Как приготовить потушить капусту с курицей

Тушеная капуста с курицей

Тушеная капуста с курицей отлично сочетается с картофельным пюре и отварным яйцом. Капусту можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Готовиться блюдо из доступных ингредиентов, которые чаще всего есть в наличии дома.

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

• Общ.\актив. время готовки: 55 минут \ 30 минут
• Количество порций: 4 порции
• Калорийность (100g): 65 ккал
• Стоимость: средняя стоимость

Как приготовить тушеную капусту с курицей

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 500 г
• Филе куриное – 250 г
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Томатная паста – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Вода – 100 мл
• Зелень – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

Подготовить по списку все необходимые продукты.

Тушеную капусту можно готовить как с куриным филе, так и с темным мясом, срезанным с бедра курицы.

Шаг 2

Куриное филе промыть, промокнуть бумажным полотенцем или салфетками и нарезать кубиками среднего размера.

Шаг 3

Разогреть в глубокой сковороде, казане или утятнице растительное масло и на большом огне обжарить мясо до румяной корочки. Убавить огонь до минимума и осторожно влить к курице полстакана кипятка, накрыть крышкой и тушить 10 минут.

Шаг 4

За это время очистить большую репчатую луковицу и нарезать её мелким кубиком.

Шаг 5

Очистить, вымыть и натереть на крупной терке среднюю морковь. По желанию для тушеной капусты с курицей морковь можно нарезать тонкой соломкой или натереть на тёрке для корейской морковки.

Шаг 6

Нашинковать белокочанную капусту на специальной терке-шинковке, в комбайне или ножом.

Шаг 7

Добавить к мясу капусту, хорошо перемешать, накрыть сковороду крышкой так, чтобы она была приоткрыта. Обжарить капусту на среднем огне 5-7 минут.

Шаг 8

Когда капуста станет мягче и значительно уменьшиться в объёме самое время добавить к ней лук, морковку, соль и перец. Перемешать. Готовить тушеную капусту с курицей надо на минимальном огне минут 20, периодически помешивая блюдо.

Шаг 9

Томатную пасту поместить в стакан или чашку, добавить 2-3 ст.л. кипятка, хорошо перемешать, чтобы получился густая томатная заливка.

Шаг 10

Влить томатную заливку в сковороду, всё тщательно перемешать, накрыть крышкой и тушить еще 10 минут.

Шаг 11

Попробуйте капусту на вкус, она должна стать мягкой и сочной, мясо также должно хорошо протушиться.

Шаг 12

При подаче капусту можно посыпать измельченным свежим укропом или петрушкой, а также мелко нарезанным зеленым луком.

Как я уже говорила, идеально к тушеной капусте с курицей подойдёт картофельное пюре и отварное яйцо, но также вкусно подавать капусту с макаронами – в таком случае блюдо будет напоминать вареники с капустой.

Если у вас осталось много тушеной капусты с курицей, то её можно использовать для начинки в пироги или пирожки (мясо постарайтесь размять вилкой на волокна, чтобы начинка была более нежной и однородной).

Хранить тушеную капусту можно до 4 суток в холодильнике и до 3 месяцев при минус 18 градусах в морозильной камере.

Источник

Тушеная капуста с курицей –10 пошаговых рецептов приготовления

Легкая Ева Стрельцова

Сытное и вкусное блюдо русской кухни из капусты и мяса курицы. Тушеная капуста с курицей несомненно разнообразит ваш обычный рацион и станет одним из самых любимых блюд. В статье собраны 10 рецептов с пошаговыми фото.

Классическая тушеная капуста с курицей на сковороде

Сочная, золотистая и аппетитная тушеная капуста с курицей – прекрасное блюдо, которое подходит для обеда или ужина. Классический рецепт приготовления его прост и понятен, а продукты более чем доступны.

• Капуста белокочанная 300 гр.
• Куриное филе 200 гр.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Чеснок по вкусу
• Масло растительное 2 ст.л.

Тушеная капуста с курицей в мультиварке

Вообще тушить капусту можно с любым мясом. Мы будем готовить капусту с курицей в мультиварке. Все очень просто: измельчите ингредиенты, заложите их в чашу, посолите, приправьте и выберите требуемый режим работы мультиварки.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4-5.

Ингредиенты:

• Филе куриное – 300 гр.
• Капуста белокочанная – 500 гр.
• Сок томатный – 100-120 мл.
• Масло растительное – 30 мл.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Репчатый лук и морковь очистите. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на терке. Выберите в меню мультиварки режим «Жарка», выложите в чашу мультиварки лук и морковь, жарьте овощи 3-4 минуты.
2. Куриное филе помойте и нарежьте кубиками. Добавьте мясо в чашу мультиварки, перемешайте и готовьте до момента, когда филе станет более светлым по цвету.
3. Далее влейте в чашу томатный сок, перемешайте и готовьте еще 3-4 минуты.
4. Капусту нашинкуйте соломкой, выложите ее в чашу мультиварки, также добавьте соль и молотый перец. Закройте крышку мультиварки, выберите режим «Тушение/Овощи», таймер установите на 40 минут.
5. После звукового сигнала откройте крышку мультиварки и проверьте готовность блюда. Подавайте тушеную капусту с курицей в горячем виде на обед или ужин.

Как приготовить тушеную капусту с курицей в кастрюле?

Тушеная капуста в кастрюле сама по себе является вкусным и полезным блюдом. Чтобы повысить его питательную ценность, мы добавим к овощам немного куриного мяса, оно диетическое и нисколько не повредит вашей фигуре.

Время готовки: 55 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 1 кг.
• Мясо куриное – 500 гр.
• Паста томатная – 2-3 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Куриное мясо помойте и нарежьте небольшими кусочками.
2. Капусту нашинкуйте соломкой.
3. В кастрюлю с толстым дном влейте растительное масло, прогрейте его и выложите курицу. Жарьте мясо, периодически помешивая, пока оно не побелеет.
4. Далее добавьте капусту, перемешайте, жарьте на среднем огне под крышкой 20 минут.
5. После этого добавьте томатную пасту, соль и перец по вкусу, перемешайте и продолжайте тушить 20 минут. Тушеную капусту с курицей можно подавать к столу сразу после приготовления.

Тушеная капуста с курицей и томатной пастой

Тушенная капуста с курицей – легкое и сочное блюдо. А в сочетании с нежным картофельным пюре – у вас получится полноценное вкуснейшее второе для обеда. Именно томатная паста в его составе придает блюду красивый золотистый цвет.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

• Грудка куриная – 400 гр.
• Капуста белокочанная – 500 гр.
• Лук репчатый – 150 гр.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Перец красный молотый – 0,5 ч.л.
• Паста томатная – 2 ст.л.
• Чили – по вкусу.
• Орех мускатный – 1 ч.л.
• Масло растительное – для жарки.
• Лист лавровый – 2 шт.

Процесс приготовления:

1. Капусту помойте и нашинкуйте соломкой. На разогретую сковороду влейте растительное масло и выложите капусту, жарьте ее 5-7 минут.
2. Лук нарежьте полукольцами и отправьте его на сковороду к капусте.
3. К овощам добавьте соль и специи, перемешайте и продолжайте жарить.
4. Куриную грудку нарежьте тонкими брусками, отдельно обжарьте мясо до золотистого цвета.
5. Добавьте на сковороду к капусте куриное мясо, томатную пасту и лавровый лист, влейте немного кипяченой воды. Тушите капусту под крышкой на медленном огне до готовности 20-25 минут.
6. Подавайте тушеную капусту с картофельным пюре и свежей зеленью.

Быстрый и простой рецепт капусты, тушенной с картошкой и курицей

Вкусное повседневное блюдо из очень доступных продуктов: капусты, картошки и курицы. Это уже полноценное блюдо, к которому можно разве что добавить пару ложек сметаны и рубленой зелени для красоты.

Время готовки: 55 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Филе куриное – 250 гр.
• Капуста белокочанная – 1 шт.
• Картофель молодой мелкий – 10-15 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – 3-4 ст.л.
• Сметана – для подачи.
• Зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Репчатый лук нарежьте полукольцами. Куриное филе нарежьте кубиками.
2. Молодой картофель нарежьте дольками.
3. Капусту нашинкуйте тонкими полосками.
4. На разогретую сковороду влейте растительное масло, выложите куриное мясо и репчатый лук, жарьте их в течение 2-3 минут. После этого добавьте картофель, жарьте еще 7-10 минут, периодически перемешивая.
5. Далее добавьте измельченную капусту, соль и молотый перец, перемешайте, накройте сковороду крышкой и тушите блюдо на медленном огне 20 минут.
6. Готовое блюдо украсьте свежей зеленью, и подавайте к столу со сметаной.

Тушеная капуста с сосисками в казане

Это блюдо обеспечит вам вкусный и сытный ужин для всей семьи. Свежая капуста и ароматные соски хорошо сочетаются между собой, к тому же для их приготовления уйдет совсем немного вашего времени, что очень важно в ежедневной рабочей рутине.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 200 гр.
• Капуста кислая – 200 гр.
• Паста томатная – 50 мл.
• Сосиски – 250 гр.
• Масло растительное – для жарки.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Капусту помойте и нашинкуйте тонкой соломкой. В казане разогрейте растительное масло, выложите капусту, слегка ее обжарьте затем добавьте кислую капусту, перемешайте и тушите 10 минут.
2. Далее выложите томатную пасту, перемешайте и продолжайте тушить 15 минут, периодически помешивая.
3. С сосисок снимите оболочку и нарежьте их колечками.
4. Добавьте сосиски в казан, перемешайте, накройте крышкой и тушите 5 минут. В конце посолите блюдо по вкусу.
5. Тушеную капусту с сосисками можно подавать к столу сразу после приготовления.

Тушеная капуста с курицей, морковью и луком

Это самый вкусный и распространенный способ приготовления тушеной капусты. Он гармоничен и сбалансирован. В него входят овощи, которые придают блюду сочность, а также куриное мясо, которое делает его питательным и сытным.

Время готовки: 55 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Филе куриное – 250 гр.
• Капуста белокочанная – 500 гр.
• Вода – 100 мл.
• Морковка – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Паста томатная – 60 мл.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Подготовьте продукты. Овощи и мясо помойте.
2. Куриное филе нарежьте кубиками.
3. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нем курицу до румяной корочки. Затем добавьте полстакана кипятка и тушите мясо под крышкой 10 минут.
4. Лук нарежьте мелкими кубиками.
5. Морковь натрите на крупной терке.
6. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой.
7. На сковороду к мясу добавьте капусту, перемешайте, накройте крышкой и тушите на среднем огне 5-7 минут.
8. Когда капуста станет мягкой и уменьшится в объеме, добавьте лук и морковь, посолите и приправьте по вкусу. Перемешайте содержимое сковороды и готовьте блюдо на минимальном огне 20 минут.
9. Томатную пасту разведите 2-3 столовыми ложками кипятка.
10. Выложите томатную массу в сковороду, перемешайте и тушите блюдо еще 10 минут.
11. Через 10 минут попробуйте блюдо на вкус, капуста должна быть мягкой и сочной, при необходимости добавьте еще немного соли и перца по вкусу.
12. Тушеную капусту с курицей, морковью и луком подавайте на обед или ужин в горячем виде.

Очень вкусная тушеная капуста с курицей и грибами

Тушеную капусту с курицей и грибами можно назвать сезонным блюдом. Особенно часто его готовят осенью, когда созревают овощи и в лесу появляются грибы. Оно получается сытным, сочным и ароматным.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Филе куриное – 1 шт.
• Грибы – 400 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Укроп – 0,5 пучка.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Травы сухие – 1 ч.л.
• Масло оливковое – 3 ст.л.
• Капуста белокочанная – 0,5 шт.

Процесс приготовления:

1. Куриное филе помойте, промокните бумажными полотенцами и нарежьте кубиками.
2. Лук нарежьте кубиками, грибы – дольками.
3. Капусту нашинкуйте тонкими полосками.
4. Сначала на оливковом масле обжарьте куриное мясо.
5. Когда мясо подсушится, добавьте грибы, соль, молотый перец и сухие травы. Жарьте, пока жидкость от грибов не выпарится. Далее выложите лук, перемешайте и продолжайте тушить.
6. Добавьте капусту, влейте немного воды, накройте сковороду крышкой. Тушите блюдо до мягкости капусты на медленном огне.
7. Затем попробуйте блюдо на вкус, при необходимости добавьте соль и специи, продолжайте тушить 15 минут. Далее добавьте рубленую зелень, перемешайте, тушите капусту 5 минут.
8. Подавайте тушеную капусту с курицей и грибами в горячем виде со сметаной или черным хлебом.

Тушеная капуста с курицей в духовке

Мимо этого вкусного и аппетитного блюда очень трудно пройти. Капуста с курицей, запеченная в духовке подходит для званого обеда в кругу друзей и семьи. Можно использовать любые части курицы, которые вам больше нравятся.

Время готовки: 120 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6-8.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 1 кг.
• Голени куриные – 1 кг.
• Помидоры – 500 гр.
• Морковь – 150 гр.
• Лук репчатый – 150 гр.
• Хмели-сунели – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

1. Помидоры помойте, 250 грамм помидоров нарежьте дольками, выложите в чашу блендера и измельчите до состояния пюре.
2. В миску сложите куриные голени, добавьте к ним томатную массу.
3. Всыпьте соль и молотый перец.
4. Добавьте хмели-сунели.
5. Перемешайте мясо с маринадом и оставьте на полчаса.
6. Капусту нашинкуйте ножом.
7. Лук нарежьте тонкими полукольцами.
8. Морковь натрите на крупной терке.
9. Оставшиеся помидоры нарежьте кубиками.
10. Смешайте измельченные овощи, посолите, приправьте и перемешайте.
11. Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите смесь овощей.
12. Сверху на овощи положите куриные голени.
13. Накройте форму фольгой, поставьте ее в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекайте блюдо 40 минут. Затем уберите фольгу и готовьте еще 20 минут.
14. Перед подачей блюдо украсьте свежей зеленью.

Тушеная капуста с курицей и кабачками

Нежное овощное рагу, дополненное кусочками куриного филе. Это вкусное сбалансированное блюдо, которое идеально подходит для повседневного меню. Готовить его совсем несложно, даже начинающая хозяйка с легкостью справится с этой задачей.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 3.

Ингредиенты:

• Грудка куриная – 300 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковка – 1 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Кабачок молодой – 1 шт.
• Капуста белокочанная – 200 гр.
• Масло растительное – 40 мл.
• Паста томатная – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Укроп – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Куриное мясо помойте, просушите бумажными салфетками, нарежьте кубиками. Обжарьте мясо на растительном масле до румяного цвета.
2. Лук, морковь и болгарский перец нарежьте тонкой соломкой. Выложите овощи на сковороду к курице и томите на медленном огне.
3. Кабачок нарежьте кубиками, выложите в сковороду.
4. Капусту нашинкуйте соломкой, так же добавьте в сковороду.
5. Досолите по вкусу и добавьте томатную пасту, перемешайте и продолжайте тушить.
6. Блюдо периодически перемешивайте и готовьте до мягкости овощей. В конце посыпьте его рубленой зеленью.
7. Подавайте тушеную капусту с курицей и кабачками на обед или ужин в горячем виде.

Источник