Как приготовить рисовую запеканку рецепт

Рисовые запеканки

Рисовые запеканки бывают сладкие, и тогда их можно подавать на десерт, а бывают с добавлением овощей, грибов, рыбы или мяса. Второй вариант — это уже основное блюдо. Для десертных рисовых запеканок можно использовать смесь риса и творога. Если в первом случае рис может быть и рассыпчатым, и как каша, то во втором — желательно чтобы получилось ‘рисинка к рисинке’.

Рисовая запеканка с яблоками и морковью

Сладкая запеканка из риса — вкусное и сытное лакомство, которым можно подкрепиться на завтрак. Готовится такая запеканка очень просто. Нужны лишь самые доступные продукты — рис, яблоки и морковь. Рис сначала отваривают до готовности, а затем смешиваю.

Рисовая запеканка с фаршем

Если нет времени на готовку, то не стоит расстраиваться. Вкусный и сытный обед или ужин будет приготовлен за считанные минуты. Рецепт рисовой запеканки с мясным фаршем как раз из таких. Благодаря тому, что вареный рис имеет клейкую структуру, запекан.

Запеканка из рисовой каши

Дети, несмотря на угрозы и увещевания, наотрез отказываются доедать рисовую кашу? Тогда общество по спасению продовольствия идёт к вам с новым рецептом запеканки! Действительно, не выкидывать же рис, сваренный на молоке, в унитаз. Будем учить отпрыск.

Рисовая запеканка с грибами и мясом индейки

Хотите быстро приготовить вкусный ужин? Запоминайте рецепт это рисовой запеканки с грибами и мясом индейки. Вы удивитесь, насколько нежной и вкусной получилась запеканка. Ингредиенты простые, процесс приготовления несложный, а вкус запеканки понравил.

Рисовая запеканка с яблоками

Рисовую запеканку с яблоками легко и просто готовить. Главное, чтобы рис был хорошего качества. Для рисовой запеканки с яблоками лучше брать круглозёрый, не шлифованный рис. Крупу нужно отварить заранее и остудить. Ни в коем случае не смешивайте гор.

Запеканка из баклажанов с рисом

Запеканку из баклажанов с рисом можно есть как горячей, так и холодной. Её удобно брать с собой на работу. В горячем виде рисовая запеканка еще «живая», не видно слоев. После остывания уплотняется и держит форму. Из продуктов потребуется: рис, бакла.

Рисовая бабка с черникой

Предлагаю оригинальный рецепт рисовой бабки с черникой и зерновыми подушечками. Пересмотрела все рецепты в интернете, почему-то все рецепты бабки только с яблоками, но ведь каждый рецепт можно немного разнообразить и изменить вкусовые качества, отойт.

Рисовая запеканка с сыром рокфор и шпинатом

Рокфор – сорт сыра с голубой плесенью. В этом рецепте раскрошенный и смешанный с остальными ингредиентами заливки, рокфор добавляют в рис вместе со шпинатом. Рисовую запеканку доводят до готовности в духовке. Когда появляется золотистая корочка, форм.

Рисовая десертная запеканка с изюмом, тыквой и медово-сметанной подливой

В этой запеканке тыкву с успехом можно заменить яблоками. Подливу к запеканке готовят из сметаны с медом. .

Рисовая запеканка с крапивой и щавелем

Вкус. Слышно кашу и видно. Вкус щавеля и петрушки отчетливый. Один раз в год можно. Но мое мнение, если делать, то обязательно положить масло. Кашу можно соединить с творогом. И зелени поменьше.

Рисовая запеканка со скумбрией

Рисовая запеканка с копченой скумбрией – простое блюдо на каждый день. Перед приготовлением рис надо отварить до полной готовности и уже в форме смешать с сырыми яйцами. Для прослойки выбирайте скумбрию горячего копчения.

раздел: Рисовые запеканки

Рисовая запеканка с куриной печенкой

Рисовую запеканку можно приготовить как в этом рецепте — с куриной печенкой. Перед обжаркой печенку маринуют в лимонном соке и приправляют молотым черным перцем. Для заливки подойдет смесь сливок с яйцом.

раздел: Рисовые запеканки

Запеканка рисовая с черникой или голубикой

каша рисовая, черника или голубика, яйцо, сахар

раздел: Блюда из риса, Рисовые запеканки

Рисовая запеканка с кабачками

рис, молоко, яйцо, сыр пармезан (тертый), лук репчатый (небольшой), кабачки, оливковое масло, сливочное масло, майоран, соль, перец, мускатный орех

раздел: Овощные запеканки, Рисовые запеканки

Источник

Рисовая запеканка

Многие народы используют рис в ежедневном питании, так же как мы хлебную продукцию. Из рисовой крупы готовят разнообразные питательные блюда. Особенно вкусной получается рисовая запеканка. Используя различные рецепты из риса приготовить можно как сладкую, так и мясную запеканку. Средняя калорийность предложенных вариаций составляет 106 ккал в 100 г.

Рисовая запеканка с фаршем в духовке – пошаговый фото рецепт

Запеканка – удобный и сытный ужин. Ведь из доступных продуктов довольно быстро можно приготовить вкусное блюдо.

Предложенный рецепт можно считать базовым и экспериментировать на свое усмотрение. К примеру, рис можно заменить другой крупой или макаронами.

Ингредиенты

• Рис любого сорта: 200 г
• Фарш: 500 г
• Лук: 2 шт.
• Морковь: 2 шт.
• Сыр твердый: 150 г
• Специи: по вкусу

Инструкция приготовления

Сразу берем две луковицы среднего размера, очищаем и мелко нарезаем.

Морковку чистим и измельчаем на крупной терке.

Отвариваем рис почти до готовности. Тогда по консистенции он будет рассыпчатым и вкусным.

Морковь и лук обжариваем на масле. Добавляем туда же мясной фарш и жарим еще 5 минут. Добавляем соль и специи. Смазываем форму для выпечки или застилаем пергаментом. Первым слоем выкладываем отваренный рис.

Сверху риса распределяем начинку из мясного фарша и овощей.

На мелкой терке натираем брусок сыра.

Посыпаем им заготовку и помещаем форму в духовку на 25-30 минут (температура 200°).

Вынимаем готовую запеканку с рисом, сыром, овощами и мясным фаршем и угощаем своих домашних. Перед подачей блюдо лучше разрезать на порционные кусочки.

С курицей

Куриное мясо помогает сделать запеканку сытной и питательной. Блюдо идеально подходит для ужина.

Понадобится:

• куриное филе – 360 г;
• рис – 260 г;
• яйцо – 1 шт.;
• лук – 90 г;
• морковка – 110 г;
• черный перец;
• соль;
• вода – 35 мл;
• оливковое масло – 35 мл;
• майонез – 25 мл.

Для приготовления рекомендуется использовать круглый рис. Он хорошо разваривается и получается мягким. Длинные сорта твердоваты для запеканки.

Как готовить:

1. Промыть крупу несколько раз. Залить подсоленной водой и отварить до готовности. Переваривать нельзя, поэтому в процессе варки необходимо следить за состоянием продукта.
2. В мясорубку поместить нарезанное на куски филе и перемолоть.
3. Фарш отправить в сковородку с горячим оливковым маслом. Немного прожарить.
4. Нашинковать лук и натереть покрупнее морковку.
5. Отправить к курице. Конфорку переключить на минимальный режим и потомить компоненты до красивого карамельного оттенка.
6. Смазать форму маслом. Распределить половину отварной рисовой крупы. Выложить мясную зажарку и сверху закрыть рисом.
7. В майонез (можно использовать сметану) влить воду. Добавить яйцо и хорошенько перемешать венчиком.
8. Залить жидкую смесь в форму с содержимым. Это поможет скрепить запеканку и не даст ей развалиться.
9. Отправить в духовую печку. Запекать четверть часа. Температурный режим 180°.

Сладкая рисовая запеканка «как в детском саду»

Это блюдо многие помнят с детства. Нежная, ароматная, тающая во рту запеканка, которую любят все дети. Порадуйте семью тем самым, настоящим вкусом.

Продукты:

• молоко – 1 л;
• рис – 220 г;
• яйцо – 2 шт.;
• сахарный песок – 210 г;
• масло сливочное – 50 г;
• панировочные сухари – 35 г.

Пошаговый рецепт:

1. Тщательно промыть крупу. Вода в результате должна остаться прозрачной.
2. Залить молоком и насыпать половину от указанного объема сахара.
3. Поставить на среднее пламя. После того как масса закипит, потомить на минимальном огне 20-25 минут.
4. Убрать с плиты. Добавить масло и перемешать до полного растворения. Отставить в сторону до полного остывания.
5. Желтки перемешать с оставшимся сахарным песком и соединить с рисовой кашей.
6. Белки перелить в чашу. Взбить до устойчивой пены.
7. Аккуратно по одной ложке соединить с основной массой.
8. Промазать маслом форму. Присыпать сухарями. Выложить кашу.
9. Отправить в духовой шкаф. Запекать полчаса. Режим 180°.

Вариация с творогом

Порадуйте домочадцев удивительно вкусным и сладким блюдом. Запеканка идеально подойдет к чаю и легко заменит утреннюю яичницу.

Ингредиенты:

• рис – 160 г;
• яйцо – 3 шт.;
• творог – 420 г;
• сахарный песок – 120 г + 40 г для сладкого масла;
• мука – 180 г;
• масло сливочное – 30 г;
• изюм – 50 г;
• апельсин – 1 шт.

Что делать:

1. Отварить рис до полуготовности. Остудить.
2. В творог насыпать изюм. Перемешать.
3. Добавить рис. Подсластить и залить яйцами.
4. Высыпать муку и перемешать.
5. Растопить масло. Добавить сахар и активно мешать до полного растворения кристалликов. Перелить в форму для запеканки.
6. Нарезать апельсины тонкими кружочками, выложить на сладкое масло. Поверх укрыть рисовой массой.
7. Отправить запекаться в духовой шкаф (температура 180°) на 30-40 минут.
8. Готовое лакомство остудить. Сверху прикрыть подходящей по форме тарелкой и перевернуть. Получится красивая, яркая запеканка, декорированная апельсинами, достойная украсить праздничный стол.

С яблоками

Яблоки придают простой рисовой запеканке особенный вкус с нежной кислинкой.

Понадобится:

• рис – 190 г;
• яблоко – 300 г;
• клубника – 500 г;
• сахар – 45 г;
• молоко – 330 мл;
• сливки жирные – 200 мл;
• яйцо – 2 шт.

Метод приготовления:

1. Залить промытый рис молоком. Подсластить. На минимальном огне отварить до готовности. Остудить.
2. В желтки влить сливки (180 мл) и взбить.
3. Отдельно с оставшимся объемом сливок взбить белки.
4. Ягоды и яблоки нарезать дольками.
5. Клубнику перемешать с кашей и малыми частями ввести желтковую смесь.
6. На противень выложить яблоки. Укрыть молочной рисовой кашей. Сверху залить взбитыми белками.
7. Запекать в духовой печке 45 минут. Температура 180°.

С тыквой

Яркая и вкусная витаминная запеканка понравится всей семье и поможет насытить организм необходимыми витаминами.

В зимний период разрешается использовать замороженную тыкву.

Компоненты:

• тыква – 500 г;
• рис – 70 г;
• яблоко – 20 г;
• курага – 110 г;
• изюм – 110 г.
• корица – 7 г;
• молоко – 260 мл;
• сахар – 80 г;
• сливочное масло – 45 г.

Как готовить:

1. Залить молоком рис и отварить, чтобы получилась рассыпчатая каша.
2. Перемешать с порубленными сухофруктами.
3. Порезать помельче тыкву. Яблоки нарезать слайсами.
4. Выложить подготовленные компоненты в сковородку с растопленным маслом и немного пожарить.
5. Разложить на дне формы.
6. Посыпать сахаром и корицей. Сверху распределить рис.
7. Отправить в духовую печку. Запекать полчаса. Температура 180°.

С добавлением изюма

Изюм сделает запеканку аппетитнее и слаще, а банан подарит ей неповторимый аромат и интересный привкус. Этот вариант особенно понравится детям.

Нужно взять:

• рис – 90 г;
• песочное печенье – 110 г;
• изюм – 70 г;
• банан – 110 г;
• сахар – 20 г;
• молоко – 240 мл;
• оливковое масло – 20 мл;
• соль – 2 г.

Что делать:

1. Печенье превратить в крошку любым удобным способом.
2. Изюм помыть, а банан нарезать кружочками.
3. Крупу промыть в нескольких водах и залить молоком. Сварить до готовности.
4. Форму смазать маслом. Посыпать половиной крошки из печенья, затем выложить банановые кружочки и присыпать половиной от указанного количества сахара. Выложить кашу. Снова посахарить и равномерно присыпать все крошкой.
5. Отправить в духовую печку, которая к этому моменту прогрета до температуры 185°. Запекать 15 минут.

Рецепт для мультиварки

Чудо прибор поможет вам быстро приготовить любимое блюдо.

Понадобится:

• вареный рис – 350 г;
• сметана – 190 мл;
• сливочное масло – 20 г;
• яблоко – 120 г;
• изюм – 40 г;
• яйцо – 2 шт.;
• корица – 7 г;
• сахар – 80 г.

Как готовить:

1. В сметану вбить яйца и добавить половину сахара. Взбить при помощи венчика.
2. Ввести изюм, затем рис. Размешать.
3. Нарезать в виде соломки яблоко. Посыпать корицей и сахаром.
4. В чашу выложить часть рисовой массы. Распределить яблоки. Укрыть слоем риса.
5. Нарезать масло мелкими кубиками и выложить сверху.
6. Включить опцию «Выпечка». Таймер выставить на 45 минут.

Советы и рекомендации

1. Если блюдо готовится с добавлением творога, то следует брать только сухой зернистый продукт.
2. В состав сладких рецептов можно добавлять любые фрукты, ягоды и пряности.
3. Переваренный рис испортит вкус и превратит блюдо в тягучую массу, лучше его слегка не доварить.
4. Количество сахара разрешается регулировать по собственным предпочтениям.
5. Самая вкусная запеканка получается из круглого риса.

Источник