Как приготовить португальское печенье

Содержание

Португальское печенье – рецепт вкусного печенья всего из 4-х ингредиентов
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт с фото
Рецепт португальского печенья
Ингредиенты
Процесс приготовления
Португальское печенье
Ингредиенты для «Португальское печенье»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Португальское печенье»:
Похожие рецепты
Тосканские кантуччи
Печенье «Сладкий гамбургер»
Печенье с сушеной клюквой и глазурью
Шоколадно-ореховое песочное печенье со сгущенкой
Галетное печенье
Рождественское печенье «Ореховые треугольники»
Печенье «Лодочка»
Сметанное печенье «Сказка»
Печенье «Юбилейное» с секретом четкого рисунка
Фотографии «Португальское печенье» от приготовивших (2)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Португальское печенье – рецепт вкусного печенья всего из 4-х ингредиентов

Бывает так, что какое-то блюдо «бросается» в глаза именно своим внешним видом. И ты уже ХОЧЕШЬ его приготовить, чего бы это ни стоило. У меня так было с португальским печеньем. Благо, что эта выпечка всего из самых обычных четырех ингредиентов, а на приготовлении ее уходит минут 20-25 (вместе с выпеканием. ).

Ингредиенты:

Мука – 170гр;
Сахар – 2-2,5ст.л. (в тесто) и еще ложек 3 – на панировку;
Масло сливочное – 95-100гр;
ЖЕЛТОК – 1шт.

Желток сделает печенье еще рассыпчатей и нежнее. И, даже, если белок потом ну совсем некуда деть, не стоит его вводить в тесто вместе или вместо желтка. Именно эта деталь является основной в конечном результате.

Пошаговый рецепт с фото

И еще один нюанс! Признаюсь, первый раз я решила не слушаться рецепта, а пойти своим путем, и масло достала часа за 2 до приготовления теста. Да, масло смешалось с сахаром вмиг, без особых проблем, но потом такого нежного печенья у меня не вышло, да и тесто было слишком мягким, формировать из него длинные (да и средней длины) палочки было сложнее.

Масло достаем из холодильника за 10-15 минут (летом – за 5 минут). И вот такое масло хорошо разминаем с сахаром руками или вилочкой.

Добавляем желток и разминаем массу до однородности.

Добавляем в массу просеянную муку. Вымешиваем однородное тесто, пластичное, как пластилин.

ТУТ ЖЕ. Без заморозки! Отщипываем от теста небольшой кусочек и формируем из него палочку. Длина палочки – на ваше усмотрение.

Панируем палочки в сахаре.

Расстояние на противне можно не оставлять большим, палочки практически не увеличиваются в размере.

Выпекаем печенье 10-15 минут при 200⁰. Печенье не должно слишком измениться по цвету.

Вот именно так, в стакане я и увидела печенье, и именно этот его вид меня когда-то влюбил в себя! А уже когда приготовила выпечку, оказалось, что и на вкус это самое нежное, рассыпчатое печенье, что я когда-либо пробовала!

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник

Рецепт португальского печенья

У занятых хозяек в почёте быстрые и простые рецепты. Предлагаемый рецепт португальского печенья отлично подходит под эти требования — минимум доступных продуктов, быстрое приготовление. В результате вы получите вкусное, ароматное, в меру сладкое печенье с рассыпчатой структурой. Рецепт настолько прост, что с ним справится даже ребёнок, берите на заметку!

Ингредиенты

Процесс приготовления

Возьмите глубокую миску и выложите в неё мягкое сливочное масло (для того чтобы масло стало мягким, заранее достаньте его и дайте ему полежать при комнатной температуре), добавьте к нему сахар, желток и разотрите в однородную массу с помощью вилки.

Замесите мягкое, податливое тесто, оно не должно прилипать к рукам.

Сформуйте печенье, для этого отщипните, примерно, 40-45 грамм теста, округлите его и придайте форму палочки (или брусочка). Таким образом сформируйте всё португальское печенье, придавая ему форму палочки (или брусочка)

Заготовки выложите на доску (у меня получилось 8 штук).

В тарелку насыпьте 2 столовые ложки сахара (лучше будет, если это сахар мелкого помола). Обваляйте в сахаре будущее печенье со всех сторон.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Противень смажьте тонким слоем мягкого сливочного масла (вам понадобится, примерно, 0,5 чайной ложки). Выложите подготовленное португальское печенье и поставьте выпекаться в разогретую духовку на 12-15 минут. Учитывайте особенности своей духовки.

По истечении времени достаньте печенье из духовки. Оно будет слегка румяным, но низ получится более подрумяненным.

Печенье переложите и охладите.

Подавайте вкусное, в меру сладкое, рассыпчатое печенье к чаю или кофе. От выпечки, приготовленной по этому рецепту, мало кто откажется. Обязательно испеките португальское печенье и порадуйте близких!

Источник

Португальское печенье

Безумно вкусное печенье, которое делается всего за 30 минут из самых обычных продуктов! Нежное, тающее во рту, хрупкое печенье не оставит никого равнодушным!

Ингредиенты для «Португальское печенье»:

Масло сливочное — 100 г
Желток яичный — 1 шт
Сахар тростниковый (ТМ Мистраль (в тесто 2 ст.л. и 2 ст.л. для обваливания)) — 4 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 170 г

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1772.4 ккал	белки 21 г	жиры 92.5 г	углеводы 238.6 г
100 г блюда
ккал 432.3 ккал	белки 5.1 г	жиры 22.6 г	углеводы 58.2 г

Рецепт «Португальское печенье»:

В миску отмерить сливочное масло, тростниковый сахар (ТМ Мистраль) и желток.

Размять руками.
Очень важна температура масла, оно должно быть не слишком холодное, но и не очень мягкое.
Поэтому лучше будет его достать из холодильника за 10-15 минут до начала готовки.

Всыпать муку и замесить однородное, мягкое тесто.

Из теста скатать печенье в форме длинных, не слишком толстых брусочков, они не обязательно должны быть одной длины.
Обвалять в сахаре и выложить на противень, застеленный пергаментом (пергамент смазать маслом и слегка посыпать мукой).
Я часть делала в сахаре, часть без.

Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 12-15 минут ( не ждать пока оно зарумянится), печенье должно остаться белым.
Вынуть и остудить на противне, печенье получается очень хрупкое.