Как приготовить рулетики с корицей

Рулет с корицей

Ингредиенты

Сливочное масло — 40 г

Сухие дрожжи — 1 ч.л.

Яйцо куриное — 1 шт.

Мука пшеничная — 370 г

Для начинки:

Молотая корица — 1,5 ст.л.

Сливочное масло — 15 г

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Домашняя выпечка — это моя слабость. Её вкус и аромат не сравнятся ни с чем. Даже несмотря на угрозу, которую влекут за собою мучные изделия, готовлю я их очень часто.

Сегодня хочу представить вашему вниманию рецепт рулета с корицей. Самое важное в нём — замесить правильное дрожжевое тесто. Вместо воды можно использовать молоко, кефир или сыворотку, главное — не переборщить с мукой. Добавляйте её небольшими порциями и обязательно в просеянном виде.

Если надумаете выпекать такой рулет — будьте готовы, что на его аромат сбегутся не только домочадцы, но и соседи)) Поэтому, заранее учитывая все нюансы, расчёт ингредиентов дан на два изделия.

Для приготовления рулета с корицей из дрожжевого теста подготовьте необходимый набор ингредиентов.

В тёплой воде растворите сахар, и всыпьте дрожжи. Немного перемешайте и оставьте на 10-15 минут.

По истечению времени на поверхности должна появиться пышная пена. Это признак того, что использованные дрожжи качественные и мы можем продолжать начатую работу.

Добавьте в опару яйцо и растопленное (НО НЕ ГОРЯЧЕЕ!) сливочное масло. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились между собой.

Затем частями всыпьте просеянную пшеничную муку.

Каждый раз, при добавлении новой порции, тщательно размешивайте массу венчиком. Когда она станет достаточно густой — переложите её на стол и начинайте замешивать руками. Дрожжевое тесто должно получиться мягким, но не липким. Скатайте из него колобок и поместите в глубокую ёмкость, смазанную тонким слоем растительного масла. После накройте кухонным полотенцем и дайте настояться в течение 1 часа.

По истечению времени всё свободное пространство в миске будет заполнено тестом.

Обомните его и раскатайте в тонкий пласт (как на фото).

Поверхность смажьте растопленным сливочным маслом. Для этих целей очень удобно использовать силиконовую щеточку.

Поверх масла равномерно распределите смесь сахара и корицы.

Сверните тесто в плотный рулет, начиная с длинной стороны. Затем острым ножом разрежьте его ровно посередине.

Выложите рулеты на противень, застеленный пергаментом, соблюдая дистанцию между ними. Накройте полотенцем и оставьте в тепле на 15-20 минут.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке до красивого золотистого цвета, около 30 минут. Время приготовления будет зависеть исключительно от вашей техники. За 5 минут до готовности поверхность рулетов можно смазать взбитым яйцом или сладкой водичкой.

Перед подачей рулет с корицей нужно полностью охладить и нарезать на порционные кусочки. Ну и, конечно же, заварить чашечку ароматного чая.

Источник

Рулетики с корицей

Ингредиенты

Слоеное тесто — 500 г

Мука — по потребности

• 367 кКал
• 30 мин.
• 5 мин.
• 35 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Рулетики с корицей — простой рецепт вкусной выпечки, когда нужно быстро приготовить что-нибудь домашним к чаю. Обожаю этот рецепт за простоту, вкус и готовый внешний вид. Если вы — работающая мама, тогда этот рецепт вам точно пригодится, ведь вам не придется долго стоять у плиты, а домашним понравится сладкая, хрустящая, ароматная выпечка.

Для приготовления рулетиков из слоеного теста с корицей и сахаром подготовьте продукты по списку. Тесто я использовала слоеное пресное, его нужно предварительно разморозить при комнатной температуре.

В глубокой пиалочке соедините сахар, мак и корицу.

Хорошенько все смешайте до однородности.

Приготовьте лист бумаги для выпечки размером с противень, на котором будете выпекать рулетики. Присыпьте его слегка мукой, выложите тесто, чуть раскатайте.

Посыпьте поверхность теста смесью сахара с маком и корицей, слегка прижмите ее к тесту скалкой.

Аккуратно скрутите тесто тонким рулетиком с одной стороны ровно до половины.

Затем сделайте то же самое с другой стороны.

Острым ножом нарежьте рулетики толщиной в 1 сантиметр, разложите их на бумаге, слегка прижмите ладонью.

Переложите все рулетики на противень, смажьте их с помощью силиконовой кисточки взбитым яйцом. Выпекайте в предварительно разогретой до 190 градусов духовке 20 минут.

Готовые рулетики с корицей остудите, снимите с пергамента и подавайте с чашкой кофе, чая или молока.

Источник

Простой рецепт печенья-рулетиков с корицей. Идеально для новогодних подарков

Всем привет, я — Лена. Я обожаю готовить выпечку. Особенно какую-либо ароматную, простую, с минимумом ингредиентов. Например, рулетики с корицей, рецепт которых я даю ниже. Вообще, я уже ни раз рассказывала на нашем канале Трио Еда , что обожаю выпечку на кефире. Она получается очень классной по структуре — нежной внутри, с хрустящей корочкой снаружи, — такой, что хочется съесть сразу все, что приготовила.

Вот эти рулетики — мои любимые. Я их пеку поздней осенью и зимой, добавляя в начинку различные ароматные специи. А еще эти рулетики — отличный новогодний подарок, сделанный своими руками. Присмотритесь к этому рецепту. Приготовьте рулетики для своих коллег или друзей, выложите их в красивую коробку с новогодним декором и презентуйте им. Если у получателей вашего сладкого подарка нет аллергии на корицу или гвоздику, то они точно оценят ваши труды по заслугам. И потом будут просить у вас: «А дай-ка, дорогая, мне этот рецепт».

Печенье-рулетики с корицей на кефире

• 4 стакана муки
• 200 мл кефира
• 1 ч. ложка соды
• 200 г масла сливочного
• щепотка соли
• Для начинки:
• сахар
• молотая корица (а также при желании можно добавить к корице другие специи: молотый имбирь, молотый кардамон, молотую гвоздику и молотый мускатный орех)
• масло сливочное

1. Масло комнатной температуры порубите с мукой кухонным ножом, добавьте все остальные ингредиенты, перемешайте. Замесите тесто.
2. Раскатайте тесто на столе, присыпанном мукой, в длинный пласт толщиной 0,5 см, смажьте с помощью кисточки растопленным сливочным маслом и равномерно посыпьте сначала сахаром, потом только корицей или корицей, смешанной с другими пряностями.
3. Сверните тесто в плотный рулет и нарежьте на мелкие рулетики. Выложите их на противень, застеленный пекарской бумагой, и выпекайте в заранее разогретой духовке 25 минут при 200 градусах С.

На Западе Санта-Клаус обязательно дарит деткам имбирные пряники ,и чаще всего в форме в виде человечков. Почему имбирные? Все очень просто: аромат имбиря ассоциируется у многих с одним из даров волхвов младенцу Иисусу — благовонным маслом.

Источник

Дрожжевые рулеты с маком и корицей

Ингредиенты

Пшеничная мука в/с — 600-650 г + для подмеса

Теплое молоко — 250 мл.

Сливочное масло — 100 г

Крупное яйцо — 1 шт.

Куриный желток — 1 шт.

Ванильный сахар — 1 ст. л.

Сухие дрожжи — 2 ч. л.

Теплая кипяченая вода — 70 мл.

Для начинки:

Молотая корица — 3 ст. л.

Ванильный сахар — 2 ч. л.

Сливочное масло — 100 г

Для глазури:

Мягкий творожный сыр — 70 г

Сахарная пудра — 150 г

Сливочное масло — 30 г

• 303 кКал
• 3 ч. 20 мин.
• 3 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Ароматные и пышные рулеты с маком и корицей прекрасно подойдут к пасхальному столу. Для украшения рулетов подойдет любая глазурь, сахарная пудра, измельченные орехи или кондитерская посыпка. Я приготовила глазурь из мягкого творожного сыра и сахарной пудры.

Подготовьте необходимые продукты.

Всыпьте сухие дрожжи в большую кружку, добавьте 2 ч.л. сахара и 70 мл теплой кипяченой воды. Тщательно размешайте и оставьте в теплом месте на 10 минут.

Через время дрожжи должны подняться.

Взбейте яйцо и желток с сахаром, солью и ванильным сахаром.

Влейте теплое молоко.

Влейте разведенные в воде дрожжи.

Всыпьте половину муки в тесто, размешайте деревянной лопаткой.

100 граммов сливочного масла растопите в микроволновой печи и влейте в тесто. Добавляя оставшуюся муку, замесите мягкое, не липнущее к рукам, тесто. Если муки покажется мало, добавьте еще немного.

Миску присыпьте мукой, переложите тесто, накройте полотенцем и уберите в теплое место на 1 час.

Подошедшее тесто обомните руками и снова отправьте в тепло на 1 час.

Приготовьте маковую начинку. Мак измельчите в кофемолке или разотрите в деревянной ступке.

Смешайте мак с 2 ст.л. сахара и 1 ч.л. ванильного сахара.

Приготовьте начинку из корицы. Смешайте молотую корицу с 2 ст.л. сахара и 1 ч.л. ванильного сахара.

Стол присыпьте мукой. Разделите подошедшее второй раз тесто на две равные части и раскатайте в пласт, толщиной примерно 1 см. Смажьте размягченным сливочным маслом.

Один пласт обильно посыпьте маком, другой — корицей.

Сверните тесто в рулет. Противень застелите пергаментом, переложите рулеты швом вниз и оставьте еще на 15 минут. Выпекайте рулеты в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут. За пять минут до окончания выпечки смажьте рулеты сладкой водичкой или яичным желтком, чтобы появилась румяная глянцевая корочка.

Приготовьте глазурь. Соедините в миске мягкий творожный сыр, сахарную пудру и размягченное сливочное масло. Тщательно перемешайте.

Полейте глазурью остывшие рулеты. Сверху по желанию украсьте кондитерской посыпкой.

Вкусные и ароматные рулеты с начинкой к празднику готовы.

Источник