Как приготовить рулет с пузанины свинины

Содержание
  1. Рулет из пузанины в рукаве
  2. Ингредиенты
  3. Фото готового блюда
  4. Оцените рецепт
  5. Пошаговый рецепт с фото
  6. Рулет из пузанины в духовке. Традиционно вкусно
  7. Рулет из пузанины в духовке на праздничный
  8. Ингредиенты
  9. Пошаговый рецепт приготовления
  10. Видео рецепт
  11. Вареный рулет из свиной пузанины
  12. Ингредиенты
  13. Фото готового блюда
  14. Оцените рецепт
  15. Пошаговый рецепт с фото
  16. Рулет из пузанины
  17. Ингредиенты для «Рулет из пузанины»:
  18. Пищевая и энергетическая ценность:
  19. Рецепт «Рулет из пузанины»:
  20. Похожие рецепты
  21. Ростбиф «Рамэн»
  22. Салат-закуска «С греческой ноткой»
  23. Cоленое сало в пакете
  24. Спиральки из творожного теста с мясом
  25. Как приготовить сало
  26. Колбаса вареная типа докторской
  27. Вкусные куриные котлетки
  28. Свиная вырезка в тесте
  29. Сосиски в тесте «Поросята в одеяле»
  30. Попробуйте приготовить вместе
  31. Зелeный суп-капучино «Принцесса на горошине»
  32. Салат «Восток»
  33. Запеканка а-ля «Крошка-картошка»
  34. Комментарии и отзывы
  35. Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рулет из пузанины в рукаве

Ингредиенты

Свиная пузанина (подчеревок) — 0,5 кг

Приправа для мяса — 1 ч.л.

Лавровый лист — 2 шт.

Душистый перец горошком — 3 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю вашему вниманию простой рецепт приготовления рулета из свиной пузанины в духовке в рукаве. По себестоимости его можно считать бюджетным, но от этого он не становится хуже. Такое блюдо можно приготовить и для семейного обеда, и подать в качестве закуски на праздничный стол. Главное, дождаться полного остывания, чтобы нарезка получилась красивой и эффектно смотрелась на сервировочной посуде.

В качестве дополнения к рулету отлично подойдёт отварной картофель и всевозможные соусы. Моя семья предпочитает кетчуп или горчицу, а вы уже выбирайте под свой вкус.

Для приготовления рулета из пузанины в рукаве подготовьте продукты по списку к рецепту.

Подчеревок тщательно помойте под холодной проточной водой, зачистите шкуру и обсушите бумажными салфетками. Затем свинину щедро натрите специями, смешанными с мелко нарезанным чесноком.

Скрутите подготовленную пузанину в рулет и свяжите нитью.

Затем выложите его в рукав для запекания, добавьте пару лавровых листочков и горошинки душистого перца. Края пакета плотно зафиксируйте.

Отправьте рулет в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.

Запекайте до красивого золотистого цвета. После чего аккуратно, чтобы не обжечься паром, разрежьте рукав и переложите рулет на тарелку. Когда он немного остынет, отправьте его на пару часов в холодильник.

Дальше нужно обрезать нитку, она свою задачу полностью выполнила, а рулет из пузанины нарезать тонкими ломтиками и подавать на стол. В качестве дополнения отлично подойдут кетчуп, горчица или хрен.

Источник

Рулет из пузанины в духовке. Традиционно вкусно

Пузанина, она же подчеревок или брюшина – это что-то среднее между мясом и салом. Что только не готовят из этой части свинины. Ее запекают, варят, добавляют в мясной фарш, тушат с овощами.

Читайте также:  Репа овощ как приготовить

Рулет из пузанины – аппетитное, сытное блюдо. Рецепт не сложный, результат отличный. Самое главное здесь правильно выбрать брюшину. Она должна быть с хорошей прослойкой мяса и не толстой, иначе плохо будет сворачиваться. Подают ее в качестве дополнения к первым блюдам или в виде закуски с горчицей или хреном.

· пузанина – 1,3 кг;

· чеснок – 6 зубчиков;

· поваренная соль – 1,5 ч. л;

· хмели-сунели и смесь перцев – 0,5 ч. л;

· черный перец (свежемолотый) – по вкусу

Подчеревок посыпаем приправами, солим и перчим. Для большего аромата используйте перец горошком, измельченный в ступке.

Состав хмели-сунели поражает воображение. В приправе присутствуют: мята, укроп, чабер, фенугрек, красный перец, сельдерей, кориандр, лавровый лист. Но, каждый может использовать специи на свой вкус, творчество здесь вполне допустимо.

На мелкой терке натираем зубчики чеснока или пропускаем их через пресс.

Натираем все стороны брюшины специями и чесночком.

Сворачиваем свинину рулетом и туго связываем ниткой.

Упаковываем его в рукав для запекания.

Несколько часов, а лучше всю ночь, держим в холодильнике.

Дождавшись следующего дня, достаем свинину. Шпажкой прокалываем в разных местах рукав.

Запекаем при t 180°C примерно 1 час 30 минут.

Вынимаем противень из духовки. Остывший рулет извлекаем из рукава.

Перекладываем пузанину в пакет или укутываем в пищевую пленку. Отправляем на холод еще на пару часов.

Пришло долгожданное время дегустации. Вынимаем из холодильника готовое блюдо. Несъедобные нитки убираем. Порционно нарезаем и пробуем.

Рулет из пузанины – просто объедение! Вкусно и очень сытно!

Источник

Рулет из пузанины в духовке на праздничный

13 декабря 2020, 11:12

Ингредиенты

  • ингредиенты на 20 порций
  • подчеревок 1.3 кг.
  • хмели-сунели 0.5 ч.л.
  • смесь перцев молотых 0.5 ч.л.
  • перец черный молотый
  • чеснок 6 зубч.
  • поваренная соль 1.5 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Необходимые ингредиенты, главный из которых, конечно, пузанина (по другому называют подчеревок, брюшина)

Посыпаем свежемолотым перцем, или перец горошком растолчем в ступке, ведь так будет намного ароматнее

Посыпаем смесью перцев

На упаковке написан состав: фенугрек, кориандр, укроп, сельдерей, петрушка, базилик, чабер, мята, лавровый лист, майоран, перец красный.

Как видно, состав у этой приправы богатый и это сделает наш рулет очень ароматным!

Опять же, вы можете положить другие любимые специи — в этом рецепте это не критично.

Читайте также:  Как приготовить черные креветки без головы

Я привожу тот вариант, который нравится мне

Пропускаем чеснок через пресс.

А вот это обязательный ингредиент, без него в этом блюде никуда!

Чеснока в этом рецепте требуется довольно много, но вы можете откорректировать количество по своему вкусу

Теперь пузанину хорошо натираем специями со всех сторон

Туго скручиваем в рулет и связываем нитью.

Те, кто хоть раз работал с подчеревком знают, что он довольно тугой, поэтому, это наверное, самый сложный этап этого рецепта

Перекладываем рулет в рукав для запекания и ставим в холодильник на ночь мариноваться

На следующий день рулет достаем, рукав прокалываем в нескольких местах зубочисткой, чтобы при запекании выходил воздух рукав не разорвало

Ставим в духовку при 180 градусах на 1 час и 30 минут

Через указанное время рулет достаем и ждем, пока остынет

Остывший рулет достаем из рукава

Теперь его лучше переложить в пакет и поставить в холодильник на несколько часов, так он станет вкуснее и его легче будет нарезать.

Достаем рулет из холодильника, освобождаем от ниток и нарезаем.

Очень вкусно с первыми блюдами, а также с картошкой.

Для лучшего пищеварения его лучше есть вприкуску с горчицей или хреном

Видео рецепт

Источник

Вареный рулет из свиной пузанины

Ингредиенты

Свиная пузанина (подчеревок, пашина) — 1 кг

Соль — 3 ст.л. (+1 ч.л.)

Приправа для мяса — 1 ст.л.

Чеснок гранулированный — 0,5 ч.л.

Кориандр молотый — 0,5 ч.л.

Перец молотый — по вкусу

Перец горошком — 10 шт.

Лавровый лист — 2-3 шт.

  • 243 кКал
  • 1 ч. 30 мин.
  • 1 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Этот недорогой и очень простой в приготовлении рулет может стать отличной закуской как для семейного обеда, так и для праздничного стола. Мужчины под крепкие спиртные напитки едят такой рулет с удовольствием, особенно если к нему подать еще и горчичку с хреном. Обязательно отварите или запеките к этой закуске картофель, с ним вареный рулет из свиной пузанины сочетается по вкусу идеально.

Подготовьте все необходимые продукты. Шкуру на свинине зачистите острым ножом, если где-то осталась щетина, ее лучше осмолить над газовой конфоркой. Подчеревок помойте, обсушите.

Возьмите две-три горсти луковой шелухи, положите ее в старый казан, который не жалко, помойте шелуху тщательно в нескольких водах.

Налейте воды где-то 1,5 литра, доведите до кипения, положите три столовые ложки с горкой соли, перец горошком и лавровый лист. Вода будет достаточно соленой, но пусть вас это не смущает, рулет соленым не будет.

Читайте также:  Как приготовить шашлык свиной с уксусом рецепт

Смешайте приправы, посыпьте ими свинину, посолите и поперчите по вкусу.

Скрутите подчеревок рулетом, свяжите в нескольких местах шелковой нитью, кулинарным шпагатом или натуральной бечевкой.

Положите рулет в казан, варите на умеренном огне 1,5 часа. Дальше выключите плиту и оставьте так до полного остывания.

Остывший вареный рулет из свиной пузанины положите под пресс на несколько часов в холодильнике, дальше нарежьте его тонкими ломтиками и подавайте в качестве холодной закуски.

Источник

Рулет из пузанины

Предлагаю приготовить сытный и вкусный мясной рулет, после которого вы не захотите покупную колбасу. Приятного аппетита.

Ингредиенты для «Рулет из пузанины»:

  • Свинина (Пузанина) — 2 кг
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный — по вкусу
  • Чеснок — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5140 ккал
белки
320 г
жиры
434 г
углеводы
0 г
100 г блюда
ккал
257 ккал
белки
16 г
жиры
21.7 г
углеводы
0 г

Рецепт «Рулет из пузанины»:

Чеснок пропускаем через пресс.

Пузанину солим и перчим.

Оставляем промариноваться на 5-6 часов, можно на ночь.

Сворачиваем в тугой рулет и стягиваем кулинарной нитью. Перекладываем на фольгу.

Заворачиваем плотно в несколько слоев фольги. Запекаем при 180 градусов 1.5 часа.

Наш рулет готов.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Предлагаю приготовить сытный и вкусный мясной рулет, после которого вы не захотите покупную колбасу. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Ростбиф «Рамэн»

Салат-закуска «С греческой ноткой»

Cоленое сало в пакете

Спиральки из творожного теста с мясом

Как приготовить сало

Колбаса вареная типа докторской

Вкусные куриные котлетки

Свиная вырезка в тесте

Сосиски в тесте «Поросята в одеяле»

Попробуйте приготовить вместе

Зелeный суп-капучино «Принцесса на горошине»

Салат «Восток»

Запеканка а-ля «Крошка-картошка»

Комментарии и отзывы

6 января 2020 года Ирушенька #

6 января 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)

6 января 2020 года deputat43 #

6 января 2020 года kostiks #

6 января 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)

8 января 2020 года a9841448538 #

6 января 2020 года qwerrty121 #

6 января 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Оцените статью