Как приготовить рисовый хлебец

Хлеб из рисовой муки

Ингредиенты

Мука рисовая — 450 г

Вода (теплая) — 270 мл

Дрожжи сухие — 5 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Масло растительное — 2 ст.л.

Тимьян (свежий) — по вкусу

Паприка сладкая (молотая) — по вкусу

• 255 кКал
• 2 ч. 40 мин.
• 2 ч. 40 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Хлеб из рисовой муки довольно необычен, а точнее, непривычен. Непривычное по структуре тесто белого цвета. Суховатая и ломкая структура готового хлеба. Можно сказать, что это хлеб на любителя, но для кого-то этот хлеб — необходимость из-за непереносимости глютена.

Нельзя сказать, что рисовый хлеб невкусный, нет! Он очень даже вкусный, особенно в первый день после выпекания, как любая другая выпечка. Хлеб имеет своеобразный аромат от рисовой муки, поэтому я в процессе замешивания теста решила его ароматизировать, добавив душистый тимьян. Думаю, что с прованскими травами тоже будет хорошо.

Я замешивала тесто в хлебопечке, а выпекала хлеб в духовке маленькими буханочками и небольшой лепешкой. Но можно испечь одну буханку, увеличив время выпекания.

Подготовим тимьян: оборвем листочки со стебля и немного измельчим их ножом. Сами стебли не понадобятся.

В чашу хлебопечки (далее ХП) загрузим все продукты, кроме паприки и тимьяна, следуя инструкции аппарата. В моей модели ХП сначала загружаются жидкие составляющие: вода, растительное масло, яйцо, затем соль и сахар, мука и сухие дрожжи.

Включаем программу замешивания дрожжевого теста. Этот процесс займет 1 час 30 минут.

Примерно через 10 минут ХП издаст сигнал, который означает, что можно внести добавки в тесто, в этот момент добавим паприку и тимьян.

Вот так выглядит тесто в конце процесса ферментации. Оно совсем немного увеличилось в объеме, его нельзя растянуть, как тесто из пшеничной муки, потому что клейковины в рисовой муке нет.

Формовать тесто из рисовой муки будет легче, если руки смазать растительным маслом. Раскладываем тесто по формам, заполняя их на 2/3 объема. Накрываем и оставляем в теплом месте на 20-30 минут, а пока включим духовку разогреваться до температуры 200-205 градусов.

За это время тесто немного увеличилось в объеме и выглядит более воздушным. На некоторых буханочках я попыталась сделать надрезы, но у меня получились, скорее, вмятины.

Выпекаем рисовый хлеб в разогретой духовке до готовности. Маленькие буханочки выпекались 22 минуты, для лепешки понадобилось около 27 минут. Готовый хлеб станет нежно-золотистого цвета, появятся маленькие трещинки, и он совсем немного еще увеличится в объеме.

Даем хлебу 5-10 минут полежать в формах, затем полностью остужаем его на решетке.

Резать хлеб из рисовой муки нужно осторожно и желательно зазубренным ножом для хлеба, так хлеб не будет сильно крошиться.

Позвольте предложить идею: бутерброды с сыром и авокадо.

Источник

Рисовые хлебцы

Очень популярное блюдо! Готовь самостоятельно! Рисовые хлебцы — полезно, вкусно, просто! Рис для приготовления используется длиннозернистый. Хотя можно взять и круглый по желанию. Блюдо дополнено таким полезным овощем, как брокколи, а также сыром чеддер. Подавать хлебцы можно к салату из свежих овощей, также вкусно будет с овощами гриль.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 5 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	274 ккал
Белков:	8 гр
Жиров:	14 гр
Углеводов:	32 гр
Б/Ж/У:	15 / 26 / 59
Н 6 / С 94 / В 0

Время приготовления: 1 ч 40 мин

способ приготовления

Сейчас на пике популярности полезная пища. К таким блюдам можно отнести и хлебцы. Хлебцы бывают очень разными, совсем диетическими и не очень. Есть хлебцы цельнозерновые, злаковые, ржаные, рисовые. Они имеют разную форму, состав и вкус. В данном рецепте предложен рецепт рисовых хлебцов домашнего приготовления.

1. Рис насыпаем в кастрюлю, заливаем водой. Тщательно моем два-три раза. Каждый раз сливая воду и заливая новую. В итоге вода должна посветлеть и не быть мутной.

2. Вымытый рис заливаем водой в соотношении 1:1,5, то есть на 250 грамм риса понадобится примерно 350 миллилитров воды. Добавляем соль, отправляем на огонь. Варим до готовности риса.

3. Брокколи моем под проточной водой, разрезаем на части. Помещаем брокколи в отдельную емкость, заливаем водой. Добавляем щепотку соли, отправляем на огонь. Варим до мягкости. Затем жидкость сливаем.

4. Даем рису и брокколи слегка охладится. А тем временем натираем сыр на мелкой терке. Брокколи измельчаем с помощью блендера.

5. Выкладываем рис в глубокую миску. Сюда же отправляем брокколи и сыр. А теперь разбиваем к основным ингредиентам яйцо, добавляем соль и перец по вкусу. Тщательно перемешиваем.

8. Влажными руками формируем рисовые лепешки, придавая им красивую круглую форму. Они не должны быть большими, примерно 8 сантиметров в диаметре.

9. Часть сливочного масла выкладываем на сковороду, отправляем на огонь. Когда масло расплавится, обжариваем на нем пару заготовок. Жарим по 3-4 минуты с каждой стороны. Таким образом готовим все хлебцы.

Источник

Рецепт хлебцы из гречневой и рисовой муки . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты хлебцы из гречневой и рисовой муки

Рисовая мука, белая	200 г
Гречневая мука (Запекание)	200 г
Мед пчелиный	50 г
Масло подсолнечное	51 г
Вода, водопроводная, улучшенная	170 г
мятный чай	100 г
Семена льна	50 г
Кунжут-семя	50 г

Начну с муки. Не везде продают муку грубого помола, но выход всегда есть! Понадобится… Кофемолка! С ее помощью можно сделать муку из любого зерна. Специально для тех, кто будет делать провела эксперимент из пшеницы — мука получилась! Приготовление: В просеянную муку влить мед и масло, добавить немного воды и замесить тесто. Разделить на несколько частей, сформировать лепешки высотой примерно 4-5 мм. Противень застелить пергаментной бумагой, выложить на него лепешки, выпекать 15-20 минут при температуре 160 -170 градусов. Лепешки по-вкусу получаются нейтральными, т.е. можно есть и с вареньем и с супчиком 🙂

Пищевая ценность и химический состав «хлебцы из гречневой и рисовой муки».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	310.9 кКал	1684 кКал	18.5%	6%	542 г
Белки	6.9 г	76 г	9.1%	2.9%	1101 г
Жиры	12.3 г	56 г	22%	7.1%	455 г
Углеводы	43.1 г	219 г	19.7%	6.3%	508 г
Органические кислоты	0.1 г
Пищевые волокна	3 г	20 г	15%	4.8%	667 г
Вода	39 г	2273 г	1.7%	0.5%	5828 г
Витамины
Витамин А, РЭ	2.3 мкг	900 мкг	0.3%	0.1%	39130 г
Витамин В1, тиамин	0.284 мг	1.5 мг	18.9%	6.1%	528 г
Витамин В2, рибофлавин	0.078 мг	1.8 мг	4.3%	1.4%	2308 г
Витамин В4, холин	6.15 мг	500 мг	1.2%	0.4%	8130 г
Витамин В5, пантотеновая	0.267 мг	5 мг	5.3%	1.7%	1873 г
Витамин В6, пиридоксин	0.262 мг	2 мг	13.1%	4.2%	763 г
Витамин В9, фолаты	16.087 мкг	400 мкг	4%	1.3%	2486 г
Витамин C, аскорбиновая	0.51 мг	90 мг	0.6%	0.2%	17647 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.963 мг	15 мг	19.8%	6.4%	506 г
Витамин Н, биотин	0.002 мкг	50 мкг	2500000 г
Витамин К, филлохинон	0.3 мкг	120 мкг	0.3%	0.1%	40000 г
Витамин РР, НЭ	2.9531 мг	20 мг	14.8%	4.8%	677 г
Макроэлементы
Калий, K	135.87 мг	2500 мг	5.4%	1.7%	1840 г
Кальций, Ca	121.24 мг	1000 мг	12.1%	3.9%	825 г
Магний, Mg	77.15 мг	400 мг	19.3%	6.2%	518 г
Натрий, Na	9.1 мг	1300 мг	0.7%	0.2%	14286 г
Сера, S	19.71 мг	1000 мг	2%	0.6%	5074 г
Фосфор, P	166.3 мг	800 мг	20.8%	6.7%	481 г
Хлор, Cl	1.3 мг	2300 мг	0.1%	176923 г
Микроэлементы
Железо, Fe	2.435 мг	18 мг	13.5%	4.3%	739 г
Йод, I	0.12 мкг	150 мкг	0.1%	125000 г
Кобальт, Co	0.525 мкг	10 мкг	5.3%	1.7%	1905 г
Марганец, Mn	0.6377 мг	2 мг	31.9%	10.3%	314 г
Медь, Cu	204.72 мкг	1000 мкг	20.5%	6.6%	488 г
Молибден, Mo	3.136 мкг	70 мкг	4.5%	1.4%	2232 г
Селен, Se	5.175 мкг	55 мкг	9.4%	3%	1063 г
Фтор, F	44 мкг	4000 мкг	1.1%	0.4%	9091 г
Цинк, Zn	0.7376 мг	12 мг	6.1%	2%	1627 г

Энергетическая ценность хлебцы из гречневой и рисовой муки составляет 310,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепты Рисовый хлеб

Рисовый хлеб в хлебопечке

Мука — 3 Стакана

Масло растительное — 2 Ст. ложки

Соль — 1,5 Чайных ложки

Рис в молоке — 1 Штука (чашка)

Вода — 240 Миллилитров

Дрожжи сухие — 2 Чайных ложки

Сахар — 2 Ст. ложки

Предварительно сварите рис с молоком.

Кладем рисовую кашу в форму хлебопечки, наливаем воду.

Рисовый хлеб

Мука пшеничная — 400 г

Масло растительное — 2 ст. л.

В теплую воду добавить сахар, соль, дрожжи и растительное масло.

Рис отварной измельчить в блендере до однородности, для легкости добавьте несколько ложек воды.

Обе массы смешайте.

Добавьте муку и замесите тесто.

Дайте ему подойти в теплом месте, накрыв полотенцем.

Рисовый хлеб

Рис — 1 Стакан (сваренный на молоке)

Мука — 3,5 Стакана

Сухие дрожжи — 2 Чайных ложки

Соль — 1,5 Чайных ложки

Вода — 240 Миллилитров

Растительное масло — 2 Ст. ложки

Сахар — 2 Ст. ложки

1. Для этого блюда заранее должна быть приготовлена рисовая каша на молоке. Ее консистенция, как на фото, — жидкая.

2. Отправляем кашу в емкость хлебопечки, добавляем воду.

3. Затем — сахар, соль и муку.

Рисовый хлеб в мультиварке без глютена

Яйцо куриное — 1 шт

Масло растительное — 1 ч. л.

Мука рисовая — 300 г

В небольшой миске смешиваем теплую воду (125 мл) с сахаром, затем добавляем дрожжи. Размешиваем и оставляем на несколько минут, до образования шапочки.

В другой миске смешать яйцо, добавить соль, муку и подготовленные дрожжи. Доливаем 100 мл воды и размешиваем тесто до однородности. Доводим тесто до консистенции густой сметаны, доливая постепенно оставшуюся в.

Хлеб с овсяными и рисовыми хлопьями

Хлопья овсяные — 50 г

Мука пшеничная — 2.5 стак.

Хлопья рисовые — 30 г

Масло растительное — 4 ст. л.

Соединить овсяные и рисовые хлопья ТМ Мистраль.

Залить их кипятком и оставить остывать.

В остывшую кашицу добавить разведенные в теплой воде дрожжи.

Рисовый хлеб в ХП

450 гр. пшеничной муки

25 гр. сухого молока

150 гр риса (сухого, лучше «Басмати» или «Жасмин»)

2 ст.л. растительного масла

12 гр. сухих дрожжей

Отварить рис и остудить.

В ведерко хлебопечки положить продукты в соответствии с инструкцией. У меня Панасоник 255 и первыми идут дрожжи, потом

просеянная мука, рис, сухое молоко, яйцо, масло и вода с растворенными сахаром и солью.

Режим «основной», корочка «Темная», размер «XL».

Хлеб с рисовой мукой

Рисовая мука — 1 Стакан

Сливочное масло — 60 Грамм

Вода — 2 Стакана

Сухое молоко — 1/2 Стакана

Пакетик сухих дрожжей — 1 Штука

Кукурузный крахмал — 1 Стакан

Пшеничная мука — 1 Стакан

Картофельная мука — 1 Ст. ложка

Яблочный уксус — 2 Чайных ложки

Соль — 2 Чайных ложки

1. Дрожжи растворите в теплой воде. В глубокую мисочку просейте все сухие ингредиенты: муку, крахмал, соль, сухое молоко.

2. В отдельной мисочке соедините яйцо, сливочное масло, уксус и мед. Все тщательно перемешайте.

3. Добавьте примерно половину сухих ингредиентов, перемешайте, а после добавляйте остальные, влив воду с дрожжами, замесите однородное тесто.

ПШЕНИЧНО-РИСОВЫЙ ХЛЕБ НА ТВОРОГЕ.

Сахар – 1- 2 ст. л.

Мука пшеничная – 360 гр

Сухое молоко – 1 ст. л

Мука рисовая – 140 гр

Приготовить все ингредиенты, муку перемешать, а потом просеять лучше два раза

В ведро ХБ печки выложить продукты в последовательности, предусмотренной вашей ХБ печкой, всыпать в диспенсер дрожжи, выставить режим « Основной» булка « L» корочка « Темная».

Хлеб ржаной на рисовом отваре

Мука ржаная — 0.5 стак.

Мука пшеничная — 2.5 стак.

У меня стакан на 200 мл. Отвариваем рис, рис используем по назначению (у меня на гарнир), отвар остужаем до тёплого состояния. Отвара понадобится 250 мл. Я хлеб замешиваю в хлебопечке. Сначала в ведёрко выливаем рисовый отвар, затем добавляем муку ржаную, пшеничную, солод, специи, соль (если отвар не солёный) и дрожжи. Тесто должно получится немного вязким. .

Пышный рисовый хлеб к завтраку

Мука пшеничная — 600 г

Масло растительное — 3 ст. л.

Готовую рисовую молочную кашу измельчите блендером

Если нет готовой каши то в 200 мл молока варите 1 ст. л. риса около 30 минут, остудите до комнатной температуры и используйте в рецепте

Муку просейте в большую миску, всыпьте дрожжи Саф-момент, размешайте их в муке

Добавьте соль и сахар, влейте воду

Теперь добавьте измельченную кашу и масло, начните замешивать т.

Рисовый хлеб

Мука пшеничная — 400 г

Масло растительное — 2 ст. л.

В рис добавить 100 грамм воды и взбить блендером. Оставшуюся воду подогреть до 35 С, добавить соль сахар и дрожжи размешать. Добавить растительное масло. Вылить эту смесь к рису, перемешать. У меня рис был со специями, поэтому имеет характерные цвет.

К рисовой смеси сразу высыпать 300 грамм муки, и постепенно подсыпая оставшиеся 100 грамм муки замешиваем туго.

Рисовый хлеб

Мука пшеничная — 3 стак.

Масло растительное — 2 ст. л.

Если у вас с завтрака осталась готовая рисовая каша на молоке, то нам надо 1 стак. каши (стакан 220 мл).

Если каши нет, то сначала приготовим ее.

Рис не промывая, заливаем водой, чтобы покрывала его на 1 см выше. Ставим на огонь. Когда рис впитает воду, налейте часть молока, чтобы рис был покрыт. Добавьте соль, сахар. Продолжайте варить, подливая молоко, пока .

Рисовый хлеб

Рис (отварной) — 160 гр.

Мука — примерно 450 гр.

Дрожжи сухие — 9 гр

Масло растительное — 50 мл.

Отварить рис в соленой воде (я использовала оставшийся от ужина).

Замесить тесто из воды, масла, риса, дрожжей, соли и муки.

Замешивать нужно долго. Не менее 10 минут. Тесто будет липким (так и должно быть).

Получившееся тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место примерно на 1 час (должно увеличиться примерно в 3 раза).

Стол посыпать мукой. Выложить тес.

Рисовый хлеб на пару

Мука пшеничная — 150 г

Масло растительное — 1 ст. л.

Мука рисовая — 150 г

Всё тесто я замешиваю в хлебопечке. Поэтому фото нет. Это принципиально? Тесто и тесто )))

Льём в чашу тёплое молоко (в холодном дрожжи не разойдутся, в горячем — сварятся), посыпаем дрожжами, добавляем соль, сахар, масло, муку. Замешиваю на неизвестном после утери инструкции ))) режиме длительностью в 1,5 часа (с выстойкой).

Если нет хлебопечки, то в миску на.

Рисовый хлеб «Золотой слиток»

Масло кунжутное — 1 ст. л.

Яйцо куриное — 1 шт

Сахар тростниковый — 1 ст. л.

Крахмал кукурузный — 30 г

Кунжут — по вкусу

Крахмал картофельный — 70 г

Мука рисовая — 210 г

Молоко немного разогреть. Дрожжи и сахар смешать в одной миске. К дрожжам добавить теплое молоко и оставить опару подходить в теплом месте на 20 мин.

Яйцо взбить с солью и кунжутным маслом.

Отмерить все необходимые сыпучие ингредиенты. Рисовую муку обязательно просеять, чтобы не было маленьких кусочком непромолотого риса.

Вот такая опара получилась через 20 мин.

Хлеб с рисовой мукой

Масло сливочное — 30 г

Мука пшеничная — 300 г

Мука рисовая — 150 г

Крупа манная — 80 г

Сливочное масло необходимо растопить.

Муку и манку взвесить. Муку обязательно просеять.

Загрузите ингредиенты в ведерко ХП в порядке, предписанном производителем.

В моем случае сначала жидкие, затем сыпучие. Сверху муки у меня дрожжи.

Установить ведерко в ХП. Устанавливаем программу «Тесто», у меня она длится 1,5 часа. И стартуем.

Рисово-мясной хлеб с овощами

Чеснок — 4 зубчика

Соус терияки — 100 мл

Соль, перец по вкусу

Рис «Индика» ТМ «Мистраль» — 100 г

Растительное масло для формы

Горошек зеленый замороженный — 100 г

Фарш говяжий — 500 г

Лук репчатый — 2 шт

Очень сочный, ароматный и сытный рисово-мясной хлеб с овощами.

1. Овощи очистить. Морковь и репку нарезать средним кубиком.

2. Отварить морковь и репу 5 минут, добавить замороженный горошек, довести до кипения и откинуть овощи на сито.

3. Чеснок и лук измельчить в блендере, вместе с соусом терияки.

4. В большой миске соединить фарш, рис, яйца и луковую массу, пе.

Рисовый хлеб на кокосовом молоке с кунжутом

Пшеничная мука – 200 г

Кунжутное масло – 1 ст л + еще для формовки

Кокосовое молоко – 300 мл

Рисовая мука -300 г

Семена кунжута – 1 ст л + еще для посыпки

Дрожжи «Саф-момент» — 6 г

1. Рисовую и пшеничную муку смешать с солью, сахаром и дрожжами.

2. Кокосовое молоко подогреть до температуры 37 градусов.

3. В чашу миксера всыпать мучную смесь, семена кунжута, влить кокосовое молоко и кунжутное масло.

4. Вымешивать примерно 10 минут, до хорошего развития клейковины.

5. Из теста сформовать шар, накрыть влажным полотенцем и оставить в теплом ме.

Рисовый хлеб

Мука ржаная — 1/2 стак.

Рис дикий — 1/3 стак.

Хлопья овсяные — 1/2 стак.

Мука пшеничная — 2 стак.

Мука цельнозерновая — 1 стак.

Масло растительное — 1 ст. л.

Подготовим рис — заливаем водой в соотношении 1:2,5, доводим до кипения и томим под крышкой 35 минут до впитывания всей жидкости. Затем остужаем до комнатной температуры.

Дрожжи заливаем теплой водой и даем подняться шапочкой.

В хлебопечке или в комбайне смешиваем теплое молоко, цельнозерновую муку, ржаную муку, овсяные хлопья, мед, масло, соль и 1 стакан пшен.

Безглютеновый хлеб на рисовой закваске

Яйцо куриное — 3 шт

Мука кукурузная — 300 г

Мука рисовая — 300 г

Берем граненый стакан, заполняем больше чем на половину чуть теплой водой, добавляем сахар, изюм, рисовую муку (1-2 столовые ложки), размешиваем и ставим в теплое место.

Муку я использую цельносмолотую, покупаю через интернет.

Добавляем в закваску еще 1 столовую ложку рисовой муки, размешиваем деревянной ложкой или палочкой и опя.

Источник