Как приготовить рис для вегетарианца

Что приготовить из риса без мяса

Есть один продукт, который я считаю универсальным. Он позволяет с собой такое вытворять, что для меня стал наиглавнейшим ингредиентом в разных блюдах, и в салатах, и в начинках, и в супах, и даже в десерте. Я его готовлю и на первое, и на второе. Что это и о чем мы сегодня поговорим на нашей кухне? Давайте узнаем, что приготовить из риса без мяса. Хочу показать, что не стоит к рису относиться, как к гарниру. На самом деле, он заслуживает значительно большего.

О пользе риса уже так много сказано, что я не буду повторяться. Лишь покажу, насколько он полезен для хозяйки. Ведь из него так просто, быстро и вкусно приготовить разные блюда. Сегодня мы будет варить кашу моего детства. Мамуля ее называла «Под шубой». Семейное это название, придуманное нами, или официальное, не знаю. Но по прежнему эта каша нередкий гость в нашей семье. И приготовлю 2 вида подливы: густой сливочно-чесночный соус и томатный луково-чесночный с травами.

А сначала пару слов о варке самой каши!

Рисовая каша. Технология приготовления

Нам понадобятся всего 4 ингредиента:

Если хотите рис такой, как в его готовят в Китае, тогда соотношение его к воде должно быть 1 к 3. Тогда у вас получится разваристый, нежный, мягкий. То есть, на 1 чашку риса должно быть 3 чашки воды. Заметьте, тогда выход каши будет такой, сколько и воды.

Если же вы хотите рассыпчатый, тогда знайте, что это достигается не только за счет выбора соответствующего сорта или большого количества жира (как в плове), но и за счет уменьшения воды. Ее должно быть 1 к 2,5. Но при этом рис будет немного твердоватый, чуть-чуть похрустывать. Так едят рис в Италии (ризотто).

• Ставим воду на огонь.
• Перебираем рис и удаляем из него мусор. Потом промываем крупу, пока вода не станет прозрачной.
• Когда вода закипит, солим ее (по своему вкусу). Вливаем в кипяток масло. Его нужно из расчета: 1ст.л. на 100мл жидкости. Благодаря маслу каша быстрее приготовится и в нее уже не нужно будет добавлять никакой жир, она будет рассыпчатая даже если переварится.
• Засыпаем рис. Мешаем. Делаем огонь меньше, томим кашу на огне.
• Вода в каше закипит. Периодически мешая, даем каше покипеть минут 5-8.
• Перемешиваем. Накрываем крышкой. Выключаем огонь.

И вот тут очень важно не мешать через каждую минуту-две. Вообще крышку лучше не поднимать минут 10. Каша настоится и впитает воду.

Рис с яблоками

Обещанный рецепт любимой сладкой каши.

Для нее потребуется:

• Рис – 200гр;
• Сахар (мед) – по вкусу;
• Вода – 600мл;
• Соль – щепотка (можно и без нее);
• Яблоко – 1шт. (можно и 2);
• Растительное масло – 3ст.л.;
• Ванильный сахар;
• По желанию: цедра, корица, мята.

• Моем и нарезаем дольками яблоко. Желательно оставить кожуру на яблоках, тогда фрукты сохранят форму; да и пользы больше.
• Засыпаем сахаром и заливаем водой. Ставим яблоки на огонь.
• Пока вода закипаем, промываем крупу.
• В кипящую воду засыпаем рис. Даем ему прокипеть минут 5 на слабом огне.
• Выключаем огонь и даем настояться
• Готовое блюдо украшаем цедрой. Можно посыпать корицей, а нотой свежести будет мята.

Соусы для риса

Для несладкого блюда традиционно подходит 2 вида соусов: острый томатный и нежный сливочный.

Как приготовить подливу для риса из томатов?

Для этого нам потребуются:

• Томатная паста – пакетик;
• Лук (не слишком острый, иначе его нужно взять меньше) – 3шт.;
• Чеснок – 4-5зуб.;
• Зелень (в нашем случае это щавель и петрушка; а можно использовать базилик, укроп, кинзу);
• Сливочное масло – 100гр;
• Перец черный (по вкусу);
• Соль.

• Лук и чеснок измельчаем в блендере до кашеобразного состояния;
• Растапливаем на огне масло и на нем прожариваем луковую смесь. Жарить до аромата;
• Добавляем в смесь томатную пасту. Разводим ее водой до нужной консистенции (соус не должен быть жидким или слишком густым, он должен легко выливаться из соусницы).
• Если смесь получается слегка горьковатой, добавляем еще воды или пару щепоток сахара.
• В блендере измельчаем травы. Не слишком мелко. Добавляем немного соли, пусть травы дадут сок.
• Томатную смесь снимаем с огня. Пока она горячая, перчим.
• Даем остыть смеси, и только тогда добавляем зелень, чтобы она не потемнела. Кстати, сок оставляем, нам нужна только зелень.

Можно поливать блюдо!

Сливочный соус

Для него нам потребуется:

• Сливки – 100гр;
• Чеснок – 4зуб.;
• Мука – 2ст.л.;
• Масло сливочное – 100гр;
• Соль, перец, тертый сыр.

• Растапливаем масло.
• Натираем на терке чеснок.
• Прожариваем чеснок в масле до аромата.
• Добавляем сливки. Нагреваем их.
• Всыпаем по щепотке муку, помешивая. Следим, чтобы получить нужную консистенцию.
• Остужаем соус. Можно к нему добавить рубленные листы зеленого чеснока. Они дадут чудесный аромат.
• Украшаем блюдо, посыпая сверху сыром.

Жареный рис в специях

• 1 ст. риса (сухого)
• 2 луковицы
• 1-2 моркови
• 1 болгарский перец
• 1/2 кабачка
• 3 зубчика чеснока
• 3 ст.л. растительного масла
• соль
• специи (черный перец, красный перец, сладкая паприка, куркума, мята, кориандр и др)

Постный Плов с Грибами

Постное — не значит невкусное, жареные грибочки в плове, были очень хорошей заменой мясу.
Рецепт:

Рис 400 гр
Грибы 1 кг
Лук 2 шт
Морковь 2 шт
Лавровый лист
Перец
Чеснок
Куркума , паприка , барбарис
Воды налить выше риса на 2-3 см

Источник

Топ 8 Вегетарианский рис и фасоль Рецепты 2021 — Еда — Nc to do

ПОСТНОЕ МЕНЮ — 5 рецептов, достойных праздничного стола! (Октябрь 2021).

ПОСТНОЕ МЕНЮ — 5 рецептов, достойных праздничного стола! (Октябрь 2021).

Table of Contents:

Скучно из фасоли и риса? Вот несколько способов сделать ваш скучный вегетарианский рис и бобы новыми и свежими снова. Рис и бобы — это здоровый выбор с высоким содержанием клетчатки и отлично подходят для вегетарианцев и веганов по бюджету и едят дешевые блюда.

01 из 09 Рис с рисом и фасолью из Италии

Вегетарианский рис и фасоль итальянского стиля.

Только пять ингредиентов, включая бобы, помидоры, рис и итальянскую приправу, эти белые бобы с рисом — это быстрая и простая домашняя еда. Если у вас есть свежий базилик, это тоже пойдет по этому простому рецепту. Рецепт требует немедленного риса, так что это одно блюдо, которое вы действительно можете иметь на столе за пять минут. Добавьте бокал зеленого салата или некоторые овощи на пару, и у вас есть полностью вегетарианская и веганская еда.

02 из 09 Кубинские черные бобы с манго

Кубинские черные бобы и рис с манго.

В зависимости от того, где вы живете, добавление манго для ваших бобов и риса не может быть вариантом. Если вы едите рис и бобовые, потому что вы находитесь в бюджете и ищете дешевые и легкие блюда, манго может быть немного дорогим. Возможно, попробуйте ананас, который, хотя и не так достоверно кубинский, по-прежнему будет давать вам сладкую текстуру с вашим блюдом, что будет дополнять пряность горячего соуса так же хорошо, как манго.

Фотография Беруэлла и Беруэлла / Getty Images.

Вегетарианский рис и бобовый буррито — еще один интересный способ изменить ваш рис и фасоль, и, хорошие новости — мучные лепешки вегетарианские и супер дешевые, а также. Добавьте немного сыра, если вы не вегетарианец, немного нарезанного салата и немного горячего соуса, и вам хорошо идти.

Черная фасоль и рис фото Дэвида Бишопа / Getty Images

Есть так много способов съесть Карибский рис и фасоль, так как есть страны в Карибы, но этот рецепт для черных бобов и риса — это быстрый, простой и вкусный препарат с большим количеством приправ, включая лук, перец, горячий соус и чеснок. Дополнительное сжатие извести дает ему тот маленький удар, который ему нужен. Этот простой рецепт риса и бобов делает полноценную вегетарианскую еду самостоятельно. Добавьте дополнительный горячий соус, чтобы сделать его таким же огненным, как вы можете стоять.

Читайте также:  Дикий заяц что приготовить

Продолжить до 5 из 9 ниже.
05 из 09 Коричневый рис и фасоль с ананасом

Как и многие рецепты мяса без мяса и фасоли, этот рецепт для коричневого риса и нута может быть либо блюдом, либо гарниром, в зависимости от ваших вкусов и того, насколько вы голодны! Сделанный с мгновенным коричневым рисом, нутом и кубиками ананаса в оранжевой повязке, этот рецепт будет хорошо сочетаться с любым типом вегетарианской еды. Поглотите их до теплого или полного охлаждения, прежде чем выступать в качестве рисового салата.Все ингредиенты — вегетарианец, без глютена и пшеницы.

06 из 09 Frijoles negroes — Мексиканские черные бобы

Приготовленные с нуля, эти домашние черные бобы готовят с зеленым перцем, тмином, орегано, чесноком и немного уксуса. Один человек, который попробовал и рассмотрел эти черные бобы, назвал этот рецепт «надежным» и сказал: «До сих пор бобы, которые я приготовил, были мягкими, они очень вкусны сами по себе» и использовали их для пополнения самодельных мексиканских бобов. Звучит неплохо!

07 из 09 Рецепт риса, черного бобового и овощного супа

Другой способ сделать домашний рис и бобы? Добавьте овощи и сделайте суп! Этот рецепт, вдохновленный юго-западной кухней, производится с консервированными помидорами, свежими кабачками, консервированной кукурузой и черными бобами.

08 из 09 Запеканка из риса и фасоли

Большинство вегетарианских рецептов риса и бобов готовили плиту, но этот рецепт объединяет их в запеченное блюдо из кастрюли, а также несколько овощей и приправ. Поскольку этот рецепт использует оставшийся или предварительно приготовленный рис и консервированные бобы, вы можете получить его в духовке, как только вы расколите овощи.

Продолжить до 9 из 9 ниже.
09 из 09 Больше вегетарианских рецептов

Любить попробовать все эти вкусные рецепты риса и бобов? Просмотрите сотни вегетарианских и вегетарианских рецептов, включая идеи обеда, национальные рецепты со всего мира, обезжиренные и низкокалорийные вегетарианские рецепты и все, что вам нужно для планирования здорового и наполнения вегетарианских блюд.

Карибский боб и бобовый суп — вегетарианский и вегетарианский рецепт

Принесите небольшой вкус Карибского моря в ваш дом с этот простой суп из черных бобов с измельченными саженцами. Все ингредиенты в этом супе являются вегетарианскими, веганскими и безмолочными.

Crock Pot Красная фасоль и рис с рецептом колбасы

Красная фасоль и рис медленно готовятся к совершенству с начинкой из колбасы и нарезанной овощей. Подавать красную фасоль и рис с кукурузным хлебом.

Овощные жареные рецепты — легкий вегетарианский вегетарианский и веганский

Легкий растительный жаркий — один из самых быстрых основных блюд, которые вы захотите включить в свой репетитор по приготовлению пищи, когда вы отправляетесь вегетарианцем или веганом. Вот 9 красивых овощных жарких, чтобы попробовать, а также советы по приготовлению пищи.

Источник