Как приготовить с тушенкой овощное рагу с капустой

Рагу овощное с тушенкой

Как приготовить блюдо «Рагу овощное с тушенкой»

1. Картофель нарезать крупными кубиками.
2. Морковь натереть на крупной тёрке.
3. Репчатый лук крупно нарезать.
4. Чеснок измельчить.
5. Пекинскую капусту нашинковать.
6. Кабачок нарезать кружочками.
7. Помидор нарезать дольками.
8. Перец нарезать колечками.
9. В сковороде с толстым дном разогреть масло.
10. Слегка обжарить репчатый лук, морковь и перец.
11. В сковороду с овощами добавить картофель и также немного обжарить.
12. Выложить в сковороду нарезанный кабачок и пекинскую капусту.
13. Рагу посолить и поперчить по вкусу.
14. Добавить воды и тушить до полной готовности картофеля.
15. Затем к овощам выложить тушёнку и тушить в течение 5-7 минут.
16. Добавить в рагу помидор и измельчённые укроп с чесноком.
17. Накрыть крышкой, выключить огонь и дать настояться 10-15 минут.

• Пекинская капуста — 105 гр.
• Кабачок — 140 гр.
• Чеснок — 3 зуб.
• Лук — 80 гр.
• Картофель — 185 гр.
• Морковь — 95 гр.
• Помидор — 100 гр.
• Говядина тушеная — 120 гр.
• Болгарский перец — 100 гр.
• Масло подсолнечное — 20 гр.
• Вода — 80 гр.
• Соль (по вкусу) — 5 гр.
• Укроп — 15 гр.
• Перец молотый черный (по вкусу) — 3 гр.

Пищевая ценность блюда «Рагу овощное с тушенкой» (на 100 грамм ):

Источник

Овощное рагу — 5 простых и вкусных рецептов (8 фото + 2 видео)

Рецепты рагу интересны тем, что основа блюда у всех одна — это нарезанные тушеные овощи, а добавки к ним могут быть самые разные: мясо, грибы, морепродукты, бобовые. Также интересны и способы приготовления — можно потушить на сковороде, запечь в духовке или как стало модно в последнее время, приготовить в мультиварке.

А вам приходилось готовить это блюдо? Какое оно вас получилось?

Каждый овощ имеет разное время готовности. Как сделать так, чтобы в конечном продукте он сохранил свою форму, твердость и биологическую ценность, и не превратился в икру. Читайте, об этом я расскажу далее.

Рецепт овощного рагу

Приготовление:

Простые правила, которые необходимо соблюдать при приготовлении рагу:

все овощи нарезать достаточно крупно
продукты класть только на горячую сковороду
обжаривать до полуготовности
закладывать в определенной последовательности
солить только в конце готовки
Ставим сковороду на огонь, наливаем масло.

Репчатый лук нарезаем крупными квадратиками, он в процессе готовки хорошо потушится. Когда согреется масло, отправляем лук на сковороду. Через 2 минуты он становится прозрачным.

Морковь натираем на крупной терке и соединяем с луком, перемешиваем, закрываем крышкой, оставляем на маленьком огне.

Картофель нарезаем средними кубиками, отправляем на сковороду к моркови с луком.

Болгарский сладкий перец лучше взять желтого цвета. Красивый цветовой колорит придает эстетичный вид блюду и поднимает аппетит. Перец очищаем от семян и нарезаем средними ломтиками. Отправляем на сковороду.

У баклажана отрезаем хвостик, нарезаем средними кольцами. Если он окажется горьким, нарежьте его и положите в миску, хорошо посолите и оставьте на 20 минут. Он выделит сок, его надо слить и горечь уйдет вместе с соком. Баклажаны мы будем обжаривать на другой сковороде.

Чистим молодой кабачок. Если попадется с семечками, убираем их с помощью ложки. Нарезаем покрупнее и отправляем к овощной смеси. Немного присаливаем и перемешиваем.

Чтобы рагу получилось сочным, добавляем 100-150 граммов куриного бульона.

Туда же добавляем тушеные баклажаны.

Молодую белокочанную капусту нарезать, тушить 7 минут.

Помидоры очищаем от кожуры. Для этого окунаем их в кипяток на несколько секунд и сразу под холодную воду. Кожура легко снимается. Нарезаем и ждем, когда потушится капуста и только тогда добавляем нарезанные помидоры.

Если не оказалось помидор, можно добавить томатный сок или пасту.

Чеснок чистим, разминаем плоской стороной ножа и измельчаем. Размятый чеснок быстрее отдает свой вкус и аромат блюду.

Добавляем свои любимые приправы. Я беру орегано, базилик немного фенхеля.

Вот сейчас можно посолить и потушить ещё 4 минутки.

Именно сейчас надо доложить те ингредиенты, которые будут определять вкус блюда. Если нужна кислинка, добавьте яблочный уксус, для горчинки — жгучий перец, для сладости — сахар.

Нарезаем зелень петрушки, укропа. Посыпать сверху. Овощное рагу готово, дайте ему настояться 20 минут. В горячем виде у него наиболее интенсивный вкус. Подавайте холодным.

Источник

Овощное рагу с тушёнкой в мультиварке

Невероятно вкусное блюдо, даже ребёнок-сладкоежка с удовольствием покушал). Быстро, просто и безумно вкусно!

Ингредиенты для «Овощное рагу с тушёнкой в мультиварке»:

• Капуста белокочанная / Капустa — 0.5 кг
• Картофель — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1/2 шт
• Помидор — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Тушенка — 1 бан.
• Томатная паста — 1 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1112.2 ккал	белки 68.4 г	жиры 59.3 г	углеводы 78.9 г
Порции
ккал 370.7 ккал	белки 22.8 г	жиры 19.8 г	углеводы 26.3 г
100 г блюда
ккал 85.6 ккал	белки 5.3 г	жиры 4.6 г	углеводы 6.1 г

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 1000 Ватт

Программа: Цыплёнок (12 минут)

Рецепт «Овощное рагу с тушёнкой в мультиварке»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Невероятно вкусное блюдо, даже ребёнок-сладкоежка с удовольствием покушал). Быстро, просто и безумно вкусно!

Похожие рецепты

Тушеные овощи «Летнее настроение»

Картофель фри в мультиварке

Овощное рагу с белой и красной фасолью

Овощная запеканка в греческом стиле

Тушеный картофель с колбасками

Суп-пюре «Капуччино»

Картофель с овощами и курицей на пару

Картофель в мультиварке

Суп с фаршированным перцем

Комментарии и отзывы

1 февраля 2014 года Halynka #

31 января 2014 года Ytata #

31 января 2014 года bogemk # (автор рецепта)

31 января 2014 года bogemk # (автор рецепта)

1 февраля 2014 года Pulcherima #

1 февраля 2014 года bogemk # (автор рецепта)

31 января 2014 года Л-ля65 #

31 января 2014 года mtata #

31 января 2014 года bogemk # (автор рецепта)

31 января 2014 года mtata #

31 января 2014 года larik_malasha # (модератор)

администрация сайта настоятельно не рекомендует выкладывать рецепты блюд, которые спонтанно получились при «ликвидации» продуктов, которые «завалялись» в холодильнике и надо было срочно их «спасать», либо подобные рецепты «из того, что было». Кулинарная ценность таких рецептов будет определяться мнением совета модераторов. Наиболее возможный исход — удаление рецепта;

31 января 2014 года TanAshka #

31 января 2014 года larik_malasha # (модератор)

1 февраля 2014 года bogemk # (автор рецепта)

23 августа 2016 года oliga357 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник