Как приготовить постный фасолевый суп

Рецепты Фасолевый суп постный

Фасолевый суп без картошки

Горошек зеленый — 1 По вкусу (консервированный)

Перец болгарский — 1/2 Штуки

Помидор — 1 Штука

Лук репчатый — 1 Штука

Морковь — 1 Штука

Соль — 1 По вкусу

Фасоль — По вкусу (предварительно замоченная в холодной воде)

Предварительно замоченную фасоль заливаем водой и варим до готовности (примерно 40 минут). Соль и перец — по вкусу.

Когда фасоль закипит, уменьшаем огонь до минимума. Добавляем порезанные кубиками морковь и перец.

Также кладем измельченный лук.

Постный фасолевый суп

Зелень — по вкусу

Фасоль консервированная — 2 бан.

Фасоль стручковая — 300 г

Перец черный — по вкусу

Перец чили — 1/2 шт

Сок томатный — 600 мл

Лук репчатый — 1 шт

Масло растительное — 2 ст. л.

Из консервированной фасоли слейте жидкость и промойте под струей холодной воды. Стручковую фасоль отварите в подсоленной кипящей воде в течение 10-15 минут, до мягкости.

Лук и чеснок очистите, порежьте мелкими кубиками, обжарьте в кастрюле на растительном масле.

Постный фасолевый суп

Красный перец чили — 1 штука

Растительное масло — 75 мл

Сельдерей — 1 штука

Белая фасоль — 150 г

Сладкий перец — 2 штуки

Морковь — 2 штуки

Маслины без косточек — 100 г

Лук репчатый — 3 штуки

Помидоры — 4 штуки

Фасоль замочить на 12 часов. После ее промыть и варить 30 мин. Откинуть на дуршлаг и отставить в сторону.

Затем жарить в масле 7 мин мелко нарезанный лук, сельдерей (нарезанный не большими кусочками) морковь (кубиками) и перец (квадратиками). Добавить отваренную фасоль. Пассировать 3 мин. постоянно помешивая. Добавить мелко нарезанные томаты без кожицы (можно.

Фасолевый суп постный

Чеснок — 4 Зубчика

Сахар — 1/2 Чайных ложки

Оливковое масло — 150 Грамм

Морковь — 2 Штуки

Перец — По вкусу

Сухая фасоль — 250 Грамм (Лучше брать белую фасоль.)

Петрушка (пучок) — 1 Штука

Лимонный сок — По вкусу

Лук репчатый — 1 Штука (Луковицу необходимо взять крупную.)

Фасоль замочить в кипяченой воде на всю ночь. С утра промыть и сварить.

Лук почистить, нарезать тонко полукольцами.

Чеснок почистить, нарезать тонкими пластиками.

Морковь вымыть, очистить, натереть на терке.

Суп фасолевый постный

маленькая луковица для бульона

80 г сушеных белых грибов

нарубленный пучок зелени

80 г репчатого лука

Накануне замочить фасоль, через 12 часов сварить ее до готовности в подсоленной воде.

Грибы промыть в теплой воде, замочить на 2 часа в 2 л холодной, затем в ней же и варить.

Фасолевый суп без мяса

Сушеный базилик — По вкусу

Перец — По вкусу

Чеснок — 2 Зубчика

Морковь — 2 Штуки

Картофель — 3 Штуки

Белая фасоль — 2 Стакана

Лавровый лист — 1 Штука

Лук репчатый — 2 Штуки

Фасоль промыть, замочить на ночь.

Замоченную фасоль еще раз промыть, переложить в кастрюлю с подсоленной водой и варить в течение 30 минут.

Морковь вымыть, почистить, натереть на терке.

Лук почистить, нарезать кубиками.

Постный крестьянский фасолевый суп

Перец черный молотый — по вкусу

Зелень — по вкусу

Морковь — 1 штука

Растительное масло — 30 мл

Лук репчатый — 1 штука

Пшеничная мука — 1 столовая ложка

Картофель — 3 штуки

С вечера помыть и замочить фасоль. Затем отварить до готовности, приблизительно 50-60 минут.

Картофель почистить, помыть и нарезать на кубики.

Почистить и помыть лук и морковь. Лук нарезать кубиками, морковь соломкой или натереть на крупной терке.

В другой кастрюле вскипятить воду, добавить фасоль. Довести до кипения. В кастрюлю к готовой фасоли доб.

Фасолевый суп (постный)

Хлеб с отрубями

Растительное масло для жарки

Смесь приправ — 1 ч.л.

Перец — по вкусу

Фасоль белая мелка — 1 стакан

Петрушка сушёная — 1 ч.л.

Очень люблю с детства фасолевые супы в любых вариантах. Варю через раз! Сегодня у меня совсем простой,без мяса,такой можно даже на ужин))) Удобно: сварить фасоль накануне,за день,а потом только заправить и доварить быстро (так делала мама и теперь я сама).

1. Замочить фасоль на ночь.

2. Отварить отдельно по желанию.

3. Морковь крупно натереть.

4. Лук измельчить.

Армянский фасолевый суп

Красная фасоль — 1,5 Стакана (можно использовать смесь фасоли разных сортов)

Свежая зелень — По вкусу (укроп, петрушка, кинза — чем больше, тем лучше)

Перец черный и красный — По вкусу

Ядра грецких орехов — 0,5 Стакана

Масло сливочное — 1 Ст. ложка

Мука — 1 Ст. ложка

Лук репчатый — 1-2 Штук

Для начала нужно залить фасоль 2 литрами воды и отварить ее до готовности.

Половину фасоли откинуть на дуршлаг, а затем растолочь или измельчить в блендере. Другую половину оставить в кастрюле.

Грецкие орехи измельчить — чем меньше будут крупинки, тем однороднее получится суп.

В одной сковороде на сливочном масле спассеровать мелко нарезанный лук.

Греческий постный фасолевый суп

Рубленая петрушка — 2 столовые ложки

Орегано — 2 столовые ложки

Овощной бульон — 2 л

Сельдерей — 2 стебля

Белая фасоль — 150 г

Оливковое масло — 100 мл

Сладкий красный лук — 1 головка

Морковь — 3 штуки

Зеленые оливки Gaea без косточки — 50 г

Помидоры в собственном соку — 400 г

Томатная паста — 1 столовая ложка

Замачиваем белую фасоль на ночь ( если нет времени или лень замачивать то берем банку консервированной белой фасоли 400 грамм сливаем предварительно жидкость и промываем холодной водой)

После чего сливаем воду

Заливаем холодной водой, доводим до кипения и сливаем снова

Нарезаем нарезкой спичка как можно мельче морковку и сельдерей, лук нарезаем лепестками

Фасолевый суп с лапшой

Зелень — по вкусу

Соевый соус — 10 г

Приправа — по вкусу

Специи — по вкусу

Масло растительное — 1 ч. л.

Подготовить фасоль. Я использовала белую (черноглазка). На ночь фасоль залить холодной водой и оставить в холодильнике. Утром воду слить, фасоль промыть и отварить до готовности. Солить по вкусу в конце приготовления. Фасоль промыть.

Фасолевый отвар можно использовать для приготовления постных блинов.

В емкости соединить 100г отварной фасоли, 50 мл воды и пюри.

Постный фасолево-рисовый супчик в горшочке

Лук репчатый — 1 шт

Масло оливковое — 4 ст. л.

Для супчика нам понадобится рис — я брала басмати микс, очень люблю его за невероятный аромат.

Заливаем его водой ( 2 части воды на 1 часть риса), доводим до кипения, огонь убавляем, и варим почти до готовности.

Также я решила добавить фасоль — белая от Мистраль сюда идеально подходит.

Ее лучше приготовить заранее — заливаем ее водой.

И варим примерно 40-50 мину.

Фасолевый суп с квашеной капустой

Огурец маринованный — 100 г

Паприка сладкая — 1 ч. л.

Перец черный — по вкусу

Капуста квашеная — 250 г

Лук репчатый — 1 шт

Масло растительное — 3 ст. л.

Фасоль замочить на несколько часов в воде. Промыть, отварить до готовности (можно использовать фасоль консервированную)

Квашеную капусту обжарить в растительном масле (1 ст. л.) на сильном огне до румяности. Постоянно помешивать, чтобы капуста не пригорела.

На другой сковороде обжарить в растительном масле (2 ст. л) мелко нарезанный репчатый лук и морковь, нат.

Фасолевый суп с приправой из петрушки

Зелень петрушки — 1 Пучок

Фасоль белая — 200-250 Грамм

Перец чили — 1/4 Штуки

Морковь — 2 Штуки

Лук репчатый — 2 Штуки

Зира молотая — 1 Щепотка

Чеснок — 2 Зубчика

Лимонный сок — 1 Чайная ложка

Сельдерей — 2-3 Штук (стебли)

Помидоры — 1-2 Штук

Соль — 1 Чайная ложка (по вкусу)

Оливковое масло — 2,5 Ст. ложки

Лавровый лист — 1 Штука

1. Фасоль замочим на ночь в холодной воде. Затем промоем ее, выкладываем в кастрюлю. Добавим одну морковь, стебель сельдерея, луковицу, помидор, лавровый лист. Заливаем водой и варим до готовности фасоли.

2. Когда фасоль сварилась, выбрасываем овощи, оставляем фасоль с овощным бульоном. Очистим вторую луковицу и чеснок, мелко нарежем и обжариваем пару минут н.

Фасолевый суп в горшке

Петрушка — 1/8 ч. л.

Сахар коричневый — 1 ст. л.

Перец красный жгучий — 1/2 шт

Мука пшеничная — 4 ст. л.

Лист лавровый — 1 шт

Лук красный — 1 шт

Масло подсолнечное — 2 ст. л.

Картофель — 1 шт

Перец душистый — 5 шт

Наливаем воды 1,5 л в кастрюлю и ставим на огонь. Готовим всё для супа. Когда вода закипит, выкладываем опята и варим их минут 10.

Морковь и свёклу натираем на тёрке, лук и картофель режем.

Отправляем к грибам. Выкладываем фасоль консервированную, солим суп и варим до готовности.

Готовим специи для супа. Супы со свёклой люблю сладковатые и поэтому добавила саха.

Постный овощной суп с грибами и фасолевыми клёцками

Соевый соус (ТМ «Kikkoman») — 2 ст.л.

Лук репчатый — 1 шт.

Картофель (крупный) — 1 шт.

Фасоль — 0,5 стак. (ёмкость стакана 250 мл.)

Вода -1,5 л. (для супа)

Вода — 50 мл. (в тесто)

Болгарский перец — 1 шт.

Фасоль залить водой и оставить на несколько часов,можно на ночь. Затем сменить воду и отварить фасоль до готовности. Из фасоли приготовить пюре. В фасолевое пюре добавить воду,соль,муку и замесить тесто. Тесто накрыть и дать отдохнуть 20-30 минут.

Грибы (у меня были замороженные грибы ассорти) отварить,охладить и нарезать на небольшие кусочки. Лук очистить и .

ПОСТный «Фасолевый супчик» с соевым фаршем

2 небольшие луковицы

2 зубчика чеснока

2 стебля сельдерея

1 стакан отваренной красной фасоли(или 1банка консервированной)

5ст.л. томатной пасты(я смешала томатную пасту с домашним томатом,50/50)

соль, черный молотый перец, кайенский перец

2ст.л. оливкового или подсолнечного масла

1 средняя морковь

1 пучок петрушки

1/2ч.л. молотого острого перца чили или свежий красный перчик(я вообще не клала, это для любителей острого)

200г соевого фарша

800мл овощного бульона( в журнале из кубиков, я взяла 800мл кипятка, слегка приправила вегетой)

Все овощи очистить. Фасоль, если консервированная откинуть на дуршлаг, промыть и дать стечь воде.Морковь натереть на крупной терке, остальные овощи(кроме чеснока) нарезать мелкими кубиками.

Фарш-у меня был готовый,200-250г., если сухой-то залить 1стаканом теплой воды и дать постоять, чтобы он увеличился в объеме.

В кастрюле(2л) разогреть масло, поджарить лук д.

Источник

Постный фасолевый суп

Постный фасолевый суп

Хочу с вами поделиться рецептом вкусного, в меру острого постного фасолевого супа. Подать такой супчик лучше с сухариками, они придадут блюду особый вкус и сделают подачу более красивой. Это фасолевый суп, если заменить воду на бульон, можно готовить не только в Пост.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Фасоль замочить на ночь в холодной воде. На следующий день залить фасоль 2 литрами воды, довести до кипения и варить на небольшом огне до готовности фасоли. У меня фасоль сварилась за 20 минут, но, в зависимости от сорта фасоли, может вариться от 1 часа до 1,5 часов.

К отваренной фасоли добавить очищенный мелко нарезанный картофель и варить до готовности картошки.

Пока варится картофель, нужно приготовить томатную зажарку. Для этого на сковороде на растительном масле обжарить мелко нарезанный лук и натёртую на мелкой терке морковь, периодически помешивая, до мягкости овощей, затем добавить томатную пасту, соль, перец и перемешать. Когда картошка сварится, добавить томатную зажарку в фасолевый суп и проварить 3-5 минут.

Отдельно смешать мелко нарезанную зелень, лавровый лист и выдавленный чеснок.

Добавить зелень с чесноком в кастрюлю с супом, довести до кипения и выключить огонь. Вкусный, сытный постный фасолевый суп готов. Подаём к столу с сухариками.

Источник

Как приготовить постный суп из фасоли: ТОП-4 рецепта

До наступления Великого поста осталось совсем немного времени, а значит тем, кто его соблюдает, необходимо запасаться рецептами постных блюд. А их выбор огромен. В данном материале узнает ТОП-4 рецепта, как приготовить постный суп из фасоли. Фасоль является растительным белком, поэтому в постном рационе питания хорошо заменяет мясо (белок животного происхождения). Еще блюда с фасолью ценятся за пользу, доступность и сытность.

Кулинарные советы и секреты поваров

• Постный суп из фасоли хорошо усваивается организмом и нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Самые распространенные виды фасоли: сушеная красная и белая. Также для готовки используют стручковые бобы, но чаще всего летом. Иногда для блюд используют консервированную фасоль, когда надо быстро приготовить.
• Сушеные бобы долго готовятся, поэтому их надо заранее подготовить. Для этого их необходимо залить холодной водой и оставить на всю ночь, чтобы фасоль напиталась влагой и размягчилась. При этом дольше 10 часов в воде их не держите, иначе начнется процесс брожения. Если в помещении жарко, поставьте бобы в холодильник, чтобы они не пропали. Вымачивание фасоли еще необходимо, чтобы из нее вышли все вещества, которые не усваиваются организмом — олигосахариды. По этой же причине воду после замачивания обязательно выливайте, т.к. в ней содержатся вредные вещества.
• Для готовки заливайте фасоль водой в соотношения 1:3. При этом через 5 минут варки слейте первую воду и замените свежей. Если в бобах после замачивания остались вредные вещества, за это время они от них избавятся.
• Фасолевые плоды быстрее размягчатся, если солить их после 40 минут варки, т.к. соль замедляет процесс их приготовления.

Суп с консервированной фасолью

Постный суп с консервированной фасолью — очень быстрый рецепт, который не требует особых усилий. Он подходит не только для постящихся и тех, кто соблюдает диету. Он особенно выручит занятых хозяек, и когда нет много времени на готовку.

• Калорийность на 100 г — 189 ккал.
• Количество порций — 3-4
• Время приготовления — 45 минут

Ингредиенты:

• Фасоль белая консервированная в томате — 1 банка
• Картофель — 3 шт.
• Помидоры — 5 шт.
• Травы и зелень — по вкусу
• Морковь — 1 шт.
• Масло растительное — 2-3 ст.л.
• Соль — по вкусу
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление супа с консервированной фасолью:

1. Луковицу очистите, помойте и нашинкуйте четверть кольцами. В сковороду налейте масло, разогрейте и отправьте его пассироваться до прозрачности.
2. Морковь очистите, помойте, натрите на терке и добавьте у луку. Продолжайте обжаривать овощи 5 минут.
3. Помидоры помойте, измельчите кубиками и добавьте в сковороду. Посолите и поперчите. Перемешайте, и тушит 10 минут, чтобы немного выкипело жидкости.
4. Картофель очистите, помойте, нарежьте небольшими кубиками и отправьте в кастрюлю. Влейте воду, закипятите и варите 5 минут.
5. Затем выложите в кастрюлю фасоль с овощной зажаркой. Продолжайте варить суп с консервированной фасолью в томатном соусе под крышкой на медленном огне 5 минут.
6. Готовый томатный суп с фасолью заправьте измельченным чесноком с зеленью.

Суп из красной фасоли

Горячий постный фасолевый суп из красной фасоли вкусный, наваристый и сытный. К тому же блюдо хорошо тем, что доступно для повседневного рациона в любое время года.

Ингредиенты:

• Фасоль — 400 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Помидоры — 1 шт.
• Картофель — 4 шт.
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — щепотка
• Зелень — по вкусу

Приготовление постного супа из красной фасоли:

1. Фасоль промойте, залейте водой и оставьте на ночь. Слейте воду, залейте свежей и варите до готовности 40-50 минут.
2. В сковороде нагрейте растительное масло и отправьте нарезанный полукольцами репчатый лук с натертой на крупной терке морковью. Пассируйте овощи 5 минут, помешивая до золотистости.
3. В кастрюле закипятите воду и опустите предварительно очищенный и нарезанный небольшими кубиками картофель.
4. Через 5 минут отправьте в кастрюлю пассированные овощи, а еще через 10 минут — отварную фасоль. Продолжайте варить постный суп из фасоли 10 минут.
5. Помидоры нарежьте кубиками и положите в кастрюлю. Добавьте лавровый лист, посолите, поперчите и варите фасолевый суп 10 минут.
6. Подавайте постный суп из красной фасоли с мелко нарубленной зеленью.

Суп из белой фасоли

Сытный и питательный постный фасолевый суп из белой фасоли идеален для вегетарианского обеда. Он с очень насыщенным вкусом и будет актуален не только во время поста, но в любое другое время года для семейного обеда.

Ингредиенты:

• Фасоль белая — 150 г
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Картофель — 4-5 шт.
• Укроп — 0,5 пучка
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — щепотка
• Растительное масло — для жарки

Приготовление постного супа из белой фасоли:

1. Фасоль залейте холодной водой на несколько часов. Затем хорошо промойте, залейте холодной водой и отправьте вариться на огонь. Когда фасоль будет готова, опрокиньте ее на сито, чтобы стекла жидкость.
2. Лук с морковью очистите, помойте и нарежьте кубиками. В сковороде нагрейте масло и отправьте овощи. Обжарьте лук с морковью на среднем огне до золотистого цвета.
3. Картофель очистите, помойте, нарежьте кубиками и отправьте в кастрюлю. Залейте ее водой и закипятите.
4. Через 10 минут варки добавьте в кастрюлю зажарку и продолжайте варить постный суп до готовности картофеля.
5. За 10 минут до окончания варки добавьте в суп отваренную фасоль, посолите и поперчите.
6. В готовый суп добавьте мелко накрошенный укроп, выключите огонь и оставьте настаиваться суп из белой фасоли под крышкой 15 минут.

Суп из стручковой фасоли

Постный суп из стручковой фасоли с овощами — аппетитное вегетарианское красочное блюдо с нежным привкусом. Данное чудо кулинарии насыщает, при этом не отяжеляет желудок. Поэтому идеально подходит и детям, и взрослым.

Ингредиенты:

• Фасоль стручковая — 500 г
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Перец красный сладкий — 1 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Петрушка — пучок
• Масло растительное — 3 ст.л.
• Вода — 2 л
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление супа из стручковой фасоли с овощами:

1. Репчатый лук и морковь очистите от кожуры, помойте и нарежьте небольшими кубиками размером 7-8 мм.
2. Сладкий перец избавьте от плодоножки с семенами и нарежьте кубиками, как предыдущие овощи.
3. В сковороду или противопригарную кастрюлю с толстым дном налейте растительное масло, нагрейте и положите нарезанный лук с морковью и сладким перцем. Тушите овощи 5 минут, помешивая.
4. Влейте в кастрюлю горячую воду, закипятите, шумовкой с поверхности жидкости снимите пенку и варите 2 минуты.
5. Стручки фасоли очистите от жестких жилок, разрежьте на 3-4 части длиной по 2,5-3 см и добавьте в кастрюлю.
6. Помидоры помойте, нарежьте и сразу же положите в суп. Готовьте суп из стручковой фасоли с овощами 5 минут.
7. Зелень петрушки вымойте, мелко нашинкуйте и приправьте суп. Посолите, поперчите, прикройте кастрюлю крышкой и варите на среднем огне 2 минуты.
8. Выключите плиту и оставьте настаиваться суп из стручковой фасоли с овощами на 10 минут.

Видео-рецепты приготовления постного супа с фасолью.

Источник