Как приготовить ребрышки как у басты

Свиные рёбрышки — единственная любовь Фрэнка Андервуда

В американском сериале «Карточный домик» круто замешана повседневность и высокая политика. Нет смысла, дорогие друзья, рассказывать вам его сюжет, так как уверена, что многие из вас его видели. Он шел по первому российскому каналу.

Фрэнк Андервуд (Кевин Спайси)— удивительный персонаж: несмотря на то, как сильно он поднимался по карьерной лестнице и рос его социальный статус, он не изменял привычке и всё равно возвращался в одно маленькое кафе, в котором чувствовал себя свободно. Там не было политики и всего прочего, он просто ел и наслаждался едой.

У главного героя есть одна слабость — это острые свиные рёбрышки. Именно их любит Фрэнк Андервуд всегда, а вот всё остальное — лишь периодически.

Что потребуется::

• Свиные ребра – 1 кг
• Черный перец – 1 ч.л.
• Сладкая молотая паприка – 1 ч.л.
• Острая молотая паприка – 1 ч.л.
• Чабрец – 1 ч.л.
• Сушеные перец чили – 1 ч.л.
• Чеснок – 5 зубчиков
• Растительное масло – 3 ст.л.
• Лимонный сок – 3 ст.л.
• Соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Разрежьте реберную ленту на одинаковые куски, чтобы в каждом была одна косточка.
2. Смешайте сладкую, острую паприку, черный перец, чабрец, лимонный сок, растительное масло и перемешайте.
3. Посолите ребрышки. Залейте их маринадом. Закройте кастрюлю пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 3-4 часа.
4. Через полчаса нужно добавить туда чеснок и перец чили.
5. Поставьте ребрышки в духовку, нагретую до 200 градусов. Запекайте 45-50 минут.

Попробуйте эти ребрышки и вы поймете, почему их так любил Фрэнк Андервуд.

Всем приятного аппетита!

Блюдо не самое здоровое, однако, оно дарит Фрэнку ряд преимуществ. Свинина богата цинком, который повышает уровень тестостерона, а значит, делает политика решительнее и добавляет ему мужественности. Специи же придают лицу свежий вид благодаря улучшенному кровообращению, оберегают от вирусов и делают речи, как никогда, пламенными.

Frank — пожалуй, единственный в мире ресторан, посвящённый сериалу «Карточный домик», а точнее его главному герою. Если бы не Фрэнк Андервуд и его любовь к сочным рёбрышкам, такого заведения в Петербурге могло и не появиться. Здесь готовят те самые знаменитые рёбрышки, а за соседним столиком восседает кинематографический 46-й президент США.

Нас ждут длинные выходные, а в Самаре дождь, причем не летний и, даже, не весенний, а ноябрьский мелкоморосящий. Ни тебе на природу поехать, ни просто погулять, самое время кино посмотреть.

С наступающем праздником, днем России! Хороших вам выходных, друзья!

Источник

Пошаговый рецепт Тающие ребра BBQ

Еще один мой любимый рецепт BBQ, адаптированный для домашней кухни.

В исходном варианте ребра нужно коптить, но этот рецепт я готовлю в духовке. Мои видео можете посмотреть в инстаграм «@em.myaso» не забудьте подписаться.

Для рецепта нам понадобится.

1. Свиные ребра — 2 кг.

2. Горчица сладкая. — 3 ст.л

3. Паприка — 2 ст.л

4. Молотый черный перец. — 2 ч.л

5. Гранулированый чесной — 2. ч.л

6. Кайенский перец. — 2 ч.л.

Можно добавить: Базелик, сушеный лук, луковый порошок все по 2 ч.л

Приготовление:

1. Хорошо моем ребра и насухо вытираем бумажными полотенцами.

2. Берем нож, поддеваем пленку с внутренней стороны ребер и снимаем ее, что бы руки не скользили можно взять через бумажное полотенце.

3. Мажем ребра сладкой горчицей, что бы прилипли специи.

4. В отдельной чашке замешиваем все остальные специи.

5. Раскладываем ребра на фольгу и посыпаем их нашей специей, и заворачиваем в 2 слоя

6. Ставим ребра на 4-6 часов в духовку на 140С для получения подобного результата.

7. Достаем ребра из фольги мажем соусом BBQ и ставим на 220С на 30 мин.

8. Приятного аппетита.

Ребра должны получиться очень нежными и отделяться от кости.

Да, это долго! но они такие обалденные.

Подписывайтесь на канал =)

Рекомендую посмотреть все мои рецепты.

Источник

Свиные ребрышки BBQ

Сочные, ароматные, нежные свиные ребрышки, запеченные в духовке никого не оставят равнодушным. Идеально подходят как для духовки, так и для мангала.

Ингредиенты для «Свиные ребрышки BBQ»:

• Ребра свиные — 1 кг
• Чеснок — 5 зуб.
• Имбирь — 1 шт
• Перец чили — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Мед — 2 ст. л.
• Перец черный — 1 ч. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Вино рисовое (Рисовое вино или рисовый уксус, если нет, то можно заменить на сок лимона.) — 4 ст. л.
• Бульон — 200 мл

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4194.1 ккал	белки 177.6 г	жиры 328.3 г	углеводы 135.9 г
Порции
ккал 1048.5 ккал	белки 44.4 г	жиры 82.1 г	углеводы 34 г
100 г блюда
ккал 265.4 ккал	белки 11.2 г	жиры 20.8 г	углеводы 8.6 г

Рецепт «Свиные ребрышки BBQ»:

Подготовить свиные ребра, посолить, поперчить свежемолотым черным перцем, паприкой, чили и чесноком.

Добавить на ребра растительное масло и хорошо натереть.

Приготовим маринад, он же глазурь: растопить мед, добавить соевый соус, растительное масло и часть рисового уксуса. Все хорошо смешать и обмазать ребра. Часть маринада оставить на потом, для смазывания ребер во время запекания.

Оставить мариноваться на ночь в холодильнике, или, если нет времени, то на столе на пару часов.

Обжарить ребра на сковороде со всех сторон на большом огне. Это запечатает мясо, сохранив весь сок внутри.

Перекладываем ребра в емкость для запекания. Смазываем частью маринада.

Добавляем бульон, оставшуюся часть рисового уксуса, нарезанный тонкими слайдами корень имбиря (я добавила 7-8 слайсов). И ставим запекаться в духовку при 180 градусов 80 мин. Через каждые минут 15-20 смазываем ребра оставшимся маринадом.

И можно подавать к столу.

Со множеством разных вкусов

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Сочные, ароматные, нежные свиные ребрышки, запеченные в духовке никого не оставят равнодушным. Идеально подходят как для духовки, так и для мангала.

Похожие рецепты

Жаркое под сметанной лепешкой

Брассированная свинина на горячее или бутерброд

Свиная рулька «Нежность»

Мясные оладьи «Ежики»

Плов с томатным соком

Гуляш «Особенный»

Почерeвка с овощами-2

Шницель, запеченный в духовке

Запеченое рагу со свининой и яблоком под творожной заливкой

Попробуйте приготовить вместе

Салат из пекинской капусты с кальмарами

Луковые котлеты «Вкусно до слёз»

Желе с фруктами «Пасхальное яйцо»

Комментарии и отзывы

19 июня 2020 года Ирушенька #

21 июня 2020 года Vitusenka-2015 # (автор рецепта)

19 июня 2020 года ирпенчанка #

19 июня 2020 года Vitusenka-2015 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Приготовьте свиные ребрышки по нашему рецепту и забудете дорогу в ресторан!

Нежные, сочные, ароматные ребрышки – не просто еда, а настоящий взрыв вкусовых рецепторов, который хочется испытывать снова и снова. Правильно приготовленные ребрышки не оставят равнодушными не только представителей сильного пола, пусть это блюдо и считается традиционно мужским, но и женщин. Ведь не важно, кто и для кого готовит, важно, чтобы было вкусно! Сегодня «Грядочка» расскажет, как делать свиные ребрышки на собственной кухне не хуже, чем в ресторане.

Свиные ребрышки с соусом барбекю

Классический рецепт нежных ребер с липким соусом. Его особенность в том, что мясо не нужно предварительно варить и мариновать.

Для 4 порций вам понадобятся:

• Свиные ребра – 1 кг.
• Яблочный сок – 150 мл.
• Белый винный уксус – 100 мл.
• Соевый соус – 100 мл.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Свежий корень имбиря – 10 г.
• Маленький перец чили – 1 шт.
• Кетчуп – 2 ст. л.
• Дижонская горчица – 1 ст. л.
• Сахар (лучше коричневый, но можно и белый) – 100 г.
• Оливковое масло, черный молотый перец, соль – по вкусу.

1. Натираем мясо солью, черным перцем и оливковым маслом.

2. Вынимаем семечки из перца чили и мелко его режем. После этого хорошо моем руки. Также измельчаем чеснок и имбирь.

3. В небольшой кастрюльке смешиваем измельченные чили, имбирь, чеснок, уксус, яблочный сок, соевый соус, сахар, кетчуп и дижонскую горчицу. Варим соус на среднем огне около 15 минут, пока он не загустеет.

4. Предварительно ставим духовку разогреваться до температуры 200-220 °C. Выкладываем ребра в жаропрочную посуду и смазываем их маринадом. Накрываем фольгой и ставим запекаться в духовку на 90 минут.

5. Через 30 и 60 минут после начала запекания снимаем фольгу и дополнительно смазываем ребра маринадом. За полчаса до конца приготовления снимаем фольгу и даем ребрам подрумяниться оставшееся время. После духовки заворачиваем мясо в фольгу и даем отдохнуть еще 15-20 минут.

Свиные ребрышки по-канадски

Ребрышки, приготовленные по этому рецепту, съедят очень быстро! Поэтому готовьте сразу большую порцию.

Для приготовления 4 порций вам понадобятся:

• Свиные ребра – 1 кг.
• Кетчуп – 80 г.
• Яблочное пюре (можно взять детское) – 80 г.
• Соевый соус – 3 ст. л.
• Сахар (лучше коричневый) – 2 ст. л.
• Лимонный сок – из половины лимона.
• Сладкая паприка – 1/2 ч. л.
• Черный молотый перец – 1/2 ч. л.
• Корица – 1/2 ч. л.
• Сухой чеснок – 1/2 ч. л.

1. Режем ребрышки так, чтобы на одну порцию приходилось по 3-4 ребра. Отвариваем мясо 15-20 минут.

2. Пока ребра варятся, делаем маринад: смешиваем все оставшиеся ингредиенты в глубокой посуде.

3. Даем воде стечь с ребер и кладем их в маринад. Хорошо обмазываем и оставляем мариноваться на 30-60 минут.

4. Кладем ребрышки в форму для запекания и накрываем фольгой. Ставим в предварительно разогретую до 200-220 °C духовку на 60-90 минут. Каждые 20 минут смазываем ребра соусом. За полчаса до готовности снимаем фольгу, чтобы дать мясу подрумяниться.

Где купить свежие и вкусные свиные ребрышки

Вкус приготовленных свиных ребрышек зависит не только от маринада, но и от качества самого мяса – его свежести, соотношения жира и мышечных волокон, условий содержания животного. Если вы когда-нибудь пробовали деревенские свиные ребрышки, то согласитесь, что их вкус неповторим. Заказать деревенское мясо вы можете с помощью сервиса по доставке продуктов из деревни на дом « Грядочка ». Вся продукция изготавливается небольшими партиями в частных хозяйствах и попадает на вашу кухню в свежем охлажденном виде. Можете быть уверены, что из такого высококачественного мяса получатся самые вкусные свиные ребрышки ресторанного уровня.

Источник