Как приготовить пюре для пятимесячного ребенка

Первые блюда: как приготовить вкусное и полезное овощное пюре для грудничка?

Вводить прикорм рекомендуется тогда, когда ребенку исполняется 6 месяцев. Одним из лучших блюд в этом плане является овощное пюре.

Оно содержит много питательных веществ, хорошо усваивается, улучшает работу пищеварительного тракта.

Задача взрослых – разобраться с тем, как приготовить овощное пюре для грудничка.

Какие овощи можно использовать?

Для приготовления пюре можно использовать кабачки, тыкву, морковь, брокколи, цветную капусту, картофель, зеленый горошек. Вначале следует готовить однокомпонентные блюда (так проще отследить реакцию малыша на определенные ингредиенты).

Если продукты переносятся хорошо, можно комбинировать их друг с другом. Почему начинать прикорм рекомендуется именно с овощей?

Это связано с тем, что овощи хорошо утоляют голод, быстро усваиваются, не вызывают побочных эффектов в виде аллергических реакций, повышенного газообразования, нарушения работы желудочно-кишечного тракта. Дополнительное преимущество – отсутствие фруктозы, раздражающей поджелудочную железу.

Как приготовить пюре для прикорма в домашних условиях?

Для начала следует тщательно вымыть продукты, очистить от кожуры и порезать на кусочки. Затем их нужно отварить в воде, запечь в духовке или приготовить на пару.

Последние два способа являются предпочтительными, т. к. способствуют сохранению естественного цвета, вкуса и питательных веществ (в т. ч. витаминов, минералов). Варить овощи в воде тоже можно.

Главное – использовать эмалированные кастрюли, наливать поменьше жидкости, опускать продукты в кипящую воду и держать до мягкости. Чем дольше продолжается варка, тем больше витаминов пропадает и тем хуже становится вкус.

Готовые овощи измельчают с помощью блендера или перетирают через сито, добавляют небольшое количество жидкости – грудного молока, смеси, воды или овощного бульона. Это необходимо для того, чтобы облегчить процесс переваривания. Солить или перчить готовую еду нельзя, а вот положить кусочек сливочного масла – можно.

Основные рекомендации как приготовить овощное пюре для грудничка:

1. необходимо тщательно выбирать овощи, использовать только качественные и свежие плоды. Также разрешается брать замороженные продукты. Главное, чтобы они были цельными;
2. для варки следует использовать покупную бутилированную воду или фильтрованную;
3. прежде чем готовить, нужно убедиться в том, что посуда идеально чистая. Важно, чтобы во время работы на кухне не было домашних питомцев;
4. не рекомендуется использовать продукты, впитывающие и сохраняющие в себе большое количество нитратов – свеклу, листовой салат, шпинат;
5. после покупки овощи нужно замочить в воде (картофель – на 1 сутки, остальные – на 1-2 часа).

Начинают прикорм с кабачка, брокколи или цветной капусты (они хорошо усваиваются, не вызывают аллергических реакций). Впоследствии в рацион добавляют тыкву, морковь и другие овощи. Картофель вводят в последнюю очередь, обычно в составе многокомпонентных пюре. Это связано с тем, что он тяжело переваривается.

В первый раз грудничку на пробу дают 1 чайную ложку пюре. Если нежелательных реакций не возникает, через пару дней порцию постепенно увеличивают. Иногда дети отказываются есть незнакомый продукт. В этом случае попытку повторяют позже (через одну или несколько недель).

Кабачковое

Чтобы приготовить пюре, кабачок очищают от кожуры и нарезают кольцами. Затем его отваривают на пару или в кастрюле (в небольшом количестве воды), измельчают блендером и протирают через сито. Время приготовления варьируется от 7 до 10 минут.

Тыквенное

Тыква обладает приятным сладковатым вкусом, содержит большое количество полезных компонентов – витаминов, микро- и макроэлементов. Выбирать рекомендуется маленькие плоды (чем больше размер, тем хуже вкус и тем труднее чистить).

Приготовить пюре можно по следующему рецепту:

1. разрезать тыкву. Вначале пополам, затем – на небольшие части;
2. взять 1-2 дольки и порубить кубиками;
3. отварить в воде или пароварке на протяжении 20 минут;
4. пока тыква не остыла, измельчить ее блендером и добавить небольшое количество жидкости.

Морковное

Морковь – полезный овощ, который должен присутствовать в детском рационе. Он содержит большое количество витаминов, каротин, минеральные вещества, эфирные масла. Продукт ускоряет рост, помогает при гипо- и авитаминозах, улучшает зрение, состояние кожи и слизистых оболочек. Для приготовления пюре требуется одна средняя морковь.

Рецепт:

1. промыть овощ под проточной водой. Обрезать нижнюю часть, очистить от кожицы;
2. потереть морковь на крупной терке;
3. положить в пароварку, добавить 200 мл воды. Можно и стандартно отваривать, но в этом случае потребуется в 2 раза больше жидкости – 400 мл;
4. пока овощ не остыл, измельчить его в блендере или с помощью сита;
5. добавить небольшое количество растительного или оливкового масла (это необходимо для усвоения витамина А). Оптимальное количество – от 1 до 3 мл.

Из брокколи

Брокколи – капуста, которая содержит большое количество белков и ценных веществ – железа, кальция, калия, аскорбиновой кислоты и т. д. Супы и пюре, приготовленные из этого продукта, быстро усваиваются и хорошо насыщают.

Пюре из брокколи для грудничка

Брокколи разбирают на соцветия, тщательно промывают под проточной водой и варят на пару 20 минут. Можно готовить на газу, в кастрюле: свежий овощ – на протяжении 7 минут, замороженный – в течение 15-ти. Добавлять слишком много жидкости не нужно. Вода должна слегка покрывать капусту. Когда овощи становятся мягкими, их пропускают через сито или измельчают в блендере.

Из цветной капусты

Чтобы приготовить пюре, капусту разбирают на соцветия, тщательно промывают и оставляют в подсоленной воде на 30-40 минут (если есть насекомые, они всплывут наружу). Что касается замороженного продукта, то его можно использовать сразу.

После подготовки овощ варят 7-15 минут, добавляют растительное масло (3 мл на 150 г капусты) либо небольшое количество грудного молока.

Видео по теме

Как быстро и просто приготовить пюре для ребенка:

Родители должны самостоятельно решить: кормить ребенка покупными детскими пюре или приготовленными в домашних условиях. Последний вариант позволяет учитывать вкусовые пристрастия малыша, обеспечивает экономию денежных средств, уверенность в свежести и качестве продуктов.

Поэтому многие родители предпочитают готовить самостоятельно, формируя у ребенка правильные вкусовые предпочтения и наблюдая за реакцией его организма на разные ингредиенты.

Источник

Питание ребенка в 5 месяцев

Прикорм в 5 месяцев следует вводить не всем младенцам: некоторые дети в раннем возрасте еще не нуждаются в другой пище, кроме материнского молока. Необходимо смотреть на готовность грудничка к расширению рациона: время возникновения потребности индивидуально.

Можно ли начинать прикармливать с 5 месяцев?

Педиатры часто рекомендуют добавлять новую пищу не раньше, чем младенцу исполнится полгода. Большая часть детей готовы к расширению рациона примерно к 6 месяцам. Развитие в этой области однако индивидуально: ребенок может проявить интерес к пище немного раньше или позже.

Прикорм в 5 полных месяцев допускается, если у ребенка наблюдается готовность к употреблению другой пищи, кроме грудного молока или специальной смеси.

Заставлять младенца есть овощи или каши не нужно, если он еще не готов: слишком ранняя перемена питания может стать стрессом.

Какие признаки определяют готовность ребенка к прикорму?

Прикармливать малютку следует не раньше, чем появятся первые зубы. Рост зубов является физиологическим признаком, указывающим на необходимость постепенного введения новых блюд в рацион.

Ребенок должен сам проявлять интерес к пище взрослых. Если он просит еду из тарелки матери или отца, тянется к ней руками, внимательно рассматривает, можно расширять рацион.

Питание ребенка в 5 месяцев можно разнообразить, если ребенок хорошо удерживает в руках предметы. При кормлении с ложечки не должен выплевывать еду.

Признаком готовности может быть и беспокойное поведение между кормлениями, участившееся желание приложиться к материнской груди.

Младенец должен хорошо сидеть. Вес должен увеличиться в 2 раза, у недоношенных детей нормой считается увеличение массы тела в 2,5 раза.

Польза своевременного введения первого прикорма

Если вовремя начать прикармливать младенца, у него не возникнет дефицит питательных веществ. Особенно важно введение прикорма для малышей, питающихся детскими смесями: состав таких продуктов хуже, чем у материнского молока.

Лучше работают органы желудочно-кишечного тракта. Развивается пищеварительная система. Употребление новых блюд способствует образованию нейронных связей, что ускоряет развитие малыша.

Происходит и обучение жевательным движениям. Укрепляются челюстные мышцы. Это поможет быстрее начать пережевывать взрослую пищу.

Рацион грудничка и искусственника. В чем отличие?

Прикорм ребенка при искусственном вскармливании можно начинать раньше. Смесь является менее ценным продуктом. Кроме того, быстрее приспосабливаются к изменению рациона органы пищеварительной системы. Примерный объем порции определяют с помощью таблицы. Если педиатр посоветовал начинать прикорм с каши, можно готовить ее на детской смеси, чтобы малышу было проще привыкнуть к новому продукту.

Прикорм ребенка на грудном вскармливании может быть введен, если количество материнского молока слишком мало, чтобы младенец получал достаточное количество питательных веществ. При недостаточной массе тела первыми добавляют каши. Готовить их следует на воде; разрешается добавить лишь несколько капель грудного молока.

Как вводить прикорм в 5 месяцев, должен решать врач. Если ребенок имеет нормальную для своего возраста массу, ему назначают сначала овощные пюре. Для слишком маленьких детей с недостаточным весом рекомендованы каши.

Правила введения прикорма. Особенности

Новые продукты лучше предлагать с утра. Порции должны быть небольшими, увеличение происходит постепенно.

Не нужно добавлять сразу 2 продукта. Пищеварительной системе нужно привыкнуть к незнакомой пище, научиться вырабатывать необходимые для ее переваривания ферменты. Добавлять нужно по 1 новому продукту раз в 6-7 суток.

Если какая-либо пища вызвала аллергическую реакцию, стала причиной плохого самочувствия, лучше отказаться от ее употребления. Попробовать повторное введение можно только с разрешения педиатра через некоторое время.

Отказаться от прикорма пятимесячного ребенка нужно во время болезни. Следует дождаться полного выздоровления, дать организму восстановиться. В противном случае ребенок будет тратить много энергии на борьбу с возбудителем инфекции, из-за чего пищеварительная система не будет вырабатывать достаточное количество ферментов, пища может забродить в кишечнике, что станет причиной расстройств стула, болей в области живота и других неприятных симптомов.

Не стоит вводить новые блюда и за неделю до вакцинации: после введения препарата организм ослаблен, поскольку вынужден бороться с патогенными микроорганизмами. Если слишком много энергии будет тратиться на переваривание еды, бактерии могут начать размножаться, что приведет к заболеванию.

Чаще всего первыми вводят овощи, затем добавляют каши и фрукты. Если ребенок весит слишком мало, первыми могут быть введены каши. С чего начать, должен решать педиатр после осмотра. Готовить блюдо нужно непосредственно перед кормлением. Затем следует остудить его до комнатной температуры: горячее, холодное детям нельзя. Второй раз дать младенцу недоеденную порцию нельзя.

Необходимо использовать только натуральные ингредиенты для готовки. Лучше готовить самостоятельно, в домашних условиях: в магазинные детские пюре часто добавляют сахар, что негативно влияет на младенца. Кроме того, качество овощей и фруктов, использовавшихся для приготовления детской пищи, неизвестно.

Ведение дневника прикорма

Педиатры советуют вести дневник прикорма патимесячного малыша. Это поможет отследить реакцию на новые продукты, не даст матери ввести новую пищу раньше или позже нужного срока. Кроме того, такие данные могут потребоваться врачу. Рекомендуется предварительно составить с педиатром график, подобрать оптимальную схему.

Кухонные принадлежности

Лучше всего кормить детей из стеклянной посуды. Она не токсична для детского организма, не оказывает влияния на вкусовые качества пищи. Когда ребенок начнет есть самостоятельно, можно приобрести специальные детские тарелки и кружки. Подойдет и посуда из качественного пластика. Не стоит однако покупать дешевые пластиковые изделия: токсичный материал может негативно сказаться на здоровье.

Разминать пюре и каши рекомендуется вилкой. Так в пище будут оставаться небольшие комочки. По мере взросления можно будет разминать еду все меньше, оставляя большее количество комочков, увеличивая их размеры. Так ребенок постепенно научится жевать.

Дети, которым еду мололи блендером до полностью жидкого состояния, привыкают к подобной консистенции, хуже едят твердую пищу, позже начинают жевать.

Детские приборы

Для самых маленьких детей лучше приобрести специальную вилку. Зубчики у нее не будут острыми, что позволит избежать случайного ранения. Нож маленьким детям давать не следует. В возрасте 5 месяцев малыши едят чаще ложкой, поскольку их еда мягкая, часто полужидкая. Детские приборы должны быть меньшего размера, чем взрослые, чтобы легко помещаться в рот. Кроме того, они не должны легко ломаться, чтобы малыш не проглотил случайно отколовшийся кусок. Лучше приобретать изделия, обладающие небольшой массой: так ребенку легче будет их удерживать.

Не храните приготовленную еду

Хранение приготовленной для младенца еды запрещено. У детей органы желудочно-кишечного тракта недостаточно сформированы, даже немного постоявшая пища будет перевариваться хуже. Если за 1 раз ребенок не съел всю порцию, следует выкинуть пищу.

Домашняя еда или баночки. Что лучше?

Полезнее для ребенка употребление домашней пищи, приобретенной у проверенного поставщика или выращенной на собственном огороде. Качество такой продукции родители могут проконтролировать. Кроме того, еда точно будет свежей; в магазине банки с пюре часто стоят подолгу. В составе домашней пищи не окажется сахара или других вредных примесей, которые нередко обнаруживаются в детском питании. Особенно часто сахар встречается в фруктовом пюре, соках. Дома мать может контролировать и количество комочков, их размер.

Плюсом домашней пищи является и большая доступность. Овощи, фрукты и крупы стоят дешевле, чем магазинные детские каши и пюре.

При покупке готовых продуктов детского питания следует внимательно читать состав, смотреть на дату производства.

Примерное меню

Примерное меню ребенка представлено в таблице. Первые 5 дней нужно докармливать малыша после употребления овощного пюре или безглютеновой каши: порция слишком мала, чтобы младенец насытился.

День недели	1 прием пищи	2 прием пищи	Обед	Ужин	Ночью
Понедельник	Грудное молоко или смесь	0,5 ч.л. кабачкового пюре или безглютеновой каши	Грудное молоко или смесь	0,5 ч.л. пюре или каши	Грудное молоко
Вторник	Молоко или смесь	1 ч.л. пюре или каши	Молоко или смесь	1 ч.л. пюре или каши	Молоко
Среда	Молоко или детская смесь	1,5 ч.л. каши или пюре	Смесь или молоко	1, 5 ч.л. каши либо пюре	Молоко
Четверг	Материнское молоко или смеси	2 ч.л. прикорма	Молоко матери или смеси	2 ч.л. прикорма	Грудное молоко
Пятница	Молоко матери либо детская смесь	3 ч.л. прикорма	Грудное молоко либо детские смеси	3 ч.л. прикорма	Материнское молоко
Суббота	Молоко или смесь	5 ч.л. прикорма	Молоко	5 ч.л. прикорма	Молоко
Воскресенье	Молоко	50 г прикорма	Молоко	Пюре или каша	Молоко

Прикорм и аллергия

Первый прикорм в 5 месяцев у детей родителей-аллергиков должен начинаться позже. Матерям рекомендуется дольше кормить малышей грудью: это снижает вероятность появления нежелательной реакции. Дозировки, рекомендуемые для первого введения, меньше. Рекомендуется начинать с 1/4 ч.л., повышать не больше чем на 0,5 ч.л. за сутки. Внимательно отслеживать реакцию: если возникнет симптоматика аллергии, необходимо немедленно удалить продукт из рациона и на некоторое время отказаться от новых блюд.

Следует выбирать продукты, вызывающие аллергические реакции с малой вероятностью. Из овощей подходят кабачки, цветная капуста. Из фруктов следует отдавать предпочтение грушам, яблокам, бананам. Каши подбирают без глютена.

Давать ли пить воду ребенку?

Ответ на вопрос о том, можно ли 5-месячному ребенку пить воду, положительный. Допаивать на грудном вскармливании водой однако не обязательно: ребенок получает большое количество жидкости из материнского молока; лучше после еды предложить грудь. Немало воды содержится в овощах, разваренной каше.

Для детей, питающихся искусственной смесью, жидкость вводят с первых дней жизни. Поить следует только кипяченой водой. Жидкость из-под крана не подойдет, даже если была профильтрована: фильтры часто удаляют лишь часть вредных веществ.

Введение нового продукта прикорма

При готовности карапуза к смене меню новые продукты вводят постепенно, по одному. Схему прикорма с 5 месяцев нужно составлять с врачом в зависимости от массы тела младенца.

Новые продукты можно вводить раз в 6-7 суток. При этом не стоит сразу смешивать их с уже введенными. Лучше давать по очереди: утром новую, непривычную пищу, вечером – что-либо из того, что ранее уже было введено в рацион. В начале, когда порция нового продукта слишком мала, необходимо докармливать ребенка грудью.

Сколько прикорма должен кушать пятимесячный малыш?

Объем индивидуален. Следует высчитывать его по дням: в первый день дозировка составляет не больше 1/2 ч. л. за прием пищи, через неделю количество может быть увеличено до 50 г.

Некоторые дети употребляют только грудное молоко к 5 месяцам. Это вариант нормы; заставлять ребенка есть что-либо, кроме молока и смеси, не нужно.

Какими продуктами можно прикармливать?

Рацион пятимесячного ребенка может включать каши, не содержащие глютен (рекомендуется использовать гречневую крупу или рис). Из овощей лучше вводить гипоаллергенные, создающие минимальную нагрузку на органы пищеварения. Хорошо подходят кабачки, цветная капуста, брокколи, картофель, морковь. Из фруктов лучше вводить сначала зеленые яблоки, груши. Затем добавляют бананы.

Иногда в 5 месяцев может быть введен творог. Лучше покупать специальный, детский: он мягкий, обладает подходящей жирностью. Важно предварительно проверить, что сахара в составе нет. Молочные продукты не вводятся первыми; чаще всего добавляются в возрасте от 7 месяцев.

Чем можно кормить ребенка, лучше поинтересоваться у педиатра.

Соки и фруктовое пюре

Фрукты необходимо тщательно помыть перед готовкой. Яблоко лучше отварить, чтобы размякло: так приготовить пюре будет проще. Обязательно нужно удалить шкурку: ее ребенку будет тяжело переварить. Если соки получают с помощью соковыжималки, лучше развести их водой: слишком высокая концентрация для малыша не будет полезна.

При покупке в магазине нужно тщательно изучить состав. Часто в изделия из фруктов добавляют сахар. Пакетированные соки могут содержать искусственные добавки, продлевающие их срок годности.

Овощные блюда. Как готовить пюре дома?

Овощи можно отварить до мягкости в малом количестве воды, после чего пюрировать. Лучше разминать вилкой. В 5 месяцев необходимо разминать тщательнее, чтобы пища была как можно более мягкой. Перед готовкой ингредиенты нужно тщательно помыть, почистить. Использовать соль при приготовлении пюре не нужно, не следует добавлять и специи.

Поить малышей можно и овощным отваром. Важно, чтобы соль и пряности в нем отсутствовали. Для питья подходит отвар, приготовленный из введенных в меню овощей.

Можно ли давать каши. Какие каши подходят для грудничка?

Безглютеновые каши с 5 месяцев можно вводить, если вес младенца меньше нормы. Хорошо подходят гречневая крупа, рис. Важно разварить кашу. Для грудничков блюдо готовится на воде, уже в готовую кашу добавляют небольшое количество материнского молока. Искусственнику можно готовить кашу на смеси. Готовое блюдо следует пропустить через сито или размять вилкой.

Что нельзя давать малышу в этом возрасте?

Меню для ребенка не должно включать сладкие или соленые блюда. Лучше воздерживаться от введения продуктов, вызывающих с высокой вероятностью аллергическую реакцию: цитрусовые, экзотические фрукты. Не стоит давать рыбу и мясо: эти продукты перевариваются тяжелее, будут сильно перегружать пищеварительную систему. Шоколад, промышленные сладости, полуфабрикаты, продукты с искусственными добавками, предварительно обжаренная пища под запретом.

Как сделать пюре вкусным и сладким?

Добавлять сахар запрещается: раннее введение подсластителя в рацион повышает риск развития сахарной зависимости, расстройств пищевого поведения. Фрукты сами содержат фруктозу. Для малыша такой сладости достаточно. Отказ от какой-либо пищи не связан с отсутствием сахара или соли: дети могут не хотеть принимать еду из-за того, что не испытывают голода, не готовы к прикорму, считают неприятным вкус отдельного продукта.

К овощам и кашам можно добавлять пару капель оливкового масла. Не стоит однако добавлять много: жирность маленькой детской порции может оказаться слишком большой, что вызовет проблемы со стулом.

Рецепты блюд, которые можно давать пятимесячным малышам

Рекомендуется подбирать подходящие рецепты с педиатром.

Крупу залить требуемым количеством воды. Довести до кипения. Отварить. Пропустить через сито. Если консистенция слишком вязкая, можно добавить немного кипяченой воды в готовое блюдо.

Рецепты овощных пюре

Овощи тщательно промывают, очищают. Затем следует вновь помыть их в течение 1-2 минут, после чего обдать кипятком. Затем опускают плоды в небольшое количество доведенной до кипения воды, отваривают до готовности. Пюрируют. Добавляют в пюре отвар, на котором овощи варились, небольшое количество оливкового масла.

Фруктовые пюре

Из фруктов лучше всего начинать с яблок. Лучше подвергнуть плоды предварительной термической обработке: они не только станут мягче, но и будут проще перевариваться. Варить рекомендуется измельченные яблоки. Нужно предварительно очистить их и удалить сердцевину. Отварные плоды пюрируют, остужают, после чего добавляют немного материнского молока.

Приготовить можно и банановое пюре. Плод нарезают кружочками, пюрируют, добавляют малое количество молока.

Что советует доктор Комаровский?

Доктор Комаровский Е. О. утверждает, что лучший вариант для прикорма – кисломолочная продукция.

Схема по Комаровскому

Первым следует вводить кефир. Дозировки должны быть небольшими, начинать следует с 1/2 ч. л. Следующим в рацион вводится творог. Затем добавлять нужно каши, которые лучше готовить на молоке матери или искусственной смеси.

Источник