Как приготовить потрошки куриные с луком

Как приготовить куриные потрошки вкусно

Знаете, почему многие хозяйки не особо жалуют субпродукты? Потому что просто не знают, что с ними делать. Поэтому сегодня я расскажу вам, как вкусно приготовить куриные потрошки: мне очень хочется, чтобы и вы по достоинству оценили этот вполне доступный продукт, который, увы, несколько обделен вниманием.

Я раньше тоже с некоторой опаской относилась к субпродуктам, пока меня не угостила соседка тушеными куриными потрошками. Это оказалось очень вкусно и аппетитно, настолько, что я загорелась и буквально на следующий день приготовила это блюдо для своих домашних.

И была очень довольна тем, что и мужу, и дочке, и даже свекрови мои тушеные куриные потрошки пришлись по вкусу. Теперь я готовлю их довольно часто, тем более что рецепт этого блюда несложный, а потрошки совсем не обременительны для семейного бюджета. С удовольствием поделюсь теперь с вами, как приготовить куриные потрошки, чтобы они непременно вышли вкусными.

Ингредиенты:

• 400-500 гр куриных потрошков (желудочки, сердечки, печень);
• 1 луковица (среднего размера);
• 1 морковь (небольшого размера);
• соль, черный молотый перец — по вкусу;
• 2-3 столовые ложки растительного масла.

Как приготовить куриные потрошки вкусно:

Потрошки промываем, кладем на бумажное полотенце, обсушиваем. С сердечек удаляем кровяные сгустки, с желудков – жир, с печени срезаем пленку. Поскольку все субпродукты небольшие, примерно одинакового размера, их не нарезаем.

На хорошо разогретую сковороду с растительным маслом кладем желудочки и сердечки. Обжариваем на большом огне минут 5-7, пару раз перемешав.

Морковь натираем на терке, лук режем полукольцами. Добавляем лук и морковь на сковороду, перемешиваем.

На небольшом огне под крышкой обжариваем минут 10, изредка помешивая.

В сковороду добавляем печень, перемешиваем.

И на маленьком огне обжариваем в течение 5-7 минут. Затем солим и перчим по вкусу, и снова перемешиваем.

Добавляем в сковороду с полстакана воды – чтобы потрошки были почти полностью покрыты.

На большом огне доводим содержимое сковороды до кипения, убавляем огонь до минимума и под крышкой томим субпродукты минут 40-50.

Готовое блюдо сразу подаем.

Советы и рекомендации:

Обратите внимание на тот факт, что сначала готовятся сердца и желудочки, а печень добавляется позже. Это связано с тем, что печени нужно меньше времени на приготовление.

Источник

Тушеные куриные потроха

Содержание рецепта:

• Ингредиенты
• Пошаговое приготовление
• Видео-рецепт

Если у вас есть желание приготовить что-то вкусное и интересное, то куриные потроха прекрасно подойдут для такого блюда. Это относительно недорогой продукт, который продается практически во всех супермаркетах. При правильном приготовлении этого деликатеса, получаются они нежными, мягкими и сочными. Такое блюдо обязательно понравится близким и родным. А чтобы сделать яство еще нежнее можно для тушения использовать сметану. Она их сделает более сочными и в меру мягкими.

Для тушения можно использовать еще и другие всевозможные соусы, как, майонез, соевый или томатный соус. Также добавляют лук, морковь, сладкий перец, сыр, грибы и другие продукты по вкусу. Чтобы субпродукты получились мягкими, их следует длительно время томить на медленном огне. В качестве гарнира к ним подходит рис, каши, отварная картошка, спагетти или просто овощной салат.

Кроме того, субпродукты приготовленные таким образом можно добавлять во всевозможные салаты, делать их них запеканки, перекрутить в виде паштета и много прочих интересных блюд. Приобретать субпродукты можно как в замороженном, так и охлажденном виде. Однако размораживать продукт следует обязательно в холодильнике. Итак, все секреты практически раскрыты, теперь можно переходить к самому процессу приготовления.

• Калорийность на 100 г — 156 ккал.
• Количество порций — 3
• Время приготовления — 1 час 40 минут

Ингредиенты:

• Куриные сердечки — 300 г
• Куриные желудки — 300 г
• Куриная печень — 300 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Лавровый лист — 2 шт.
• Перец горошком душистый — 3 шт.
• Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу
• Черный молотый перец — 1/3 ч.л. или по вкусу

Приготовление тушеных куриных потрохов

1. Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи. После помойте и хорошо высушите бумажной салфеткой, иначе при соединении раскаленного масла и воды будут образовываться брызги, которые запачкают стол и кухню. Затем овощи нарежьте соломкой или кубиками.
Также этот овощной букет можно дополнить морковью, сладким перцем и прочими продуктами по вкусу.

2. Куриные субпродукты промойте под проточной водой, положите на бумажное полотенце и насухо обсушите. С сердечек удалите все кровяные сгустки, с желудков уберите жир, с печени срежьте пленку. Затем продукты нарежьте средними кусочками. Сердечки можно оставить в первозданном виде.

3. Сковороду поставьте на плиту. Налейте растительное масло и хорошо нагрейте. Когда масло начнет шипеть, отправьте в нее жариться субпродукты и овощи. Первые 5 минут держите их на большом огне, после убавьте температуру и продолжайте жарить периодически помешивая в течении 15 минут. Затем в сковороду положите лавровый лист и перец горошком. Вслед налейте немного водички, на большом огне доведите ее до кипения, убавьте температуру до минимума, закройте сковороду крышкой и томите субпродукты около 1 часа.

4. Подавать блюдо следует в горячем виде. Очень вкусно оно сочетается с тушеной фасолью или картофельным пюре.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить тушеные куриные желудки.

Источник

Куриные потроха под майонезом

Не каждая хозяйка знает, как приготовить куриные потроха. На самом деле рецептов блюд из куриных потрохов большое множество. Я вам расскажу самый простой рецепт очень вкусного блюда.

Жареные куриные потроха с луком под майонезом на сковороде: рецепт с фото пошагово

Для приготовления куриных потрохов с луком под майонезом нам потребуется:

• Куриные потроха (куриные сердечки, печень и желудочки) – 500 грамм,
• Репчатый лук – 1 головка,
• Майонез – 3 столовых ложки,
• Соль, перец – по вкусу,
• Подсолнечное масло – 2 столовых ложки,
• Вода.

Пошаговый фото рецепт, как приготовить куриные потроха под майонезом, жареные с луком на сковороде:

Перед началом приготовления потроха нужно подготовить.

Для этого все моем, а желудочки очищаем от жира и снимаем с них пленку. Режем сердечки пополам, печень на средние кусочки, а желудочки на мелкие кусочки, так как желудочки намного жёстче и требуют более длительного приготовления.

Нарезанные куриные потроха выкладываем на сковороду, добавляем стакан воды и тушим под крышкой до полного испарения воды. Следующим шагом нужно добавить масло и мелко нарезанный лук.

Обжариваем все до золотистого цвета, солим и перчим.

В последнюю очередь добавляем майонез и тушим блюдо на медленном огне под крышкой еще десять минут. По истечении этого времени, куриные потроха под майонезом готовы. Потроха получаются нежные и очень сочные. Приятного аппетита!

Источник

Мясная вкуснятина — куриные потроха

Куриные потроха — это легкое, быстрое и бюджетное блюдо, очень похожее на мясо.

Самый легкий и простой рецепт приготовить куриные потроха — это просто их пожарить. Получается очень сытное и вкусное блюдо. Можно подать как второе блюдо. Хорошим гарниром будет картофель или другие овощи, также подойдут различные каши и макароны. Я же вам сегодня предлагаю сотворить настоящий жареный деликатес. Вам не составит труда приготовить жаркое, используя сердце, печень, пупки куриные. Рецепт подробно описывает все этапы работы. Готовые обжаренные потроха могут также использоваться в качестве начинки и служить основой для выпечки. Стоит заметить, что, готовя блюда из пупков, обычно их заранее вымачивают в вине, лимонном соке или молоке. Вкус становится более нежным и деликатным.

Состав продуктов

• 600 грамм куриной печени;
• 300 грамм куриных желудков (пупков);
• 300 грамм куриных сердец;
• одна чайная ложка хмели-сунели;
• один зубчик чеснока;
• две крупные головки репчатого лука;
• одна крупная морковь;
• 200 грамм домашнего томатного соуса;
• пшеничная мука;
• рафинированное растительное масло + кусочек сливочного масла — для жарки;
• сок половины лимона или 2 столовые ложки 9% уксуса — для раствора;
• две столовые ложки соли — для раствора;
• соль и черный молотый перец — по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

1. Куриные сердечки промываем, разрезаем пополам, срезаем все ненужное.
2. Куриные пупки также промываем и разрезаем на 2-3 части, в зависимости от размера.
3. Складываем подготовленные ингредиенты в глубокую миску, заливаем раствором: на литр воды добавляем сок половины лимона (или две столовые ложки 9% уксуса) и две столовые ложки соли. Оставляем на 20 минут.
4. В это время тщательно промоем куриную печень, удалим все протоки.
5. Через двадцать минут сердца и желудки откидываем на дуршлаг и тщательно промываем под проточной водой. Затем перекладываем их в кастрюлю, заливаем чистой холодной водой, добавляем немного соли и ставим кастрюлю на плиту.
6. После закипания убираем всю пенку, и варим на медленном огне около часа, пока не сварятся пупки. Затем достаем потроха шумовкой, а бульон можно будет использовать для приготовления нереально вкусного супа с охотничьими колбасками. По рецепту с нашего сайта вы сварите такой суп за 15 минут.
7. Две головки репчатого лука нарезаем тонкими полукольцами или четверть кольцами.
8. Морковь очищаем и натираем на крупной терке.
9. В сковороду наливаем растительное масло, добавляем кусочек сливочного масла и разогреваем его.
10. Отправляем в масло нарезанный репчатый лук, обжариваем до мягкости.
11. Затем выкладываем в сковороду с луком морковь, солим и перемешиваем.
12. Достаем из кастрюли шумовкой пупки и сердечки.
13. Когда морковь станет мягкой, добавляем пропущенный через пресс зубчик чеснока и посыпаем карри, хмели-сунели и горьким перцем.
14. Затем выкладываем в сковороду желудки и сердечки, перемешиваем, прибавляем огонь и обжариваем все вместе.
15. Сдвигаем все на сковороде в одну сторону, освобождаем место для печени.
16. Кусочки печени панируем в муке, выкладываем на сковороду, добавляем немного растительного масла.
17. Накрываем печень обжаренными овощами, тушим пару минут под крышкой.
18. Заливаем все томатным домашним соусом (3-4 столовые ложки), тушим еще пару минут и выключаем.
19. Подавать такое блюдо можно с любым гарниром. Очень вкусно будет с быстрым гарниром из перловой каши, рецепт которой есть на нашем сайте.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Источник

Жареные куриные потрошки с луком

Не каждая хозяйка знает, как приготовить куриные потроха. На самом деле рецептов блюд из куриных потрохов большое множество. Я вам расскажу самый простой рецепт очень вкусного блюда.

Жареные куриные потроха с луком под майонезом на сковороде: рецепт с фото пошагово

Для приготовления куриных потрохов с луком под майонезом нам потребуется:

• Куриные потроха (куриные сердечки, печень и желудочки) – 500 грамм,
• Репчатый лук – 1 головка,
• Майонез – 3 столовых ложки,
• Соль, перец – по вкусу,
• Подсолнечное масло – 2 столовых ложки,
• Вода.

Пошаговый фото рецепт, как приготовить куриные потроха под майонезом, жареные с луком на сковороде:

Перед началом приготовления потроха нужно подготовить.

Для этого все моем, а желудочки очищаем от жира и снимаем с них пленку. Режем сердечки пополам, печень на средние кусочки, а желудочки на мелкие кусочки, так как желудочки намного жёстче и требуют более длительного приготовления.

Нарезанные куриные потроха выкладываем на сковороду, добавляем стакан воды и тушим под крышкой до полного испарения воды. Следующим шагом нужно добавить масло и мелко нарезанный лук.

Обжариваем все до золотистого цвета, солим и перчим.

В последнюю очередь добавляем майонез и тушим блюдо на медленном огне под крышкой еще десять минут. По истечении этого времени, куриные потроха под майонезом готовы. Потроха получаются нежные и очень сочные. Приятного аппетита!

Потроха промыть, порезать. Обжарить на сливочном масле. Добавить порезанную луковицу, морковь. Залить горячей водой и тушить до готовности. В конце добавить сметану, перец и соль. Можна добавлять и мясо птицы.
Подавать на стол с вареным картофелем или пшеничной кашей.

2/Необходимые продукты:
куриные потроха — 1 кг
орехи грецкие очищенные — 2 стакана
лук репчатый — 2-3 головки
чеснок — 2-3 зубчика
гранат — 1 шт.
чабрец — 5-6 веточек
кинза
хмели-сунели
перец молотый
соль Способ приготовления рецепта:
Обработанные куриные потрошки сварите до готовности, охладите в отваре и нарежьте мелкими кубиками. Смешайте с рублеными луком и чабрецом.
Орехи пропустите через мясорубку, добавьте перец, рубленые чеснок и кинзу, отвар от потрошков, отжатый из граната сок, соль, хмели-сунели, перемешайте. Полученным соусом заправьте потрошки, доведите до кипения и проварите 3–5 минут.

Простой вкусный рецепт из куриных потрохов. Вкусные рецепты из курицы

Жареные Куриные Потроха

Продукты:

1) Куриные потроха (сердечки, печень, желудочки);

3) 3 головки чеснока;

4) Соль, перец по вкусу;

5) Приправа для курицы;

6) Подсолнечное масло для жарки.

1. Нежные и свежие куриные потроха (сердечки, печенку и желудочки) промываем в холодной воде. Особое внимание к куриным желудкам — там не должно быть зеленой желчи, которая горчит и испортит наше блюдо.

Покупаем примерно все по 0,5 кг, сердечек можно побольше.

Ставим варить потроха в большую кастрюлю, после закипания первую воду сливаем.

Ставим снова вариться буквально на минут 20.

2. Половину куриных потрошков откидываем на дуршлаг, а оставшаяся часть пойдет на куриный супчик с потрошками.

Репчатый лук и измельченный чеснок поджариваем на сковороде буквально 6 — 8 минут, выкладываем потроха, перемешиваем, солим, перчим, добавляем Вашу любимую приправу для курочки.

Тушим совсем немного, минут 10, чтобы потроха не были жёсткими.

Одновременно варим макароны, желательно группы «А», которые не слипаются и очень вкусны.

3. Отваренные макароны откидываем на дуршлаг, не промывая их.

Даём стечь воде.

Если макарон получилось много, то остальную часть перекладываем на отдельную сковородку со сливочным маслом, подогреваем и перемешиваем.

Они пригодятся нам и на следующий день (допустим, с котлетами).

4. Жареные куриные потроха готовы!

На гарнир подаём макароны, которые слегка поливаем кетчупом и помидоры с зеленью.

Приятного аппетита!

Источник