Как приготовить постный глазурь

Постная шоколадная глазурь

пятница, 11 января 2019 г.

Рецепт шоколадной глазури, которая очень легко готовится и подходит для постного стола. Ее не нужно варить, при этом в результате получается замечательный вариант для покрытия кексов и маффинов. Шоколадную глазурь мы сделаем из какао, сахарной пудры, крахмала и воды — попробуйте.

Для любой шоколадной глазури (не только постной) всегда выбирайте качественный порошок какао. Сахарную пудру я делаю самостоятельно — просто измельчаю сахарный песок в кофемолке. В покупной пудре зачастую уже есть крахмал, поэтому внимательно читайте состав на упаковке. Кстати, помимо картофельного для постной шоколадной глазури подойдет и кукурузный.

Такого количества готовой шоколадной глазури хватит для покрытия довольно большого кекса (диаметром 22-26 сантиметров) или на 6-8 порционных кексиков. Спустя некоторое время поверхность глазури заветривается, покрывается тонкой корочкой и совершенно не липнет.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления постной шоколадной глазури нам понадобятся следующие ингредиенты: несладкий какао-порошок, сахарная пудра, картофельный крахмал и ледяная кипяченная вода.

В глубокой миске соединяем по 3 столовые ложки порошка какао и сахарной пудры, добавляем 1 столовую ложку картофельного крахмала. Ложки с маленькой горочкой.

Все тщательно перемешиваем.

Так как в сухой смеси все равно есть комочки, ее нужно обязательно просеять через мелкое сито. Желательно даже дважды.

В результате получается однородная сухая смесь.

Теперь постепенно добавляем ледяную (у меня со льдом) кипяченную воду, хорошенько все перемешивая. Я бы сказала, мы не перемешиваем, а растираем (перетираем) содержимое — как готовим сахарную глазурь.

Воды может понадобится чуть больше, чем указано в рецепте.

В зависимости от желаемой консистенции постная шоколадная глазурь можно сделать гуще или жиже.

Использовать такую глазурь нужно сразу после приготовления, так как она начинает подсыхать и покрываться корочкой.

Такой глазурью можно покрывать кексы и маффины, причем не обязательно постные. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

Источник

Вкусные рецепты

Готовим вместе с eda offline

Готовим вместе с eda offline

Рубрики

• Бутерброды (33)
• Вторые блюда (334)
• Выпечка (430)
• Гарниры (88)
• Грибные блюда (68)
• Десерты (151)
• Закуски (372)
  • Горячие закуски (147)
  • Холодные закуски (88)
• Мясные блюда (355)
• На заметку (63)
• Напитки (26)
• Национальные кухни (12)
• Овощные блюда (174)
• Первые блюда (138)
• Праздники (170)
  • Новый год (114)
  • Пасха (16)
  • Рождество (13)
  • Хэллоуин (21)
• Рыбные блюда (99)
• Салаты (183)
• Соусы (26)
• Тесто для (57)

Метки

Белая постная глазурь из сахарной пудры и лимонного сока

Мало кто из современных хозяек знает, что глазурь, также, бывает постной. При этом вкус белой глазури является просто невероятным. Она, придавая легкую кислинку и аромат свежести лимона, очень удачно дополняет даже самую простую выпечку.

Готовить же такую постную глазурь из сахарной пудры и лимонного сока — проще простого. С задачей справится самый начинающий кулинар.

Чтобы приготовить глазурь потребуется один полный стакан сахарной пудры, 5-6 столовых ложек свежего лимонного сока. Обычно, мне хватает сока одного лимона, но лимоны-то бывают разные. При желании, можно заменить лимонный сок любым другим соком цитрусовых. Все зависит лишь от ваших предпочтений в данном вопросе. Также, можно дополнительно или вместо лимонного сока добавить измельченные ягоды, которые, наверняка, найдутся в вашей морозилке. Правда, в этом случае глазурь уже приобретет цвет введенной добавки и станет цветной.

В процессе приготовления достаточно просто перемешать все ингредиенты до получения однородной массы. Перемешивать составляющие нужно бережно и тщательно. В результате получится густая и тягучая масса. Сладкоежки любят такое лакомство кушать просто так, но, если что-то останется, то можно украсить с ее помощью выпечку. Простой рецепт такой сахарной глазури становится настоящей палочкой выручалочкой в пост.

Как приготовить белую лимонную глазурь из сахарной пудры на воде показывает в своем видео-рецепте пользователь ютуба «Готовьте дома с нами Let’s cook at home together». Правда, часть лимонного сока она заменяет теплой водой, но это уже, как говорится, дело вкуса. Смотрите и готовьте так, как вам будет вкусно.

Оставьте комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Цитатник

Картофельный пирог в мультиварке Картофельный пирог – это отличный выбор: он и г.

«Безумно вкусный и простой сахарный пирог «Tarte au sucr.

Необыкновенно вкусный, нежный, ароматный пирог, пропитанный соком ягод, с сахарной корочкой сверх.

Насыпной яблочный пирог Ингредиенты: Яблоки 4-5 шт (

1 кг) Сливочное масло 120-.

Фестиваль Осетинских Пирогов. С праздником! Рецепт осетинского пирога Сегодня во Владикавказе .

—Метки

—Рубрики

• выпечка (355)
• пироги (95)
• торты (85)
• булочки (38)
• печенье (32)
• пирожки (29)
• пирожные (23)
• кексы (18)
• тесто (17)
• рулет (8)
• рождественское (3)
• мясо (80)
• курица (8)
• свинина (3)
• говядина (1)
• десерты (48)
• запеканка (3)
• овощи (45)
• картофель (26)
• рыба (31)
• сладости (27)
• конфеты (15)
• сыр (19)
• закуски (18)
• салаты (12)
• еврейская кухня (11)
• грибы (9)
• французская кухня (7)
• супы (6)
• соусы (5)
• итальянская кухня (5)
• всё, что пьется (4)
• пицца (3)
• консервирование (2)
• каша (1)
• финская кухня (1)
• паста (1)
• рис (1)

—Поиск по дневнику

—Статистика

ПОСТНАЯ ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ

Суббота, 16 Февраля 2013 г. 21:52 + в цитатник

ПОСТНАЯ ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ

ПОСТНАЯ ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ
рецепт с сайта http://subscribe.ru/archive/science. 3/12090608.html
Сегодня я научу вас делать постную шоколадную глазурь. Она очень вкусная, делается просто и быстро, а уж вариантов ее применения просто не счесть. Я использую этот рецепт уже более 7 лет.
Я готовлю глазурь в микроволновой печи. Если у Вас ее нет, то можете готовить на маленьком огне на плите.
Смешиваем в посуде для СВЧ (или в любой кастрюльке при приготовлении на плите)

3 ст.л. какао
2 ст.л. сахара
4 ст.л. воды

Очень хорошо всё перемешиваем в однородную массу. Важно смешать всё очень тщательно, чтобы потом не получить комочки в глазури. Затем добавьте 1 ст.л. растительного масла. Масло нужно, чтобы глазурь блестела и выглядела красиво.
Ставим посуду в микроволновку при 100% мощности на 40-60 сек. и внимательно следим за «поведением» глазури. Как только по ней пойдет «волна» — сразу выключаем. На плите — еще проще, в кастрюльке все видно, вот только нагревать, возможно, придется чуть подольше.
ВНИМАНИЕ! Глазури перед применением нужно дать остыть. И выпечка, которую мы покрываем глазурью, тоже должна быть остывшая. Это важно!
Вот так за 3 мин. вы можете приготовить вкуснейшую шоколадную глазурь!
-Ею можно покрыть торт или пирог, печенье и любую другую выпечку
-можно полить мороженое (в т.ч. и постное)
-полить фруктовый салат
-можно сварить более густую глазурь (меньше воды добавить), смешать с орехами и использовать как шоколадную пасту для бутербродов.
Уверена, что Вы придумаете и свои варианты применения шоколадной глазури.

3 ст. л. какао
2 ст. л. сахара
4 ст. л. воды
1 ст. л. растительного масла

Очень тщательно перемешать какао, сахар и воду в стеклянной миске. Добавить 1 ст.л. растительного масла для блеска.
Поставить посуду в микроволновку при максимальной мощности на 40-60 сек. и внимательно следить за глазурью. Как только по ней пойдет «волна» — сразу выключить. ВНИМАНИЕ! Глазури перед применением нужно дать остыть. И выпечка, которую мы покрываем глазурью, тоже должна быть остывшая. Это важно!

Источник

Постная шоколадная глазурь

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Кол-во порций: 5 шт.

Ингредиенты

Постная шоколадная глазурь из какао для торта

Глазурь — это кондитерский полуфабрикат, приготовленный для того, чтобы им можно было покрыть поверхность различных кондитерских изделий: тортов, кексов, пряников, маффинов, мороженого, пирожных. Большой популярностью среди кулинаров пользуются рецепты шоколадной глазури.

И если рецептов непостной шоколадной глазури существует огромное количество: на молоке и сметане, на сгущённом и сухом молоке, на желатине, то рецептов постной шоколадной глазури не так уж и много. Но постная выпечка также без проблем может быть украшена красивой и вкусной постной шоколадной глазурью.

Сегодня приготовим именно такую глазурь. Готовится она легко и просто, из абсолютно доступных продуктов, а получается вкусной и блестящей.

Как приготовить «Постная шоколадная глазурь» пошагово с фото в домашних условиях

Для работы нам понадобится вода, сахар, какао, подсолнечное масло.

В сотейнике соединить 50 мл воды и 40 грамм сахара. Перемешать.

Добавить 15 мл подсолнечного масла и 20 грамм порошка какао. Тщательно растереть до исчезновения комочков какао.

Нагревать на небольшом огне, постоянно помешивая, до кипения, а затем проварить 3-4 минуты до того момента, пока глазурь не станет достаточно густой, но ещё слабо текучей. Когда глазурь остынет, она станет значительно гуще.

Источник

Как приготовить постную шоколадную глазурь за 2 минуты

Пост постом, а праздники никто не отменял… В том числе, и дни рождения… А какой же день рождения или любое другое торжественное событие без вкусного и нарядного торта или любой другой выпечки? Зачастую для украшения праздничных угощений мы успешно используем шоколадную глазурь. А как же быть во время поста? Ведь в её составе всегда присутствуют молочные продукты…

Я сегодня хочу предложить отличную альтернативу традиционной шоколадной глазури из простых и доступных продуктов. Такая постная глазурь получается ровной, гладкой, замечательно ложится на поверхность десертов или выпечки…

Список ингредиентов, необходимых для того, чтобы приготовить постную шоколадную глазурь для десертов и выпечки:

Сразу же хочу отметить, что использовать желательно питьевую фильтрованную воду, которую заранее следует поместить в морозильную камеру.

Необходимое для приготовления такой глазури время: буквально пара минут – не больше

Сложность этого рецепта: самая минимальная

Ход предлагаемых во время приготовления постной шоколадной глазури действий:

Для того, чтобы глазурь у нас получилась однородной, гладкой и без комочков, все сухие составляющие нам необходимо просеять с помощью ситечка.

Итак, сначала просеиваем 3 ст.л. какао – его желательно брать хорошего качества от проверенного производителя.

Далее принимаемся за просеивание сахарной пудры – её потребуется тоже 3 ст.л.

После пропускаем через сито крахмал – его нам нужна 1 ст.л.

Теперь всё тщательно-тщательно перемешиваем.

Осталось лишь добавить ледяную воду – начать желательно с двух столовых ложек, а затем при необходимости добавить ещё. Признаться, я добавила немногим больше 3-х ложек, так как глазурь мне показалось густоватой.

А теперь всё нужно растереть с помощью ложки. Глазурь будет готова тогда, когда станет гладкой и однородной.

После покрытия изделий глазурью и высыхания она не будет трескаться, а останется достаточно мягкой и очень приятной на вкус.

Готовьте с удовольствием!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Источник