Как приготовить рыбный суп с креветками

Содержание

Рыбный суп с рисом и креветками
Ингредиенты для «Рыбный суп с рисом и креветками»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рыбный суп с рисом и креветками»:
Похожие рецепты
Уха с раками
Уха с «дымком»
Суп из рыбных консервов
Суп «Интересный»
Картофельный суп с чечевицей и килькой
Уха почти по-самарски
Финская уха
Рыбный суп с вермишелью
Острый томатный суп с рыбой
Попробуйте приготовить вместе
Луковые котлеты
Мой любимый салат
Куриный рулет «Новогодний фейерверк»
Фотографии «Рыбный суп с рисом и креветками» от приготовивших (2)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Лососево-креветочный суп
Ингредиенты для «Лососево-креветочный суп»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Лососево-креветочный суп»:
Похожие рецепты
Простой суп из кильки в томатном соусе
Луизианская похлебка с морепродуктами
Суп из рыбных консервов
Уха монастырская
Рыбный суп с бататом
Суп с форелью и плавленым сыром
Уха из карпа
Уха по-фински
Попробуйте приготовить вместе
Лазанья мясная
Салат «Выдумка»
Ветчина особая рубленая «Маловская»
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рыбный суп с рисом и креветками

Вкусный и ароматный рыбный суп разнообразит меню первых блюд. Добавка в виде риса-сделает рыбный суп более сытным, ну а креветки-даже праздничный вариантом.

Ингредиенты для «Рыбный суп с рисом и креветками»:

Рыба (голова и хвост горбуши) — 350 г
Лук репчатый (50 г.) — 1 шт
Морковь (100 г.) — 1 шт
Сельдерей черешковый — 2 шт
Лист лавровый (для бульона) — 1 шт
Смесь перцев (для бульона) — 1/3 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Лук-порей — 1 шт
Картофель (180-200 г.) — 1 шт
Креветки (тигровые (очищенные)) — 15 шт
Рис (Арборио белый среднезерный от Мистраль) — 3 ст. л.
Соль
Укроп — 1/3 пуч.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1590.2 ккал	белки 156.1 г	жиры 60.4 г	углеводы 118.2 г
100 г блюда
ккал 72 ккал	белки 7.1 г	жиры 2.7 г	углеводы 5.3 г

Рецепт «Рыбный суп с рисом и креветками»:

Продукты для супа:
Для приготовления наваристого рыбного бульона подойдут самые «крайние» части рыбины-голова и хвост. Из головы горбуши удалите жабры, глазницы, плавники. Хорошо промойте (щеточкой)очищенную рыбу.

В кастрюлю (2,5 л.) положите целую луковицу, половину моркови, и сельдерей (отрежьте прикорневые части), влейте воду (1,5 л.)Содержимое кастрюли доведите до кипения, поварите овощи минут 15. Далее в овощной бульон положите подготовленную рыбу, посолите (1 ч. л.), добавьте лавровый лист и щепотку перцев (горошком). Варите рыбный бульон до готовности рыбы (после закипания,30 минут).
Пока варится бульон подготовьте креветки (почистите от панциря и промойте в холодной воде). Также подготовьте овощи:нарежьте оставшуюся морковь, стебли сельдерея и лук порей колечками. Картофель нарежьте кубиком, промойте в холодной воде от выделившегося крахмала.
Готовый бульон процедите, рыбу отделите от костей и кожи.

В кастрюле с толстым дном (2,5 л )нагрейте растительное (рафинированное) масло, положите в масло морковь, лук порей и стебли сельдерея, овощи немного посолите.
Тушите овощи под крышкой на медленном нагреве минут 5.

Добавьте к тушеным овощам картофель и рис Арборио от Мистраль, перемешайте, потушите под крышкой еще минуты 3. За это время крупные зерна риса Арборио впитают в себя вкус и аромат тушеных овощей.

Затем в кастрюлю выложите креветки, немного посолите (только креветки), наройте крышкой-потушите содержимое еще минуты 3.

Креветки за это время порозовеют.
Далее влейте процеженный бульон, по необходимости посолите, варите суп до готовности картофеля и риса-минут 15.
Рис Арборио замечательно подходит для рыбного супа (производитель Мистраль на пачке также рекомендует данный сорт риса для добавки к супам), так как для его приготовления понадобится всего 15 минут.
Это как раз то время чтобы в супе не переварился картофель и креветки.

При подаче, добавьте в суп кусочки горбуши и рубленный укроп.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Луковые котлеты

Мой любимый салат

Куриный рулет «Новогодний фейерверк»

Фотографии «Рыбный суп с рисом и креветками» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

10 июля TANCHITTA # (автор рецепта)

6 апреля 2020 года OlgaBerdsk #

6 апреля 2020 года TANCHITTA # (автор рецепта)

26 февраля 2018 года Mary Stone #

27 февраля 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)

26 февраля 2018 года inulia68 #

26 февраля 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)

26 февраля 2018 года Kuss #

26 февраля 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)

26 февраля 2018 года ms olya1226 #

26 февраля 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)

26 февраля 2018 года мисс #

26 февраля 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)

25 февраля 2018 года Ирушенька #

26 февраля 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Лососево-креветочный суп

Чудесный рыбный супчик. И легкий, и сытный, и ароматный. Прелесть просто! Думаю, что в посленовогодние дни такой супчик будет просто находкой. Он великолепно разгрузит организм, но и голодным не оставит.

Ингредиенты для «Лососево-креветочный суп»:

Лосось (слабой соли) — 200 г
Креветки (королевские, очищенные) — 250 г
Морковь (70 г) — 1 шт
Сельдерей корневой — 30 г
Картофель (180 г) — 2 шт
Помидор (большой) — 1 шт
Рис
Бульон (рыбный) — 2 л
Лист лавровый — 2 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1860.1 ккал	белки 252.8 г	жиры 62.1 г	углеводы 67.8 г
100 г блюда
ккал 62 ккал	белки 8.4 г	жиры 2.1 г	углеводы 2.3 г

Рецепт «Лососево-креветочный суп»:

Подготовить продукты. Рыбу нарезать кубиками, креветки разморозить. Овощи вымыть, очистить. Картофель нарезать небольшими кубиками, морковь и сельдерей нашинковать соломкой. Рис тщательно промыть.

Рис отварить в подсоленной воде в течение 10 минут, откинуть на дуршлаг, промыть под проточной водой и оставить стекать.

Морковь и сельдерей спассеровать на растительном масле до мягкости.

Помидор нарезать маленькими кубиками.

В кипящий бульон засыпать картофель. Довести до кипения и варить на маленьком огне 10 минут.

Тем временем очистить размороженные креветки от хвостиков. Не забудьте удалить кишечную жилу, вы же не хотите приправить свой суп отходами жизнедеятельности креветок:)

По истечении 10 минут добавить в суп рис, зажарку и рыбу, посолить. С солью будьте осторожны, рыба хоть и слабой соли, но все таки соленая. Варить суп после закипания 5 минут.

Засыпать в суп креветки, добавить лавровый лист и поварить еще 3 минуты. Снять с огня и дать настояться под крышкой минут 10.

При подаче посыпать мелконарезанной зеленью укропа и петрушки.

Не применяйте трав с ярковыраженным запахом, чтобы не перебить аромат супа.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Лазанья мясная

Салат «Выдумка»

Ветчина особая рубленая «Маловская»

Комментарии и отзывы

11 декабря 2019 года красавица киса #