Как приготовить ребенку пирожки

Рецепт вкусных пирожков для ребенка

Здравствуйте, дорогие читатели. Прочитав эту статью, вы узнаете о том, как приготовить пирожки для детей. Мы рассмотрим исключительно рецепты приготовления в духовке, так как для детского организма жареные пирожки не рекомендуются. Вам станут известны разные варианты теста и пироги с различными начинками: с картошкой, яблоками, курицей и капустой.

С картошкой

По этому рецепту у вас на выходе будет достаточное количество пирожков, которые понравятся не только малышу, но и всем членам семьи.

Для приготовления нам понадобится:

• пол литра молока;
• сто грамм сл. масла;
• около 1 кг муки;
• два яйца;
• 30 г живых дрожжей;
• ч. ложка соли;
• сахар — ст. ложка;
• грамм 800 картофеля.

1. Наливаем в емкость слегка подогретое молоко. Добавляем сахар, дрожжи и масло.
2. В отдельной емкости при помощи венчика или вилкой взбиваем яйца.
3. Добавляем яйца к молочной смеси, всыпаем муку и соль. Все хорошенько размешиваем. Накрываем крышкой и оставляем настаиваться на протяжении двух часов.
4. По истечению данного времени, когда тесто поднимется, рекомендуется его утоптать и подождать еще час для повторного поднятия.
5. Во время ожидания теста, мы приготовим начинку. Очищаем предварительно помытый картофель, отвариваем его и делаем пюре. Не забываем слить всю воду, чтобы начинка была густой. Добавляем соль по вкусу.
6. В отдельной емкости разбиваем яйцо, добавляем две столовые ложки молока. Все хорошенько вымешиваем при помощи вилки.
7. Готовое тесто еще раз вымешиваем, нарезаем на кусочки.
8. С каждого кусочка оформляем шарик.
9. Берем шарик, раскатываем его скалкой в лепешку толщиной около пяти мм.
10. Кладем начинку в центр раскатанной лепешки. Соединяем концы, придавая определенную форму.
11. Выкладываем пирожки на противень, на каждый наносим взбитое яйцо.
12. Отправляем пирожки в духовку. Процесс выпекания при 180 градусах занимает около 45 минут.
13. Готовые пирожки достаем из духовой печи. При желании их можно помазать предварительно растопленным сливочным маслом.

С капустой

Для приготовления нам понадобится:

• полтора стакана молока;
• яйцо;
• 1/2 ст. ложки сухих дрожжей;
• 1/2 ст. ложки сахара;
• четверть ч. ложки соли;
• 2,5 — 3 стакана муки;
• 2 ст. ложки оливкового масла (можно заменить растительным);
• половина белокочанной капусты небольшого размера;
• две средних моркови;
• одна луковица.

1. Подогретое молоко наливаем в большую миску.
2. Добавляем сахар и сухие дрожжи. Все перемешиваем, оставляем на пять минут, чтоб подошла опара.
3. По истечению времени вновь размешиваем венчиком опару.
4. Добавляем соль, предварительно взбитое яйцо и оливковое масло.
5. Хорошенько размешиваем все ингредиенты.
6. Добавляем муку, тщательно вымешиваем. Тесто должно получиться мягким, но не липким.
7. Достаем тесто из миски, пару минут вымешиваем его на столе.
8. Оставляем тесто подрасти. Переходим к начинке. Морковь натираем на терке, лук мелко нарезаем.
9. Шинкуем капусту.
10. Овощи тушим в казанке с небольшим добавлением соли.
11. Когда тесто взошло, его еще раз стоит вымесить, после чего нарезать на кусочки. Берем каждый кусочек и раскатываем в лепешку.
12. Столовой ложкой кладем начинку на лепешку и защепляем края.
13. Запекаем в духовке минут 40 при температуре 180 градусов.

С курицей

Для теста нам понадобится:

• 750 г пастообразного творога;
• килограмм муки;
• 50 г живых дрожжей;
• три яйца;
• полчашки растительного масла;
• пол ч. ложки соли;
• чайная ложка сахара.

Для начинки необходимо:

• 800 г куриного филе;
• 1 морковь;
• 2 луковицы;
• 100 г сливочного масла;
• соль по вкусу.

1. Все ингредиенты, необходимые нам для теста заблаговременно подготавливаем, чтоб они успели подогреться до комнатной температуры. Смешиваем все компоненты до приобретения однородного состояния.
2. Замешиваем тесто, оставляем его на время, чтоб оно успело подняться.
3. Куриное филе и морковь опускаем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. После закипания можно немного подсолить.
4. Отваренную морковь и мясо, а также лук перемалываем через мясорубку.
5. Вымешиваем тесто, нарезаем его на кусочки. Каждый кусочек раскатываем в лепешку.
6. Выкладываем начинку.
7. Склеиваем края.
8. Противень смазываем маслом или застилаем пергаментной бумагой. Кладем на него пирожки. Каждый смазываем яйцом.
9. Отправляем выпекать в духовку при 180 градусах на протяжении 35 минут до приобретения золотистой корочки.

С яблоками

Для теста нам необходимо:

• три четверти стакана молока;
• три стакана муки;
• 75 г сл. масла;
• 2 яйца плюс 1 для смазки пирожков;
• дрожжи сухие — две ч. ложки;
• сахар — две ст. ложки;
• щепотка соли.

Для начинки нам понадобится:

• два больших яблока;
• четверть ч. ложки соли;
• четверть стакана белого сахара;
• две ст. ложки коричневого сахара;
• полторы ч. ложки корицы;
• около двух ч. ложек воды.

1. Слегка подогретое молоко переливаем в глубокую посуду. Добавляем к нему дрожжи и сахар. Все размешиваем до полного растворения сахара и дрожжей в молоке.
2. Вбиваем яйца в миску с молочной смесью, а также размягченное масло, все размешиваем.
3. К вымешанной массе постепенно всыпаем муку.
4. Тесто замешиваем руками. Важно, чтоб оно не липло к рукам, и было воздушным.
5. После вымешивания, шар теста отправляем в миску, и накрываем полотенцем. Важно дать тесту дойти. Оставляем его на часик в тепле.
6. Яблоко очищаем от кожуры.
7. Разрезаем на четыре части, вырезаем серединку.
8. Каждую часть нарезаем кубиками.
9. Перекладываем яблоки в казанок, всыпаем белый сахар, перемешиваем.
10. Затем добавляем коричневый сахар, перемешиваем.
11. После этого добавляем корицу, размешиваем.
12. Затем добавляем воду, все хорошенько размешиваем.
13. Тушим до готовности.
14. Вымешиваем тесто, раскатываем на кружочки.
15. Кладем начинку в центр, склеиваем тесто.
16. Отправляем пирожки в духовку, смазав яйцом.
17. Выпекаем при 200 градусах в течение 25 минут — получаса.

Теперь вы знаете, как приготовить своему ребенку пирожки. Во время приготовления подбирайте любое тесто, не бойтесь экспериментировать с начинками, которые могут быть, как сладкими, так и соленными в зависимости от индивидуальных предпочтений вашего ребенка. А если у малыша появится любимый рецепт, не ленитесь лишний раз постоять у плиты и спечь ему пирожочки. Ведь счастливые глаза малыша — это самая большая награда за наши труды.

Источник

Пирожки с капустой как в детском саду

Пирожки — это такая еда, которую любят как взрослые, так и дети. Но сегодняшний вариант — для самых маленьких. Хотя. он наверняка придется по вкусу и самым большим.

Поскольку эти пирожки предназначены для маленьких детей, то вы должны понимать, что соли там мало. Они получаются сладковатыми, очень нежного вкуса, поскольку наша начинка не жареная, как мы, в большинстве своем привыкли, а припущенная, практически сварена с добавлением сливочного масла. Поскольку у меня дети постарше, уже школьного возраста, я позволила себе добавить чуть-чуть больше соли и поперчить начинку. Очень нежные, приятные пирожки.

Яйца маленькие, у меня как раз такие были куплены, домашние. Если вдруг у вас большое яйцо, то взбейте его вилкой до однородности, отлейте 45 грамм в тесто, а оставшееся используйте для смазывания верха пирожков, поскольку там яйца нужно совсем немного.

Если у вас капуста зимних сортов, которая уже потверже, то и готовится она будет уже не 15-20 минут, как моя, а порядком больше. Время регулируйте сами, пробуйте — мягкая, значит выключаете.

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

• Общ.\актив. время готовки: 4 часа \ 45 минут
• Количество порций: 15 порций
• Калорийность (100g): 181 ккал
• Стоимость: очень экономно

Как приготовить пирожки с капустой как в детском саду

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 400 г
• Молоко – 200 г
• Яйцо куриное – 1 шт. 45 грамм.
• Сахар – 30 г
• Масло сливочное – 20 г
• Дрожжи – 15 г свежие.
• Соль – 2 г
• Капуста белокочанная – 280 г
• Масло сливочное – 30 г для начинки.
• Яйцо куриное – 1 шт. 45 грамм.
• Соль – 2.5 г
• Масло растительное – 1 ч.л. смазать противень, по надобности.
• Яйцо куриное – 0.5 шт. для смазки пирожков.
• Мука пшеничная – 1 ст.л. для присыпки.
• Вода – 150 г

Приготовление: Шаг 1

Технологическая карта пирожка с капустой.

Шаг 2

Шаг 3

Если у вас замороженные дрожжи, то их разморозить при комнатной температуре. 100 грамм молока подогреть, примерно до 50 градусов (на 30 секунд в микроволновку, мне хватило). В молоке растворить дрожжи, влить всё в миску и просеять туда же 150 грамм муки. Замесить тесто-опару.

Чуть присыпьте ее сверху мукой, прикройте полотенцем и поставьте в теплое место часа на 1,5-2. Я ставлю в духовку (электрическая), включаю лампочку, которая нагревается и держит температуру около 30 градусов.

Шаг 4

Почти два часа моя опара выглядела вот так.

Шаг 5

А пока стоит опара, налейте в кружку оставшееся молоко, растворите в нем соль и сахар, добавьте и размешайте яйцо. Соли примерно половина чайной ложки, причем, желательно йодированной (у меня просто морская). Как вы понимаете, пирожки не будут достаточно солеными, на сколько привыкли взрослые.

Займемся начинкой. Отварить вкрутую яйцо.

Капусту довольно мелко шинкуем.

Сковороду нагреть, влить в нее примерно 150 грамм воды, выложить капусту и сливочное масло. Тушить до готовности под крышкой, иногда помешивая. У меня была молодая капуста и через 15 минут она была уже мягкой.

Шаг 6

Начинку остудить. Мелким кубиком порезать яйцо. В миске соединить капусту, измельченное яйцо и соль. Перемешать. Начинка готова. Не пробуйте тут же, дайте соли растворится и впитаться, иначе вам может показаться, что вы пересолили.

Шаг 7

Сливочное масло (20грамм) растопить.

Выбираем опару, добавляем молоко с размешанными в нем ингредиентами, просеянную оставшуюся муку и начинаем замешивать тесто. Когда вы видите, что скоро наше тесто превратится в единое целое — самое время добавить сливочное масло. Сделайте это в три захода. Когда видите, что одна часть масла впиталась — добавляйте другую. В итоге получится приятное, мягкое, не липнущее к рукам тесто.

Шаг 8

Миску с тестом прикройте полотенцем и опять поставьте в теплое место примерно на 1,5-2 часа. Через час тесто достаньте и посмотрите, у меня оно поднялось больше чем в два раза. Обомните его и еще минут на 30-40 в тепло.

Шаг 9

Присыпьте стол мукой. Достаньте тесто и разделите его на 15 частей. Можно взвесить тесто, разделить на 15 и, получив порциональные граммы (у меня было 45 грамм на порцию), отрывать или отрезать и взвешивать. Дать порциям теста полежать, отдохнуть на столе еще минут 5.

Включить духовку на 180-200″.

Берем порцию теста и раскатываем или просто руками формируем круг толщиной в 0,5-1 сантиметр. На середину выкладываем столовую ложку начинки.

Шаг 10

Хорошенько защипываем края, придавая пирожку желанную форму. Противень застелить бумагой для выпечки или смазать растительным маслом. Выкладываем пирожки швом вниз.

Шаг 11

Каждый пирожок смазываем яйцом (предварительно взбить-перемешать яйцо вилкой до полной однородности).

Ставим в разогретую духовку. Технологическая карта предлагает выпекать 15-20 минут. В нормальной электрической духовке мне хватает 13-15 минут, не больше.

Всё, достать и остудить. Осталось только пожелать вам приятного аппетита! С бульоном чудесно!

Источник