Legend of Zelda: Дыхание дикой природы — Как согреться одежда |
Если вы играли в «Легенду о Зельде: Дыхание дикой природы» хотя бы несколько часов, вы, вероятно, пытались пройти через снежные вершины горы Гилия. Возможно, вы тоже замерзли, пытаясь пережить сильный мороз.
Вы можете готовить блюда, используя Spicy Peppers, чтобы создать блюда, которые временно повысят температуру тела Линка, чтобы помочь ему ориентироваться в низких температурах. Но, кто хочет сделать это, когда вы можете найти постоянное решение с теплым дублетом. Пришло время взять кулинарный квест старика. Вот как.
Как начать Кулинарный Квест Старика
Первое, что вам нужно сделать, это направиться в хижину Старика, которая находится в южной части Большого Плато, за Храмом Времени.
Начните с быстрого путешествия к Храм Воскресения, и затем направляйтесь на юго-восток. Если вы прогуляетесь по склону холма у реки Мертвых, то наткнетесь на лагерь с двумя бокоблинами. Уничтожьте их и соберите щедрость острых перцев поблизости.
Затем сделайте линию b для кабины старика. Когда вы доберетесь туда, зайдите внутрь и прочитайте дневник старика. Вы узнаете о блюде, которое включает в себя три ингредиента. Старик ссылается на двух из них, но забыл последний. Твоя работа — выяснить, что это за последний ингредиент. К счастью, он дает вам подсказку в названии рецепта, Острое мясо и морепродукты.
Как найти рецепт ингредиентов
Чтобы приготовить острое мясо и морепродукты, вам понадобятся три ингредиента, которые можно найти в районе Большого плато.
- Острый перец — Если вы выбрали правильный путь, у вас уже есть Spicy Peppers. Их можно найти в юго-восточной области, возле реки мертвых и еще дальше на юг возле хижины старика.
- Сырое мясо — Вам нужно будет отправиться на охоту на сырое мясо, которое выпадает из дикого кабана, который найден пасущимся в лесу духов на север. Обязательно возьмите в руки лук и стрелы, прежде чем пытаться сбить дикого кабана. Они легко напуганы и убегут, как только заметят вас. Сначала вам нужно присесть, чтобы подкрасться к кабану. Затем цельтесь и стреляйте. Если вы нажмете, кабан продолжит бегать, но будет бегать по кругу, что позволит вам намного легче закончить работу. Я рекомендую использовать оружие ближнего боя для второго удара. Знаешь, на деревьях не растут стрелы.
- Hyrule Bass — Недостающий ингредиент, как вы уже догадались, морепродукты. Hyrule Bass легче всего ловить в водоеме возле Оман Au Shrine. Быстро отправляйтесь туда, затем спускайтесь к воде возле руин. Есть несколько способов поймать одного из этих парней, но я обнаружил, что самый простой способ — просто стрелять в них из лука и стрел.
Как приготовить рецепт
Когда у вас есть все три ингредиента, вам нужно будет найти кастрюлю. Самый простой способ сделать это — вернуться к Лес Духов и найти Кемпинг старика. Это легко заметить, если вы высоко на холме с видом на лес. Его огонь взорвется струйкой дыма, которую вы сможете использовать в качестве руководства.
Если вы попадете в лагерь в течение дня, старика там не будет, но вы можете сделать рецепт, пока вы ждете. Вам понадобится факел. Если у вас его еще нет, он будет у костра. Зажечь факел и использовать его, чтобы зажечь огонь под кастрюлей.
Далее, войдите в свой инвентарь и перейдите на вкладку ингредиентов. Выберите один из трех ингредиентов (нажмите A). Затем выберите Держать. Затем выберите два других элемента. Вы должны держать все три сразу.
Закройте свой инвентарь (нажмите B) и идите к кастрюле. Бросьте ингредиенты (убедитесь, что вы зависаете над кастрюлей, чтобы ингредиенты упали в нее. Ингредиенты будут прыгать в миске в течение нескольких секунд, а затем превратятся в Острое мясо и морепродукты.
Как обменять свой рецепт на теплый дублет
Теперь, когда у вас есть приготовленная еда, вы можете дать ее старику. Единственное место, где вы можете закончить этот квест — это Кемпинг для стариков в лесу духов.
Если вы уже там, но его нет, это потому, что сейчас не ночь. Сядь у костра и выбери Ночь. Вы будете ускоряться во времени до наступления темноты. Когда вы встанете, Старик будет сидеть у огня. Поговори с ним и обменяй свой рецепт на его Теплый дублет.
Теперь наденьте эту уютную куртку и направляйтесь в горы. У тебя есть кое-что, что можно сделать!
Любые вопросы?
Вы закончили кулинарный квест Старика? У вас есть какие-нибудь советы или хитрости, о которых мы должны знать? Поместите их в комментарии.
Источник
Как приготовить с этим вот холмом
СВЕТ-ХЛЕБ *Живой Музей Традиционного Хлеба* запись закреплена
КАК ПРИГОТОВИТЬ КАШУ КУЛАГУ? СТАРИННЫЕ РЕЦЕПТЫ
Совсем немного времени остается до летнего солнцестояния — в этом году оно произойдет 21 июня в 7:24 МСК, а срок самому празднику — 24 июня (Солнце ведь не знает о старом стиле и его двухнедельной погрешности). Этот летний праздник — хороший повод очередной раз вспомнить, как готовить КУЛАГУ — древнюю, но ныне забытую кашу из ржаной муки и солода, которая в некоторых местностях была обрядовым купальским блюдом.
О КУЛАГЕ НА КУПАЛУ
Мы уже упоминали (https://vk.com/svet_hleb?w=wall-83903602_253/all), что приготовление особых каш было приурочено и к летнему солнцевороту. Где-то в день Аграфены Купальницы (23.06\6.07 — канун Ивана Купалы) существовал обычай варить кашу в складчину: девушки собирались вместе, толкли ячмень или другое зерно, варили его и съедали с маслом. Где-то обходили с кашей поле, останавливались несколько раз и ели ее во время остановок. Где-то кашу варили ночью прямо на холме у костров, где праздновали и дожидались утра, чтобы «караулить солнце». А где-то готовили именно кулагу: «Хозяйки с утра заготовляют разные кушанья для закуски вечером, причем варят кулагу — непременное лакомство купальского пиршества» (Сумцов Н. Ф. Народный быт и обряды ). Кулагу также съедали во время ночного празднества у костра, либо днем одаривали ей девушек, которые в ответ пели благопожелательные песни, призывая богатый урожай.
Приготовление кулаги было само по себе обрядом: готовила ее старшая в доме женщина — «знающая», а солод для нее выращивался специально (так же, как для приготовления мирского пива для братчин-складчин — общинных обрядовых пиршеств): «Возьмут снопки (ржаные), сложут у места, водичкой польют за недельку, за две…, потом высушат, зерно это смелют, с этого солоду эту кулагу варят… Эта кулага трошечку подкиснет вечер, а за ночь она сделается такая сладенькая, и кислая. Назаутро ее кладут в чугун большой, и варили… » (Песни Псковской земли. 1989). Готовую кулагу женщина, положив в передник, выносила на улицу, где ее уже поджидали девушки. Получив по кусочку кулаги , они с песнями отправлялись в поле.
В Смоленской губ. в ночь на Ивана Купалу девушки ходили по домам вместе с парнями и собирали кулагу; получив угощение, девушки пели:
«Роди, Боже, чистое жито,
Колосисто, ядренисто».
(Соколова В.К. 1979).
У белорусов обычай купальского употребления кулаги сохранился лучше всего, однако рецепт там несколько иной, упрошенный: мука не подвергается соложению, а просто варится с сахаром и ягодами.
Присутствие РЖИ в рецепте очень закономерно, поскольку именно рожь была основной культурой и представляла собой тот главный хлеб, количеством которого и определялся собственно урожай. Именно она была предметом забот земледельца и молений, которые он обращал к божествам плодородия. По свидетельству того же Н. Сумцова, «В некоторых местах празднование Купалы совершается непременно вблизи ржаного поля, на меже». Собственно, это, по всей видимости, один из элементов древних русалий — празднеств, нацеленных на обеспечение плодородного, хлебородного лета и достаточного для продолжения жизни урожая.
ЧТО ТАКОЕ КУЛАГА?
Итак, что же такое русская кулага? Это каша из соложеной ржаной муки и солода (а вовсе не «толокно, замешанное на кипяченой охлажденной воде и приправленное солью», как часто приходится читать в бродячем но интернету тексте о толокне). По словарю Даля, это «сырое или пареное соложеное тесто, иногда с калиною». По словарю Брокгауза и Ефрона, это «простонародное постное сладкое кушанье, которое готовят из ржаной муки и солода. Большей частью готовится одновременно с приготовлением затора для кваса». Другими словами, это смесь ржаной муки и солода, которая при сдержанном нагреве подвергается соложению — осахариванию, потом смешивается с ягодами и\или заквашивается, и наконец либо запаривается (варится), либо употребляется сырой.
Сохранились даже рецепты кулаги. Один из них приводит тот же Даль: «замешивают в корчаге на кипятке поровну ржаной муки и солоду, до густоты квасной гущи, упаривают на вольном духу, и ставят на холод». Второй, более подробный, приведен в книге В. Левшина «Русская поварня» (1816): «Взяв ржаной муки и мелко смолотого ржаного солода, наливают горячей водою в горшочке и, накрыв, упаривают в печи. Ягоду калину разваривают в воде, протирают оную сквозь сито в горшок, туда же кладут из горшочка распаренной раствор, доливают водой, накрывают горшок крышкою, обмазывают по шву тестом и упаривают долго в печном вольном духу».
Есть и современные этнографические описания п приготовления кулаги: «Саладуха называлась кулага, срастят (прорастят — т.е. приготовят солод — О.Л.) ржи, патом парют, ана саладеит тада, слаткай становится и ягат кладут. Принисёш ягат, фсыпиш ржаной мучицки, смесиш, павариш и иш кулагу. » И.С.Лутовинова «Слово о пище русской».
Собственно, кулажить по словарю Даля — это то же самое, что «солодить, сластить легким брожением, превращая крахмал мучной в сахар». Отсюда вывод первый: в основе приготовления кулаги лежит СОЛОЖЕНИЕ — то же процесс, который происходит в ЗАВАРКЕ, приготовление которой мы подробно обсуждали: https://vk.com/svet_hleb?w=wall-83903602_305/all. То есть, сделав правильную заварку, мы будем уже на полпути к кулаге! Именно поэтому кулага и «готовится одновременно с приготовлением затора для кваса» — в основе затора тот же процесс, опять-таки соложение, да и вообще, кулага мало чем отличается от томленого в печи в плотно закрытых корчагах теста из солода и муки, из которого готовилось сусло для кваса.
Итак, мы разобрались, откуда берется в кулаге сладкий вкус: он появляется САМ ПО СЕБЕ, в результате соложения — расщепления крахмала на сахарА амилазами солода (В. Похлебкин в «Кулинарной энциклопедии» подчеркивает: «Настоящая кулага приготавливается без всяких добавок сладких пищевых продуктов: сахара, меда»). А откуда берется кислинка (как мы помним, эта каша должна быть «такая сладенькая, и кислая»)? Ничего сложного: ее дают либо кислые ягоды — калина в «классической» кулаге, попавшей в сборники рецептов, или же брусника, клюква — наиболее частые ее аналоги, и даже смородина, земляника, черника. Второй вариант — смесь муки и солода подвергается квашению, либо до, либо после соложения. Помните, опять же — «Эта кулага трошечку подкиснет вечер, а за ночь она сделается такая сладенькая» — так и готовили ее в Псковской области.
Кулага получала особенное значение во время поста — Даль даже особо подчеркивает: «это лакомое постное блюдо». Действительно, во время поста на Руси блюда на основе ферментации — квашения и соложения — составляли основную часть рациона, от квашеной редьки и капусты и щей из нее до сусла, киселя и тюри.
Близко к кулаге стоит другое блюдо из муки и солода — «соложеное тесто». «Соложеное тесто, знаменито калужское, сладкое, тягучее, которое едят сырым» (Даль). Согласно «Описанию Тверской губернии в сельскохозяйственном отношении» В. Преображенского (1854), «Кулага и тесто приготовляются из муки , высеваемой из ржаного солода , и составляют принадлежность поста. Они различаются только тем, что первое можно резать ножом, а второе жидко, как раствор. Оба заквашиваются, и в оба кладутся большей частью ягоды или брусники, или калины». Соложеное тесто готовилось без финальной операции — упаривания в печи, поэтому и оставалось, сравнительно с кулагой, «сырым» и более жидким.
Другие названия этого либо похожих блюд — солодуха, киселица, опара. Вот какие описания были зафиксированы этнографами:
Киселица – «сладкая каша с ржаной муки на воде, ставят в печку, не в жар, она там сласть дает, на второй день уже варится, кладут брусники, сладкая с кислинкой»
Опара — «каша ржана, темно-коричнева, сладкого вкуса, называется опара». И это достаточно закономерно, поскольку, действительно, существовала и такая технология приготовления хлеба — на соложеной опаре: перед добавлением закваски готовилась смесь муки и солода и подвергалась соложению — получающаяся в его результате мальтоза становится хорошим и уже готовым питанием для микроорганизмов закваски.
Солодуха: «Солодуха называлась кулага. » см. выше. У Даля солодуха — «соложеное тесто, опара; солодяная кашка»; у него же солодиха — «кулага, соложеная саламата».
Итак, еще раз: для кулаги смесь ржаного солода и ржаной муки сначала солодится, потом заквашивается и\или смешивается с ягодами, часто с калиной, затем «упаривается» (томится) в печи и употребляется охлажденной.
РЕЦЕПТЫ
ВАРИАНТ 1. Кулага без ягод (вариант для Купалы, когда ягоды еще не поспели, поскольку вообще употребление ягод как раз с Купалы и начиналось; если же есть уже первые землянички, можно добавить по схеме второго рецепта).
200 мл ржаной муки
200 мл неферментированного (белого) ржаного солода (лучше всего — смолотого из зерен непосредственно перед употреблением)
800 мл воды (вода: мука с солодом = 2:1) — комнатной температуры.
200 мл ягод (по желанию)
— соложение: Смешать муку с солодом в миске. Влить воду, смешать. В кастрюльке, лучше всего толстостенной, поставить на огонь и подогреть, лучше всего на водяной бане, до 60-65 градусов — при постоянном помешивании. Перелить в термос (либо укутать кастрюльку полотенцем, либо вообще использовать мультиварку) и оставить смесь для осолаживания на 2-4 часа. По прошествии этого времени смесь действительно станет сладкой — и тем слаще, чем лучше (и свежее) солод. Смысл в том, что 65 — это оптимальная температура для действия амилаз, которые как раз и превратят крахмал муки в простые сахараА (в основном мальтозу, меньше глюкозы), вкус которых будет сладким.
— томление: Когда соложеная смесь будет готова, переложить ее в толстостенную кастрюлю, плотно закрыть крышкой и поставить в духовку на самый маленький огонь (180 градусов) на 2-8 часов, периодически проверяя, не начала ли наша кулага пригорать. Смесь должна уменьшиться в объеме в 2 раза и стать темного цвета и еще более сладкой.
— охлаждение: Подождать, пока остынет до комнатной температуры. Консистенция должна быть плотная — как зефир или пастила.
ВАРИАНТ 2. Кулага осенняя с калиной (брусникой, кислыми ягодами).
200 мл ржаной муки
200 мл неферментированного (белого) ржаного солода (лучше всего — смолотого из зерен непосредственно перед употреблением)
200 мл ягод калины либо брусники
800 мл воды (вода: мука с солодом = 2:1) — комнатной температуры.
— соложение: см. выше
— Калину отварить в кипятке и протереть сквозь сито (всё как в рецепте 1816 года). Бруснику и другие ягоды отваривать не надо, достаточно измельчить в блендере.
— томление: см. выше.
— охлаждение: см. выше
— съедание! Вкус кулаги с брусникой — а он, как ему и следует быть, «такой сладенький, и кислый» — мне больше всего напоминает. яблочно-брусничную пастилу! То есть хорошо с молоком 🙂 Приятного аппетита!
ВАРИАНТ 3. Кулага с заквашиванием (без ягод)
200 мл ржаной муки
200 мл неферментированного (белого) ржаного солода
800 мл воды (вода: мука с солодом = 2:1) — комнатной температуры.
1 ст. ложка омоложенной закваски
Закваску можно добавлять до соложения (как в Псковском рецепте) или после (как в рецепте В. Похлебкина).
1 способ
— квашение: Смешать в миске муку, солод и воду. Добавить закваску и оставить при комнатной температуре часа на 2 — до появления ЛЕГКОЙ кислинки.
— соложение: заквашенную смесь нагреть до 65 градусов, поместить в термос на 1-4 часа (как в первом рецепте).
— томление: в толстостенной кастрюле поставить смесь в духовку на минимум на 2-3 часа (как в первом рецепте).
— охлаждение: остудить.
2 способ
— соложение. Приготовить соложеную смесь.
— квашение. Перелить в миску, добавить закваску, оставить на 2 часа для заквашивания.
— томление. Переложить в толстостенную кастрюлю заквашенную смесь и упаривать в духовке.
— охлаждение. Остудить.
Приятного вам аппетита и радостной подготовки к празднику!
Источник