
• Минимизировать количество сахара или заменить его стевией или другим подсластителем.
• За основу брать не молоко или какао, а фруктовый, ягодный или овощной сок.

Полезен ли кисель при похудении

Желающие худеть стремятся максимально ускорить процесс, загоняя себя в жесткие рамки экстремальных диет. Диетологи требуют разнообразить рацион. Сытный и полезный напиток придется к месту, поэтому на вопрос, полезен ли кисель при похудении, можно ответить утвердительно. Речь идет о напитке, где крахмал заменяется пшеничными отрубями или овсяными хлопьями. Клетчатка замедляет усвоение углеводов, организм тратит на это намного больше энергии, сжигание калорий идет быстрее – и вопрос, можно ли кисель на диете, считается закрытым.

Применение киселя

Кисель издавна является активным помощником в излечении различных заболеваний. Есть множество проверенных рецептов его приготовления в лечебных целях. А с недавних пор этот замечательный продукт применяется и для похудения.

Стоит лишь заменить завтрак на овсяный кисель, и можно за месяц потерять 10 кг. Кроме этого, улучшается состояние кожи, ногтей и волос, человек чувствует прилив энергии и приобретает позитивное отношение к жизни.

Целебные рецепты

• При лечении печени. 3 или 4 яблока нарезать дольками, залить крутым кипятком (400 мл) и варить 5 минут. Далее вынуть яблоки, протереть их с помощью сита, положить обратно в отвар и поставить его на огонь. Влить разведенный крахмал, довести, помешивая, до кипения и снять с огня. Для облегчения болезни напиток желательно пить курсом не менее месяца по 200 мл дважды в день.
• При гриппе и простуде. 2 ст ложки сушеной рябины смешать с 0,5 ч ложечки мелко порубленного корня аира, залить 400 мл крутого кипятка и кипятить на малом огне около 10 минут. Отвар процедить, ввести разведенный крахмал и довести до кипения, постоянно помешивая. Эфирное масло аира помогает отхождению мокроты, а богатая витамином C и каротином рябина способствует восстановлению слизистых бронхов.
• Для восстановления здоровья после болезни. Залить 100 г «Геркулеса» 400 мл молока и дать им набухнуть. Затем процедить смесь, довести настой до кипения, добавить около 2 ст ложек сахара или немного соли, 1,5-2 ст ложки разведенного крахмала.
  Довести смесь до кипения и снять с плиты. Пить напиток курсом около 3 недель по стакану за обедом. Без добавления сахара такой кисель полезен диабетикам.
• При авитаминозе, гриппе, простуде, ревматизме. Выжать сок из полутора стаканов клюквы. Жмых залить кипятком (300 мл) и кипятить около 5 минут, затем профильтровать. В процеженный отвар положить 2-3 ст ложки сахара, довести до кипения и ввести 2,5 ст ложки крахмала, разведенного клюквенным соком.
  После закипания кисель сразу же снять с огня. Пить целебный напиток в течение 3 недель по стакану раз в день. Он также очень полезен при гипертонии и атеросклерозе.
• При болезнях печени, желчных путей, пониженном аппетите. 2 ст ложки сахара развести водой (400 мл) и довести до кипения. 2,5-3 ст ложки крахмала развести в 0,5 стакана сока лимона и добавить в закипевшую смесь. Сразу после нового закипания напиток снять с огня. Этот рецепт рекомендуется также при кожных заболеваниях, усиленной свертываемости крови, тромбофлебите, атеросклерозе, болезнях сердца.

Источники > Сколько варить кисель?

Кекс из сухого киселя (рецепт из СССР)

Кекс на основе сухого киселя получается очень нежным и с пористой текстурой.

Какие ингредиенты понадобятся

Для выпекания кисельного кекса используются:

Вместо изюма можно использовать иные ягоды, в том числе и свежие.

Пошаговый процесс приготовления

Выпекание кисельного кекса советуется осуществлять в следующем порядке:

1. Кисельный брикет нужно измельчить до состояния мелкой крошки. Для этого его рекомендовано разломить на 4 части, а дальше осуществлять измельчение блендером. Также можно использовать толкушку или терку с малыми отверстиями.
2. Затем кисельный порошок нужно пересыпать в эмалированную тару и влить к нему растопленное и охлажденное сливочное масло. Перемешать ингредиенты до получения однородной текстуры.
3. Добавить в масляно-кисельную смесь яйца и взболтать ингредиенты венчиком (можно миксером на малых оборотах).
4. Муку следует соединить с разрыхлителем и просеять.

Частями ввести мучную массу в содержимое из 3 пункта. Перемешивать продукты венчиком или миксером.

Далее требуется залить изюм горячей водой и вымачивать ориентировочно 10 мин.

Спустя 10 мин изюм нужно промыть и просушить.

Добавить изюм в тесто, и перемешать продукты лопаткой.

Прогреть духовой шкаф до 180 градусов и промазать форму для кекса растительным или сливочным маслом.

Выложить тесто в форму и разровнять его.

Поставить форму в духовку и выпекать кекс приблизительно 20-25 мин. в процессе выпекания духовку открывать не рекомендовано, так как кекс от перепада температур сразу осядет.

Через 20-25 мин нужно проверить кекс на готовность. Можно с помощью деревянной зубочистки.

Достать готовый кекс из духовки и оставить остужаться в форме. При желании изделие можно полить любой глазурью или посыпать сахарной пудрой. Чтобы кекс стал более нежным, его советуется выдержать в холоде (предварительно поместив в пищевой пакет) около 6-8 часов.

Состав сухого киселя

Кисель из порошка, варить который проще и быстрее, чем при использовании свежих/замороженных ягод/фруктов и крахмала, содержит:

• крахмал, преимущественно картофельный (иногда кукурузный). Ингредиент придает киселю нужную желеобразную консистенцию;
• экстракт из ягод или фруктов (может быть комбинированным, например, яблочно-смородиновый). От данного ингредиента зависят не только вкус, цвет и запах напитка, но также и его польза;
• тростниковый сахарный песок. Придает киселю требуемый сладкий вкус;
• лимонная или молочная кислоты. Продукт позволяет продлить срок хранения полуфабриката;
• красители пищевые. Составляющая придает напитку более яркий и насыщенный цвет;
• ароматизатор пищевой. Ингредиент необходим для усиления запаха основного ингредиента.

Кисель быстрого приготовления в пакетиках польза и вред

Основные рекомендации

Важно помнить: стремительный набор веса может вызвать к жизни целый ряд проблем. Если вы выберете неправильную схему питания, пострадает желудочно-кишечный тракт, затем проблема затронет сердечнососудистую систему и другие органы.

Чтобы не нанести себе вреда: • Увеличьте калорийность рациона с учетом индивидуальных показателей. Помните, что энергетическая ценность рациона должна превышать расход энергии. • Основной приток энергии должен приходиться на сложные углеводы и белковые продукты. • Кушать необходимо дробно – до шести раз в день. Это позволит вам получить достаточное количество калорий, не растягивая при этом стенок желудка. • Обратите внимание на калорийные коктейли (несколько интересных рецептов вы найдете в нашей статье). Такие напитки быстро усваиваются организмом и предоставляют полноценный запас питательных элементов. • Вопреки распространенному мнению, исключать физическую нагрузку в период набора веса не стоит – нужно лишь отказаться от аэробных нагрузок, активно сжигающих жир. На первый план выходят силовые тренировки – как известно, мышечная ткань тяжелее жира. Подкачав мышцы, вы обеспечите себе оптимальное увеличение массы и сформируете красивую фигуру. • Чтобы за неделю набрать вес в домашних условиях постарайтесь взять на этот период отпуск – вам необходимо полноценно высыпаться и избегать стрессов.

Рацион питания для набора веса

Как уже говорилось, основу рациона должны составлять белки и сложные углеводы. В приоритете: • Мясо, птица и рыба • Молочные продукты средней или высокой жирности • Отрубной и зерновой хлеб • Свежие и запеченные фрукты, а также фруктовые подливы, супы, желе, муссы, кисели, компоты • Свежие, тушеные, печеные и вареные овощи • Соки и морсы из фруктов и овощей • Мед • Всевозможные каши (их можно готовить с добавлением молока) • Первые блюда на мясном или рыбном бульоне • Блюда из грибов • Макароны из твердых сортов пшеницы • Жиры (сливочное и растительное масло) • Чай, кофе, какао на молоке

В целях усиления аппетита рекомендуется использовать всевозможные приправы. Можно побаловать себя бокалом сухого вина или пива (важно лишь не злоупотреблять алкоголем). Вполне позволительно вводить в рацион выпечку, шоколад, протеиновые батончики, творожные десерты. Последний прием пищи должен завершиться за 2-3 часа до сна.

Как набрать вес за неделю: меню

• Завтрак: молочная каша из овсяных хлопьев с добавлением сухофруктов, яйцо всмятку, тост со сливочным маслом и какао на молоке • Второй завтрак: творог со сметаной, сахаром и кусочками фруктов, а также чай • Перекус: 30 г орехов • Обед: запеченная рыба, макароны, салат из овощей • Ужин: порция риса, тушеное мясо и свежие овощи • Незадолго до сна: 500 мл кефира (при желании можно съесть банан или яблоко)

Советы хозяйкам

Чтобы кисель из полуфабриката получится желеобразным и оказал пользу для организма, рекомендовано учитывать следующие нюансы продукта:

Источник