Как приготовить рыбу для диабетика рецепт

Как приготовить рыбу при сахарном диабете (вкусные рецепты)

Рыба является источником множества веществ, нужных для нормального развития организма, поэтому диетологи советуют включать ее в рацион каждого человека. Для диабетиков, вынужденных придерживаться определенной диеты, вопрос о правильном употреблении рыбных продуктов стоит особенно остро. Какую рыбу можно есть при наличии сахарного диабета 2 типа без риска ухудшить состояние больного?

Полезные свойства

Польза рыбы при сахарном диабете обуславливается наличием в ней витаминов группы А, Е и ряда микроэлементов, потребность в которых у диабетиков повышается в несколько раз. Также рыбные продукты, в отличие от мясных не содержащие вредный холестерин, – это источник белка, который участвует в синтезе инсулина. А наличие жирных кислот Омега-3 и Омега-6 делает рыбу незаменимой для предупреждения развития патологий сердечно-сосудистой системы больного.

При диабете второго типа разрешены речная рыба нежирных сортов (судак, карась, окунь речной), морская красная и белая рыба (белуга, форель, лосось, семга, минтай), рыбные консервы в собственном соку (тунец, лосось, сардины).

В рационе диабетика не должны присутствовать:

• Жирные сорта морской рыбы.
• Соленая или копченая рыба, которая способствует образованию отеков из-за задерживания в тканях воды.
• Консервы в масле, имеющие высокие показатели калорийности.
• Икра, содержащая большое количество белка.

Правила употребления

Несмотря на пользу рыбы, есть ее в больших количествах при диабете так же вредно, как и не включать в рацион вообще. Пищеварительная и выделительная системы испытывают сильную нагрузку из-за развивающегося атеросклероза, а белковая пища еще больше ее усиливает.

Чтобы рыба при диабете приносила пользу, ее необходимо правильно приготовить. Рыбные продукты, предназначенные для диабетика, нельзя жарить с использованием большого количества масла. Такие блюда оказывают негативное воздействие на работу поджелудочной железы, провоцируя активный синтез ферментов панкреатического типа.

Как приготовить рыбу при диабете 2 типа? Ее можно запекать в духовке, тушить, отваривать в воде или на пару. Также разрешено есть заливные блюда с добавлением рыбных продуктов. При этом отсутствие соли и специй не является обязательным условием, но добавлять их следует в умеренных количествах.

Жарить рыбу, при диабете, нужно используя малое количество масла

Примеры блюд из морских видов

Диабетикам 2 типа полезно кушать морскую рыбу, богатую жирными кислотами. Для приготовления можно использовать следующие рецепты:

Это вкусное блюдо можно готовить, чтобы есть на ужин, поскольку, несмотря на сытность, оно отличается легкостью и не перегружает желудок.

1. Рыба (филе) – 1 кг.
2. Лук зеленый – 1 пучок.
3. Молодой редис – 150 г.
4. Сок лимонный – 1,5 ст. л.
5. Сметана пониженной жирности – 120 мл.
6. Масло оливковое – 1,5 ст. л.
7. Соль, перец.

Готовим блюдо следующим образом. Тщательно моем и обсушиваем филе минтая. Измельчаем редис и лук, смешиваем в глубокой емкости, заправляя сметаной и лимонным соком.

Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов. Помещаем филе в посуду для запекания, смазываем оливковым маслом, солью и перцем, ставим в духовку. Через 12-15 минут вынимаем, даем остыть.

Перед подачей поливаем соусом, на гарнир подаем запеченные овощи, и блюдо можно есть.

• Форель, запеченная с овощным гарниром в фольге

Таким блюдом можно разнообразить диабетическое меню. Оно подойдет как для повседневного рациона, так и для праздничного стола благодаря простоте приготовления и изысканному вкусу.

Источник

Как приготовить рыбу для диабетика рецепт

Пряная рыба

Продукты:

• Рыба – минтай, пикша, окунь
• Лук репчатый
• Корень сельдерея
• Корень петрушки
• Имбирь
• Лавровый лист
• Перец горошком
• Соль
• Лимон

Приготовление:
Корни почистить и, залив водой в глубокой сковородке, поставить на огонь.
Лук порезать крупными кольцами.
Имбирь мелко порезать или пропустить через пресс.
Все специи выложить в кипящую воду, накрыть крышкой и кипятить минут 10.

Рыбу разделать на порционные куски, натереть солью и отправить в кипящий бульон, готовить 10 минут.
Далее…

Сазан по-гречески с перцем

Всем известно, насколько полезна рыба, и рекомендации как можно чаще употреблять ее в пищу. Но не все ее любят, а кто-то лениться возиться с ней. Рыба по-гречески – блюдо, которое всегда получается вкусно, но при этом не требует много времени на приготовление. Такое блюдо можно готовить на каждый день, а можно запечь большую рыбу и сделать ее центральным блюдом на праздничном столе.
Этот рецепт не предполагает использования редких и дорогих продуктов и специй, оно готовится из того, что всегда есть под рукой.
Это блюдо хорошо тем, что его можно есть в горячем и холодной виде. В любом случае получается очень вкусно.
Далее…

Креветки в томатном соусе

Продукты:

• Креветки -0,5кг
• Помидоры – 250г
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Петрушка
• Соль
• Перец красный молотый острый
• Перец красный молотый сладкий

Приготовление:
Креветки отварить в подсоленной воде. Слить воду, дать креветкам остыть и почистить их.

Чеснок мелко порезать.

Помидоры залить кипятком, подержать пару минут, сразу же окунуть в холодную воду. Это даст возможность легко снять кожицу.

Почищенные помидоры мелко порезать.
Далее…

Рыбное филе в медово-лимонном соусе

Продукты:

• Филе любой рыбы
• Лук репчатый
• Соль
• Перец черный молотый
• Перец белый молотый
• Мускатный орех молотый
• Лимонный сок
• Мед
• Соль

Приготовление:
1 кг филе рыбы помыть и высушить.
Далее…

Навага в отрубях, запеченная в духовке

Продукты:

• Навага
• Сухари панировочные
• Соль
• Перец черный молотый
• Перец белый молотый
• Паприка молотая
• Лимонный сок

Салат с брокколи и креветками

Продукты:

• Креветки
• Брокколи
• Салатный микс
• Лимонный сок
• Соль
• Перец горошек
• Лавровый лист

Приготовление:
Креветки отварить в подсоленной воде с перцем-горошком и лавровым листом.
Остудить и почистить.
Если креветки крупные, то можно порезать пополам.

Брокколи разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде. Откинуть вареную капусту на дуршлаг и дать воде полностью стечь.

В салатник выложить чищеные креветки и соцветия брокколи, а также салатный микс (целыми листиками и порезанными на кусочки).

Салат посолить по вкусу и полить свеже-выдавленным соком лимона. Далее…

Фаршированные кальмары

Продукты:

• Тушки кальмаров – свежие или мороженые
• Лук репчатый
• Говядина
• Грибы – сушеные, свежие, мороженые
• Зелень
• Сметана
• Соль
• Перец

Приготовление:
Грибы отварить, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.

Говядину или курицу отварить.

Грибы, лук и мясо пропустить через мясорубку или измельчить, перемешать и посолить.
Далее…

Пикша отварная

Что может быть проще отварной пикши? Но как сделать это блюдо не только полезным но и вкусным. Попробуйте приготовить пикшу по этому рецепту.
Продукты:

• Пикша
• Лук репчатый
• Морковь
• Корень петрушки
• Корень сельдерея
• Лимон
• Соль

Приготовление:
Корень петрушки и сельдерея промыть, положить в кастрюлю.
Лук и морковь почистить и отправить целыми в кастрюлю.

Рыбу (можно взять тушку или филе) промыть, почистить и залить холодной водой. Добавить перец-горошек и соль.

Когда закипит, уменьшить огонь и варить 15-20 минут.

Готовую рыбу осторожно вынуть шумовкой. Можно подавать в горячем или холодном виде. Далее…

Тосты с креветками

Продукты:

• Креветки
• Укроп
• Творог
• Лимонный сок
• Чеснок
• Соль
• Зерновой хлеб

Приготовление:
Креветки отварить в подсоленной воде, остудить и почистить.

Креветки измельчить в блендере, добавить туда немного творога, укроп, чеснок и немного лимонного сока.
Креветочную массу посолить по вкусу.

Хлеб порезать тонкими ломтиками, слегка подсушить в духовке или в тостере.

На кусочек хлеба выложить креветочную массу, украсить укропом. Далее…

Креветки со шпинатом

Продукты:

• Креветки
• Шпинат свежий
• Чеснок
• Соль
• Масло растительное
• Кунжут

Приготовление:
Креветки отварить в подсоленной воде до готовности. Снять панцирь и удалить кишечную вену.

Шпинат промыть под водой, порезать и отварить в течение 3-5 минут в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг.

Чеснок почистить и пропустить через пресс.

В сковородку влить 1-2 ст.ложки растительного масла, раскалить и выложить в него измельченный чеснок.
Быстро обжарить креветки и шпинат на чесночном масле, выложить в дуршлаг, чтобы удалить лишний жир.

Готовые креветки со шпинатом выложить на тарелку, сверху посыпать семенами кунжута. При желании можно полить соевым соусом. Далее…

Источник

Рецепты для диабетиков

Предлагаемые рецепты для диабетиков вполне подходят не только больному диабетом 2-го типа, но и его близким. Ведь если бы здоровые люди питались так, как должно питаться диабетику, то больных людей (и не только диабетом) было бы гораздо меньше.

Итак, рецепты для диабетиков от Лизы.

Закуска, которая сочетает в себе качества вкусного и полезного блюда.

просмотров: 29902 | комментариев: 0

Рецепт данного борща полностью без животного жира, поэтому подойдет и вегетарианцам, и тем, кто собл.

просмотров: 27068 | комментариев: 0

Сырники с томатами — вариация любимого всеми блюда. Кроме того, они придутся по вкусу всем, кто особ.

просмотров: 41535 | комментариев: 0

Творожное печенье со стевией получается легким, воздушным и придется по вкусу всем, кто страдает сах.

просмотров: 45312 | комментариев: 0

Тыквенный крем-суп не только согреет в осеннюю стужу и поднимет настроение, но и является.

просмотров: 21685 | комментариев: 0

Сочная пицца на кабачковом тесте

просмотров: 45812 | комментариев: 0

Рецепт сочных куриных котлет, которые понравятся не только диабетикам, но и всем, кто следит за свои.

просмотров: 40582 | комментариев: 0

Рецепт очень вкусных шашлычков из курицы, которые легко приготовить в духовке.

просмотров: 29372 | комментариев: 0

Рецепт оладьев из кабачка, которые придутся по вкусу не только тем, кто страдает диабетом, но и тем.

просмотров: 39264 | комментариев: 0

Отличная основа для гарниров, салатов, соуса

просмотров: 24252 | комментариев: 0

Диабетический салат из брюссельской капусты, стручковой фасоли и моркови

просмотров: 54092 | комментариев: 0

просмотров: 35928 | комментариев: 0

Диабетическое блюдо из мяса и овощей

просмотров: 149652 | комментариев: 8

Диабетическое блюдо из цветной капусты, зеленого горошка и фасоли

просмотров: 47370 | комментариев: 2

Диабетическое второе блюдо из стручковой фасоли и зеленого горошка

просмотров: 37862 | комментариев: 1

Диабетическое блюдо из молодых кабачков и цветной капусты

просмотров: 52050 | комментариев: 9

Диабетическое блюдо из молодых кабачков

просмотров: 51434 | комментариев: 2

Диабетическое блюдо из мясного фарша с мукой амаранта и тыквой

просмотров: 50741 | комментариев: 3

Диабетическое блюдо из мясного фарша с мукой амаранта с начинкой из яйца и зеленого лука

просмотров: 58236 | комментариев: 7

Диабетический салат с цветной капустой и жимолостью

просмотров: 15353 | комментариев: 1

Этот рецепт нашла на одном из интернет-сайтов. Очень понравилось это блюдо. Только пришлось немного .

просмотров: 79927 | комментариев: 3

Из кальмаров можно приготовить десятки вкусных блюд. Этот шницель — одно из них.

просмотров: 56567 | комментариев: 3

Рецепт приготовления настоя стевии для диабетиков

просмотров: 43108 | комментариев: 4

Диабетический замороженный десерт из клубники со стевией

просмотров: 24903 | комментариев: 0

Новый вкус знакомого грейпфрута

просмотров: 44256 | комментариев: 6

Диабетическое второе блюдо из гречневой вермишели

просмотров: 37077 | комментариев: 3

Рецепт диабетических оладий с черникой из ржаной муки

просмотров: 56870 | комментариев: 5

Рецепт диабетического яблочного пирога с черникой

просмотров: 92101 | комментариев: 3

Суп молочный с капустой и другими овощами.

просмотров: 27162 | комментариев: 2

Диабетический суп из свежих фруктов и ягод.

просмотров: 15488 | комментариев: 3

Низкокалорийное холодное блюдо из творога

просмотров: 70516 | комментариев: 2

Диабетические зразы из цветной капусты с рисовой мукой

просмотров: 73861 | комментариев: 7

Легкое диабетическое блюдо из кабачков с сыром, чесноком и другими овощами

просмотров: 80318 | комментариев: 4

Диабетические рисовые блины с яблоками

просмотров: 41770 | комментариев: 3

Легкая закуска из капусты, моркови и огурцов с луком и чесноком для диабетиков

просмотров: 24475 | комментариев: 0

Диабетический салат из цветной капусты и капусты брокколи с сыром брынза и орехами

просмотров: 13317 | комментариев: 0

Диабетическое второе блюдо из филе трески со сметаной, с грибами и с белым вином

просмотров: 29151 | комментариев: 0

Диабетический низкокалорийный салат из цветной капусты с килькой, маслинами и каперсами

просмотров: 13014 | комментариев: 0

Диабетическое второе блюдо из баклажанов с мясом

просмотров: 36862 | комментариев: 2

Диабетическое второе блюдо из цветной капусты, перца, лука и зелени

просмотров: 26583 | комментариев: 1

Диабетическая закуска из кальмаров с помидорами, с луком, с перцем и с морковью

просмотров: 43712 | комментариев: 0

Диабетический салат из лосося с фруктами, овощами и орехами

просмотров: 20446 | комментариев: 1

Диабетическая запеканка из творога с грушей и с рисовой мукой

просмотров: 66214 | комментариев: 5

Диабетический суп из курицы и овощей с перловкой

просмотров: 90571 | комментариев: 7

Диабетическая закуска из паровой рыбы тилапии с паровой цветной капустой, яблоками и базиликом

просмотров: 16793 | комментариев: 0

Диабетический простой салат из помидор, яблок и сыра моццарелла

просмотров: 20377 | комментариев: 2

Диабетический салат из топинамбура, из капусты белокочанной и из капусты морской

просмотров: 15170 | комментариев: 0

Диабетическое второе блюдо из радужной форели с помидорами, кабачками, перцем и лимоном

просмотров: 21859 | комментариев: 1

Диабетический салат из грибов, капусты брокколи, цветной капусты и топинамбура

просмотров: 17733 | комментариев: 0

Диабетический тыквенный суп с яблоками

просмотров: 19435 | комментариев: 3

Диабетическое второе блюдо из филе курицы и топинамбура с болгарским соусом

просмотров: 25713 | комментариев: 1

Диабетическое второе блюдо из капусты, грибов, топинамбура и других овощей

просмотров: 16070 | комментариев: 1

Диабетическое блюдо из филе курицы с яблоками

просмотров: 34965 | комментариев: 1

Диабетический десерт из тыквы и яблок

просмотров: 23866 | комментариев: 3

Диабетический салат из огурцов, сладкого перца, яблок и креветок

просмотров: 23946 | комментариев: 0

Диабетическая закуска свекольная икра с морковью, с яблоками, с помидорами, с луком

просмотров: 32217 | комментариев: 1

Диабетический салат из морепродуктов с ананасами и редькой

просмотров: 10916 | комментариев: 0

Диабетический салат из краснокочанной капусты и киви с орешками

просмотров: 16322 | комментариев: 0

Диабетическое второе блюдо из топинамбура с грибами и луком

просмотров: 13943 | комментариев: 1

Диабетический салат из кальмаров, креветок и икры с яблоками

просмотров: 19980 | комментариев: 1

Диабетическое второе блюдо из тыквы, чечевицы и грибов

просмотров: 19518 | комментариев: 0

Диабетическое второе блюдо из щуки с соусом из овощей

просмотров: 20096 | комментариев: 0

Диабетическая закуска из селедки

просмотров: 26895 | комментариев: 0

Диабетическое первое блюдо из пикши

просмотров: 24496 | комментариев: 0

Диабетический салат из топинамбура с помидорами и огурцами

просмотров: 14522 | комментариев: 1

Диабетическое блюдо из гречневой лапши с тыквой

просмотров: 12673 | комментариев: 1

Диабетическое второе блюдо из куриных грудок

просмотров: 36415 | комментариев: 2

Диабетическое второе блюдо из лука-порея с мясом

просмотров: 15571 | комментариев: 3

Диабетический салат из свеклы с селедкой, яблоками и баклажанами

просмотров: 17457 | комментариев: 0

Диабетический салат из шампиньонов с куриной печенью

просмотров: 30460 | комментариев: 2

Диабетический салат с авокадо, сельдереем и креветками

просмотров: 15246 | комментариев: 2

Диабетический десерт из батата, тыквы, яблок и корицы

просмотров: 13995 | комментариев: 0

Диабетический салат с цветной капустой, топинамбуром и другими овощами

просмотров: 13401 | комментариев: 1

Диабетическое второе блюдо из трески с помидорами и болгарским перцем

просмотров: 28934 | комментариев: 1

Диабетическая закуска из куриной печени, грейпфрута, киви и груши

просмотров: 15336 | комментариев: 0

Диабетическое второе блюдо из цветной капусты и шампиньонов

просмотров: 24242 | комментариев: 1

Диабетическое блюдо из камбалы, запеченной в духовке

просмотров: 32023 | комментариев: 3

Диабетический салат из авокадо с креветками, ананасом и перцем

просмотров: 11640 | комментариев: 1

рецепты 1 — 78 из 78 Начало | Пред. | 1 | След. | Конец | Все

Теорий относительно питания диабетиков существует множество. Сначала их аргументировано обосновывают, а потом часто тоже аргументировано называют «заблуждением». В предлагаемых рецептах для диабетиков используется «три теории».

1. Следуя мнению американских ученых, налагается полный запрет на использование в блюдах для диабетиков четырех продуктов (и их всяческих производных): сахара, пшеницы, кукурузы и картофеля. И эти продукты в предлагаемых рецептах для диабетиков отсутствуют.

2. Французские ученые настоятельно рекомендуют как можно чаще в блюдах для диабетиков использовать цветную капусту и капусту брокколи. И рецепты вкусных блюд из капусты для диабетиков в данном разделе представлены.

3. Русский ученый Н.И. Вавилов особое внимание уделял растениям, поддерживающим здоровье человека. Таких растений, по мнению ученого, всего 3-4. Это: амарант, топинамбур, стевия. Все эти растения чрезвычайно полезны при сахарном диабете и потому здесь используются при приготовлении блюд для диабетиков.

В данном разделе представлены рецепты супов для диабетиков, самый полезный и вкусный из которых – «Супчик для бедных диабетиков». Уж его-то можно есть каждый день! Мясные блюда для диабетиков, рыбные, блюда для диабетиков из курицы – все это можно отыскать в этом разделе.

Найдется несколько рецептов праздничных блюд для диабетиков. Но больше всего рецептов всевозможных салатов для диабетиков.

Кстати, подходящий для диабетика интересный рецепт можно поискать в разделах «Простые салаты» и «Постные рецепты». И пусть Вам будет вкусно!

И постоянно помним, что «ОРГАНИЗМ ДИАБЕТИКА УЖЕ ТРЕБУЕТ (. ) УВАЖЕНИЯ К СЕБЕ».

Источник