Как приготовить радужные печенья

Содержание

Выпечка ко Дню святого Валентина: печенье «Радужное сердце»
Рецепт песочного печенья от Eugenie Kitchen
Печенье «Радужные крашенки»
Ингредиенты для «Печенье «Радужные крашенки»»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Печенье «Радужные крашенки»»:
Похожие рецепты
Печенье «Парус»
Цельнозерновое печенье с шоколадными каплями
Китайское печенье с пожеланиями
Печенье «Чупа-чупс»
Печенье «Кральки»
Печенье «Красный бархат»
Печенье из пудинга
Рождественские ванильные рогалики
Песочное печенье без яиц
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Выпечка ко Дню святого Валентина: печенье «Радужное сердце»

Вы хотите чем-нибудь удивить свою вторую половину на День святого Валентина? Испеките ему печенье «Радужное сердце», только от одного вида которого он придет в неописуемый восторг. Сделать его не так-то просто, но если очень постараться у вас точно все получится!

Рецепт песочного печенья от Eugenie Kitchen

Ингредиенты:

170 грамм несоленого сливочного масла
155 грамм сахарной пудры
щепотка соли
5 мл ванильного экстракта
3 желтка
310 грамм муки для сдобы
пищевые красители 6 оттенков радуги (красный, оранжевый, желтый, зеленый, голубой и фиолетовый)
цветная посыпка
5 мл воды
1 белок

Дополнительно также понадобится пищевая пленка и форма для вырезания сердца высотой в 2 см.

Как готовить:

Размороженное масло растереть до пастообразного состояния.
Всыпать в него сахарную пудру и все тщательно перемешать.
Всыпать щепотку соли и капнуть немного ванили. Перемешать.
Добавить три желтка. Еще раз перемешать.
Затем всыпать в тесто муку и вымешивать его до тех пор, пока оно не станет однородным.
Разделить тесто на части: 1/3 — оставить как есть, 2/3 – окрасить в 6 различных цветов. Для этого разделить оставшуюся часть теста на 6 равных кусочков и, капнув на каждый из них немного красителя, скатать красивые шарики. Все из них обмотать пищевой пленкой и спрятать в холодильник ровно на один час.
Далее начинается самое интересное. Теперь необходимо из каждого цветного кусочка теста раскатать 6 одинаковых по размеру прямоугольников, шириной точно по 5 мм. Спрятать в холодильник на 1 час.
Сложить их друг на друга, соблюдая очередность смены цветов радуги. Каждый слой теста смазать белковой смесью (5 мл воды и 1 белок). Немного прижать качалкой.
Разрезать на равные части, шириной по 1,5 см. Положить в холодильник на 1 час время.
Вырезать сердечки из каждого цветного прямоугольника и опять положить их в холодильник примерно на 1 час.
Смазать каждое сердце белковой смесью и склеить между собой. Сразу отправить обратно в холодильник ровно на 1 час.
Теперь аккуратно достать все тесто из холодильника. Раскатать 1/3 неокрашенную часть, разделить ее на длинные трубочки и, аккуратно, облепливая ими склеенные сердца скачать что-то наподобие «ролла». В который раз обмотать все это пищевой пленкой и положить в холодильник на 1 час.
Затем обмазать полученный «ролл» белковой смесью и обвалять его в цветной посыпке.
Нарезать тонкими кусочками, сложить печенье на противень. Выпекать 30 минут при температуре 170 градусов.

Как это делать на практике, показано в видео-уроке:

Печенье должно получиться слегка подрумяненным и невероятно вкусным.

Продемонстрируйте свою любовь второй половинке в виде такого необычного печенье. Уверены, он надолго запомнит ваш сюрприз и будет еще не раз вспоминать в течение всей жизни!

Источник

Печенье «Радужные крашенки»

К празднику Светлой Пасхи каждая хозяйка готовится загодя, и уж если кулич нельзя испечь за неделю, то печенье — очень удобно испечь заранее. Яркое и тематическое, оно украсит Ваше чаепитие и понравится не только детям. Угощайтесь.

Ингредиенты для «Печенье «Радужные крашенки»»:

Мука пшеничная / Мука (+ на подпыл при раскатывании) — 500 г
Крахмал кукурузный (от ТМ «Dr. Oetker») — 1,5 ст. л.
Масло сливочное — 120 г
Масло растительное — 80 мл
Сахар — 120 г
Яйцо куриное — 2 шт
Ароматизатор (ванильный от ТМ «Dr. Oetker») — по вкусу
Разрыхлитель теста (от ТМ «Dr. Oetker») — 1,5 ч. л.
Соль
Краситель пищевой (разных цветов) — по вкусу

Время приготовления: 75 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3946.4 ккал	белки 61.1 г	жиры 177.1 г	углеводы 532.1 г
100 г блюда
ккал 402.7 ккал	белки 6.2 г	жиры 18.1 г	углеводы 54.3 г

Рецепт «Печенье «Радужные крашенки»»:

Заранее приготовить продукты, они должны быть комнатной температуры.

Смешать сахар, щепотку соли, растительное и мягкое сливочное масла.
Взбить до однородности.

Добавляя по одному яйцу, взбить массу до пышности.
Добавить несколько капель ароматизатора.

Смешать разрыхлитель с просеянной мукой.
Добавляя частями в масляную смесь, замесить тесто.
Разделить его на три равных части.
Смешать каждую часть с красителем и 1 ч. л. кукурузного крахмала.

Вымесить до однородности цветное тесто.
Убрать в пакет и в холодильник на 30 минут, до суток.
В морозилке можно хранить до месяца.

Включить духовку на разогрев.
На подпыленной мукой рабочей поверхности раскатать тонко часть красного теста, отложить. Примерно такой же толщины и размера раскатать и другое тесто. Наложить друг на друга.