Как приготовить рагу с курицей простой рецепт

6 простых способов приготовить рагу с курицей и овощами

Рагу с курицей и овощами – простой рецепт

Не пугайтесь большого списка продуктов. Рецепт простой и готовится быстро. Предварительную подготовку овощей (чистка, мойка) оставим за кадром. Имейте в виду, что до самого рецепта вам следует помыть и очистить овощи от всего лишнего. Пару слов о специях. Берите самые любимые или универсальные. К примеру, для рагу с мясом курицы подойдут специи под названием «Для курицы» или «Для овощей».

Состав:

• куриное мясо – 700 г;
• кабачок – 250 г;
• капуста белокочанная – 300 г;
• болгарский перец – 100 г;
• головка лука репчатого – 0,5-1 шт.;
• морковь средняя – 2 шт.;
• черенки сельдерея – 2 шт.;
• клубни картофеля – 3 шт.;
• помидор красный – 1 шт. (можно взять маринованный);
• томатная паста – 1-1,5 ст. л.;
• сахар – 1 ч. л.;
• зеленый лук – 1 пучок;
• укроп – 1 пучок;
• орегано, базилик, кориандр – по вкусу;
• молотый перец черный – 1-2 щепотки;
• зубки чеснока – 2 шт.;
• соль – на вкус;
• лавровые листья – 2 шт.;
• подсолнечное масло – 2 ст. л.

В низкую кастрюлю налейте подсолнечного масла. Разогрейте. Забросьте куриное мясо кусочками. Не перемешивайте. Как только кусочки хорошо прижарятся снизу, переверните их на другую сторону. Жарка отнимет 4-5 минут. Берите удобную для тушения посуду. Это необязательно будет кастрюля. Можно готовить в казане, сотейнике или глубокой сковороде.

Добавьте к курице нарезанный кубиками лук, морковь соломкой, сельдерей. Перемешивайте. Готовьте на среднем огне.

Подсыпьте специй и немного соли. Сейчас необходимо, чтобы мясо хорошо просолилось. Дальше готовьте при прикрытой крышке 2 минуты.

Пока нарежьте картофель дольками. Засыпьте в кастрюлю к остальным ингредиентам. Тушите на среднем огне до полуготовности картошки.

Добавьте капусту, болгарский перец, кабачки. Перец соломкой, кабачок кубиками, а капуста нарезана мелкими шашками. С капустой рагу получается особенно ароматным, по вкусу берите белокочанную или брюссельскую.

Перемешайте. Тушите около 5-7 минут под крышкой.

Подложите помидоры кусочками. И сейчас же налейте смесь томатной пасты с 400 мл горячей воды. Подсыпьте сахара, лаврового листа. Продавите через пресс в кастрюлю зубки чеснока. Перемешайте. Накройте крышкой.

Тушите до готовности картофеля. Попробуйте подливку на соль, возможно, следует еще немного подсолить. Ориентируйтесь по своему вкусу.

В конце приготовления насыпьте в кастрюлю зелени. Это зеленый лук, укроп. При желании берите любые другие зеленые листочки (петрушка). Отключите нагрев. Накройте крышкой. Оставьте рагу с курицей и овощами на 5-7 минут. После этого подавайте к столу.

Как приготовить вкусное рагу с курицей и картофелем на сковороде

Блюда из курицы относятся к разряду быстрых рецептов. Вкусное рагу из курицы с овощами на сковороде получается примерно за 40 минут. Рассчитайте время приготовления так, чтобы подать к праздничному столу горячее кушанье.

Состав:

• куриное филе с грудки – 1 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• перец болгарский красный – 1 шт.;
• картофель – 300-400 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• соль, перец молотый – на вкус;
• приправы – на вкус;
• масло подсолнечное – 2 ст. л.

Рецепт приготовления:

1. Картофель после чистки и мойки нарежьте крупно кубиками. Куриное филе нарежьте кусочками. Помидоры нарежьте помельче. Морковь пропустите через терку. А болгарский перец изрежьте кубиками. Лук – тонко полукольцами.
2. В сковороде чуть обжарьте лук при помешивании до прозрачности. Включите нагрев побольше. Поверх лука выложите слой куриного филе. Обжариваем мясо до золотистой корочки.

Для аромата и яркого сливочного вкуса добавьте в сковороду кусочек сливочного масла.

1. Переложите в сковороду все подготовленные овощи. Это картофель, помидоры, перец, морковь, лук. Подливаем стакан горячей воды, лучше кипятка. Посолите – для начала 1 неполную чайную ложку соли.
2. Убавьте нагрев на самый маленький. Тушите до готовности картошки под закрытой крышкой.

Овощное рагу с курицей, кабачками, капустой и картошкой в мультиварке

В идеальном рагу кусочки курицы окружаются овощами. Кажется, будто мясо приготовлено вместе с гарниром. Так и есть. Берите по весу овощей в 2 раза больше курицы. Для этого рецепта взято 300 грамм мяса и примерно 700-800 грамм овощей.

Состав:

• куриное филе с грудки – 300 г;
• кабачки – 2 небольших овоща;
• клубни картофеля – 500 г;
• капуста – 150 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• паста томатная – 3 ч. л.;
• подсолнечное масло – 2 ст. л;
• чеснок – 2 зубка;
• сахар – щепотка;
• соль, перец молотый – на вкус.

Как готовить рагу из грудки:

1. Нарежьте овощи и мясо кубиками. Мультиварку сразу включайте на режим «Жарка». Как только чаша прогрелась, налейте 2 ложки масла. Выложите куриные кусочки жариться.
2. Через 4 минуты добавьте лук, морковку. Чтобы рагу из курицы с овощами получилось нежирным, масла больше не добавляйте. Жарьте еще 5 минут помешивая.
3. Засыпьте картошку. Готовьте, помешивая, 5 минут.
4. Подложите кабачки. Обжаривайте 3 минуты.
5. Добавьте тонко нашинкованную капусту и мелкорубленый чеснок. Посолите. Поперчите. Подложите томатной пасты. Перемешайте. Чтобы томатная паста быстрее разошлась, подлейте немного воды – 4-5 столовых ложек.

Закройте мультиварку крышкой. Выставите режим «Тушение» на 20 минут. Готовое рагу из курицы с овощами тут же подайте к столу.

Как приготовить овощное рагу с куриным филе под сырной корочкой в духовке

Представляем овощное рагу из куриного филе под сырной корочкой в духовке. Вкусно очень! И ароматно. Полакомите гостей порционным рагу на Новый год или любой другой семейный праздник. Рецепт универсальный, можете что-то изменить по своему вкусу. К примеру, взять сметану вместо майонеза.

Состав:

• куриное филе – 3 шт.;
• соль – 1-1,5 ч. л.;
• перец молотый – 1 ч. л.;
• масло растительное – 1 ст. л.;
• баклажан – 1 шт.;
• перец сладкий – 1 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• пучок зеленого лука – 1 шт.;
• петрушка – 1 пучок;
• зубки чеснока – 3 шт.;
• мука – 2 ст. л.;
• майонез – 3 ст. л.;
• сыр твердого сорта – 100 г

Куриное филе нарежьте пластинами. Слегка отбейте молоточком – для выравнивания толщины. Каждый ломтик присыпьте солью, молотым перцем с двух сторон. Противень с низкими бортиками обильно смажьте растительным маслом. Выложите ломтики курицы.

А пока займитесь баклажанами. В рецепте используется один плод, но можно взять больше. Очистите кожицу, мякоть нарежьте помельче кубиками. Перец и помидоры также измельчите. К овощам накрошите зеленый лук, петрушку. Сюда же добавьте чеснок через пресс. Все хорошенько перемешайте.

Для соуса смешайте муку с майонезом. Соус смешайте с овощами. Поперчите. На каждый ломтик куриного филе положите овощной начинки примерно по 2 столовые ложки.

Сверху посыпьте тертым сыром. Запекайте рагу с курицей и овощами в духовке 25 минут при температуре 190-200˚С.

Готовим диетическое рагу из овощей с курицей

Низкокалорийное рагу из куриной грудки готовится без большого количества жира. Используется немного растительного и сливочного масла. У вас имеется антипригарная сковорода или кастрюля с толстым дном? Предлагаем и вовсе отказаться от масла. Минимум жиров – максимум пользы.

Состав:

• куриное филе – 1 шт.;
• клубни картофеля – 5 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• зеленый горошек – 4-5 ст. л.;
• томаты в собственном соку – 200 г;
• бульон или вода – 250 мл;
• мука – 1 ч. л.;
• растительное масло – 1 ст. л;
• сливочное масло – 1 ст. л.;
• лавровый лист – 1 шт.;
• соцветия гвоздики – 1 шт.;
• душистый перец в горошке – 2 шт.;
• соль – 1 ч. л.;
• черный перец горошком – 4 шт.;
• свежая зелень – для подачи.

Как приготовить рагу из курицы:

1. Куриное филе, клубни, морковь нарежьте крупными кубиками. Лук накрошите помельче.
2. Филе слегка обжарьте в сковороде с маслом. Переложите в кастрюлю для тушения. Пока закройте крышкой.
3. В сковороде обжарьте картофель помешивая. Как только кусочки немного прижарятся, добавьте к курице.
4. Пассеруйте лук с морковью. Также переложите в кастрюлю.
5. Томаты в собственном соку протрите через сито. Прогрейте.
6. В сотейнике подогрейте сливочное масло. Пассеруйте на нем муку 1-2 минуты. Добавьте томатный соус. Взбивайте венчиком, чтобы смесь стала однородной. Подлейте горячего куриного бульона или воды. Введите лавровый лист, горошины перца, соль, гвоздику. Варите 5 минут при среднем огне.
7. Вытащите из соуса лавровый лист и гвоздику. А смесь вылейте в кастрюлю к ингредиентам.
8. Доведите смесь в кастрюле до кипения. Убавьте огонь на медленный. Тушите под крышкой 25 минут.

Добавьте зеленый горошек. Тушите еще 7 минут. Как только горошек станет мягкий, диетическое рагу готово. Перед подачей к столу посыпьте рагу с курицей и овощами рубленой зеленью.

Рагу из тыквы с картошкой и курицей в духовке

Рагу из тыквы с овощами и курицей очень простое. Без особых кулинарных навыков приготовить это блюдо сможет каждый. Для маринования ингредиентов в рецепте используйте майонез. Он пряный и поэтому, другие приправы можете не использовать.

Источник

Как приготовить рагу с курицей простой рецепт

Простая и быстрая в приготовлении, сочная — и со вкусом, который вы оцените, как отличный.

• 600 г куриного филе
• 2-3 ст. ложки растительного масла

соус

• 2-3 луковицы
• 1 морковь
• 2-3 дольки чеснока
• 1 ст. ложка муки с горкой (или крахмала)
• 2-2,5 ст. ложки томатной пасты
• 0,5 ч. ложки молотого кориандра
• соль, по желанию — молотый перец
• рубленая зелень
• 3-4 ст. ложки растительного масла
• 1,5 стакана воды (примерно)

Филиппинское куриное рагу – афритада

Много куриного мяса, много овощей, много замечательного вкуса и красоты. И ничего сложного или долгого в.

• куриные бедрышки – 4 шт. (800 г) или др. части курицы
• 1 луковица (лучше красная)
• 2-4 дольки чеснока
• 2 небольших моркови
• 500 г картофеля
• 350-400 г томатов (консервированных или свежих)
• 1 сладкий перец (можно замороженный)
• соль, перец молотый черный и красный
• 1-2 ч. ложки сахара
• 4-5 ст. ложек зеленого горошка
• 1 ст. ложка соевого соуса
• 2 ст. ложки растительного масла

Курица в собственном соку в духовке

Кусочки курицы и приправы – все, что нужно для этого блюда. А какая замечательная получается курочка.

• 1 тушка курицы 1,3-1,6 кг
• 8-9 долек чеснока
• соль, перец по вкусу
• другие приправы, специи

Тушеная капуста с курицей

Отличный вкус, правильное сочетание продуктов, простое и недолгое приготовление ужина для семьи.

• 400-450 г мяса с бедрышек
• 400 г свежей капусты
• 2 помидора
• 1 луковица
• 1-2 ч. ложки сахара
• соль, по желанию — молотый перец
• 1-2 ст. ложки томатной пасты
• 2-3 ст. ложки растительного масла

Рагу из куриного филе со сладким перцем

В этом рецепте маринад придает куриному филе замечательный вкус, а быстрое тушение с луком и сладким перцем делает.

• 500-600 г куриного филе
• 3 сладких перца (или 250-300 г замороженного)
• 1 крупная луковица
• белый и черный перцы, соль
• 3-4 ст. ложки растительного масла

маринад

• 3-4 ст. ложки соевого соуса
• 2-2,5 ст. ложки меда
• 3 дольки чеснока
• 3 ст. ложки кетчупа

Рагу из курицы в пряном соусе с оливками

Ничего особенного в приготовлении – но курица получается сочно-нежная, пикантная, вкусная, и соус с овощами.

• 1 кг куриных окорочков (или целая курица)
• 150-170 г черешкового сельдерея
• 100-120 г оливок без косточек
• 2 моркови
• 2 средних луковицы
• 3-4 дольки чеснока
• 1-1,5 ст. ложки муки
• 2-3 ч. ложки сахара
• 2-3 душистых гвоздики
• 2-3 щепотки мускатного ореха
• 1-1,5 ст. ложки бальзамического уксуса
• соль, душистый перец (3-5 горошин)
• 100-120 г топленого масла
• 500-700 мл куриного бульона (воды)

Пикантное рагу из курицы

На редкость удачный рецепт, по которому мы маринуем, обжариваем и недолго тушим кусочки курицы замечательного.

• курица весом 1-1,3 кг (или только окорочка)
• 2 луковицы среднего размера
• 2-3 сладких перца (можно – замороженный)
• 3 ст. ложки растительного масла
• по 1-2 щепотки базилика и мяты (по желанию)

маринад

• 7-8 долек чеснока или 1 ч. ложка порошкового
• 2-2,5 ст. ложки томатной пасты
• 3-4 ст. ложки соевого соуса
• 2-3 ст. ложки меда
• свежемолотая смесь перцев (или белый, черный)

  Рагу из курицы с картофелем

  

  Очень простое, но аппетитное и вкусное блюдо из обычных продуктов, на которое мы тратим максимум 30-35 минут.

  • 550-650 г куриного филе (или мясо с окорочков)
  • 6-8 средних картофелин
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1 черешок сельдерея (по желанию)
  • 1,5-2 ст. ложки томатной пасты
  • несколько стеблей петрушки
  • соль, перец
  • 2-3 ст. ложки растительного масла

  Рагу из курицы с фасолью и грибами

  

  Оно получается очень вкусным, а кроме того – полезным для желудка, а значит, для здоровья. И готовится.

  • 300-400 г куриного филе
  • 200 г свежих или мороженых шампиньонов (другие грибы)
  • 200-250 мл нежирных сливок
  • 1 стакан фасоли (220 г)
  • соль, перец, специи по вкусу
  • 1 крупная луковица
  • 40-60 г твердого сыра (не обязательно)
  • 2-3 ст. ложки растительного масла

  Рагу из курицы или индейки

  

  Рагу из курицы или индейки — очень простой рецепт очень вкусного блюда. Можно приготовить и в будни, и в выходные.

  Источник