Как приготовить пшено как плов

Содержание

Как приготовить вкусный плов из пшена с курицей
Ингредиенты:
Приготовление:
Смотрите также
Плов из пшена
Ингредиенты
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото и видео
Видео версия рецепта: Плов из пшена
Открыл для себя интересный рецепт необычного, вкусного «пшённого плова»(делюсь находкой)
1. Курица.
2. Пшено.
3. Морковь.
4. Репчатый лук.
Приготовление.
Ингредиенты:
Приятного Вам аппетита! Пробуйте приготовить новые блюда и пусть всё у Вас получается!
Пшенный плов
Ингредиенты для «Пшенный плов»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Пшенный плов»:
Похожие рецепты
Жаркое «Осеннее»
Мой восточный плов
Картофель с фаршем и плавленым сырком
Куырдак обрусевший
Рагу «Папино»
Плов с бедром индейки
Свиные ребрышки
Чили «В техасском стиле»
Постный плов с черносливом и нутом
Попробуйте приготовить вместе
Слоеный салат с копченой курицей
Кексы «Капустные облака»
Индийское хрустящее лакомство
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Как приготовить вкусный плов из пшена с курицей

На 10 порций у главного шеф-повара СТС Александра Бельковича ушло 389 рублей.

Ингредиенты:

Пшено 1 пачка 900 г (87 р.)
Курица голени 1 кг (165 р.)
Лук репа 9 шт. (11 р.)
Морковь 7 шт. (9 р.)
Чеснок 5 головок (35 р.)
Зира 2 щепотки (10 р.)
Приправа для плова 15 г (13 р.)
Изюм темный 1 горсть (7 р.)
Изюм светлый 1 горсть (10 р.)
Чили перец красный 3 шт. (36 р.)
Растительное масло 80 мл (6 р.)

Итого: 10 порций = 389 р., 1 порция = 39 р.

Приготовление:

Чистим лук и нарезаем тонкой соломкой. Обжариваем в казане на медленном огне.

Совет от шефа: «Плов обязательно нужно готовить в казанке или в большой кастрюле с толстыми стенками».

На отдельной сковороде обжариваем порезанную морковь. И только после этого перекладываем ее к луку.

Берем куриные голени и жарим на сковородке, где только что жарилась морковь. После – перекладываем мясо к овощам.

Туда же добавляем чеснок целыми дольками.

Пшено промываем водой и перекладываем в сито. Дабы вода стекла.

В казан добавляем приправу для плова, 2 большие щепотки зиры и два вида изюма по 1 горсти.

Добавляем воды так, чтобы она покрыла овощи до 1 см. Овощи с курицей в воде должны закипеть и прокипеть еще 5 минут. Все тщательно перемешиваем.

Засыпаем пшено к овощам и равномерно распределяем.

Совет от шефа: «Пшено перемешивать нельзя, оно должно дойти само».

На пшено кладем целиком 3 чили, солим, накрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и оставляем на 20 минут.

Совет от шефа: «Главное — следить за тем, чтобы овощи не подгорели».

Готовый плов снимаем с плиты и оставляем на 15 минут настаиваться.

Приятного аппетита!

Смотрите также

Учредитель, редакция, издатель журнала «Телепрограмма» и сайта teleprogramma.pro
АО ИД «Комсомольская правда». Зарегистрировано Роскомнадзором, свидетельство Эл № ФС77-66912 от 22.08.2016

Заместитель Генерального директора, Издатель
(лауреат рейтинга «ТОП 1000 российских менеджеров» в 2015-2018г.г. в разделе СМИ. Лауреат Рейтинга молодых медиаменеджеров в 2012-2014г.г. Лауреат Премии «Медиа-Менеджер России» в 2015 и 2019 г.г.): Владислав Гемст

Главный редактор журнала «Телепрограмма»: Павел Садков
Директор проекта teleprogramma.pro: Станислав Леонидов
Шеф-редактор сайта teleprogramma.pro: Екатерина Болгова / ekaterina.bolgova@phkp.ru
Директор по продвижению: Анастасия Шибаева / +7(495) 777-27-72 (доб. 34-34) anastasiya.shibaeva@phkp.ru
Директор по рекламе: Ольга Швец / +7(495) 777-02-78
Размещение рекламы в интернет: Сабина Багирова / тел.: 8(495)777-02-78 (доб. 1258), моб.: 8(964)559-73-55, e-mail: Sabina.bagirova@phkp.ru)

Исключительные права на материалы, размещенные в сетевом издании TELEPROGRAMMA (www.teleprogramma.pro), в соответствии с законодательством Российской Федерации об охране результатов интеллектуальной деятельности принадлежат АО «Издательский дом «Комсомольская правда» ©, и не подлежат использованию другими лицами в какой бы то ни было форме без письменного разрешения правообладателя. Приобретение прав: ‎(495) 970-19-51 (kp@kp.ru)

Сообщения и комментарии читателей сетевого издания размещаются без предварительного редактирования. Редакция оставляет за собой право удалить их с сайта или отредактировать, если указанные сообщения и комментарии являются злоупотреблением свободой массовой информации или нарушением иных требований закона. Возрастная категория 16+

Источник

Плов из пшена

Солнечный плов из пшена вместо риса. Удивительно, но получается даже вкуснее! В остальном принципы приготовления те же, что и у обычного плова.

Готовим блюдо на сковороде в домашних условиях. Справится даже начинающий кулинар!

Ингредиенты

Куриное филе – 250 г

Лук – 100 г (1 шт.)

Морковь – 80 г (1 шт.)

Чеснок – 3 зубчика (по вкусу)

Масло растительное – 2-3 ст.л.

Соль, перец – по вкусу

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото и видео

Вместо куриного филе можно взять любое мясо. Морковь и лук нарезаем крупно, чтобы их вкус был ярким. Обязательно используем специи! Как плов ни готовь, именно они сделают блюдо вкусным и ароматным! Я обычно использую для плова Карри или специальную приправу, а также дополнительно добавляю зиру, барбарис и паприку — уж очень их люблю.

Пшено я брала из пакетиков — 2 по 80 граммов — итого 160 г. Если мерите стаканами, то в стакане на 200 мл — 180 граммов — тоже подойдет.

Для приготовления плова из пшена с курицей на 2-3 персоны берём следующие ингредиенты.

Куриное филе промываем и просушиваем, нарезаем на кубики желаемого размера.

Лук режем средним кубиком.

Морковь — толстыми брусочками или другим крупным способом.

Куриное филе обжариваем 2-3 минуты на разогретой с растительным маслом сковороде до золотистости.

Добавляем овощи и обжариваем вместе ещё 2-3 минуты.

Всыпаем специи: карри, зиру, барбарис, паприку или другие по вкусу. Подсаливаем.

Перемешиваем и добавляем пшено. Снова мешаем и обжариваем курицу с овощами и крупой ещё пару минут.

Выкладываем зубчики чеснока. Вливаем горячую воду так, чтобы она полностью покрывала содержимое сковороды.

Готовим 10-15 минут, до впитывания жидкости, на среднем огне, не мешая! После чего настаиваем под крышкой ещё столько же.

Плов из пшена с куриным филе готов! Перед подачей не забудьте посолить и поперчить блюдо по вкусу. Приятного аппетита!

Видео версия рецепта:
Плов из пшена

Источник

Открыл для себя интересный рецепт необычного, вкусного «пшённого плова»(делюсь находкой)

Обычно плов готовят с рисом, я же сегодня хочу рассказать вам, как приготовить полезный и вкусный пшённый плов. Готовится просто и достаточно быстро, вы легко справитесь с приготовлением.

Рецепт этого плова я узнал от подруги моей семьи, которая работает шеф-поваром одного из ресторанов нашего города.

Теперь часто готовлю пшённый плов на обед, ужин или к приходу гостей. Некоторым моим друзьям он понравился даже больше чем с рисом.

И кстати, такой плов не только необычный и замечательный на вкус, он ещё и полезный, потому что пшено не содержит глютена и аллергенов . И вообще пшено рекомендуют чаще включать в свою пищу, так как это белковый продукт с низким гликемическим индексом.

Давайте разберём продукты которые нам пригодятся в приготовлении.

1. Курица.

Можете конечно взять и любое другое мясо, которое вам нравится. Я же буду использовать курицу в сегодняшнем рецепте.

2. Пшено.

Очень недорогая крупа продающаяся в любом бакалейном отделе. Я считаю, что многие недооценивают и пропускают мимо этот замечательный продукт.

3. Морковь.

Я лично, очень люблю похрустеть и просто сырой морковкой, а вы? Кстати, вы знали, что изначально многие сорта моркови были фиолетового цвета?

Ещё нам будут нужны: немного растительного масла, сахар и соль. Можете конечно поэкспериментировать и добавить немного своих любимых специй.

4. Репчатый лук.

Наверное самый лучший спутник практически любого мясного блюда. Для красоты можно взять красный лук.

Как видите продуктов нужно совсем немного и все они абсолютно доступны.

Небольшой анекдот для хорошего настроения и начнём готовить.

Услышал от одного приятеля на работе:

-Когда был маленький, мне в припеве песни Валерия Леонтьева «Казанова» слышалось: «Я-одинокий бродяга любви, казан плова!»

-И всё казалось очень логичным — если казан, так чего как не плова?

Приготовление.

Для начала хорошо моем курицу и морковку.

В сковороде разогреваем растительное масло(пару столовых ложек) и обжариваем пшено минут 5-7, нужно чтобы оно приобрело золотистый цвет и появился свойственный ореховый аромат. Затем снимаем сковороду с огня.

Курицу режем на небольшие кусочки и отправляем в разогретый казан с растительным маслом или в глубокую сковороду. Немного солим. Обжариваем минут 10 периодически помешивая.

Лук нарезаем помельче, а морковь либо нарезаем маленькими кубиками, либо натираем на крупной тёрке и отправляем их к курице. Тушим под крышкой 10 минут.

Затем выкладываем пшено поверх курицы, перемешанной с луком и морковью и заливаем водой. Солим и добавляем чайную ложку сахарного песка. Воды наливайте так, чтобы её уровень был выше уровня пшена примерно на 4 сантиметра.

Накрываем и варим наш плов 30 минут на медленном огне(не перемешивая). Под конец приготовления(минут за 5 до готовности) моя жена рекомендует добавить несколько несколько зубчиков чеснока для прекрасного аромата. В конце приготовления перемешиваем готовый плов и можно подавать к столу. Готово!

Ингредиенты:

500 грамм курицы или другого мяса.
400 грамм пшена.
1 средняя морковь.
1 средняя луковица.
6-8 ложек растительного масла.
Соль по вкусу(специи которые вам нравятся по желанию).
Сахарный песок 1 ч.л.

Приятного Вам аппетита! Пробуйте приготовить новые блюда и пусть всё у Вас получается!

Мне будет очень приятно, если Вы поставите лайк и напишите свой комментарий . А также не забывайте подписаться на мой канал «Готовим с Шуриком» , будет ещё много интересных рецептов и не только.

Вот кстати, новый рецепт на моём канале вкусного испанского блюда «Свиное раксо» , готовится просто и быстро , нажмите, для прочтения.

Источник

Пшенный плов

Золотистый, ароматный, рассыпчатый, насыщенный, по вкусу не уступающий своему более именитому рисовому собрату, пшенный плов готовится быстрее, и однозначно разнообразит ваш стол.

Ингредиенты для «Пшенный плов»:

Говядина (с косточками) — 1 кг
Пшено (Золотое от Мистраль) — 500 г
Морковь — 500 г
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Чеснок (головка, или 4-5-крупных зубков) — 1 шт
Масло растительное — 1 стак.
Соль — 2 ч. л.
Зира — 2 ч. л.
Куркума — 2 ч. л.
Вода (кипяток) — 1,2 л

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5786 ккал	белки 260.3 г	жиры 350.8 г	углеводы 404.3 г
100 г блюда
ккал 172.7 ккал	белки 7.8 г	жиры 10.5 г	углеводы 12.1 г

Рецепт «Пшенный плов»:

Необходимые ингредиенты. Вы можете взять любое мясо, но я рекомендую, чтобы оно было хотя бы с парой косточек. Кости делают зирвак насыщеннее и вкуснее.

Мясо порезать крупными кусками, обжарить в казане на растительном масле. В зависимости от качества мяса, этот процесс может быть разным по времени. Но мясо должно стать мягким, почти готовым.

В это время помыть и почистить морковь. Мне в этом году огород подарил вот такую яркую смесь.

Порезать морковь соломкой.

Отправить морковь вместе с порезанным полукольцами луком в казан к мясу.

Помешивая, на сильном огне обжарить лук и морковь до мягкости.

Положить чеснок, соль и специи.

Залить кипятком, помешать и варить под крышкой 10 минут.

В это время берем пшено. Если вы не уверены в его качестве, то нужно его промыть несколько раз теплой водой. Я взяла пшено Золотое от ТМ «Мистраль». Ему я доверяю на все сто, поэтому пшено я лишь обдала кипятком.

Кладем пшено в казан поверх мяса с овощами. Огонь уменьшаем до среднего. Варим 15 минут с открытой крышкой.

Через 15 минут видим такую картину, выключаем огонь, плотно накрываем крышкой. Можно дополнительно укрыть полотенцем. Оставляем на 15-20 минут. А пока порежем зелень и помидоры.