Как приготовить постный дрожжевой пирог

Рецепты Постный дрожжевой пирог

Постное дрожжевое тесто

Сухие дрожжи — 11 г

Пшеничная мука — 1 кг

Сахар — 2 столовые ложки

Растительное масло — 100 мл

Соль — 1,5 чайные ложки

Просеиваем муку. Добавляем дрожжи, сахар и соль, перемешиваем. Отдельно смешиваем теплую воду и масло. Вливаем в миску с мукой, постепенно помешивая.

Стол слегка присыпаем мукой, выкладываем тесто и начинаем месить. Во время приготовления теста не жалеем рук. Муки стараемся не досыпать — будет каменным.

Постное дрожжевое тесто для пирожков

Сахар — 1 столовая ложка

Соль — 1 чайная ложка

Пшеничная мука — 700 г

Вода — 2 стакана

Сухие дрожжи — 11 г

Смешать муку, сахар, соль и дрожжи в миске

Добавить воду, все смешать

Поставить тесто в теплое место примерно на час. Когда тесто поднимется перемешать и дать постоять еще 30-40 минут.

Постный яблочный пирог на дрожжах

Изюм — 100 Грамм

Яблочное повидло — 10 Ст. ложек

Мука — 450 Грамм

Вода тёплая — 250 Миллилитров

Соль — 1 Щепотка

Дрожжи сухие — 0,5 Ст. ложки

Растительное масло — 50 Грамм

Сахар — 120 Грамм

В воде растворите сахар, дрожжи и соль. Добавьте растительное масло, муку и замешайте тесто. Закройте его пищевой плёнкой и уберите в холодильник на час.

Спустя это время выложите тесто в форму для выпечки, которую смажьте маслом. Сделайте бортики. Размажьте повидло по поверхности, сверху посыпьте изюмом. Оставьте на 20 минут.

Начинка с кислой капустой для пирожков, пирогов и вареников (постные пирожки с капустой)

Кетчуп кислосладкий — 4-5 ст. л

Соотношение приблизительное на ваш вкус

В этот раз жарила пирожки, дрожжевое тесто http://www.koolinar.ru/recipe/view/46615

Кислая капуста — прим. 800 гр

Лук репчатый — 2 средних шт

Начинка более, чем проста: обжариваю до золотистости лук в небольшом кол-ве растительного масла.

Добавляю капусту и кетчуп и тушу до желаемой готовности: кто-то любит, чтоб капустка хрустела, кто-то — чтоб была помягче; при необходимости посолить-поперчить.

Дать начинке остыть

Постный пирог с маком

Вода — 1,299 стакана

Растительное масло — 2 столовые ложки

Соль — ½ чайной ложки

Картофельный крахмал — 1 столовая ложка

Сухие дрожжи — 1,5 чайные ложки

Сахар — 1,25 стакана

Пшеничная мука — 2,25 стакана

Приготовить дрожжевое тесто: полторы чайные ложки дрожжей развести в стакане воды, добавить 2 стакана муки, растительное масло, чайную ложку сахара и половину чайной ложки соли.

Приготовить начинку из мака: добавить к маку крахмал, столовую ложку муки, стакан сахара и около 80 миллилитров воды.

Постный фруктовый пирог из дрожжевого теста (с нектаринами)

Персиковый кисель — 90-100 гр

Нектарины — 4 шт

Сушеная вишня — 100 гр

Дрожжевое тесто — прим. 800 гр

Готовим начинку (исхожу из того, что тесто у меня уже есть).

Нектарины нарезать на тонкие дольки. С этим приходится повозиться. Но дальше все легко и просто.

Раскатываем тесто и укладываем в форму, смазанную маслом.

Посыпаем дно киселем (1/3 частью).

Высыпаем вишни и цукаты, посыпаем еще третью киселя.

Выкладываем дольки нектарина, посыпаем оставшимся киселем.

Яблочный постный пирог

Масло растительное — 1 стак.

Мука пшеничная — 4 стак.

Дрожжи — 1 пакет.

Сделать дрожжевое постное тесто.

Дрожжи растворить в теплой воде, добавить сахар и, когда вспенятся, замесить тесто. Поставить в теплое место, 2 раза сделать обминку. Во второй обминке добавить цедру лимона.

Яблоки нарезать ломтиками, сбрызнуть соком от лимона и пересыпать сахаром.

Когда яблоки пустят сок, хорошенько перемешайте их.

Заварить чай и подсластить са.

Постный пирог «Луковник»

Лук репчатый — 1 кг

Соевый соус — 2 ст. л.

Мука пшеничная — 600 г

Предлагаю вам приготовить постное дрожжевое тесто по моему любимому рецепту.

Готовим постное дрожжевое тесто, на основе которого можно делать множество вкусных блюд.

Разведем дрожжи в половине теплой воды, добавив сахар, 2 ст. л муки, все хорошо перемешиваем и ставим в теплое место. Примерно через полчаса, когда дрожжи начнут пениться, добавляем всю оставшуюся.

Постный карамельный булочный пирог «Букет роз»

Мука пшеничная — 500 г

Соевый соус — 2 ч. л.

Масло растительное — 4 ст. л.

Для начала в сковороду насыпаем сахар, наливаем соевый соус «Киккоман» и нагреваем.

Сахар должен расплавиться и приобрести цвет карамели. После этого вливаем в сковороду воду, ждем пока всё растворится. Охлаждаем до тёпленького состояния

Теперь в муку выливаем нашу карамельно-соевую водичку, добавляем дрожжи и масло

Даем тесту подойти около 1-1.

Постный фруктовый пирог из дрожжевого теста

корица по вкусу

Растительное масло для смазки теста под начинку

Кокосовая стружка — 5-6 стол. ложек

Извиняюсь заранее , если кто-то уже выставлял подобный пирог. Если можно — пусть будет еще вариант.

Яблоко или груши — 1-2шт. ,или замороженная ягода смородины, малины и т.д.

Сахарная пудра — 0,5 стакана

Дрожжевое постное тесто — на сайте имеется много рецептов.

Приготовить тесто по любому рецепту и добавить немного водки.Тесто получается гораздо пышнее и не так расплывается.

Выкладываем тесто в форму смазанную маслом, в которой будем выпекать пирог.

Формируем бортики и смазываем растительным маслом тесто под начинку.

Посыпаем сахарной пудрой — количество на ваш вкус.

Постный пирог с персидской чечевицей

картофель — 150 г

чечевица Персидская (Мистраль) — 1/3 ст.

любимые специи (у меня ореховая трава и травы итальянской кухни)

дрожевое тесто — 300 г

Я готовила постное тесто из муки, соли, дрожжей и воды. В общей сложности необходимо 300 г теста. Чечевицу отварить в соотношении 1:2, 10 мин. Картофель отварить и пюрировать. Капусту нашинковать, посолить и обмять руками. Обжарить на растительном масле, периодически помешивая, чтобы не пригорело. Добавить травы итальянской кухни (орегано, чеснок, лук, чабер.

Постный пирог с луком и рыбой

Тесто дрожжевое — 700 г

Консервы рыбные — 1 бан.

Лук репчатый — 500 г

Масло растительное — 2 ст. л.

Подготавливаем продукты. Я использую ранее приготовленное постное дрожжевое тесто (вода, мука, соль, сахар, дрожжи и растительное масло ), поэтому время приготовления указано 40 минут.

Лук нарезаем полукольцами, периодически опуская нож в холодную воду.)

В сковороду наливаем растительное масло и выкладываем нарезанный лук. Обжариваем 2 минуты.

Добавляем сахар и.

Начинка с капустой для пирожков и пирогов (постные дрожжевые «кирпичики» — рулетики с капустой)

Капуста белокачанная — 450 гр

тесто дрожжевое постное — прим. 800 гр

Яблоки (крупные) — 2 шт

Очень легкая начинка (и в исполнении и по вкусу). Просто ее малова-то для этого кол-ва теста.

Капусту покрошить и начать обжаривать в небольшом кол-ве масла на сковороде.

Когда капуста станет мягче, чуть-чуть посолить, добавить пол-стакана воды и потушить до «почти-готовности».

Яблоки почистить от кожуры и семечек, сначала порезать на 8 долек, а потом и дольки .

Постный пирог с халвой и орехами

Халва ванильная — 400 гр

Орехи грецкие почищенные — пол-литровая банка

Дрожжевое тесто — 1,2 кг

Все началось с того, что в последнее время я хочу халву. Проблема в одном — хочу СОВЕТСКУЮ халву, а все разнообразие на полках супермаркетов ну никак ее не напоминает. Сделав очередную «неудачную» покупку, я, благодаря сайту, знала, как ее применить, да и пост через пару недель, может кому пригодиться.

Орехи порубила в блендере, не мельчила, и обжарила на с.

Яблочный пирог к Дню знакомства родителей (ПОСТНЫЙ)

черная смородина (у меня замороженная) 50 гр.

сахарная пудра 50 гр.

тесто дрожжевое постное 900 гр.по рецепту:

Яблоки очистить и порезать кубиками 2х2 см.

Смешать в миске яблоки, ягоды и сах. пудру.и

выложить в силиконовую форму.

Поставить в духовку 180 град. на 30 мин. потом

достать и остудить.

1/2 теста выложить в форму ( у меня 28 см.)создавая бортики.

Осетинский пирог постный

Масло сливочное — 30 Грамм

Кефир — 1 Стакан

Масло растительное — 1 Ст. ложка

Грецкие орехи — 30 Грамм

Соль — 1 Чайная ложка

Чабрец — 1 Щепотка

Дрожжи — 30 Грамм

Мука — 4 Стакана

Капуста — 200 Грамм

Сахар — 1 Ст. ложка

Для начала займемся тестом – разведите в теплой воде сахар и дрожжи, дайте минут 10 постоять, затем добавьте кефир и перемешайте. Получившуюся смесь вылейте в миску с мукой и щепоткой соли и замесите тесто. Смажьте миску маслом, выложите в неё тесто и оставьте на час подниматься.

Обжарьте лук на сковороде, добавьте мелко пошинкованую капусту и слегка протушит.

Постный ароматно-пряный дрожжевой пирог с яблоками

5-7 гр сухих дрожжей

2 г ванили (ванилина)

50 мл растительного масла

2 крупных яблока (можно и больше)

250 мл теплой воды

Муку просеять и соединить с сахаром, солью, дрожжами и ванилином.

Влить масло и воду, замесить тесто и хорошо вымесить.

Поставить в теплое место, накрыть и дать подойти (в 2,5-3 раза).

Яблоки почистить и натереть на крупной терке.

Подошедшее тесто обмять и тонко раскатать.

Посыпать сахаром (в зависимости от сладости яблок), кардамоном и корицей (по вкусу).

Пирог-луковник постный

Лук — 4 луковицы очень большие, а лучше еще больше. Не жалейте лука,чем его больше, тем пирог сочнее!

Дрожжи — 15 г. Я не пользуюсь дрожжами, использую собмтвенную закваску для хлеба, она вот тут http://koolinar.ru/recipe/view/44623

Маленькие луковки — 3 шт.(для украшения)

Соль, специи — по вкусу.

Если используете дрожжи, растворите обычное дрожжевое тесто на воде, добавьте немного растительного масла, тесто должно быть достаточно крутым, не липнуть к рукам, накройте, дайте постоять в тепле пока оно хорошо поднимется.

Я не пользуюсь дрожжами, поэтому приготовила на закваске. Для этого вечером оживила ее, добавив 2 ст ложки муки, сахара(можно меда) 1 ст.

Постный Пирог из дрожжевого теста «Луковка»

Растительное масло для жарки

Дрожжи (сухие) — 10гр

Растительное масло — 70гр

Пирог очень воздушный, вкусный и по вкусу напоминает пирог с капустой 🙂

В воду добавить сахар, дрожжи, 4ст л муки с горкой — перемешать, накрыть и оставить на 15 минут.

Затем добавляем масло, соль, крахмал и понемногу муку — замешиваем мягкое, приятное тесто. Каким должно быть тесто Вы можете посмотреть на видео рецепте ниже. Накрываем и ставим в теплое место.

Пирог ДИНО

Растительное масло — 70 мл

Для постного теста

Сахар — 1 столовая ложка

Дрожжи сухие — 1 столовая ложка

Приготовить постное дрожжевое тесто.

В теплой воде размешать третью часть муки и дрожжи.

Оставить в теплом месте, чтобы проверить дрожжи.

Хорошие дрожжи через 15-20 минут взойдут и опара запузырится.

После этого добавить остальные ингредиенты, накрыть миску с тестом салфеткой и оставить в теплом месте на 2 часа для подъема.

Источник

2 рецепта безумно вкусных постных пирогов на дрожжевом тесте

Постное меню часто ассоциируется с однообразной, скудной, вегетарианской пищей, не приносящей наслаждения и чувства насыщения. Однако, то, что во время поста нельзя есть мясо, яйца, молочную продукцию, никоим образом не влияет на питательность и вкусовые качества постных блюд.

Чтобы разнообразить постное меню, я люблю печь очень вкусные пироги с картофелем, капустой, луком, грибами, замороженными ягодами, вареньем. Пришло время поделиться самыми лучшими рецептами с вами!

Постный пирог с картошкой и луком

Этот рецепт принадлежит матушке Наталье из Дивеево. Хоть тесто не замешивается на молоке, яйцах и сливочном масле, оно получается просто великолепным, вкусным, пышным. Вместо лука и картофеля, я с этим тестом использую и картофельно-грибную, капустную, грибную, фруктовую начинку.

Как приготовить постное дрожжевое тесто?

вода — 1-1,5 стакана,

мука — сколько тесто возьмёт, приблизительно 4 стакана,

сахар — 1/2 стакана (для несладкого теста, сахара достаточно и 1 -2 чайных ложки),

соль — 1/4 чайной ложки,

масло растительное — 1/2 стакана,

дрожжи (свежие) — 20-30 г

В теплой воде (35-37°С) развести дрожжи, соль, сахар. Хорошо размешать. Просеять муку и постепенно всыпать в дрожжевой раствор, замесить некрутое тесто.

В конце замеса влить растительное масло и вымешивать до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к миске и рукам, то есть тесто должно получиться не очень крутое. Готовое тесто нужно смазать растительным маслом либо слегка посыпать мукой, накрыть салфеткой и поставить в теплое место, чтобы хорошо поднялось.

Затем, его нужно обмять и дать еще раз подойти.

Для начинки необходимо:

картофель — 4-5 шт,

лук репчатый — 1 шт,

чеснок — 2 зубчика,

соль и специи (смесь перцев) по вкусу

Картофель почистить и порезать тонкими кружками (как чипсы).

Лук очистить и мелко порезать.

Половину теста тонко раскатать на столе.

Форму для запекания смазать растительным маслом и растянуть на нем слой теста, сделав небольшие бортики.

Поверхность теста смазать растительным маслом и выложить лук, посолить, поперчить и немного полить его растительным маслом.

Сверху, на лук уложить кружки картофеля «чешуйками». Почистить чеснок и выдавить на картофель. Ещё раз посолить, поперчить и немного полить маслом.

Раскатать оставшуюся часть теста и накрыть пирог накрыть сверху, защипать края.

В середине пирога надо сделать отверстие для выхода пара.

Выпекать пирог 30 минут при температуре 180-200°C.

Готовый пирог слегка сбрызнуть водой, накрыть полотенцем и ненадолго оставить остывать.

Постный пирог с капустой

Простой, и одновременно очень вкусный пирог — отличный вариант для завтрака.

Нам потребуется для теста :

растительное масло — 100 г

соль по вкусу (1 ч. л)

лук репчатый — 2 шт.

растительное масло — 4 ст. л.

В небольшом количестве теплой воды растворить сахар, развести дрожжи, добавить 2 ч. ложки муки, перемешать и поставить на полчаса в теплое место. Когда смесь увеличится в объеме в 2 раза, влить 1 стакан воды, всыпать соль и половину порции муки. Вымесить жидкое тесто и оставить в тепле ещё на полчаса. Когда тесто подойдет, добавить оставшуюся муку и растительное масло, вымесить и поставить в теплое место на полчаса. Тесто выложить на стол, обмять, разрезать пополам, каждую половину раскатать тонким слоем. Противень смазать маслом или чуть присыпать мукой и выложить пласт теста, присыпать крахмалом. Лук почистить и мелко порезать, пассеровать на сковороде. Капусту нашинковать и выложить на сковороду, подлить немного воды и тушить до полуготовности. Откинуть капусту на дуршлаг, добавить масло, жареный лук и соль. На тесто выложить начинку ровным слоем и накрыть другим пластом, защипнуть края.

При желании выпечку можно смазать хорошим настоем чая с сахаром — это придаст аппетитный цвет. Выпекать в духовке 30 минут при 180-200 °С .

вам понравятся мои рецепты пирогов из дрожжевого теста и вы будете экспериментировать и с другими начинками.

Понравились рецепты? Не забудьте поставить Лайк и поделиться с друзьями!

Источник